Re: [puppy食記] 最上博多拉麵 和風定食

[fei423 (阿保)]

也來說說昨晚的用餐感想。

晚間六點入店，只有兩席客人，我和女友共點了叉燒拉麵（230）、天丼套餐
（380）、海鮮沙拉（小）（160），共770元，另再加一成服務費。

用餐環境還算舒適，先來說說拉麵，豚骨白湯真的是濃而不膩，要比一番亭
赤阪、樂山娘佳，細麵有嚼勁，叉燒一般，尚稱滑嫩，整體來說，就是九州
的久留米豚骨風，其中要以豚骨白湯最出色，附帶一提，隨便附上的一碟
韓國泡菜還不賴。

再來說說天丼套餐，由於晚間不能點商業午餐定食，只好點較貴的套餐，前菜
有三樣，包括玉子燒、山葵拌章魚、涼拌蘆筍，味道普普、還蠻爽口的，另有
一小碗海鮮沙拉，天丼飯內含兩隻大明蝦、野菜天婦羅（包括茄子、南瓜與香菇，
另外好像還有一片紫蘇葉），食材都蠻新鮮的，飯也煮的不錯，雖不至於粒粒分
明，但也沒有煮糊，淋汁味道稍甜。

另有醬菜、菇類海帶湯（非菜單上所說的豬肉味增湯），附餐還有抹茶冰淇淋加
紅豆（非常迷你的一小球，相當甜），以及自選飲料。

至於單點的海鮮沙拉（小），就是日式沙拉，除了生菜、海菜外，還有六、七隻
蝦仁，蝦仁相當彈牙，鐵定經過硼砂的洗禮，另外菜單圖片的片狀花枝，食物則
是宛若生菜絲的花枝「絲」，數量也不多，以價格而論，份量堪稱合理。

個人用餐的感想，此店的拉麵值得一嚐，但若是想吃日式丼類，則建議到其餘
日本料理店較划算。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.70.173.48
推 bernie2:fei423應是坐在角落那一桌 ^_^
→ bernie2:我在你們後面一桌 另一桌是媽媽跟小學生
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: Moniek (----------------------) 看板: Food
標題: Re: [問題] 最上博多拉麵
時間: Tue Jul 13 11:08:24 2004

熱呼呼的拉麵剛端上來
真的還蠻好吃的
趁他還沒變質之前，可以一試
但每個人對於食物的喜好不同
如果你不是很喜歡吃拉麵這種東西、或是您品嚐的境界更高於一般人
那.....it's up to you.....
http://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=moniek&b=15&f=1089266463.jpg
這是那天點的拉麵set的照片
參考一下囉！


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.85.110.25

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: shin2331 (HI-MD是最佳選擇N ) 看板: Food
標題: 最上博多拉麵食記
時間: Tue Jul 13 11:56:21 2004

上個星期接到朋友的電話告知我，台北市又有一家值得前去試試的拉麵，

基於上次在一番亭的不愉快經驗，我已經不覺得台北有任何好吃的拉麵存在，

久留米魁龍拉麵的味道也只能長存在我心裡，電話那頭傳來這個消息，

一開始說實在讓我很半信半疑，台北真的有好吃的拉麵了嗎？

之後在板上看到版友們給這家店不錯的評價，以及朋友的強力推薦，

星期日晚上就約朋友去吃了。

-----------------------------------------------------------------------------

這家店的菜單不薄，餐點的選擇也蠻多的，除了拉正統博多拉麵之外，

還有定食套餐，像是天婦羅、天丼、黃金生蠔、東坡肉等..套餐


聽朋友的建議下，我點了拉麵套餐，除了一碗博多拉麵之外，섊
晹陶殿瘨滿B泡菜、沙拉、甜點跟飲料，過沒多久，拉麵端上來後，

照例，先喝一口湯，

嗯~~看起來油膩，喝在嘴裡卻很清爽，很好入口，

雖不比記憶中的魁龍拉麵，但在我心目中，它是合格的豚骨白湯，

喝了一口後，跟朋友說，我有想把湯喝光光的衝動，接著吃麵，

嗯，細直麵和豚骨湯果然是最佳搭檔，軟硬適中，吃起來帶勁，

叉燒肉也料理的恰恰好，軟爛好吃。

不多久，一碗麵就被我吃光了，但是還是沒辦法把湯喝光，

因為隨後還有一碗雪菜飯，唉～真是一大缺憾。

----------------------------------------------------------------------------

整體來說，這家店值得推薦，

可以趁人潮尚未湧入破壞品質的時候多去幾次，

希望它能成為台北拉麵的清流，保持水準經營下去。


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.63.220.6

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: performa (自由自在敗家子) 看板: Food
標題: Re: 最上博多拉麵食記
時間: Tue Jul 13 13:34:43 2004

