[食記] 台北-旺味拉麵-好純正的日本風味

[azzxs (熊寶貝=佳龍)]

   餐廳名稱：旺味拉麵
   消費時間：2011年/10月
   地址：台北市長安東路二段40號
   電話：[phone]
   營業時間：11:00～22:00
   每人平均價位： 220-290

部落格完整圖文版: http://www.azzxs.com/2011/10/blog-post_28.html


以前就聽人家說過，日本拉麵很鹹、口味很重。

不過我也沒去過日本吃過真正的日本拉麵，所以我也不清楚是不是真的如此誇張。

直到昨天...

記得我白天看見一部拉麵的漫畫，想說就看一下，
沒想到裡面介紹的拉麵讓我突然好想好想吃拉麵。

這時候，我突然想起了我家附近不就有一間拉麵店嗎？

那間叫什麼？我怎麼沒有印象，一直在回想著，我記得我常常都會經過那裡阿！

但是就是想不起來究竟叫什麼店名，這時候不得不說google真是大家的好朋友。

直接上google查詢了"長安東路拉麵店"，果然就出現了熟悉的店名和裝潢。

對啦！就是它，"旺味拉麵"讓我想了半天想不起來的店名。

其實我已經注意這間很久了，早從他開始在裝潢開始我就注意了。

只是一直都沒有踏進去過，因為以單價來說真的不算便宜。

吃一碗拉麵得花220~290元，如果你在加個東西那就不只這些了，
當然不收服務費是還不錯就是了。

不過這次鐵了心，決定下班後就衝去一探究竟。


一下班我就趕緊往旺味拉麵前進，沒多久就到了，因為離我家跟公司真的很近...
看著他們外面的裝潢，其實也不難認就是了，從松江路轉往長安東路一小段就會看到了。
另外旺味賣的是味噌拉麵，剛好我的映像裡面也沒有吃過這類口味的拉麵。


裡面的設計也頗簡單，有用柵欄方式的隔間，原則上一個大隔間可以做到6個人。
它是四人的一大桌，另外在給一個兩人的小桌。
店裡位置其實並不算多，但是空間算是蠻舒適的。


師傅正在裡面用心的料理大家的拉麵，玻璃裡面就是在條理的地方。
只是我不好意思跑去拍，所以只好遠遠的拍一下即可，
有機會去吃的人可以座靠近一點看看。


就用這樣的柵欄將大家隔開，不過我還是可以從縫看到隔壁在吃拉麵，真有趣。


目錄我只有拍一張而已，並沒有把全部拍完。
旺味的拉麵主要是三大分類，信州味噌、九州麥味噌、北海道味噌。
根據他目錄上寫的，信州與北海道味噌都屬較濃口的口味，
而九州麥味噌屬於篇甜的口味。
下次我在去試試看其他兩種口味的感覺好了。
另外如果覺得不夠吃，還可以加麵、加叉燒、加玉米、加菜、加玉子
只要給他錢就可以了，加一項30元。


這是桌上放置的一壺水，而且這瓶子有保溫的功能，所以冰塊放在裡面可以稱很久。
會放一壺水好像也是因為怕口味太重，有些人受不了可以喝水解一下。
不瞞大家說，我自己也喝了兩杯喔。


桌上也放了一些瓶瓶罐罐的東西，
上面都有標示讓你知道是什麼可以依照自己的口味去加。
像第一張就是辣油，第二張是醋，第三張是辣味噌。
但是這三樣東西我都沒有加，所以我也不知道是怎樣的口味。


他們筷子的包裝，麵場應該是指賣麵的地方吧！


附上一小碗不起眼的沙拉，其實真的很不起眼但是後面卻有著很大的功效。
當吃麵的中途，來一片青菜，真是種舒爽的感覺呀！
等你親自去吃過應該就會懂我所說的感覺了，哈。


沒多久，我點的拉麵就來了，其實速度很快這點我很喜歡，
因為已經餓了一整天了就為了吃一碗拉麵。
這次我點的是北海道叉燒拉麵，然後我又加點了一份玉子（就是蛋啦）。
看到這碗拉麵我有點震撼到，還真大一碗，我預估吃完這碗應該會很飽才是。


