推 masayori:旺味好吃,我以經連三周吃他了,缺點是太大碗(苦惱 06/08 17:18
推 silentdriver:要跟店員說日本味，不要調淡 06/08 22:36
→ ichliebedich:喔？他們湯頭會調淡喔？ 06/14 06:50
店名：北海道旺味味增拉麵
住址：台北市長安東路二段40號
電話：02-2571-1678
圖文版網誌：http://www.wretch.cc/blog/treak/21521180
昨天因為女兒被她爺爺、奶奶帶去宜蘭玩，晚上我跟老婆突然有了空閒時間，
因此臨時決定去「北海道旺味拉麵」用餐。「旺味拉麵」與「麵亭茂司」同樣
是在 99年3月份開幕，「麵亭茂司」以補齊臺北拉麵湯頭口味的鹽味拉自慢，
「旺味拉麵」則是以道地日本味增拉麵湯頭自豪。「旺味拉麵」的味增湯頭拉
麵，又分為「信州」、「九州」及「北海道」等三種濃郁不同的口味，其中
「九州」味道覺淡、「信州」略鹹、「北海道」最濃郁。因為我們去年才去了
北海道一趟，在札幌吃過「???味增拉麵」、「初代一國堂」與「白樺山
莊」，當時覺得北海道的味增拉麵除了「???味增拉麵」因為融合豚骨湯頭
及有蔬菜甜味，口感醇厚外，其餘普遍來說真是「鹹」到不行。所以，本來我
還有點擔心「旺味拉麵」的味增拉麵也會太過死鹹，不過實際用餐過後，我發
現「旺味拉麵」的味增拉麵表現比我想像中好太多了。
店內裝潢靠近店門口的地方有以隔間區隔的餐桌椅，吧台座位則在店內稍微裡
面一點的地方，透過窗戶可以看到廚師們烹調時的樣子。
本來老婆是打算點「北海道細蔥味增拉麵」，但因為季節限定(10月~4 月)的
關係，最後改點「北海道辣味增拉麵」。還記得去年在北海道旅行時，老婆幾
乎在每家店都點「辣味增拉麵」，據她說印象最深刻的還是「函館一文字?味
拉麵」，因為在寒冷的北國吃上一碗重口味的辛味增拉麵，真的是有渾身通體
舒暢的感覺。至於昨晚吃到的這碗「北海道辣味增拉麵」，因為我不敢吃辣，
只喝了一兩口，湯頭還算濃郁，只是真的有點辣，不敢吃辣的朋友還是點其他
湯頭比較好。
碗內還有一塊很大片的叉燒，這應該是全臺北拉麵店中叉燒最大片的了。店家
說為了避免叉燒油膩，有特別用烤的方式將油逼出來。我老婆覺得叉燒吃起來
口感有點硬，但我卻覺得這樣的口感特別有咬勁，還蠻喜歡這樣的口感的。
至於我點的「北海道奶油味增拉麵」，雖然網路上有些朋友覺得太鹹了，但我
覺得跟北海道當地的味增拉麵湯頭比起來，這碗拉麵真的已經不算太鹹，至少
，我覺得可以吃得慣「樂麵屋」的朋友，應該也能夠接受這碗「北海道奶油味
增拉麵」的鹹淡度。尤其是這碗拉麵裡面除了麵條、叉燒、豆芽菜、馬鈴薯、
碎肉末與油蔥酥外，還有一塊奶油。奶油遇熱後會逐漸融化，甜味在湯內散逸
開來，所以剛開始喝的時候很濃，但越喝越甜。店家為了怕有些客人覺得湯頭
太重，還特別提醒可以把麵先吃掉，因為還有豚骨清湯可以讓客人依自己喜好
加入湯內，調整鹹淡。
麵條使用的是粗麵，雖然沒有日本拉麵那種麵條外面軟，但麵條裡面卻很脆的
口感，不過也不致於軟爛，我覺得還蠻好吃的。當麵條吃完之後，如果還有湯
沒有喝完，店家會提供豚骨清單讓客人加入湯頭內使用。這有點像是日本沾麵
店的吃法，我覺得構想還蠻不錯的。只是我覺得我點的那碗「北海道奶油味增
拉麵」本身的鹹淡度剛好，加了四分之三瓶豚骨清單後，反而對我來說太清淡
了。所以，最後我那碗味增拉麵的湯頭沒喝完的理由，竟然不是因為湯頭太鹹
，而是因為湯頭太淡了。真的還蠻可惜的。XD
最後來談談整體感想，這兩碗拉麵平均售價都在250元以上，並不便宜。但
C/P值的部分，我覺得是還算相當。在台北我覺得「旺味拉麵」應該是繼「樂
麵屋」、「花月嵐」後，第三間我吃過還會想再次造訪的拉麵店。比較可惜的
部分是長安東路不在我的生活圈內，不然我應該會蠻長來吃這家的。
大家有機會可以來試試看嚕。^^
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