: ※ 引述《shin2331 (HI-MD是最佳選擇N )》之銘言：
: : 上個星期接到朋友的電話告知我
: : 台北市又有一家值得前去試試的拉麵
: : 基於上次在一番亭的不愉快經驗
: : 我已經不覺得台北有任何好吃的拉麵存在
我覺得玫瑰園的湯頭，很符合台灣人的個性，什麼都要有，又濃又重，
好幾種味道互相交織，搭配好不好就見仁見智，我很討厭那個麻油，
如此濃重的湯頭還要配上濃味的麻油，感覺主從不分，但是不少人就
喜歡那個麻油。

最上的湯頭，沒有玫瑰園那樣複雜，路線很像，但是個性比較明顯；
最明顯的是，最上的味道，很像台灣的意麵味，有加肉燥那種的，
麵條很有趣，最上用的麵條，沒有其他拉麵店用，感覺是那種乾的雞蛋麵，
很細，但是勁頭蠻不錯，跟湯頭的搭配蠻合適。
-------------
但是，目前沒有一個人講到我認為的這個重點：

太貴了，最上太貴。

要跟其他拉麵名店，如赤阪、玫瑰園、一番亭比起來，它比人家貴三成以上，
以這價錢來說，配料感覺相當貧瘠，尤其那個東坡肉拉麵，260一碗，以類似的
赤阪五花肉的拉麵來說，例如赤阪的咖哩拉麵與電視冠軍拉麵，咖哩180；
電視冠軍230，價錢都還不及最上(最上還加一成咧！)
但是碗裡東西的份量，還真是xx比雞腿！

鰻魚飯也貴呆了，是京都屋肥前屋的兩倍多，可是卻吃不出那個價錢的好處，
劍持屋雖貴，馬上一入口就可以察覺，
兩人去，一碗東坡肉拉麵、一個鰻魚飯套餐、啤酒，結帳要九百多，
以最上這價錢來說，我是不會再去的。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.216.237.200
推 zoeblue:非常同意，推真的很貴
推 Ascend:的確有點貴~~不過是據說大部份從日本進來
推 guesslight:對對對..你說出了我對湯頭的感想
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: Lio41 (翼) 看板: Food
標題: Re: <睡豬食記>最上博多拉麵
時間: Wed Jul 21 12:16:22 2004

ㄟ 我去吃怎麼感覺都不一樣
我是吃東坡肉拉麵 肉小小一塊 湯頭偏鹹 真的蠻鹹的
麵條有點像 泡麵的面
  我覺得赤版的冠軍拉麵 比較划算
 以上純為個人感覺

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.63.156.2

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: JCC (JCC                    ) 看板: Food
標題: 最上博多拉麵
時間: Fri Jul 23 10:40:18 2004

上次在本板看到談到這間店後 馬上就跑去試
台灣食在找不出好吃的拉麵了
赤阪 一番亭都在開幕三個月後被台灣人玩完
所以聽到這間店 馬上跑去吃
一進店一看 空空如也 兩三桌客人而已 頗有不詳預感
翻了MENU 點了叉燒拉麵
遺 怎麼都沒些小菜或套餐可點
看他有一些飯的定食 尤其是生蠔那個看起來很讚 不過480耶!!!!
這種價格要不好吃也難吧
所以我只點了拉麵 他們問我湯要不要辣 我說不用
麵上來 一看那個樣子 應該很好吃
麵超細的!
喝了口湯 味道很棒 不過不夠燙!!!!!
叉燒一碰就碎 還我最後都吃碎肉
整體來說這間拉麵是很吃的
只是不知位何湯不夠燙 還有沒啥小菜可點
光吃碗麵覺得不夠 又不可能花好幾百點個貴貴的"大菜"
希望能改進一下囉 我還會再去吃的

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.20.78.69