叉燒拉麵，一共放了三片叉燒，這對於像我這種喜歡吃肉的人當然太開心了。
我在拍照前有先舀了一匙湯來先嚐嚐看，果然不出所料口味真的很濃很重，
日本人真的是吃重口味的。
不過一口湯入喉嚨後，整個身體都暖活了起來，我想這如果再等更冷一點來吃，
一定會讓身體非常舒服才是。
另外湯很香濃，但是真的是偏鹹，雖然不是很死鹹的那種讓人下不了喉的鹹度，
但是對於一般人而言應該會有點疑慮。
我平常是吃很清淡的，不過我還是可以接受這種較重口味的，
如果不習慣的人可以跟他要高湯來稀釋一下。
但是我覺得既然來吃了，就是要入境隨俗，享受這種日本原味的風格。


我覺得比較特別的是，怎麼會用炸馬鈴薯當配菜用，不過吃起來還不錯就是了。
另外在馬鈴薯的下面還有豆芽菜，另外下方湯匙的位置還有肉燥加進去。
整體的香味讓人快受不了了，要不是要拍照我已經開動了。


看看這真材實料的叉燒肉，每一塊都有0.8公分厚，而且周圍還有用火烤過的痕跡。
肉的大小也是令人滿意的程度，而且既然是叉燒肉當然也會有白肉的部份。
我只能說，那叉燒肉一口咬下有種燒烤過後的香味在嘴裡，肉的鹹味剛剛好，
因為他也會吸收一些肉湯進去。
白肉的部份，肥而不膩，咬起來反而有種清爽軟嫩的口感，一點都不令人害怕吃白肉。
還好有三塊叉燒，這樣好吃的叉燒如果只有一片那怎麼會夠。


麵的部份，據說已經有針對台灣人的部份調整過軟硬度。
我吃起來覺得還蠻ok的，甚至可以在硬一點點應該都沒問題。
麵條在口中咬起來很有味道，而且麵條的長短適中，讓你更方便食用。
不過這麵條也比起我之前吃過的拉麵在粗一點點的樣子。


這是我加點的玉子，我原本以為應該會很好吃很好吃。
但是不知道是不是因為滷的不夠，蛋黃的部份是很綿密，
口感很棒，但是少了點味道的樣子。
整體而言並不差，只是少了點驚訝。


最後，我還是將所有的東西都吃下肚子，包含湯也喝光光。
這樣才是不浪費食物的乖小孩，喝完湯之後也讓我喝了一整杯的白開水。
但是這樣一整個超舒服的，口中還留有味噌的那種香味在。
不過不得不說，還是很鹹阿！！！
但是這是會讓人想一再回味的一碗拉麵，下次我要去吃信州味噌拉麵試試看，哈哈哈。


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出生在同一個時代，我們相遇。
相遇，是為了確認我們的愛。
與你相愛，為你受傷，我才終於明白「愛」這個字的重量。  YOSHIKI

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◆ From: 114.32.9.37
推 mited:這家除了太鹹以外 真的很好吃 尤其是叉燒一流
→ azzxs:大概日本人都吃這麼鹹 我看的漫畫也這樣說 哈哈
推 slddls:覺得這家的叉燒超好吃的
→ azzxs:我下次想加點一個叉燒飯，但是我怕我這樣吃不完....
推 jasonyyy:這種鹹味本來就才是日本口味
推 shoting:還不夠鹹,可以加濃,然後麵再硬,吃起來更爽快
→ flameban:明明很多拉麵店 都有標明怕太鹹可以調淡 還是一堆人嫌鹹
推 roish:自己說沒去過日本 標題還下"純正日本風味"...@@
→ TAIKOANA:日本的拉麵真的超重鹹 吃過日本拉麵...不只拉麵 其他都
→ TAIKOANA:這樣 連便當也是（倒
→ eric93:沒吃過日本拉麵請不要亂下標題!!!!!