推 thomaschion:這個回答有點不合常理,我猜是因為之前服務不好而改名? 02/26 08:23
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作者: araiyui (*~美食部落客~*) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區-前赤鬼拉麵 幌屯拉麵
時間: Tue Mar 4 22:38:54 2008
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完整圖文部落格版
http://blog.pixnet.net/araiyui/post/14946272
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忘記因為什麼話題，和Arson討論起明天的晚餐，想要吃什麼的話題，忽然想起上次在迴
紋針那兒，除了看到誠屋拉麵(http://tinyurl.com/2wbfl6)外，還看到一家赤鬼拉麵的
樣子，Arson對這家也頗有興趣的樣子，便決定了隔天的晚餐，並隨手拿個便條紙，把地
址抄了下來。
隔天一下了班，兩人便搭著捷運前往忠孝敦化站，開始尋找昨天討論要去的那間拉麵店，
誰知道170巷都走到底了，就是沒有看到打著「赤鬼」兩個字的招牌，便不信邪的找路人
求救，問了路人甲，他們指著有著紅色招牌的拉麵店，上面似乎不是那兩個字，而是「幌
屯」！他們改名字了嗎？管它的，腳都痠死了，先進去再說吧！
裝潢感覺很舒適。
室內的燈光雖多，但感覺上似乎沒有很亮，木質裝潢的設計，和附有軟墊的座椅，整體感
覺讓人很舒適，一個看似店長的胖胖服務生，笑容可掬的招待我們坐下，並送上開水和Me
nu。大致看了一下內容，種類並不會很複雜，主要是以幾款拉麵和其他配菜為主，Arson
點了鹽味拉麵，而偏好重口味的小唯，點了看似較重的正油拉麵，並加點了一份黃金肉丸
。
紅色的筷子，和誠屋使用的一樣。
在等待拉麵送上桌之餘，除了和Arson討論今天工作上的事情外，也一面準備等等用餐的
筷子，才發現這裡的筷子，和誠屋拉麵使用的樣式，是一模一樣的呢！
鹽味拉麵(NT170$)
拉麵的配菜，似乎有意集中在中央，菠菜、木耳絲、少許蔥絲、叉燒、筍干，擺盤應該是
我吃過拉麵中，最有創意且具有巧思的吧。湯頭看起來很清，湯面沒有浮很多油；偷喝幾
口Arson的湯，其湯頭的鮮味和鹹味很強，味道也相對偏重。
正油拉麵(NT180$)
小唯的正油拉麵，其配菜和鹽味拉麵差不多，湯的顏色看起來像雞湯一樣，泛著一層油光
，香氣很重，喝起來完全呈現出醬油湯底的鮮味，感覺還不錯；麵體稍細，吃起來很Q，
吸進嘴裡的過程，湯的好味道也會一起入口；筍乾部分是魯過的，吃起來鹹鹹香香的，和
拉麵很搭。
肉質感覺很隨機，前一片肉質乾澀到難以下嚥，讓小唯不得不進入禮儀時間…，另一片居
然軟嫩得宜，落差會不會差太大啊，其中出了什麼樣的問題，小唯就不得而知了。QC方面
可能需要再加強了！
黃金肉丸(NT60$)
黃金肉丸的口感很像肉圓內餡般有彈性，又像獅子頭一樣，吃得到洋蔥丁、薑末的感覺，
吃起來味道重且濃郁，sauce吃起來很像混有蒜味的照燒醬，搭配洋蔥絲，感覺真的很下
飯，如果有白飯可以扒，應該可以吃上很多碗＠＠。白蘿蔔有做簡單的醃漬，和丸子搭配
有去油膩和平均鹹味的效用。
肉質挺結實的。
【後記】
事後Arson結帳時，替我詢問了一下，這家店果然就是我們要找的赤鬼拉麵(為啥不早說，
害我找那麼久XD)，不過前一陣子因為某些因素更改店名了，至於原因呢？我們怎麼問，
對方也堅持不肯透露，那小唯也沒輒囉！
另外補充跟吃比較無關的，這家的洗手間真的很漂亮，感覺很舒服無壓感，離開時，還不
斷的Arson嚷嚷，以後家裡的洗手間也要改成那樣的><。
近捷運忠孝敦化站
幌屯拉麵
店址：台北市忠孝東路四段170巷19號
