推 tatsumi:沒有辣豆芽的一風堂不是一風堂啊！！！ 05/07 16:07
→ johnnycc:沒有辣豆芽(翻桌) 05/07 18:00
推 AirRider:果然是不負責任的PK.... 05/07 20:08
推 Vassili242:有辣豆芽阿 只是改成要錢 05/12 23:02
店名：一風堂
電話：(02)2562-9222
地址：台北市中山區中山北路一段85號
營業時間：11:30~00:00
消費時間：2012年5月
店名：山頭火
電話：(02)2731-7533
地址：台北市忠孝東路三段300號(SOGO復興館B2)
營業時間：週日~四 11:00~21:30 週五~六 11:00~22:00
消費時間：2012年5月
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/johnnycc/15780716
自從07年「花月嵐」這家日本道地的拉麵連鎖店被引進台灣後，
日本拉麵店來台的開店速度已經銳不可檔，
像是去年在台北東區開店造成排隊熱潮的「屯京拉麵」，
或是在ATT 4 FUN也頗有名氣的「麵家三士」，
當然目前人氣最夯的則屬「一風堂」及「山頭火」這兩家，
在日本拉麵店大舉進攻之前，
小弟最常吃的是「樂麵屋」及「誠屋」(現已改名為「麵通屋」)，
就算到現在也是覺得完全不輸給日本道地的拉麵連鎖店，
而今天小弟打算來個日本拉麵不負責大PK，
要PK的就是最近排隊人潮最多、Facebook上最多人打卡的「一風堂」及「山頭火」，
「一風堂」 vs. 「山頭火」都幾？？？
(以下照片全由唉鳳所拍攝，若不清楚也不甘拎杯的事！)
博多【一風堂】
我們都知道在日本不同地區有不同特色、口味的拉麵，
一般來說東京的拉麵以「醬油拉麵」最為著名，
北部的北海道則是以「味噌拉麵」及「鹽味拉麵」最有名，
南部的九州則是「豚骨拉麵」，
而「一風堂」就是來自九州博多的「豚骨拉麵」，
論排隊人潮的話「一風堂」是多於「山頭火」，約莫排了40分鐘才吃到。
「一風堂」是位在日本人非常多的台北中山區，吃完拉麵還可以去林森北路送幾勒喔！
小弟去年到九州玩的時候也有吃「一風堂」，不過台北的裝潢時尚感比較重，
九州則是比較樸實，但我覺得比較有FU。
「一風堂」的座位數比「山頭火」多，
畢竟「山頭火」是在SOGO復興館的美食街，空間本來就比較小一點。
▲MENU
▲小菜
「一風堂」最特別的地方在於竟然有賣小菜，而且都是蠻特別的，
但這是針對台灣開發的菜色，在日本似乎都是吃不到的。
▲刈包&飯類
最扯的是竟然連台灣的刈包都出籠了，感覺是要賣給日本人吃的。
▲一品料理
同樣也是在台灣才吃得到，「爆裂豆腐」看到還蠻多人點的，
不過吃碗拉麵就快飽了，這些料理可能要等人多一點再來吃。
▲拉麵
「一風堂」所提供的拉麵口味非常非常少，就這麼3種，
最經典的就屬「白丸元味」嚕！
▲拉麵
如果喜歡重口味的話，可以考慮「辣肉味噌」，
還有「一風堂」的拉麵都沒有「蛋」，需要額外單點。
▲甜點&飲料
我在想「一風堂」可能是因為由台灣「乾杯」所引進的關係，
所以才有那麼多哩哩摳摳的餐點。
▲一風堂特製紅油銀芽叉燒
我看這道幾乎是每桌必點的小菜之一，有點微辣的口感，
豆芽和叉燒的合體似乎也很少見，是很適合下酒的小菜。
▲博多明太子筍干
這道小菜就沒有上面那個厲害了，
雖然明太子加筍干也是蠻有創意的，但感覺上似乎就沒那麼"妹取"。
▲一風堂辣肉味噌
同樣也是使用豚骨湯頭，但加上了自製的辣肉味噌，
在口感上會比較濃郁一點，不過說不上辣，比較適合喜歡重口味的人，
