推 gqueen:超誘人食記 給你推!!! 09/19 03:01
推 putin:今天去吃了 還不錯！ 09/19 18:59
→ chris211:不過我的友人說太重鹹會受不了 ^^" 知道不能吃重鹹的別去 09/19 20:04
推 slddls:看起來不錯 決定找個冷門時段去吃~ 09/20 02:09
推 jay780305:可以加湯嗎 10/16 16:52
→ chris211:割りスープ好像沾麵才能拿，拉麵能不能加就不知道了 10/17 22:16
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作者: lovenanwei ((￣▽￣﹟)~~~~) 看板: Food
標題: [食記] 台北 屯京拉麵台灣分店
時間: Tue Sep 20 21:29:50 2011
餐廳名稱：屯京拉麵 台灣分店
消費時間：2011年/9月
地址：台北市大安区敦化南路1段187巷36號
電話：02-2731-7897
營業時間：11：00～23：00
每人平均價位：160+10%
可否刷卡：可
推薦菜色：屯京拉麵
官網：日本官網 http://tonchin.foodex.ne.jp/index.html
有圖網誌板 http://lovenanwei.pixnet.net/blog/post/29757677
昨天在逛網頁時 突然看到有人分享東京池袋的屯京拉麵來台灣設立分店了!!
屯ちん的本店位於池袋 在日本地區只有七家分店
雖說去日本還沒吃過 但是因為喜愛日本道地的豚骨拉麵
一看到此消息 超級興奮 馬上搜尋一下官網
日本的屯ちん官網就怎麼大張的廣告 9月10日台灣 敦化南路店 OPEN!!
上面連台灣的地址和電話都有寫上 另一家海外分店在上海
於是今天中午就選擇去嘗鮮一下
這間店滿大一間 一走進的時候 外頭因為有人拉客(?)
有點太過熱情 讓我嚇了一跳
右方玻璃屋的造型處的座位 很有開放感耶~
裡面有吧檯的位置 上面的電視播著拉麵的介紹
因為兩個人的關係 被帶領到前提玻璃屋造型處位置
也因為剛開幕的關係人沒有多 這也是急著趕快來的原因
怕之後像樂麵屋那樣要一直排隊多煩呀~"~
裡頭總師父是日本來的 要把原汁原味帶到台灣
黑色的屯京MENU已經放置在桌上
這邊是採看完MENU直接向服務生點餐
點餐的時候會詢問湯頭濃郁度
由於很喜歡道地豚骨味道 就跟服務生說要濃厚一點的-v-
點了兩碗 屯京拉麵(160元) 第一次來先點招牌 顆顆
大盛免費 不過要點餐時先說
再加點一份糖醋炸雞塊 (150元)
其他還有沾麵 鐵板料理等 因為不是此次重點 就先略過
這間店還要另外加10%服務費 是個缺點!!!
此外 這間店提供的是冰開水喔!! 喝完服務生會自行過來斟滿
這點 就真的很像日本了 吃這樣重口味的拉麵
冰開水/冰麥茶真的是必備的
像是樂麵屋的不冰不熱麥茶 就不太喜歡QQ
這也是因為為台灣人口味所調整的
等待上麵的空檔 看到牆壁上的裝飾為屯京泡麵
其他地方也都可以看到
問了一下店員 回答說並無販售XD 不然還想買碗試試呢!
約莫等了七八分鐘 麵就來了!!
由於本來照片的半顆蛋 看起來不像糖心蛋 比較像滷蛋
還好一上桌是糖心蛋!! 其餘配料為叉燒一片 海苔一片 醬筍
可以看出湯頭很濃郁吧! 上面還浮有半顆粒狀的豚骨油
另外 糖醋炸雞塊也已經上來
鐵板很熱 噗茲噗哧地響 上頭的糖醋醬不多
這炸雞太令人失望了
肉一點也不軟嫩 連皮都過乾 很硬 裡頭一點肉汁也沒有
不知道是炸過頭還是怎樣 此外 雞塊一點也不"燙"
感覺不像現炸的 雖然鐵板一直在響......
總之 這道 是大地雷 也不便宜 !!
還是回來看麵吧!!
旁邊的青蔥不算多 不知道是否可請他多放一點
先喝了一口湯 好喝! 濃濃的豚骨味 頓時竄入身體裡一般
不過我是點比較濃郁喔 !
