餐廳名稱：樂麵屋(永康公園店)
消費時間：2012/05
地址：台北市大安區永康街10巷3號
電話：(02) 2327-8007
營業時間：11:30 ~ 21:40
每人平均價位：200 ~ 300
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/26619851
最近台北正在瘋登台拉麵，以致於很多新在台北設點的有名拉麵都大排長龍，還沒吃到前
就先壞了興致，我跟朋友這時候倒是反其道而行，去嚐試了在台北已經開設許多分店的樂
麵屋，這次嚐試的是永康公園店！
樂麵屋聽說是有日籍師傅坐鎮，提供原汁原味的日本拉麵，不僅僅如此，每一碗拉麵都可
以根據自身的喜好來調整，試圖去滿足每一個客人的喜好，相當特別。不過我覺得更特別
且厲害的是，他每一間分店都另外擁有不同的限定菜單，讓每一間分店不只是分散人潮，
也是一定要一一親自拜訪的好味道。
叉燒焦蔥豚骨拉麵是屬於每間店都有的風味，第一次嚐試可以吃看看這最原始的魅力，渾
白而圓潤的湯頭相當清甜且濃郁，鹹度可以依喜好調整，但都不減其獨特風味，豚骨的湯
頭通常都味濃圓潤卻缺乏香氣，這時焦蔥搭配的相當得宜，酥香的氣息不僅迷人增色，也
提供湯頭不一樣的口感，叉燒雖不厚但相當完整，肥瘦比例適中且吃得出叉燒帶來的油脂
香氣，配上一旁略帶澀感的水菜相當對味，這碗不愧是樂麵屋每間分店都有的傳統好味道
，第一次來極為推薦！
綜合辣味噌拉麵是永康公園店獨有的菜單，辣味噌那刺激又濃郁風味的湯頭，配上厚實有
嚼勁的粗麵相當襯頭，喝起來雖辛辣卻帶著豚骨該有的圓潤跟清甜，嚥下後喉頭跟嘴巴均
充滿飽滿的辣味噌香氣，配料也因應湯頭去作變化，玉米的甜味讓湯頭辣得不單調，木耳
的脆勁也稍稍中和了辣度，讓整碗湯不僅保有該有的風格又不令人不適，也很推薦！
不過辣味噌上來的時候只有叉燒，說餛飩還在炸要等一下，口感上相當脆，甚至覺得太硬
了，個人甚至因此扎到嘴了，餛飩裡頭有薄薄一層類似辣醬的餡料，有些嗆鼻，最好浸泡
在湯頭一陣子後再食用，個人覺得這個餛飩有些破壞了原本整碗拉麵的圓潤跟系統性，可
以的話比較推薦叉燒就好。
炸辣味牛蒡天婦羅味道則是相當普通，辣味有點吃不太出來，牛蒡感覺也不是很多，可取
之處大概就是外頭微酥裡頭彈牙的口感吧。
樂麵屋這次吃過後令人最有印象的是他的湯頭，湯頭圓潤且相當有特色，此外很細膩的是
，一旁的配料會因應湯頭而作變化，圓潤豐厚的豚骨湯頭會搭以清爽的水菜，辛辣而飽滿
的辣味噌湯頭會搭上玉米跟木耳來緩和他的辣味，在品味過程中湯頭會有不同變化相當有
趣，麵體本身我會偏好細麵的口感，不過粗麵Q勁厚實也是不錯的選擇。
服務上也還可以沒有感受到太不舒服的事情，也沒有特別勤快，不過一開始講解的時候蠻
清楚的還不錯！第一次來的朋友推薦試試豚骨湯頭的拉麵，永康公園店限定的辣味噌口味
也很不錯，很推薦嘍！
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