電話：02-27772267
營業時間：平日11:30~14:00 17:30~21:30
假日11:30~14:30 17:30~21:30
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dream about yui
我的生活誌
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◆ From: 59.115.92.155
推 dayaba:吃過+1 其他還好 就是覺得筍絲不合 03/04 23:01
→ dayaba:帶酸味的台味筍絲讓我和我女友都覺得毀了拉麵湯 03/04 23:02
→ araiyui:可能QC真的有問題，我吃的時候，其酸味很淡！ 03/04 23:31
※ 編輯: araiyui 來自: 59.115.92.155 (03/04 23:33)
推 dayaba:有可能 或許是抱著太大的期望去吃 真的有點失望 03/05 01:00
→ Raist:實在不好吃...不會再去第二次, 很失望....... 03/05 12:56
※ araiyui:轉錄至看板 Taipei 03/19 02:18
→ drerk:因為老闆換人了~~詳細因素可以寫八掛囉 05/22 14:00
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作者: SimplyMes (Like a child) 看板: Food
標題: [討論] 台北 幌屯拉麵
時間: Sun May 4 02:20:20 2008
我想請問最近板上有人去吃過嗎?
評價真的很差嗎?
原本星期五路過想進去
但我卻步了..
明明正值晚上吃飯黃金時段1830左右
我往店內瞻望了一下 竟然連一個人都沒有
這是...
就改吃其他間了
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◆ From: 140.119.195.16
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作者: WSTAR5 (WSTAR5) 看板: Food
標題: [抱怨] 幌屯拉麵是地雷
時間: Mon Aug 11 19:09:39 2008
餐廳名稱：幌屯拉麵
地址：
電話：
事發經過：
我是一個拉麵愛好者,曾經在日本一天之內吃了16家拉麵店煮的16碗拉麵
周日晚上做完功課,決定去吃幌屯拉麵
ㄧ進去,感覺不錯,店內很舒適
我們點了奶油味增拉麵,鹽味拉麵,日式煎餃,沙拉
味增拉麵沒有什麼湯頭可言,充其量祇有奶油香,麵算還好,配菜不甚豐富,只有叉燒一塊,
木耳,小油菜,豆芽菜,木耳爛爛的,沒有口感,整體吃起來就像台灣的什錦麵,卻要價200
湯根本不燙
鹽味拉麵更是地雷,在台灣鹽味拉麵已經很少見了,既然要賣,就得把它做好,先從湯頭說起,
一入口,滿嘴的豬騷味,喝不到日式湯頭的甜味香味,不知道是豬骨熬太久了還是叉燒不新鮮
麵條煮的過爛,MENU上標明使用海鹽,但卻吃不到海鹽的味道,我懷疑那是台灣精鹽,
在日本鹽味拉麵,湯頭應該是清爽,鹹而不膩,ㄧ口拉麵,ㄧ口冰開水,才是ㄧ種享受,
昨天有的只是煎熬,沒有渾厚的湯頭,只有ㄧ口豬騷味,我們還追加了叉燒和半熟卵,要價240
最奇怪的是那酸酸的台灣味筍乾,ㄧ整個疑惑又不能不將他吃完,因為要花我240
在日本,500日圓的拉麵都比她好吃,衷心的希望店家趕快改進,
不拿幌屯跟日本的拉麵比,跟台灣的拉麵店比就好了,幌屯是我心中的最後一名
每ㄧ間拉麵店都有自己要表現的東西與拉麵店的精神,不只是速食而已,是ㄧ種美食
深深的期望幌屯能有改進,我會再去光臨,
我老婆的OS:早知道就不找你去吃拉麵了,從吃完拉麵起每個小時都要在我耳邊叨叨唸唸,
不停的提醒我找的拉麵店有多讓你傷心 難過 失望!!
