[食記] 台中-伊太郎拉麵

[birdiegirl (文鳥控)]

   餐廳名稱：伊太郎

   地址：台中市英才路431號
   電話：[phone]
   營業時間：AM:11:00-14:00  PM:17:00-21:00
   價位範圍(每人)：150up
   可刷卡（可/不可）：
   有無包廂：無
   推薦菜色：海苔豚骨拉麵
   官網：http://www.itaro.com.tw

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忘了帶相機故無圖文版~

最近X邦銀行信用卡推出伊太郎拉麵的優惠

早就耳聞伊太郎的名聲，

無奈種種因素一直擦肩而過，

到了台中後卻因為無分店而沒機會吃到，

直到前陣子看到銀行廣告，又剛好騎車經過NOVA時瞄到伊太郎嶄新的招牌，

選了一個下午跟閃光一起來吃吃看。

到了門口，店內一位客人都沒有，擺放食物模型的櫥窗空空如也，

還在懷疑是否已經開業，就看見門口掛著試賣9折的布條。

菜單上的海苔豚骨拉麵正是當初在東京嚐到那碗如天神般至今無法被擊敗的美味，

當然要來比較一下，並且加了20元的叉燒肉。

閃光點的是燒蔥叉燒拉麵，這曾經在電視上看過，

但恐怕沒有日本人那般熱血地在拉麵碗上放一把火的情景。

呈現不透明淺棕色的豚骨湯頭十分濃郁，

麵條則是較吸湯的細麵，有點像廣式撈黃麵，帶著硬麵心的口感深得我心，

叉燒肉肥瘦參半，入口即化，有水準之上，這方面比東京那家博多天神強多了，

而大片的海苔浸泡了豚骨湯十分對味，也讓整碗拉麵的滋味豐富許多。

糖心蛋雖然有很標準的金黃糖心，但醬油的氣味有點像放了過久的滷肉，

是我比較不喜歡的部份。

燒蔥拉麵應該也是以豚骨為湯底，加入油蔥及炙燒過的蔥花，略顯油膩，

但若只吃麵條不以調羹喝湯，

濃稠的湯汁及油脂將麵條包覆得更完整而更具濃烈醇厚的香味。

整體而言拉麵的湯、麵、叉燒都有一定的水準，

如果要給點建議，那麼加入筍乾或蔬菜則更能增添青脆的口感。

另外加點的烤牛肉串肉質的筋略多而韌，沒有明顯的碳烤香味，回點率不高。

在台中地區吃過的有:

赤阪、昭和、大海、中正路的飛馱高山、大業路的大戶、大墩路的新八、樂山娘、

還有一些以日本修業自居卻不如袋裝泡麵的店家，

豚骨湯頭通常只見顏色及鹹味而嘗不到久熬大骨釋放出的鮮甜及濃稠感，

相較之下能再吸引我回去吃的僅有赤阪及伊太郎了，

然而赤阪的價格實在高得嚇人，麵條的彈性有時候會稍微失控，

因此伊太郎算是目前台中地區吃過的首選囉，



結帳時詢問銀行優惠乙事，

因為還沒有刷卡機，僅需出示簽單即可，拉麵有一碗免費贈送，

沒想到老闆還打了試賣的9折，

但為了贊助一下好店，放了整數的金額就離開了，

老闆及店員都很親切的送走這整家店唯二的客人。

難得有接近日本風味而非台式口味的拉麵店，

希望不要在試賣期就夭折了XD

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推 sice1101:博多天神我覺得很難吃...
→ sice1101:有機會的話去池袋吃無敵家
推 roseritter:老大 是台中英才路啦
→ roseritter:第二行 差點以為是台北英才路 心情如
→ roseritter:洗三溫暖
※ 編輯: birdiegirl      來自: 61.66.103.254        (05/14 14:35)
推 feiyen:我覺得拉麵很好吃
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作者: jabawock (愛種花的熊) 看板: Food
標題: [愛種花的熊食記] 台中伊太郎拉麵的豬排蓋飯
時間: Tue May 19 20:35:10 2009


   餐廳名稱：伊太郎拉麵

   地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台中市英才路431號
   電話：[phone]
   營業時間：忘了
   價位範圍(每人)：100多
   可刷卡（可/不可）：不確定
   有無包廂：無
   推薦菜色：
   官網：



