→ Triheart:赤鬼主打味增拉麵 不知道為什麼很多人要去那邊吃豚骨 10/11 23:56
推 IWF:怎麼沒店長的圖 10/12 00:00
→ ahsiu:我應該做多點功課的QQ下次點味噌看看...沒看到店長耶~失望@@ 10/12 00:00
推 bluemidnight:真的幾乎每天都有赤鬼的心得文耶..好紅XD 10/12 00:22
推 syrien:我蠻愛鹽味的耶 @.@a 10/12 02:21
餐廳名稱:赤鬼拉麵
地址:台北市忠孝東路四段170巷19號
電話：(02)2777-2267
價位範圍(每人)：170以上
網誌圖文版:http://ahsiu0217.blogspot.com/2007/10/blog-post_11.html
這間店在網路上頗受爭議，聽說他的服務有很大的問題，也有聽說麵條溫度不夠，吃起來
像放了一陣子了，也有人直誇他的湯頭很正點，店長是個大正妹。就衝著大正妹這點，去
嘗試看看啦!!
一走進這家店就被它的外觀所吸引，靜縊的巷子中，
出現這高貴典雅的建築，很難想像她是一家拉麵店，
不過一進店內，不是很喜歡它的空間呈現給人的感覺，
位子很小(我是個大胖子)，而且桌子間的距離很短，
假如客滿的話，吃起東西來會感覺有點不自在，就是壅擠。
燈光也可以再亮一點，因為這燈光搭配壅擠的桌子會感覺怪怪的，
不如寬敞的空間加上昏暗的燈光可以營造出浪漫的氣氛。
這次我點了網路上多人推薦的柚子醋拉麵($190)，
阿花兒因為找不到常吃的豚骨白湯拉麵，於是點了鹽味拉麵($170)。
柚子醋拉麵:
麵上桌，我第一眼都會看糖心蛋，
嗚~~為什麼糖心少了一半!!外觀先扣分。
嘗一口湯頭，濃濃的湯中帶點酸味，
酸酸的口感中還夾帶著柚子香，意猶未盡，馬上又品嘗了第二口，
這次還咬到了柚子果粒，還蠻特別的感覺，
而且不知道為什麼，舌頭會有一點點麻麻的，
恩!!這湯不錯，不過缺少一個濃厚的豚骨香味，
有點被柚子搶去風采的感覺，以我的話，
我會喜歡豚骨的香味勝過柚子香；
下一步品嘗麵條，wow!!這麵條會彈牙，難得可以找到
跟熱烈一番亭相抗衡的麵條，赤鬼拉麵的麵條較粗，
加上QQ的口感，不錯!!
下一個重點，叉燒，咬入口，
期待他的香味可以漫步在我的口腔中，但是可能是跌倒了吧，到了舌尖就
失去它的味道了，失望~沒有入味，
加上瘦肉部分居多，口感跟味道都不是我中意的；
他的配菜部分，看圖中這綠色蔬菜，不知道叫啥，
我感覺只是用熱水川燙，有點像路邊切仔麵小吃的燙青菜=.=
只是拉麵中的燙青菜沒有醬油膏而已，筍乾的部分也表現平平。
關於服務方面，我倒是沒有甚麼感覺，
我有看到裡面其中一個廚師出來詢問消費者的意見，
討論看有哪些需要改進的地方，這還不錯，
至少讓人感覺有在改進的一家店。
還有在一開始點麵的時候店員會問你要不要加蒜泥，
我們是希望他放在小碟子裡，我們再
依喜好程度去加，我湯喝到剩一半的時候，
有家醫些蒜泥進去，還不錯，適合重口味的，
如果整碗都加的話嘴巴一定臭死。
我有喝了幾口阿花兒的鹽味拉麵湯頭，我只能說很家常的味道，阿花而形容就比較狠，他
說這像烹大師，而且加了很多鹽巴，他鹹到一直喝開水。所以我完全不推鹽味拉麵。
評分時間:
柚子醋湯頭:87分+3分(創意)
鹽味湯頭:65分
麵條:93分
叉燒:80分
下次假如去的話會想嘗試一下招牌赤鬼拉麵。
這家拉麵選擇有點少，希望可以多加一些口味，或者一些其他的小食物，像可樂餅或者煎
餃。
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