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◆ From: 123.192.247.87
推 fmbottle:這家在哪？ 118.168.182.37 08/12 08:52
推 iamhsg:以前的赤鬼~ 219.81.162.110 08/15 10:54
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作者: poupou (泡泡) 看板: Food
標題: [抱怨] 台北東區 幌屯拉麵(地雷)
時間: Wed Aug 20 21:09:36 2008
餐廳名稱：幌屯拉麵
地址：台北市忠孝東路四段170巷19號
電話：27772267
事發經過：
雖然我在板上已經爬文，看到這家店的評價好壞不一，但因為我家阿胖吃過後，
大力地向我推薦(其實她推薦的是是小嘻風蛋糕跟煎餃)，所以我還是印了旅遊網上的
優惠券(可兌換小嘻風蛋糕或一份煎餃)去嘗鮮。
一開始服務人員便向我們說明沒有小嘻風蛋糕，只能換煎餃，我和阿皮都欣然接
受，但煎餃上來的時候我有點傻眼，只有三個，我以為一份是五個(偷看隔壁桌單點的
，好像就是五個沒錯)，不過因為贈送的，也就算了。吃第一口的時候覺得味道很好，
只是口感有點油膩，後來因為麵來了，我們都迫不及待地想先嘗湯頭和麵條的口感，就
先把煎餃放在一邊，這是一個大大錯誤的決定，因為煎餃涼掉之後超級油膩的(我就叫
阿皮通通吃掉XD)。這家最大的地雷就是它的"拉麵"。阿胖之前已經警告過我了，所以我
捨棄我最愛的鹽味拉麵改點正油拉麵，而阿皮是點味噌拉麵。一碗180塊的拉麵，上面只
有一些豆芽、筍乾、蔥及兩片叉燒。湯頭很普通，味噌口味的喝不出味噌得溫醇，酸酸的
筍干浸在湯裡久了，湯會有一種怪味道。叉燒沒入味，我的叉燒肥肉比例較大，吃起來會
有點膩。湯頭跟料都不行，麵條更是差勁，這家用的是細麵，口感本就不如粗麵來的Q，
沒想到不但不Q，吃起來簡直就像是煮太久的泡麵(就像是等泡麵的時候跑去看電視，過了
兩段節目之後才想到)。真正讓我心灰意冷的是，麵都已經煮太爛了居然還會有糾結成團
的現象。
一方面，服務人員還算是滿親切的，我不想讓她們覺得我在刁難，另一方面，我吃
到那坨麵之後就決定我再也不要踏進這家店了(連麵都煮不好，我想是不太可能進步)，所
以我也沒向服務人員反映。對我和阿皮來說，如果要花180元吃一餐，附近還有其它店可
以選擇，絕對不會再選這家。
網製圖文版http://prettyjad-chiayu.blogspot.com/2008/08/blog-post_20.html
(有圖有真相)
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~ 如果李白和德布希跨越時空相聚
能暢飲幾樽月光~
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◆ From: 61.224.206.1
※ 編輯: poupou 來自: 61.224.206.1 (08/20 21:12)
※ 編輯: poupou 來自: 61.224.206.1 (08/20 21:19)
※ 編輯: poupou 來自: 61.224.206.1 (08/20 21:23)
※ 編輯: poupou 來自: 61.224.206.1 (08/20 21:26)
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作者: headnobig (Actor) 看板: Food
標題: [抱怨] 超大雷 幌屯拉麵
時間: Tue Aug 26 22:11:55 2008
餐廳名稱： 幌屯拉麵 (東區)
事發經過： 約莫半年前吃過了一次,雖然對麵沒有太大印象
對之前活動加點送的炒飯倒是印象深刻
所以今天特地為了炒飯ꔠ沒想到踩到超大雷!