真的好好喝喔! 豚骨的味道很香 他的湯頭和一蘭及一風堂都略為不同
我認為一蘭的味道還要更香更濃
但是會讓人聯想到 就是這味道
有別於九州的細麵 這邊採用的是粗麵
我曾經看過電視冠軍有報導說 這樣彎曲粗麵能讓麵與湯頭更容易結合一起
麵的Q度和咀嚼感都很夠力
和湯之間的包覆度也夠
其餘配料就顯得很普通 叉燒尤其失望了點 因為過硬了
帶著對麵條和湯頭的滿意感把整碗都吃完了
真的好飽喔!!! 我飽到晚上都不覺得餓
男生可以挑戰大盛吧~~
付完款離開時 一開始招呼我們的人
問我們覺得口味如何
索性就和他聊了幾句
他保證 日本來的師傅會一直留在台灣當主廚
連他的妻子都帶過來 妻子是負責麵條製作 現桿現做
湯頭由師傅把關
會堅持一直持續日本的原汁原味 不會因為台灣人的口味而降低濃郁度
希望未來真是如此 能一直好好地保持下去
推薦給大家 :)))
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◆ From: 111.241.62.126
推 qilar:這價錢不錯呢! 09/20 22:51
推 Kirisima:在日本時我超愛這家的!!!大推他家的沾麵!!! 09/20 22:51
推 wolfganghsu:湯不錯,筍乾卻不知道為什麼帶著張國周強胃散的味道... 09/21 11:16
推 wolfganghsu:我覺得帶著麵粉香的細直麵要比屯京鹼水捲曲粗麵好吃 09/21 11:20
→ lovenanwei:下次去試試沾麵:)) 我也愛細直麵XD 09/21 12:24
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作者: ilovebabybay (bay) 看板: Food
標題: [食記] 原汁原味日本拉麵。台北市東區 屯京拉麵
時間: Sat Sep 24 16:48:03 2011
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2011/9月
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷36號(近捷運忠孝敦化站)
電話：02-27317897
營業時間：上午11點到晚上11點
可否刷卡：可
無自動撥放音樂圖文完整版http://missdouble.pixnet.net/blog/post/29168740
自從在日本嘗過道地的日本拉麵，回台後對其滋味念念不忘
可惜台灣美味拉麵難尋，更別說還要講究口味道地
所以想吃拉麵時只能往樂麵屋跑，
前兩天在美食版上意外發現位在東京池袋赫赫有名的屯京拉麵竟然於9月10號
在台北開了海外第二間直營店!
愛吃拉麵的我們當然馬上衝去嘗嘗啦
屯京拉麵是食べログ網站評價
"池袋車站周邊晚間10點後還營業的千円以下料理店前20名"的第一名
足見其在日本擁有的高人氣跟好評價。
有兩層樓的座位，店面很清爽明亮，裝潢得很漂亮
拉麵就四種，如果不想吃拉麵還有沾麵跟飯類的定食可以選；
屯京加麵是不用錢的，但是要在點餐的時候就先告知，
如果想要麵偏軟或是偏硬、湯頭較濃或是較淡也都可以在點餐的時候告訴點餐人員。
桌上放置的是屯京在日本出的泡麵，雖然只能看不能買
但是還是可以印證他在日本的大人
畢竟可不是隨便的拉麵店都會有人幫它出泡麵的呢
桌上的調味料，右邊的是蒜泥
師傅正在加湯，左邊那個是從日本派來的師傅，專門負責拉麵的湯頭
老公點的麻辣豚骨拉麵(NT.180)
這是加麵的分量，大約是本來的1.5倍
內容物還有一片叉燒跟半顆糖心蛋，及海苔、京蔥絲跟海苔
其實湯頭不會很辣，溫醇的豚骨湯頭降低辛辣感
反而更加刺激食欲，讓人很容易一口接一口。
我點了東京豚骨拉麵(NT.160)，而且有選70元的加料
所以變成有4片叉燒跟兩個半顆糖心蛋，京蔥也多了不少
一上桌先喝口湯，濃濃的豚骨味立刻湧入喉中
也讓我馬上想到在拉麵小路吃到的寶屋拉麵
加了不少豬背油的湯頭，十分濃郁香濃
配上京蔥提升了清爽感，口味的確很日本，
雖然不像旺味拉麵那麼重鹹，但對於台灣人來說恐怕還是會覺得有些太油或是太鹹
令人擔心店家之後會不會調整口味迎合台灣人的味覺
屯京的拉麵麵體是呈捲曲狀的，我們沒有特別指定麵要偏硬
本來的口感就已經很有彈性，吃到最後也不會變軟
捲曲的麵條更容易吸附湯頭，粗麵又讓麵體不會吸附過多的湯變得太鹹
這糖心蛋非常非常好吃，柔軟且入味的品質應該是我在台灣吃過最美味的糖心蛋
叉燒的厚度夠，也許因為瘦肉多，所以口感偏硬了些
雖然入味但是咀嚼起來有些柴
整碗麵的湯頭香、麵條Q、糖心蛋好吃，只有叉燒比較令我失望
不管是東京豚骨拉麵或是麻辣豚骨拉麵都很有特色也很美味
吃的時候的確讓我令我想起在日本的拉麵
奇妙的是吃的時候雖然覺得蠻好吃的，卻沒有太多讚嘆
可是到了隔天忍不住想起那味道想再去吃
所以應該算是成功的日本拉麵
目前還在剛開店的蜜月期，想去試試的人最好還是趁早去
避免遇到開久了品質就下降的問題。
附註：屯京有另加10%服務費，這點是目前台灣其他拉麵店都沒有的
