[食記] 台北 山頭火拉麵

[maverick007 (澹臺滅明)]

   餐廳名稱：山頭火拉麵
   消費時間：2012年4月10日
   地址：北市忠孝東路三段300號 SOGO復興館B2
   電話：[phone]
   每人平均價位：拉麵190~350
   可否刷卡：可

   圖文版：
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           或Deep Link
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又一間日系的拉麵店進軍台灣
而且是日本直營的台灣一號店
來自北海道旭川的山頭火
想來那份濃與油是跑不了的

接下來的五月還有跟乾杯系統合作的一風堂會進來
以後吃拉麵不用到日本了
台灣就有不少的選擇了
倒是什麼時候麵創房無敵家也來台灣開一間呢?

今日是開幕第一天
整本菜單
只提供第一頁的麵食可以點
簡單說就是鹽味、醬油、味噌、辣味噌四種湯頭選一
叉燒跟豬頰肉選一
兩者的排列組合

定食套餐與小菜等尚付之闕如
這不是擺明了要我再來排隊嗎 XD

我們一行四人點了五碗麵
友人A點了豬頰肉味噌拉麵(中) 320元
色澤比醬油湯淺一點
比鹽味湯深一點(廢話)
除了沒那麼鹹
跟旺味的味噌拉麵吃起來有那麼一丁點似曾相似
還是其實味噌本身就很有個性
壓過其他的味道?
我覺得是店家三種口味中我覺得較沒特色的一種


友人B點了叉燒醬油拉麵(中) 220
醬油味湯頭以豬骨為底加上鰹魚的海味
不是一味的死鹹

友人C點了豬頰肉醬油拉麵(中)320元、鹽味拉麵(小)190元
我自己則是點了豬頰肉鹽味拉麵(大)
這樣大中小都齊了 只剩辣味噌沒吃到

我偏愛豚骨湯
這裡雖然沒有單賣豚骨湯頭
不過基本上鹽味就是以豚骨為湯底
這湯濃的好
表面浮著一層油
但是在你吃完之前還不會膩到頂
油的剛剛好(注意：我是比較能吃日本重鹹重油原味的人  一般人可能會有不同的感覺)
也是三種湯頭中我的最愛


麵條也是我所喜歡的 軟中帶硬

前面湯頭麵條都在水準之上
但山頭火最精彩的還要屬豬頰肉

用筷子夾起ㄉㄨㄞˇ ㄉㄨㄞˇ的直晃悠
本以為會像一般的松阪豬肉(禁臠)一樣
會有脆的口感
一入口卻是油滑軟嫩
嚼著嚼著鹹味夾帶著醬香開始浮現


從友人B那裏A來一塊叉燒肉
雖然已經不錯
但肥跟瘦兩者涇渭分明沒有融合在一起
相較之下就稍嫌遜色

真要說有什麼缺點
除了價格外
就是這滷得很淺的筍乾
帶有一點點自來水的藥水味


我的麵裡還附了一顆醃漬的脆梅
吃完拉麵碗底沒寫店名 只有一朵花


今天開幕新鮮熱辣
店門口旁邊有一張感謝台灣對311大地震援助的海報

感謝歸感謝
該收的錢一點也沒有少
而且入境隨俗
收一成服務費的壞習慣還是要向台灣人學習的
與其要服務生拿著冰水倒來倒去添亂
直接給我一壺還乾脆一點

開幕期間送個吸油面紙與小扇子意思意思


不過衝著這裡拉麵的湯、麵、具都到位(至少合乎本人的要求)
儘管我超討厭拉麵店收服務費
偶爾應該還是會脆弱的來報到一下
只希望排隊別排太長(今天第一天就已經要排隊了)
不然就早點開二號店、三號店...吧!



【名片資訊】
 山頭火拉麵
地址：北市忠孝東路三段300號 SOGO復興館B2
電話： [phone]

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多謝晒！多謝晒！                       Plurk  http://www.plurk.com/maverick007
歡樂的時光過得特別快
又係時候講拜拜了
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推 masayori:喔喔喔喔好興奮,找一天來去吃看看
推 Licor:原來山頭火也開啦! 拉麵界越來越熱鬧了
推 venox250:第一天的中午就要排隊 Orz 以後要吃到的難度越來越高
推 slddls:昨天去吃了 平日下午不用排隊 (不過客人還是不少)
推 masayori:我昨天吃到啦!!!豬頰肉入口即化
推 surrealstar:在北海道吃過 超難忘的好味道 沒想到台北有了!!!!!