→ louise13:不怎麼好吃 05/06 10:31
餐廳名稱：山頭火拉麵
消費時間：2012年/5月
地址：台北市忠孝東路三段300号 SOGO台北復興館店 B2
電話：02-2731-7533
推薦菜色：辣味噌沾麵，特製拉麵
圖文網誌版
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可能是之前去北海道的印象太美好，一得知旭川的山頭火拉麵要來台灣開分店，
就相當期待，我們大概是五點多到，就已經排了十幾個人，
不過在店裡面也客滿的情況下，大約半小時就輪到我們，其實沒有等很久。
排隊的時候已經點好餐了，所以進去之後就喝個水等餐點上桌，可惜不是給有冰塊的水，
我點的山頭火特製拉麵(320元)先來，比較特別的地方在於料放在另一個盤子裡，
碗裡只有清湯麵，麵條煮得滿軟的，比較沒有Ｑ彈的感覺，
我是覺得湯頭比麵條好，選的是旭川有名的鹽味湯頭，
雖然湯上浮了層厚厚的油，但喝起來並不膩口，鹹度稍鹹，
但比起日本本地的拉麵已算清淡了，
另外，雖然是鹽味湯頭，但也是由大骨所熬製，很濃郁，
配料的主角則是很厚實的特選豬頰肉，看看那紋路，還真是漂亮，份量也相當多，
不過跟我之前比較常吃到的松阪豬口感不同，比較柔嫩，
我還是習慣先把料都丟進去碗裡才開始吃，中間的醃梅子除了點綴效果外，
還滿好吃的，脆脆的不會很鹹，
另外一碗則是店員推薦的辣味噌沾麵(280元)，沾麵麵條較粗，
吃起來也比較硬一點，很有彈性很Ｑ，若跟湯麵的麵條比較，我會比較喜歡沾麵的麵條，
湯頭很香，雖然有點小辣，但很順口，麵體旁也有一小份辣味噌，可以視情況添加，
沾麵用的叉燒肉就是一般的豬肉，比起豬頰肉要肥，
其他的食材比較特別的是有一整顆半熟蛋，還頗為實在。
最後吃飽結帳(有一成服務費)出來，外頭排隊的人大概是五點多去排的一倍之多，
想吃的人還是趁離峰時間去會比較好。
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