雖然網路上對這點頗有微詞
但這次的用餐經驗覺得服務相當好，加水也十分殷勤
所以我倒是給得心甘情願。
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◆ From: 61.228.39.200
推 vincecjw:花月嵐也有加10% 我也覺得不合理 因為完全沒被服務到 09/24 17:23
推 muse1313:推樓上....花月嵐真的收的莫名其妙 09/24 17:37
推 ming0618:看來下次去台北可以吃吃看 我超愛拉麵.. 09/24 19:53
推 polksc33:還不錯..但是叉燒感覺不是很好吃..跟樂麵屋和旺味比的話 09/24 20:45
推 yujawe:在日本吃拉麵從沒看過要加10% 根本就是變相加價 09/24 21:58
推 slddls:只論拉麵(麵.料.湯)覺得旺味最好 不過加上價錢和交通就... 09/24 22:19
推 longya:拉麵這種平民小吃還加服務費真是笑掉別人大牙 09/24 23:20
推 Kirisima:加10%真的很不合理，在日本還是用食券機哩 09/25 20:57
推 afishlun:店長是日本帥哥!湯頭不會特鹹~但還是要喝水 09/28 10:32
推 mvb:推 好吃！ 10/01 15:29
推 zseal:花月嵐加10%其實沒差 因為很難吃 不會去 10/02 04:31
推 n80377:旺味~讚 10/14 11:21
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作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 台北 屯京拉麵
時間: Wed Oct 5 21:28:30 2011
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29753621
時間：2011/9
又一家日本拉麵來台灣開設分店了，東京池袋的屯京拉麵，自在上海開設海
外分店後，現在在台北東區也開設了分店。在網上看到消息後，馬上就前往
去嘗鮮。
位於忠孝敦化站後面的小巷弄中，店面挺大的，有兩層樓。
拉麵的總類只有四種，不過除了拉麵以外，還提供沾麵、漢堡排、炸豬排等
鍋燒料理。
店內好像還有賣他們家的拉麵泡麵的樣子。
東京豚骨拉麵＄160＋叉燒、黃金蛋、京蔥＄70
屯京的麵條相當特別，是自家製麵條，與其他來台開店的日本拉麵都不同，
這麵條較粗，而形狀則有如泡麵那樣的波浪狀，麵條吸付湯汁能力強，所以
吃起來很有味道，雖然頗有彈性，不過應該可以再煮硬一點，因為泡在湯裡
蠻快就變軟了。湯頭則是非常醇厚的豚骨濃湯，口味很重，相當地鹹，但也
很道地，日本拉麵的豚骨湯就該是這樣呀！不過確實也是有點鹹到讓我喝不
完，跟去日本吃拉麵的時候一樣。但還是覺得很棒，希望他之後別因為台灣
口味而調整，畢竟他沒有像樂麵屋一樣提供客人可以選擇濃淡。糖心蛋的熟
度掌握的不錯，蛋黃有濃郁的甜味，而叉燒肉也是目前我吃到的拉麵中，頗
為滿意的肉。屯京的叉燒口感並不是非常軟爛，肥肉的部份較少，但沒有腥
味，我挺喜歡這的叉燒。
此外，屯京的拉麵也可以免費加量，但必須在點餐時就先說明加量，加量後
的麵條相當多，吃一碗就非常地飽。
屯京拉麵
地址：台北市敦化南路一段187巷36號
電話：02-27317897
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◆ From: 118.165.45.91
推 cancerho:泡麵沒賣吧? 10/05 23:58
推 ginshop:這家的筍乾是台灣人常吃的罐頭辣筍，挺特別的阿 10/06 03:32
→ venox250:山小屋不但自家製麵，製麵機還擺在店裡哩 10/07 18:12
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作者: Kirisima (らりるれろ) 看板: Food
標題: [食記] 台北 屯京拉麵
時間: Sat Oct 8 23:17:07 2011
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2011年10月8日
地址：忠孝敦化1號出口附近…
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推薦菜色：豚骨沾麵
有照片好讀網誌版：
http://tw.myblog.yahoo.com/hiei6911/article?mid=5624&prev=-1&next=5611
南池袋是拉麵的激戰區，因為網站們的口耳相傳，所以台灣人超愛吃無敵家，
幾乎每次去都會碰到同鄉。
後來有一次偶然在川崎吃到屯ちん，結果就愛上他們家的拉麵，
沒想到本店也在南池袋！後來除非有印無敵家免費的半熟蛋券，
不然屯ちん都是我的首選！