但我覺得豚骨湯頭的香味也會被味噌給蓋過去。
「一風堂」是使用五花叉燒，雖然有點油脂，但入口即化，不過叉燒不算厚。
「一風堂」均使用細拉麵，但辣肉味噌的麵條稍微有點捲度。
▲白丸元味
第一次來吃「一風堂」當然建議先點經典的白丸元味，比較能夠喝出豚骨的香味，
相較於其他的日本拉麵連鎖店，這碗湯頭可能算是比較不那麼鹹的。
和辣肉味噌使用的捲細麵有些不同，白丸元味的細麵是直的，
我覺得這種直細麵的口感比較好，
另外我不解的是，日本「一風堂」桌上都會擺一罐辣豆芽，但台灣的卻沒有？
旭川【山頭火】
看完九州的博多拉麵「一風堂」，接下來就是北海道的旭川拉麵「山頭火」，
基本上我覺得「山頭火」這個名字有點難記，
因為很容易會記成「火山頭」、「火頭山」之類的，
而且店名還是從右到左書寫，跟我們平常從左到右的閱讀順序相違背，
光看Facebook上的打卡就一堆人寫成「火頭山」，這點台灣的老闆可能要好好思考一下。
「火頭山」是位在台北SOGO復興館的地下美食街，相較之下座位數就沒那麼多，
空間也沒那麼寬敞，我來的時候排隊人數沒有像「一風堂」那麼多，
大約排20分鐘左右就可以入場，不過店員會在入場之前就幫忙點好餐，
所以一坐下沒多久餐點就送上來了，蠻有效率的。
▲拉麵
比起「一風堂」，這邊的拉麵口味算是比較多的，多達5種(其實也才多了2種)，
也都是以豚骨為湯底，口味上則有鹽味、醬油、味噌、辣味噌4種，
第5種拉麵是「山頭火特製拉麵」，主要是使用的叉燒不同，
前面那4種是使用五花肉，而「山頭火特製拉麵」則是使用比較高級的豬頰肉，
而且叉燒是另外盛裝，
「山頭火」的拉麵和「一風堂」一樣沒有「蛋」，需要另外單點，
這邊的拉麵還有分大、中、小碗，中碗則是一般正常的拉麵份量。
▲沾麵&拌麵
除了有湯的拉麵之外，其實還有沾麵和拌麵可以選，
沾麵的份量跟大碗拉麵相同，一般在外面的拉麵店也都是沾麵份量會稍微較多。
▲涼麵&拼盤&飯類
「山頭火」的主食選擇性真的不少，連炒飯都出來了。
▲小菜
這些小菜感覺配碗白飯都可以當主菜了，
不過那個「煎餃」要價160元不知道是不是我眼花了？
▲定食
食量比較大的人建議可選擇定食，除了有拉麵之外，還有副食，
除了前面幾樣鮭魚卵飯、墨魚三升漬飯等比較特別之外，
其他副食其實就是前面那幾樣小菜。
定食的拉麵都是小碗的，不過加30元可變成中碗，大碗的話要加60元。
如果以定食來看的話，價格大概是比分別單點便宜10元。
▲甜點&飲料
說真的那支冰淇淋的價格也有點嚇到我了，要價150元。
▲鮭魚卵飯定食+鹽味拉麵(小碗)
後面那不起眼的小菜是很鹹的泡菜和半顆蛋。
▲鮭魚卵飯
鮭魚卵新鮮又多汁，但底下的白飯未有調味，
雖然這樣配著吃比較能吃出鮭魚卵的鮮味，但就覺得有點空虛。
▲鹽味拉麵(小碗)
因為是第一次吃，所以就點了最經典的鹽味拉麵，
拉麵配料比「一風堂」多了筍干和魚板，哦！還有一顆梅子。
和「一風堂」同樣使用五花叉燒，但厚度和咬勁都是「山頭火」大勝。
麵條是使用有點捲度的細麵，但應該是沒有「一風堂」的麵條來得細，
口感也比較偏硬一點，基本上我覺得麵條就普普，
不過湯頭也是很濃郁，但相較於「一風堂」可能稍鹹一點點。
不負責任PK結果：
「一風堂」 vs. 「山頭火」
小菜 (勝)
拉麵湯頭 (平手)
拉麵叉燒 (勝)
拉麵麵條 (勝)
價格 (勝)
環境 (勝)
排隊時間 (勝)
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狀態：單身
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