完全顛覆了我們對它的良好印象
抱怨文開始:
一開始進店門就感到服務的不專業
居然得等服務生聊完天才有人理我們
而且只說了"坐那邊"就閃人了
雖然有點傻眼,不過為了炒飯還是忍住了
再來看到菜單更傻眼
炒飯呢? 囧? 炒飯沒賣了...
和閃光討論了2,3分鐘
點了地獄拉麵(5倍加麵)與味增拉麵
(此時服務生持續在聊天 一直到點完菜才有人幫我們加水)
麵倒是上的很快,(這和裝潢是唯二我滿意的地方了)
我吃的地獄拉麵包含以下缺點
1. 叉燒2-4塊
請原諒我無法確定數量
因為大小不一,且全部沉到湯裡...
加上有夠難吃,口感非常柴
實在沒有心情數
2. 湯頭毫無可取之處
地獄拉麵不辣也就算了 (還5倍耶 -_-)
整碗湯都是筍乾的酸味
或是湯本身就已經酸了我也不知道
第一次叫地獄拉麵湯沒喝完
因為實在對筍乾湯沒啥興趣
3. 最淒慘的就是麵了
第一口下去就有這麵怎麼好像煮太爛的感覺
每吃一口就要沾點湯才不會吞不下去
吃了半碗才發現原來下面的麵全都黏在一起了!
就在我家巷口吃陽春麵也沒發生過這種事
這也是我第一次叫拉麵沒吃完
小姐,加大是加麵不是加麵糰啊 囧rz
從進門到出去,
服務生3人(櫃台 內外場)都在聊天
比我們晚進的一桌客人要點菜的時候還得要大聲拍手才有人理
從服務到菜色通通不及格!
應該是永遠不會再去光顧的一家店了 (怒)
另外,可不可以請板友推薦好吃料多,而且不油的炒飯..
之前很愛吃京星的炒飯
但最近感覺變小盤料縮水不算,變得超油 <囧>
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◆ From: 118.169.193.180
※ 編輯: headnobig 來自: 118.169.193.180 (08/26 22:13)
推 black80416:在木柵萬上路上有間石緣簡餐，便宜又好 61.228.163.169 08/27 01:18
→ black80416:吃，而且用料決不手軟 61.228.163.169 08/27 01:18
→ black80416:打錯了，是在萬壽路才對 61.228.163.169 08/27 01:19
推 Liebesleid:公館百合燒臘不錯 61.216.1.253 08/30 11:22
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作者: pencilchiu (鉛筆盒是我愛的小屋~) 看板: Food
標題: [情報] 忠孝敦化赤鬼拉麵關門了
時間: Thu Sep 4 13:35:28 2008
餐飲名稱：赤鬼(幌屯)拉麵
地址：台北市忠孝東路四段170巷19號（忠孝敦化站）
電話：2777-2267
營業時間：不清楚耶，總之他不開了。
我本來打算帶國中同學一起去那邊吃飯聚聚的，
結果這幾天打了電話都沒人接（雖然來電答鈴還蠻好聽的）
今天在我奪命連環叩之下終於有人接電話了，
他說因為老闆娘都在上海無法顧店，所以決定關門。
以上。
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◆ From: 140.124.100.153
推 ajay81104:不是叫幌屯拉麵? 61.229.170.196 09/04 13:43
→ pencilchiu:謝謝我改了^^140.124.100.153 09/04 13:56
※ 編輯: pencilchiu 來自: 140.124.100.153 (09/04 13:57)
推 crueangel:我還正想去吃的… 囧 140.112.113.98 09/04 16:59
推 eugenelu :我看是生意不好，做不下去了吧？ 220.128.178.18 09/04 18:45
推 headnobig:難吃的店也該倒了 -_-118.169.198.159 09/09 13:21
推 iamhsg:推樓上~ 219.81.163.232 09/14 10:51
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作者: ajay81104 (阿捷) 看板: Food
標題: [食記] 台北 東區-幌屯拉麵
時間: Thu Dec 4 00:08:23 2008
餐廳名稱：幌屯拉麵
地址:台北市忠孝東路四段170巷19號
價位:180元左右
交通:捷運忠孝敦化站
時間:11:30~14:00(假日至14:30).17:30~21:30
電話:(02)2777-2267
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/ajay81104/28581165
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這篇又是拖蠻久的食記~
位在東區的幌屯拉麵.原名赤鬼~
但當我們在計畫去吃的時候~他就改名了~
不過沒關係!想說應該是沒啥變吧!
