推 hoyumi:明天又有一家拉麵掉要開幕了 不過我想應該比較沒那麼多人吧 07/12 02:56
推 milleniasho:價位一直挑戰最頂級 看哪天有沒有哪家衝破400 07/12 09:22
推 masayori:以前那個新光三越樓下的(對不起名字忘了)的不是有一碗460 07/12 11:16
→ masayori:啊,味之時記台,裡面有干貝優 07/12 11:17
推 fanrei:稻庭養助最陽春的烏龍麵都可以賣330，武藏這沒什麼吧 07/12 11:24
餐廳名稱：麵屋武藏 虎嘯
消費時間：2013年/7月10日
地址 : 台北市忠孝東路四段216巷11弄4號。
電話 : 02-87719222。
好讀網誌版: http://saiteas.blogspot.tw/2013/07/blog-post_11.html
我看很多人都有發食記，我也跟者發一下感想...
雖然吃的家數不多，但是也是有些感言
不過真是店家有魔力可以上新聞，今天又有三台超跑新聞..
關拉麵啥事啊，不管了進主軸
今天點的品項為虎嘯白虎拉麵 - 特濃 - 大盛 - 麵硬
看得出來，麵快滿出來了(廢話，點了大盛咩....)
相比之下麵碗小了點，湯有點不夠喝，如果事後要加麵，湯太少是會被拒絕的，師傅會說
湯太少會破壞風味而拒絕，只是湯少....要我吃麵不喝湯根本是酷刑..
雖然很想事後替玉，但為了以防萬一跟不想等，還是一開始就點大盛吧..
此碗售價：300元 (該店不收服務費)
麵條：點餐時選擇麵硬，吃起來麵Q但是麵條長度短，彈性可媲美三田製麵所。
湯頭：湯的部分由於我是點白虎，湯爽口不鹹膩，魚介味很重。
叉燒：看運氣，厚度不錯，可惜瘦肉過多得吃起來會柴，肥肉太多得會噁心...
肥瘦比例好的應該都會讚不絕口。
配料：蔥不知為什麼都沒有MENU放的多，少少的，個人嗜蔥，不滿意。
筍乾，口感脆，沒有特別亮點。
由於這次是做吧檯，一併作廚房人手分析：
右邊的就是烤台，叉燒的炙燒手續自於這邊。
烤物處理手*1(他會一次大量處理，然後依據麵的數量慢慢分配掉，烤一次大概可以稱
15-20分鐘吧，所以人員不是長駐)
煮麵手*1(店內配備兩鍋煮麵鍋，一作最多同時可以處理20球麵，牆上吸鐵計時器一堆)
拉麵配料手*4(2黑衣+2紅衣)如果你點的是麵硬，很有可能會因為這邊的動作比較慢導致
麵泡在湯中時間過長。
炸物、沾麵處理員*1(炸物用的炸鍋應該是銅鍋)
最終評價：
(不想看主觀意見，以下言論可跳過)
以價位以及排隊時間相比，CP值相對低，但至少不難吃，不像某些店家有受騙上當的感覺
，可是真的沒必要花大錢排隊。
如果想要輕鬆吃碗還不錯的拉麵而且不想花太多的錢，還是有其他家更好的選擇。
當然您時間多口袋有閒錢，可以去試試看嘗鮮啦。
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