後來在ｐｔｔ上看到有版友說台灣又進駐了新的日本拉麵店，屯京拉麵，
一看就是我在日本最愛的屯ちん啊！
剛好今天有順路就可以去吃看看味道有沒有原汁原味重現還是配合台灣人的口味。
看版友的食記寫要收一成的服務費，
這種感覺就像去吃個巷口的牛肉麵也要收一成一樣奇怪…
我不介意和日本一樣擺食券機啊，如果是為了變相調價的話，
其實可以其他附近的拉麵店價格同一水平不就好了。
店裡的氣氛很日本，因為現在還有日本員工的關係吧，還真有一種回到池袋店的感覺，
特別是喊招呼語的部份，想當初打工時也會喊這麼大聲才不會被店長唸。
池袋店又窄又小間，大家都要靠牆排排站，不過店員能一個一個照來店順序安排入座，
今天一開始令我非常不滿的是帶位的小姐根本沒受好訓練，
我們一組人是４大２小，我知道這麼多人比較難調位子，
可是一直讓後面的人不斷先進去，是要我們站到何時？
後來來了一位穿不一樣服裝的女店員出來，和他講了這個情況，
而且我們也不介意分開坐，
他才教那個帶位的小姐至少要先問過我們的意願才能讓後面的客人先進去。
雖然我們分兩批進去，但也很巧剛好就坐在旁邊而已。
桌上的調味料只有醬油、白醋、七味粉、胡椒粉和蒜泥而已，
我覺得很好吃的豆瓣醬竟然沒引進台灣，這樣不就少一味了！？
我點的是沾麵大碗，和日本一樣大碗不加價（日本當地不少拉麵店都是這樣），
屯ちん的量和日本其他的拉麵店比起來算少，所以一定要點大盛才吃得夠！
不過台灣的大碗真的好大碗，這個麵量嚇到我了。
先夾幾條麵來沾一口吃看看，這個湯頭和日本的完全一樣，非常好～
裡面的料一樣是只有筍干和叉燒一片，不過台灣灑青蔥，日本是炸過的油蔥，
只有這點不一樣。
麵條感覺比較細？不過比對之前的照片應該是錯覺…
其實我也很喜歡一風堂的湯頭，就可惜他們家是細麵，還是有咬勁的粗麵對我的胃。
沒想到還有附半顆半熟蛋，這個倒是日本沒有的（要加點），
只好安慰自己一成服務費其實是半熟蛋的錢。
有點可惜的是叉燒非常硬，日本是煮到筷子一撥就會散開。
花了好一番功夫才把麵全吃完，撐死了…三個月身孕大的小腹又冒出來啦！
其實一開始就覺得很奇怪，怎麼沾麵上桌時沒有給割りスープ？
和店員要時因為不知中文怎麼講對方還楞了一下才拿來，
我看大部份的客人點沾麵都沒有要，只能抱著洗腰子的決心喝下去不然就放著不喝了。
這種感覺就像一個日本人來台灣吃甜不辣，不可能一開始就知道吃完還可以喝碗湯吧。
口味上來說和日本吃到的差不多，只是有些小缺點再改善一下就更原汁原味了。
雖然不知道這些日本師傅是不是真的會在台灣長久待下去，
很多店在日本人一撤湯頭就變成淡到一個不行的台灣口味
（對我來說真的覺得鹹到洗腰子的程度只有六厘舍），
所以想吃真的道地口味的話，建議還是趁早。
同場加映日本食記：
一訪【川崎店】
http://0rz.tw/pD0sR
二訪【南池袋本店】
http://0rz.tw/Iihr5
三訪【南池袋本店】
http://0rz.tw/LMZMq
四訪【南池袋本店】
http://0rz.tw/gKGlH
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◆ From: 111.248.208.237
推 lordar:昨天才去吃~叉燒並沒有那麼的硬~我想原PO可能碰到個案吧?( 10/09 09:04
→ lordar:還是是我碰到個案???)倒是我個人比較詬病的是有幾位服務生 10/09 09:04
→ lordar:在比較閒的時候,就兩三個站在櫃檯邊聊天哈拉,聲音不大但是 10/09 09:05
→ lordar:卻可以清楚聽到談話內容(大家在吃美食卻在旁邊聊廁所的事) 10/09 09:07
→ lordar:不過我倒是很滿意湯頭(希望別改變啊)~麵的話夠Q~不過我的麵 10/09 09:08
→ lordar:送上來的時候是揪在一團(沒弄開?)~我得自己弄開才能吃 10/09 09:09
→ lordar:但是整體來說~我還是很滿意這家店(想到就又想衝去吃了) 10/09 09:10
→ Kirisima:那有可能我們吃到的那一批比較硬，點的4碗的叉燒都偏硬 10/09 09:36
推 lordar:哈哈~這樣說起來我們反而可能是"個案"~XDDDD 10/09 13:00
→ lordar:因為我這邊取樣只有我跟我房東兩人而已~~XDDDDY 10/09 13:00
推 zseal:他沒有啤酒嗎@@ 10/09 17:19
→ Kirisima:菜單上有看到 10/09 23:45
推 eno03:推愛吃拉麵的同好 池袋的沾麵やすべえ也很好吃 10/12 02:14
推 chris211:就直接要白湯就好了,我有拿過 10/16 12:00
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作者: matoma (瑪投瑪) 看板: Food
標題: [食記] 台北 池袋名店 屯京拉麵 東區
時間: Tue Oct 11 15:15:20 2011
名稱：屯京拉麵