因此還是找了一天前往...
店內優雅而漂亮~
光線偏昏暗~我們選擇了靠窗處~
不過我們是第一組客人~
之後客人也陸續進入~
店員送上了菜單和茶水~
菜單看起來有點破破的~
不過裡面的料理內容倒是記載的很清楚~
可以讓人很清楚吃的東西有啥~
放筷子和湯匙的地方...
還有紙巾~看起來很乾淨衛生!
在這之前~
由於店家推薦"嘻風蛋糕"!(位於店家隔壁)
所以我們也點了一個來吃~
味道不錯!我會另外開一篇來介紹...
接著便是等餐囉!
首先...店家拿了三瓶醬料和碟子~
原來是準備要給我們沾"煎餃"用的~
"煎餃"~60元!
共有5顆~賣60實在很貴~
他們先上來了三顆.說另外兩顆還在做~(我也不知道為何)
不過看服務生挺不好意思的道歉~
我們也說沒關係!反正還是會都吃到的嘛!
煎餃的味道很棒!
內餡豐富且入味~不用沾醬就很棒~
沾上他們的醬料~又是不同的風味!
口感很棒~很推薦!
"味噌拉麵味噌"~180元!
名字是菜單上寫的~
我不知道為何味噌拉麵後面還要再寫一次"味噌"~
看起來很漂亮的一碗麵~
配料有蔥絲.筍乾.叉燒.黃金蛋~
味噌湯頭的顏色看起來也很棒!
(不過有點淡...)
果然~顏色淡的下場就是...
湯頭不夠濃.不但味噌味道很淡~
還跑出一種苦澀味~
我覺得有點可惜!
後來看別人網誌說好像可以加濃~
或許加濃後味道會很不錯吧~
至於配料的表現上也普通~
黃金蛋的味道也還好!
不過麵條還蠻Q彈的~我很喜歡!
挺不錯的麵條~
"鹽味拉麵"~170元!
擺盤也是很漂亮的一碗麵~
配料大致上都跟味噌拉麵相當~
不同處就是湯頭了~
是看起來較清澈的鹽味湯頭!
這次鹽味湯頭味道有出來了~
不過多喝了幾口~
似乎味道又有點死鹹~
所以還是沒對到我的味~
不過麵條也還是不錯~配料味道OK~
主要的湯頭~令人感覺有點可惜!
嗯...吃完的感覺呢!
感覺沒有之前所聽聞的那麼厲害呢!
不過這或許就是個人喜好不同吧~
下次有機會我還是會願意再來嘗試別的拉麵的!
謝謝觀賞!
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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/ajay81104/28581165
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阿捷的美食部落格
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◆ From: 61.229.168.58
推 shawgwa:不久前經過已經倒了... 220.136.176.87 12/04 01:45
→ ajay81104:喔喔!謝謝你~我在想說怎麼最近都沒人寫~ 61.229.168.58 12/04 01:51
→ ajay81104:原來已經倒了~為他默哀... 61.229.168.58 12/04 01:51