網誌版http://jabawockadvance.pixnet.net/blog/post/23502806


原本和豬約好要吃這間新開的拉麵店，

但豬又突然不想吃了，

熊只好自己一個人衝啦。


六點半左右進到店裡，

大約有十多個客人，還有四五張空桌可以坐。


熊坐下之後，稍微翻了一下菜單，

拉麵的種類還不少，也有一些定食的飯類和單點料理，

不過呢，熊今天是為豬排蓋飯而來，

雖然菜單從頭翻到尾，但還是單點一個豬排蓋飯XD



大約十分鐘，服務員送來一碗湯及豬排蓋飯，

稍微看了看湯，

本以為是味噌湯，結果是昆布，

裡面還有小塊的豆腐，

湯的味道普通，不過喝起來有淡淡的味噌（心理作用？）。


接著就是打開這個大碗啦，

喔喔~一掀開，熱氣就冒出來，

原本以為飯的量不多，

不過這樣一看，倒還不少。


蛋汁也蓋滿表面，比丼喀滋好多了，

豬排的面積也不小，

就外觀看來算合格啦。


再來就是吃豬排，

厚度方面也不差，但咬一口時，

口感卻不似以前吃過的豬排，

真的要說，應該稍微類似雞肉的口感，

而不是里肌肉厚實的咬勁，

或許是因為他們用小里肌的關係，

不能說難吃，但個人偏好的豬排是里肌肉和腰內肉，

小里肌用於豬排蓋飯，熊不太適應啊。


至於飯的部分，醬汁佈滿了所有的飯，

所以整碗飯都很有味道，

這也比之前的丼喀滋強XD


總結來看，量和飯的部分都不差，

不過豬排比較適合喜歡小里肌肉的人，

但以小里肌豬排蓋飯150元來說，

熊會傾向去樹太老點豬排蓋飯定食（168元），

雖然只多了普通的飲料、小菜和甜點

但重要的是飯可以吃到飽啊XD。


不過伊太郎的拉麵看起來挺吸引人的，

下次應該會去試試看吧。




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作者: sezna627 (小剎) 看板: Food
標題: [Sezna食記] 台中 伊太郎拉麵
時間: Mon May 25 21:24:55 2009


   餐廳名稱：[台中] 伊太郎拉麵
   地址：台中市英才路431號
   電話：[phone]　
   營業時間：AM:11:00-14:00
             PM:17:00-21:00
   價位範圍(每人)：150~180
   有無包廂：無
   推薦菜色：久留米豚骨拉麵
   官網：http://www.itaro.com.tw/
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網誌圖文版：http://sezna627.pixnet.net/blog/post/24121182
新。微醺。思流：http://sezna627.pixnet.net/blog/
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最近在ptt上收到一封邀請函，新開幕的伊太郎，
只要出示自己是鄉民，去吃可以打折(好像時間過了XD)
這篇有點拖到稿，大家快來看看吧~


伊太郎位於NOVA的斜對面
不算是難找，但光看外觀的吸引力還是不夠


伊太郎的由來，是從九州福岡縣久留米市的屋台傳來的
主要也是豚骨的白湯


裡面位子不多，裝潢以紅色系為主


不知道為什麼有赤鬼牛排的FU 呵


我們決定點了一個 長崎什錦強棒拉麵 180

跟久留米豚骨拉麵  150

居然有一碗500的，有強者點過嗎？

長崎什錦強棒拉麵 ，源自中國福州演變之後產生的拉麵
上面有大量的蔥，湯的味道多了一種鍋香味
因為料都有過油炒過


料還蠻多的
花枝、豬肉片、魚板...等


麵讓我比較意外的是居然是細麵
林大哥跟我說 這是久留米拉麵的特色，都是用細麵
如果沒講，我真的以為是用關廟麵做的XD

jamy說我把她拍的很夢幻，哈
最近我跟她合作一個商品的攝影，會放在blog上
大家敬請期待囉~


久留米豚骨拉麵   用的是黑色的碗
他說博多系的拉麵都是用黑碗，當然用不同碗味道並沒有不一樣XD


有叉燒肉，蠻大片的不過比較像三層肉


糖心蛋，這個我愛

豚骨白湯，味道蠻濃郁的


沒想到，林大哥招待我們一條魚，真是不好意思


烤的顏色蠻漂亮的
有點微焦是最好吃的
不過吃到皮的部份，非常鹹
林大哥解釋說，這是因為日本人在吃的時侯
不吃皮，為了保存新鮮，所以外層會塗上厚厚的鹽
然後馬上去冰，所以外層會很鹹！

這點不跟客人解釋的話，很可能會以為魚處理不好，弄太鹹

接下來就要教大家小剎流的吃魚法
魚要吃的整齊、又少刺  是有方法的
首先，要先將魚的中線找出來，用筷子尖先刺出一條線來
然後從這條線往上撥，魚肉就會像上圖一樣可以整塊分開來


你看，就是這樣，整塊吃是不是比較爽！


用這種方法吃，就可以把魚骨分的很乾淨


基本上我內臟跟頭不太敢吃，就是把肉吃光就ok了
試範完畢，來賓請掌聲鼓勵(啪啪啪~)


