圖文: http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/22218589
在日本, 拉麵就像是台灣的擔仔麵一樣的普遍! 尤其在日本拉麵很算是日本人的主食之一
了! 所以日本拉麵店之普遍, 還有日本人拉麵的飲食文化, 每每還是有讓我吃驚! 不過,
日本也因為天氣冷, 吃拉麵一方面可以有熱湯可以喝, 一方面也可以填飽肚子, 算是很不
錯的一種選擇! 可是日本拉麵注重湯頭, 拉麵湯頭幾乎都是用好幾十種食材精燉數十個鐘
頭, 可以喝一碗好喝的拉麵湯, 真的是一種無敵的享受!
過年前的台灣, 天氣也是一樣濕濕冷冷的, 在中餐不知該如何解決之下, 決定躲進去在天
母巷弄中的一家拉麵店, 這家拉麵店據說也是實驗室和學校學生很愛在此聚餐的店之一!
學妹興致勃勃的說, 肚子餓時吃這種最好, 又可以吃飯, 也可以喝碗熱騰騰的拉麵! 所以
這家二子山拉麵的特色就是這種 "既可吃飯又可吃麵的" 套餐.
瞧, 兩個碗合在一起, 一邊放拉麵, 一邊放豬排飯! 這種大份量的餐點, 真的很滿足貪心
又很餓的食客!
這碗是我點的味增叉燒拉麵. 湯頭鹹度適中, 沒有日本拉麵爆鹹的那種狀況, 應該是已經
為了迎合台灣人的口味做了調整! 叉燒肉還算蠻多塊的, 記憶中應該至少有四大片以上,
算是很豪邁的多了!
日本人也很愛吃餃子, 這點我一直很疑惑? 不知道有沒有人跟我有一樣的疑惑?? 餃子明
明就是我們的食物啊!! 上了知識家查詢, 發現可能是這樣的原因:
餃子傳入日本一般認為是在二次大戰結束之後, 當時從中國東北(滿洲)撤退回日本的老兵
為了維持生計, 把在中國所學得的餃子技術以煎餃的方式開店營生, 自此餃子就在日本廣
為流傳而受到了普羅大眾的喜愛. 而吃煎餃而非水餃的原因可能是因為戰後的日本物資缺
乏, 購得的麵粉無法製作出像水餃那樣厚的餃子皮, 就有人想辦法把餃子皮弄薄, 用油煎
一煎把它製作成煎餃, 而且當時戰後日本賣的都是煎餃而沒有水餃, 因此煎餃就會成為主
流而受到大家的喜愛了.
以下為炸餃子:
隱藏在天母巷弄中的一家拉麵小店, 拉麵口味多樣化, 味道也還算ok. 聚餐, 飽餐, 小吃
皆宜!
食用心得: (滿分為5分)
美味指數: 2.3
推薦指數: 2.3
整潔指數: 2.8
下次再吃的機會: 2.3
店家資訊:
二子山拉麵: 台北市士林區天母東路8巷89號
電話: 02-28742367
營業時間: 11:00~14:30; 17:30~21:00
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