[食記] 一風堂拉麵

[liotaka (苦澀的靈魂)]

   餐廳名稱：一風堂拉麵
   消費時間：2012年/5月8日
   地址：中山北路一段85號
   可否刷卡：否
   營業時間：１１：００～２４：００


網誌版:http://www.wretch.cc/blog/liotaka/1199684



前天我姊傳給我一個網誌，說是日本的一風堂來台灣開的店，

看到圖片中湯頭的色澤，等不到星期五一起去吃，就先跟朋友約了！

怎麼也沒想到，吃完才知道原來他是5/3號才開幕，好像搞的我很愛吃

還沒11點我們就到店門口了，看來我們剛好有第一批可以吃到，等於不用排隊，

但是.... 　不知道是因為有記者再拍還是開店前的喊話！？

有學習日本服務的精神，開店前員工的精神喊話，

但是喊到11:20分才開始入場，日本企業總是給我很準時的感覺，有點失望。


進入食物正題，

出乎意料的菜單提供很多小菜可以搭配，

有餃子、爆裂豆腐、創意高麗菜捲...等等，

我個人對於日式煎餃有種不可抗拒的力量，所以我點了餃子和招牌的豚骨拉麵，

我朋友點了辣肉味噌拉麵，還有名字很特別的爆裂豆腐，



首先是餃子，皮很有彈性，煎的脆脆的，

內餡多汁不會太油膩，隱藏著淡淡的蒜味，沾著淡味醬油和辣油，不錯！



爆裂豆腐，

上面的調味醬是辣味噌的味道，口味挺重的，

裡面有加入脆麵下去泡著，味噌的豆香跟豆腐加成以後很香，

我想他的爆裂指的應該是這炸開的味道吧！？

但是我不太喜歡那脆麵的存在...



桌上的調味料，大蒜是泡在水裡，每桌前面都有一大碗，可以盡情的加！

還有一瓶很酷的白芝麻旋轉器XD

重頭戲來了！我的招牌拉麵，



湯頭是不是看起來很誘人呢？

第一口湯，香濃卻不會太衝，有豚骨的甜味，不會太油膩，

忘了拍一下麵條，是博多的細麵，但是可以很明顯的看到，

麵條煮到周圍都半透明，中間仍留有細細的心，

讓細細的麵條，也賦予更多的咬勁，還有麵香，

整碗麵，我最滿意的就是叉燒，

如果你不怕吃肥肉，一定要試試看！

油脂在口中化開，豬肉的甜味，帶著一絲像是煙燻後的風味，作為最後的註解，

不過一次也不能吃太多片，還是會怕的！但是真的好吃



朋友點的辣肉味噌拉麵，底也是豚骨湯頭，

但是上面另外放上了一大匙的辣肉味噌醬，

帶著豆香、花生香味的味噌醬，融入湯頭以後，

帶著味噌微微的酸味，是另一番風味，但是我只喝到一口湯XD

朋友是說：麵本身的味道跟湯頭有點點分開走。


是間不錯的拉麵店，價位大約一碗200~250$左右，

但是跟我在日本吃的拉麵比較，還是有段差距～”～

不知道是在國外的關係嗎？哈哈哈

但是日本的無敵家拉麵真的是無敵好吃，

尤其是那個麵配上濃郁的湯。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.160.180.57
※ 編輯: liotaka         來自: 218.160.180.57       (05/08 16:26)
推 pantani:但無敵家的品質不穩定是缺點  最穩還是一蘭
推 s080014:拉麵我只愛樂麵屋0.0
推 dt0312:日本的一風堂 博多沾麵好好吃~~
推 austin911:吃了這麼多家無敵家還是王道...
推 parachute:個人的排名:斑鳩>無敵家>一風堂>樂麵屋>一蘭
→ ichifan:他們的營業時間是從11:30開始...
推 qwert1357900:的確比日本的一風堂難吃
推 yanpoupou:他們11:30才營業.....