後記：

拉麵味道很獨術一格的店
而且聽林大哥說他們開到大陸去了耶
真是猴賽雷，愛吃拉麵的朋友可以去吃看看囉





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作者: lucylife (QLu) 看板: Food
標題: [食記] 台中 伊太郎拉麵
時間: Thu Jul 23 11:43:44 2009

網誌圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/lucylife/23952110

純文字版:
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餐廳名稱：伊太郎拉麵
地址：台中市英才路431號
電話：[phone]　
營業時間：AM:11:00-14:00     PM:17:00-21:00
價位範圍(每人)：150~500元
官網：http://www.itaro.com.tw/
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某天騎車經過英才路,突然發現有家新開的拉麵店

看起來似乎不錯,放在心裡就想著找天來吃看看

結果11號那天中午,原本打算吃3mins,結果等太久,備案伊太郎就派上用場了


店內的裝潢是紅白配

除了一樓以外二樓也有座位,可以容納比較多人,還有一個包廂,聚餐也可以來這裡


大概研究了一下他的菜單,主要要蓋飯,拉麵,咖哩類,定食四種

不過今天第一次來,就先試試看他的拉麵吧~


就定位之後服務生會送茶水過來

我們點了兩碗拉麵,還另叫了一份可樂餅

在等餐時我的眼神飄到櫃台那,剛好看到放了一疊DM

拿了一張來看發覺上面有COUPON,憑卷招待小菜級可爾必思*2,而且還沒有過期!

詢問服務生可否使用,他答應了捏~~  於是我們又多了碟小菜+飲料


我點的焦蔥叉燒拉麵,NT.170

他的焦蔥是油蔥捏,跟我想像中的不太一樣

我以為上面會擺出像山一樣高的蔥花之類的(像日本美食節目做的那樣),

看來還是我自己想太多 哈

焦蔥上面浮了一層厚厚的油,看起來似乎很油膩,但是其實吃下去感覺味道跟湯頭蠻搭的,

是一款口味比較重的拉麵,我喜歡~

麵體則是選用細麵,跟樂山娘拉麵比起來,細麵似乎少了那麼點Q度

朋友點的起司拉麵,NT.170

只能說起司跟拉麵加起來是一種很奇妙的組合@@

而且他是加起司粉

我們一致認為起司粉跟這道拉麵的湯頭不搭~~整個起司是起司,湯是湯

而且起司粉後來會融化,變成一坨一坨的,也不會融在湯裡,反而會出現類似小麵疙瘩之類的東西,很怪XD

感覺換成奶油拉麵會比較好一點,可惜他這裡就是沒賣奶油拉麵~

麵的部分跟焦蔥拉麵一樣都是使用細麵


另外他的蛋是蛋黃半熟的糖心蛋~~好棒,我最愛吃這種蛋了

會點焦蔥拉麵還有一個原因就是他附的是一整顆的糖心蛋,同樣價位的起司拉麵就沒有

(開始覺得焦蔥拉麵比較划算)


牛肉可樂餅,NT.100

牛肉碎肉跟馬鈴薯泥混合再一起在拿下去炸,吃不到整塊肉的感覺,但是有那個味

此款可樂餅跟樂山娘拉麵的比起來,感覺樂山娘的可樂餅比較扎實

雖然伊太郎的也不錯吃,但是感覺是比較鬆散的口感,加上價錢一起比較,樂山娘整個大勝


接下來是招待時刻,這是用COUPON招待的小菜-蒲燒秋刀魚

個人蠻喜歡這條魚的,烤的很入味,單點似乎是要100元吧


招待的可爾必思,是玫瑰口味和葡萄口味

玫瑰口味的喝起來味道就跟美研社的玫瑰茶一樣,是我還蠻喜歡的味道

可是我朋友就無法接受了,他向來不喜歡花果茶的味道

兩款可爾必思喝起來的感覺是雖然叫做可爾必思,但是似乎喝不出可爾必思的味道耶XD

感覺一個是玫瑰茶,一個是葡萄汁的感覺

另外玫瑰可爾必思服務生有交代要喝之前要攪一攪,不然就會出現油水分離的感覺..

這種樣子實在讓人喝不下口阿

果然還是要攪一攪賣相比較佳~

整餐吃下來,真是超~~~級~~~飽的,大概是因為又多了那條魚和飲料關係吧

吃完整個撐到受不了~分量上超滿足

個人覺得可以趁還有特惠的時候去吃吃看囉(那dm特惠到2009.9.30,在櫃台就可以拿取)

但是如果沒有特惠,個人覺得,價錢上還是有點偏貴啦^^",

另外菜單裡面還有500元的超豪華拉麵,不知會有誰想挑戰看看呢~


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.120.98.194
※ lucylife:轉錄至看板 TaichungBun                                 07/23 11:44
推 gogok:好貴喔  170的拉麵