地址：地址：台北市大安區敦化南路一段187巷36號
電話：(02)2731-7897
營業時間：11:00 ~ 23:00
平均價位：200元/人
消費時間：2011.9
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10541742
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=582
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這碗是錯送的魚豚豚骨拉麵 190元，端走前我硬是很不要臉的拍了一張(掩面)
脫離台北生活長達兩個半月，這期間台北似乎新開了不少新餐廳，但是Fox完
完全全沒有發摟到，這陣子也忙著找房子和工作，也無心更新台北新店家名單
，直到前天某C友人可憐我剛回到台北呈現一種月底假死狀態，給我兩間新開
店家名單要我二選一，就這麼硬生生地被我強劫了一頓晚餐~(＿△＿)~
(我個人強烈懷疑他只是想要問我是不是回到了台北，沒想到誤上了賊船
(￣y▽￣)╭)
屯京拉麵是東京池袋的拉麵名店，在台灣的知名度並不高，但在日本卻是相當
有名氣的。但吾人對拉麵沒有太多的研究，六月底七月初時前往日本，吃了兩
間拉麵店，一間是隨意在茅場町挑中的TAKASI屋(崇屋拉麵?)，而另一間就是
位於惠比壽以柚子清爽湯頭著稱的阿夫利(AFURI)。
台灣人去日本旅遊不外乎吃的都是那幾間，尤其以一蘭最為大量，出發前詢問
最親愛的A大，若去日本只挑一間拉麵吃，他也推薦我以一蘭作為入門。
但對於日本拉麵那種挑戰腎人極限還有不怕掉髮的鈉含量，吃重鹹的Fox還真
的是無法輕鬆完食，連阿夫利的柚子湯頭喝到最後，雖然清爽但還是略有被海
鹽麻痺的感覺。
‧屯京拉麵位於餐廳激戰區的東區，在敦化南路的巷子裡，離忠孝敦化站較為
接近。
門前那兩條立旗，真的非常有在日本的感覺。
‧店內座位，連二樓也有座位。對於搶攻平日上班族午餐時段大有優勢。
一進門就是開放式的廚房，環繞在廚房周圍也是座位，當時已過了晚餐時間，
店內一樓差不多有五成滿。
我們被安排在吧台的右側，裡面廚房有加高，坐在位子上視線較低，看不見裡
頭師傅在做什麼，想看的話得站起來(羞)
‧上頭的電視播放著日本節目介紹屯京拉麵的片段。
外場人員有台灣人也有日本人，溝通上沒有問題；就座後送上冰水與菜單，看
到冰水時，整個在日本的感覺都回來了，的確，去日本吃的每一家餐廳一定供
應冰水，沒有一間是常溫水的，有的還有冰塊。
‧以下是菜單，簡單明瞭。
‧拉麵，東京豚骨、味噌豚骨、魚豚豚骨、麻辣豚骨，四種湯頭，160~190元間。
點餐前要求加麵免費。
‧加50元可享有沙拉套餐。石鍋味噌拉麵、沾麵系列，三種湯頭，160~210元。
‧鐵板燒系列可加30元白飯，或50元有白飯及味噌汁。
‧甜點及飲料、酒精飲品。
在屯京拉麵大盛(加量1.5球)免費，點餐時店員都會先行詢問，以及麵條的硬度
，Fox當然是選了硬囉(羞)
服務人員點好餐後，會很大聲又很有精神地大聲喊出菜單，這點也是與日本一樣
，但大喊中文的感覺還是跟日文有差XD
‧桌上必備，七味粉與蒜泥，還有胡椒等。
上菜時間相當快，我們點了兩個麵及一個鐵板，都很快就上桌了。
‧東京豚骨拉麵 160元
那種濃到發白的豚骨湯頭，超香的!!!
內有叉燒一片、玉子一枚、筍乾若干，若覺得這樣的配菜不夠，可加70元配料加
量。
抱著對拉麵湯頭的敬畏，我嚐了一口，那種湯入喉的口感，喝得出長時間的熬煮
，非常非常濃郁，但是卻出乎我意料的不容易膩！
記得在茅場町吃到的拉麵，雖然是一種濃郁但那湯喝沒幾口我真的就陣亡了。
配料部份，叉燒個人覺得普通，筍干吃起來有點甘甜，也挺爽口不會多纖。
溏心糖有股淡淡的醬油香味與甜味，這部份的滋味有讓我想起在日本吃的拉麵的
回憶。
．酥炸豬排 170元
上桌時會附上豬排醬，趁著鐵板還燒盪盪的時候，將它瀟灑地淋上(￣▽￣＃)﹏﹏
哦呵呵嗚呼呼，鐵板將醬汁燒得滾燙，並滋滋作響，煞時熱氣蒸騰，豬排醬的香
味傳遍席間。
．淋上豬排醬後，閃閃發釀的醬汁隨著粗糙的炸衣起伏。
．斷面秀，豬排切面肉汁動人，炸衣與豬排十分服貼沒有分離。
這豬排好不好吃呢？
我想答案見人見智，屯京的豬排十分扎實，是貨真價實的那種扎實，肉質結構非
常完整，雖然我打得很抽象，但如果之後你們有去吃過我相信你們就能瞭解我的
明白，啾咪^.<。
肉質雖然扎實卻不失彈性，油脂比例偏少，但吃在口中感覺十分均勻，有種除了
嚼肉感外，越嚼越多汁的感覺，配上酸酸甜甜的豬排醬，更添風味。
但如果吃慣了我們台式豬排的炸衣與口感，有可能(我只是說有可能而已噢xD)，
會吃不慣屯京這麼扎實的口感，而覺得它是肉質很老很硬。
．店員看到我挾某C的麵來吃時，主動提供了小碗，揪感心>////<
．魚豚豚骨沾麵 190元
在版頭那張照片是魚豚豚骨拉麵，但事實上我們點的是魚豚豚骨沾麵，不過點錯
了，一聽到我們表示送錯餐後，店員很快地說幫我們重做，服務態度相當好；不
一會兒，沾麵就上來了，沾麵顧名思義，就是用沾的嘛(廢話!!)
