[食記] 台北 麵屋武藏-虎嘯

[poltroon (20公分的距離)]

2013／7

http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/28622635

電話：[phone]
地址：台北市忠孝東路四段216巷11弄4號



又來一家拉麵店~所以就又來排隊了
人潮比我預期的要來的少一些
店家門口沒有甚麼遮蔽物
在大熱天底下要有點耐性
有店員勤送冰開水~
研究一下menu~
大約40分鐘就有位置可以入座啦~



店家位置還算是頗多的
我們被安排在吧檯前面
完全沒有阻擋的可以看到廚房
桌上放有筷子~紙巾~
跟兩罐調味料
一個是唐辛子小魚乾~
另外一樣則是蒜末~
可以自己添加來吃
反倒是應該要有的冰開水
則是由店員看杯內的狀況來添加



點了一份胡麻菠菜
菠菜是簡單川燙
胡麻醬汁給的超多
醬汁是挺香的啦
不過整體的比例就有點失衡
可能是個人現在比較喜歡清爽的口感吧~



炸雞還不錯
看起來份量不少
上桌時外皮挺酥脆
裡面的雞肉還滿多汁的
點這道是源自於拉麵的肉都不多
但是等拉麵上桌就覺得這是多點的啦 XXD



男友點的是赤味的拉麵
一碗300NT~
整碗可以說是相當豐富
有蔥~半熟蛋~筍乾~跟海苔
湯頭選的是濃厚味道
入口時還喝的到湯頭的味道
辣味則是後來居上~
滿腦子的就覺得好辣XD
可能是本身不太敢吃辣的緣故吧
男友則是滿喜歡的~
覺得這樣的湯頭還滿符合他的調調~



這家的麵條是屬於比較粗勇型的
吃起來頗為彈牙
可能粗的也比較好吸附湯汁吧
所以每一口麵都可以嘗到湯頭的滋味



叉燒則是給了兩塊
是屬於項是長方體的立體狀
外層是屬於比較肥厚的
裡面則是俗稱的瘦肉
用炙燒的方式~
整體吃起來比想像中要來的不油
口感跟味道都很不賴~



我點的則是沾麵
選的也是屬於濃厚系的
如果沾麵吃完
還可以請店家倒入高湯
好好享受湯汁的滋味



因為選的是濃厚系的緣故
所以麵條沾了之後
感覺是十分的濃稠
吃起來沾醬的味道比較偏柴魚的味道
鹹度個人是覺得還好
反而更多是食材的甜味~

ps:小提醒~
拉麵的部分可以吃完之後選擇是否替玉
這沾麵~點餐的時候~就得決定大份或小份了




沾麵的配料也是大同小異
不過彎月形的叉燒
占了一半的面積
真的是有點嚇到我了
這樣叉燒可以吃得過癮~
那種微炙的香氣跟口感
在我心中~目前大概只輸旺味了吧


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 111.83.40.48
推 DarthWei:有吃有推
推 AkihisaYoshi:排40分中叫做比預期少...我開幕當天只排了15分鐘
→ AkihisaYoshi:真可算是奇蹟了
→ poltroon:因為一風堂我排更久XD
推 crownfly:它的麵條大家都覺得很OK嗎?只覺得偏硬但不彈牙><
推 masayori:不OK, 非常不OK, 湯頭我也不愛, 叉燒很好
→ icelatte:跟樓上意見大致相同 只是我兩塊叉燒其中有一塊很硬