[食記] 台北 博多一風堂 台灣一店(中山店)

[poltroon (20公分的距離)]

2012.5

http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/28018476


地址：台北市中山北路一段85號
電話：[phone] 不接受訂位
官網：http://www.ippudo.com/index.html




五一勞動節的早上~想說就去排一風堂吧
想說10:20到門口就已經很瘋狂了~
沒想到已經很多人在排隊~
把我著實嚇了一大跳~
原來大家都這樣早起來排隊阿~



幸好就這樣早到了一點點
再過10分鐘左右~人龍更長了
綿延到之後的兩個店面~
好在店家供應了冰水~加上提早開店
讓在高溫下的我們沒有待太久 XD
據說當天下午到達店家的友人
也排了一個半小時才得其門而入阿~



不意外的~有很多日本來的服務人員盯場
只要一舉手或是有動作
就會請台灣店員過來服務~
菜單上有三種拉麵~
其他的都是些配菜~
點餐的時候會問麵的硬度~



坐的位子是中央的大桌
底下的椅子可以打開放包包
桌上放的就是menu~冰水
另外還有調味料等等~
大蒜則是自己拿取~
還有大蒜專用器具放在桌上~



拉麵上的速度還滿快的
以碗的顏色就可以區辨點的是赤丸新味
有加點辣味噌在上面
湯頭因為是豚骨的關係~
果然看得出略為油膩
整體的配料很簡單~
只有木耳~蔥花跟叉燒
跟自己多點的半熟蛋~



這家的麵條只有細麵
普通的口感吃起來還不錯
雖然有辣味噌在裡面
不過吃起來沒什麼辣度~
融合在豚骨湯裡~
讓整體味道更有層次
叉燒肉片的肥跟瘦滿和諧的~
個人覺得還不錯



男友點的是辣肉醬味噌
湯頭的顏色也不太一樣
味道是三種裡面最重的
辣肉醬味噌擺在上頭
滿吸引目光的~



這碗的味道比我的更重些
鹹度跟辣度也更讓人覺得腎臟會壞掉 XD
因為可以嘗到比較突出的辣味
喜歡吃辣的人不妨可以試試



讓我驚豔的是這家的半熟蛋
外面的蛋白軟嫩好入口
很有彈性~入口即化~
裡面的蛋黃在咬下後汩汩而出
配著湯喝下肚
在豚骨的湯頭中多了蛋黃的香氣跟口感
個人相當的喜歡~



配菜的部分感覺都很不錯
看了半天點了這個蝦仁掛包
掛包大概一個拳頭大小
熱呼呼~軟綿綿的就很討喜
裡面夾了簡單的生菜跟洋蔥~
還有加上魚卵醬汁的蝦仁
第一次吃到這樣的組合
蝦仁特有帶點脆的口感
加上有點辣~有美乃滋的魚卵醬
個人覺得還滿新奇的



一口炸牛舌也是第一次嘗試
旁邊附上檸檬跟醬汁
炸的麵衣顆粒比較大一點
牛舌的厚度也讓人滿意
可是吃起來個人覺得有點老
口感不是很喜歡就是~

日本來台的拉麵店越來越多
每一家的人潮都是驚人的多
這家跟山頭火一樣~
如果之後排隊人潮少了點
會想要再訪囉~

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也許 我們都太年輕 才會興致勃勃的說
『加油喔』、『要努力呦』、『我會支持你的』
或者類似什麼 『我喜歡你』、『我要永遠跟你在一起』
我們本身都承擔不起的話吧                         

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 210.63.100.2
推 ginshop:赤丸沒有加黑麻油耶 ，是因為在台灣所以調整口味嗎？
推 jimli:以他的價位還有來台灣本來免費的小菜要錢 cp值大大不如屯京
推 misuta27:+10%服務費、跟沒有日本的免費小菜 讓人覺得頗失望
推 vancent:屯京是噴耶= =
推 Kirisima:還是屯京好…一風堂太把台灣人當潘子了
→ KUNI0202:講屯京是噴也太...@@"
推 ttb:     噴......有那麼誇張嗎...orz
推 ginshop:抱歉，回家再確認一次相片，其實是有黑麻油的，抱歉抱歉
推 sanzo0804:覚得Cp低加一成服務費也瞎在日本還沒吃過要服務費的拉麺