沾麵會送上兩盤，一盤是魚豚豚骨湯，一盤是麵；溏心蛋和海帶及海苔絲放在麵
上，魚豚豚骨湯看起來像是打了蛋花似的，然後叉燒與筍絲都放在湯裡頭。
．沾著吃的沾麵
魚豚豚骨湯頭比較油，因為湯頭熬入了魚油，但這也是讓湯頭除了濃郁還是濃郁
的關鍵，沾了湯的麵送入口中時，滿口的油滑，強勁地刺激著味蕾，巴在麵條上
頭的湯汁，略帶沙沙的口感，我想這是長時間熬煮使然，口味十足；對於不習慣
拉麵重口味的人而言，沾麵是很好的選擇，吃到最後，Fox會視自己能接受的程
度增加湯汁的多寡，多帶點湯一起入口，別有一番滋味，相當不錯！
我想我應該近期內會再訪，想要將味噌豚骨及麻辣豚骨兩種湯頭的麵都試一下，
而且秋冬到了，不時都會想要來上一碗熱呼呼的湯類，滋補一下；再者，屯京拉
麵的價格比起台灣其他間拉麵店算是相當親民，令人會想再次造訪。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.43.103.241
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作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: [食記] 台北 屯京拉麵
時間: Wed Oct 12 17:00:09 2011
2011.10
http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/27483744
地址：台北市敦化南路1段187巷36號
電話： 02-27317897
營業時間：11:00-23:00
日本來的拉麵又一家
也許是因為地緣位置的關係
生意算是挺不錯的
大概七點多到~候位約20分
空間可以說是滿乾淨明亮的
耳邊不時傳來師傅做好餐點的日語
讓人有種置身日本的錯覺~
點拉麵/沾麵或是鐵板類主餐
可以用50元加價原價120NT的沙拉
乍看之下份量還不算少
下面是墊著生菜沙拉
再放上玉米粒跟火腿丁
用蕃茄跟小黃瓜點綴顏色
還滿喜歡他們家的玉米
每顆都飽滿~又有玉米的甜味
不知道是不是從日本運來的 XD
沙拉醬汁顏色是沒看過的黃色
有放點蒜泥在裡面
用完餐後詢問店員
原來是店內日本師傅用綜合蔬果調配
吃起來果然跟其他店比起來
要有特色的多呢~
有別於一般的拉麵店
除了拉麵外~只有餃子或炸雞
這家的鐵板料理選擇也不少
有的可以加飯變成套餐~
我們選了照片讓人流口水的蕃茄漢堡排
上桌時漢堡排用鐵板盛裝
店員淋上用新鮮蕃茄做的醬汁
一時間鐵板的聲音讓人食指大動
漢堡排的絞肉滿紮實的
用筷子還不容易夾開呢
吃起來的口感滿彈牙的
蕃茄的醬汁酸甜~
配著一起吃的感覺還不賴
我點的味噌拉麵
配菜有筍干~叉燒一塊
另外還有玉米跟海苔
湯頭十分的濃郁
當然也有日本拉麵
鹹死人不償命的特點~
喝起來的味噌香氣還不錯~
麵條的份量滿多的
點餐可以要求加麵(一半的份量)
麵條的口感還算是軟Q~
比較可惜的是
可能是吃慣旺味拉麵的微炙叉燒
這的叉燒挺單薄又只有一片
真的是有點美中不足~
不過圖片上看起來像是滷蛋
放在湯碗裡的半熟溫泉蛋很讓人驚喜就是了
男友點的則是麻辣沾麵
我有小嚐一口
醬汁的味道滿厚重的
又可以吃的出其中的甜味
最後在口中殘留的則是辣味
個人是覺得沾醬的味道還ok啦~
這樣用餐下來是560+10%
價錢還算是合理的範圍
下次想再來試試其他餐點呢~
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◆ From: 210.63.100.2
→ moknaa:昨天吃沾麵溫度不夠,從第一口開始就是溫的,麵泡下去就冷了 10/12 18:14
→ moknaa:建議吃拉麵就好 10/12 18:15
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作者: colooki (colooki) 看板: Food
標題: [食記] 台北市 【屯京拉麵】吃拉麵變得好時尚
時間: Thu Oct 13 21:28:34 2011
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：100年/10月
地址：台北市大安區敦化南路1段187巷36號
電話：02-2731-7897
營業時間：11:00-23:00
每人平均價位：NT.250
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：屯京沙拉、屯京拉麵
圖文完整網誌版：http://colooki.pixnet.net/blog/post/27482260
簡潔圖文版：http://ppt.cc/Sugc
http://ppt.cc/dLBP
吃拉麵變得好時尚【屯京拉麵】
據說是還有與日本超商合作的池袋的拉麵名店「屯京拉麵」，雖然聽到池袋名店時，我心
裡閃過的是「無敵家、無敵家...」〈不是耶〉，但來到這裡玻璃屋的設計，陽光灑下來
，採光超好，開放廚房與簡潔的設計元素，讓用餐環境讓人覺得乾淨又舒適。
被安排在吧台的位置，我超喜歡坐吧檯的，可以看到師傅認真做麵的樣子&有精神的吆喝
聲，會有一剎那覺得在日本。
屯京沙拉〈NT120〉：是一種很和風味道的沙拉，帶點辣辣的口感，口味很特別，是今天
我最喜歡的一道菜。
屯京拉麵〈NT160〉：我沒有非常愛吃豚骨，尤其是有種臭臭的豚骨拉麵〈如山小屋〉，
