推 ming0618:今天新聞才報導 你就去吃 超厲害 ...看來我也要去嘗鮮 07/05 18:53
因為一直有在發簍消息 知道今天開幕:D
→ seallee:貴得誇張 07/05 19:00
價位的確不便宜!
※ 編輯: HIKARU5 來自: 118.167.165.142 (07/07 09:13)
餐廳名稱：麵屋武藏 虎嘯
消費時間：2013/07
地址：台北市忠孝東路四段216巷11弄4號
電話：(02) 8771-9222
營業時間：11：30～22：00
＊不收服務費
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網誌版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/32372493
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今年四月去東京時才吃過上野的麵屋武藏 武骨相傳
當時就很喜歡它們的沾麵>/////////<
後來看到麵屋武藏即將在台灣展店的消息就引起我高度關注～
今天麵屋武藏第一家台灣分店虎嘯，在東區216巷鼎泰豐對面開幕
未來還計畫在中山區開神山等其他分店～
開張前抵達已經有許多日本拉麵迷在排隊了
我們大約等了一小時多才順利入席(大熱天排隊超折磨)
出來時還是有很多人排隊，看來短期內應該都會很多人吧！
店面以黑色為主題
虎嘯和日本的麵屋武藏相同，融入了許多武士的元素
像是燈飾上裝飾了武士刀，麵碗上有武士的插畫等
開放式的廚房，從吧檯就可以到廚房的作業流程
店內不時有工作人員們熱情的吆喝聲
座椅背面以像是浮世繪的插畫來點綴，更帶出濃厚的日本味
面紙盒也很武士風XD
翻開菜單～以豚骨基底的湯頭將拉麵分成白虎、黑虎及赤虎三種口味
價位約$300左右，訂價在幾間日系拉麵中並不算便宜～
但是麵屋武藏不另收服務費，這點該說揪甘心嗎XD
點餐時可以選擇自己喜歡的麵條／湯頭
麵條可選彈牙或SOFT；湯頭可以選特濃或清爽
比較陽春版的三款拉麵 $260
比起虎嘯特製版少了糖心蛋，叉燒也只有一片
我是為了沾麵而來的XD 當初在上野的武骨相傳吃了沾麵就好愛啊
因為剛開幕，內場出餐感覺還有點混亂
大概等了約20分鐘，餐點終於上桌了
期待已久的虎嘯沾麵 $300
沾麵上有塊超重量感的叉燒，把麵都蓋滿了:D
一旁的配料還有筍乾、蔥花及半顆糖心蛋
湯頭我選了特濃，麵條則是彈牙
總之先來口麵XD
捲麵的麵條果然好吃啊～
彈牙又有嚼勁，口感跟在日本吃到的相差不遠
沾麵湯有濃厚的柴魚風味，混入些許豚骨高湯
搭配捲麵的確不賴，不過麵條部分不知道為什麼都偏短XD
不過濃厚的湯頭老實說還是比較鹹的喔
因為叉燒本身抹上的醬汁就偏鹹，麵條上多少會沾到
叉燒醬汁再搭著濃厚的沾麵湯，吃到最後會覺得鹹味過重，有點可惜
份量感十足的叉燒，是沾麵的最重要配角:D
這塊五花肉叉燒大概是其他拉麵店的五六倍厚吧！份量感的確不是蓋的
叉燒使用肥瘦勻稱的五花肉製作，有稍微烘烤過再刷上醬汁
肉厚但吃起來不會乾柴，吃起來紮實爽快
雖然當中有不小的肥肉比例在，但吃起來不會感覺太油太膩
吃著這叉燒突然很想來碗白飯XD
不過叉燒上的醬料也是比較偏鹹，感覺少了些甜味
糖心蛋有點過熟，我喜歡有點半生帶點流動感的蛋黃
朋友點的白虎拉麵 $260
比虎嘯特製版少了糖心蛋，叉燒也只有一片
拉麵中的叉燒烘烤得更久一點，友人覺得烤過後的叉燒很好吃
麵條部分應該與沾麵相同吧:D
拉麵部份我沒有品嘗，所以就不多做介紹啦XD
朋友的心得也是覺得濃厚系的湯頭偏鹹，叉燒好吃
吃過虎嘯後，覺得有把日本麵屋武藏的特色帶過來
算是複製的還不錯，但口味上可能還需要調整一點點
期待下一家麵屋武藏的神山分店會有不一樣的拉麵出現:D
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