但這個豚骨蠻濃郁的，雖稱不上驚豔，但就是覺得"不錯吃"
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◆ From: 61.62.220.108
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作者: pusyc (...) 站內: Food
標題: [食記] 台北東區 屯京拉麵
時間: Sat Oct 15 22:55:01 2011
BLOG：http://s1102s.pixnet.net/blog/post/29872759
屯京拉麵
11:00~23:00
02-27317897
台北市敦化南路1段187巷36號
●點餐時麵可先加量
消費時間：2011.10
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屯京拉麵是從東京池袋來的
不過去年去日本也只有吃了無敵家，就讓我們念念不忘
原本沒有很大的動力嘗試這間
是看到某篇blog寫屯京大勝無敵家，才讓我們想一探究竟
店址位於東區，兩層樓
似玻璃屋的店面，看起來更乾淨明亮
雖然才開幕沒多久，但頂著東京原汁原味的名號，座無虛席啊
令人比較不解的是，排隊人潮多
卻直到快七點才開放二樓座位，是為什麼？
看其它的BLOG，
有人有遇到說日文的服務員，但我們遇到都是正港台灣人
大概是很忙，連麵條硬度的問語也都省略跳過了
屯京沙拉 +50
它的沙拉很有誠意
醬料也很特別
東京豚骨拉麵 $160 +70配料加量
湯頭濃郁，但剛入口時油脂味還蠻明顯的
不過越喝越順口，也不會感到很膩，反而覺得很清爽
叉燒的表現普通，無敵家當然大勝屯京，連旺味的叉燒肉也勝屯京
麵條是QQ的捲曲麵，看起來超可愛，也非常有口感，久泡不爛
糖心蛋也超棒的，如糖漿般的蛋黃
魚骨豚骨拉麵 $190
跟豚骨拉麵比起來，多了點魚骨香味，有點像小魚乾的香
湯頭也比較油了一些
豬排鐵板料理
鐵板送上熱呼呼的豬排，淋上豬排醬，真是誘人
它的豬排肉比較扎實，酥酥的外衣，有著一股獨特的麵衣香
還不賴！
以上，
在男友的心目中，無敵家仍有著無法超越的地位
但以台灣我們吃過的拉麵中
男友最愛旺味，屯京也不賴
花月嵐、樂麵屋是普通，偶爾想到才可能會去吃的
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◆ From: 123.0.35.53
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作者: littletonta (想要參加聯誼請找我喔^^) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區 屯京拉麵
時間: Mon Oct 17 11:25:00 2011
商家名稱:屯京拉麵
營業時間:11:00~23:00
電話:02-27317897
地址:台北市敦化南路1段187巷36號
消費時間：2011.10
我好餓http://www.wretch.cc/blog/littletonta/24393580
又有日本拉麵店跨海來展店摟~說甚麼也要來吃吃看阿,
每次到日本都是寒冷的季節,下飛機後來一碗熱呼呼的
拉麵總是覺得能溫暖疲憊的身心阿!其實樂麵屋,花月嵐
我都覺得還不錯,但吃久了還是有點膩了,總算來了個新
口味阿!
今天是星期日我們到的時候約是1:00了,雖然沒有排的
很長,但人也是一直來,我們大約等了30分鐘就輪到我們
了,店內算是融合比較現代感日本風,而且靠近窗戶的地
方採光很好啊!有兩層樓,位子其實還算蠻多的,大家工作
的吆喝聲也都蠻有精神XD 呵呵好像來視察的
我們分別點了東京豚骨拉麵,麻辣豚骨拉麵,東京豚骨沾麵
還可以加料加70元黃金蛋,蔥,及叉燒可以變兩倍,但加麵
不加錢。過了一會,麵就上來瞜~加料的豚骨拉麵果然看起
來好豐富阿,喝一口湯,這是日本的湯頭!!濃郁的口感
你可以感覺到所有熬高湯的食材精華都在裏頭了,就是這個
FU~齁齁,我一整個開心啊XD 再加上他的麵條用的是捲麵
湯汁整個都會牢牢吸附在麵的上面,拉麵真的是寒冷冬夜
的王道!麵條也是偏硬,我超愛的,每次去樂麵屋都一定選硬
麵,這樣吃起來才有口感阿~蛋的部分他是用黃金蛋,滑滑的
蛋黃微微在湯汁裡頭攪拌,一口吸下去,齁齁超好吃的啦
另一碗辛辣口味的拉麵其實才是
我點的,比起原味的就多點辛香料的味道,但就是微辣而已,
不至於到噴火的地步,不過如果很冷,這碗也是不錯的選擇XD
沾麵的部分,雖然也是豚骨口味,但風味則和其他兩碗麵完全
不同,拉麵的湯頭筍乾味偏重了一些,但這是完全沒有筍乾味的
濃郁豚骨湯汁,偏鹹,不過沾上麵後一切又都是那麼順口調味也
剛剛好!夏天想吃拉麵,我就會來吃沾麵阿。
價格方面並沒有
特別的昂貴,就是一般般拉麵的價錢,我想我一定會再來光顧的XD
說到這邊不是該結束了嗎?可是我去了一趟廁所後,就更加深
會回來光臨的信念.....就是他們家的廁所有免治馬桶!!!!!!!
我的媽呀,我朝思暮想的日本免治馬桶~我在日本一天都要洗好
多次屁屁,超舒服的XDDDDDDD 我馬上洗了一次!哈哈,貼心的廁所
竟然還有漱口水跟牙線~日本人真的有夠貼心,牛角燒肉也都是
會供應這些,可惜沒有馬桶,哈哈,推薦大家快去吃拉麵順便清洗你們
的小屁屁吧!
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◆ From: 220.136.225.154
→ longya:要加服務費的拉麵....讓人不會想去 10/17 11:55
推 TKChen:服務生有不斷幫你加水,收個服務費應該不至於過分才是 10/17 14:59
→ KUNI0202:服務很好是真的 10/17 16:19
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作者: kawazakiz2 (輪蛇) 看板: Food
標題: [食記] 台北 屯京拉麵 （有小抱怨）
時間: Tue Oct 18 17:31:51 2011
上週在噗浪上看到噗友貼了這家拉麵店的資訊
想說平常都是吃花月嵐，換換口味也不錯
便在上週日和女友去試看看
由於不提供訂位，晚上6點到現場已經是大排長龍
要主動去問服務生登記號碼候位
建議各位要留下手機前四碼或完整手機號碼，免得發生我們當天的狀況
由於當時服務生說「還要等45分鐘，先生可以先去逛逛，但建議在現場等會比較快」
我們想在門口站著也只是妨礙交通，便去逛了一下UNIQLO
回到現場只過了40分，想說應該差不多輪到我們，便上前問服務生看剩多少組
得到的答案卻是「剛剛已經叫過了沒回應，便換成下一組，但會很快幫您補位」
我在時間內就到耶...而且如果是這樣就不用登記了，大家現場排就好
在心中稍微抱怨一下，還是照等
不到3分鐘就有位子了，這點值得稱讚
上了二樓點了餐（我們兩個都吃最普通的豚骨拉麵，加70元的料）
等了一會就上菜了
要幫店家澄清
當時忘記在哪裡聽說「160的拉麵都沒料，要追加70才有蛋、肉、筍乾、蔥絲」
事實上，加70是追加1/2的糖心蛋、兩片叉燒肉、蔥絲
如果單點160的還是有1/2的蛋、一片叉燒肉、筍乾
提供給有疑慮的朋友們做參考
第一口喝的湯真的蠻好喝，濃濃的大骨香很不賴
湯也有點稠稠的，十分濃郁
但是感覺有比花月嵐的鹹上一點
我們可以吃花月嵐的大蒜豚骨白濃拉麵不追加清湯並全喝完，但屯京覺得有點過鹹
或許花月嵐有迎合台灣人調整吧
就我的感覺，屯京真的好鹹
吃到一半有種「好想把開水偷偷倒進湯裡啊」的想法，但這樣太沒品了，只是想想而已
最後喝開水的時候覺得開水好美味
而且最大的問題在於湯似乎不夠熱
吃到1/2就變成溫的，加重了油膩的味道
我們不是那種吃東西要拍照、聊天的類型，當天用餐時間大約20分鐘
所以應該不是吃太慢讓湯冷掉
而且筍乾的調味也偏重，湯麵入口之後感覺不太出其他的味道
湯夠熱的話，我會吃得更高興
如果有人連花月嵐都覺得鹹得很難過的話，那真的不建議嘗試吃屯京
叉燒肉片、糖心蛋都比花月嵐好吃
尤其肉片的厚度、尺寸都是比花月嵐大上不只一級，吃起來很過癮
就這次的用餐經驗，倒不是說這間店不好
總覺得有可以再進步的空間
PS：廁所真的很高級！
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◆ From: 59.124.84.31
※ 編輯: kawazakiz2 來自: 59.124.84.31 (10/18 17:44)
→ muse1313:花月嵐已經夠鹹了耶... 10/18 19:41
推 FerrariSpA:只有我覺得屯京不濃不鹹嗎...一餐下來水喝沒兩口 10/18 21:33
→ FerrariSpA:覺得有點台式口味 是當天人太多品質有變? 10/18 21:34
推 HAOCHEN:筍乾超台 就台灣罐頭辣筍的味道 魚豚口味非常獨特好吃 10/18 22:26
→ KUNI0202:其實花月嵐比較鹹... 10/18 22:34
推 chris211:到底是誰說160都沒料的啊 @@ 明明就有料.. 10/18 23:35
推 snoopy20:我覺得花月嵐比較鹹..屯京很濃厚,我不會覺得口渴死鹹耶~ 10/18 23:42
→ childishBABY:我也覺得花月嵐才鹹耶 10/19 00:23
推 ginshop:說筍干台的，請吃他們家的麻辣豚骨拉麵～那台真的台到爆！ 10/19 02:54
→ ginshop:不過我超愛的阿～～～ 10/19 02:55
推 mayday0714:我也是等好久~不過想說大家都想要吃到好吃的就慢慢等XD 10/19 10:54
→ mayday0714:我也比較喜歡屯京~比較不鹹而且不會口渴水都沒喝到幾口 10/19 10:55
→ arisalisa:我們還是比較喜歡樂麵屋，屯京油又鹹.... 10/20 09:28
→ cat425:覺得鹹的 可以跟他說要加湯，他會給你一個小茶壺自己加白色 10/21 15:20
→ cat425:的湯，加進去就不會那麼鹹了優～不過我也覺得屯京沒有很鹹 10/21 15:21
→ insect1123:花XX比較鹹...+1 10/21 17:20
推 zseal:花月嵐難吃 其實拉麵最好是5~10分鐘內吃完啦XDDD 10/24 17:41
→ zseal:他給加白湯就是給有些不想太鹹的人加滴~就給他加吧~ 10/24 17:41
→ zseal:花月嵐對我來說就是日式切仔麵或台式拉麵 10/24 17:42
推 tenshon:花月嵐比較鹹.... 10/25 23:11
推 mtdas:濃才是王道啊~ 10/26 01:47
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作者: annie9923 (Annie) 看板: Food
標題: [食記] 屯京拉麵 - 台北東區
時間: Tue Oct 18 20:37:41 2011
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2011年/10月
地址：台北市敦化南路一段187巷36號
電話：11:00 ~ 23:00
營業時間：(02)2731-7897
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無音樂圖文網誌版 http://anniething.pixnet.net/blog/post/35809035
最近的台北街頭越來越多來自日本的拉麵店進駐(謎之音:甚麼時候換一蘭!?) 對於拉麵
愛好者無非又多了一個選擇
這次來台開店的屯京聽說是東京池袋的名店 而且才剛開店一個多月 趁著開店沒多久品質
還有一定水準時趕緊來嚐鮮
開在東區巷內的屯京拉麵 一大片落地窗顯得感覺很有質感 完全顛覆一般對拉麵店的印
象
如果不是外頭那兩支旗子很有日本味 我一定會誤把這當作可以做作喝下午茶聊是非的輕
食店
一進店內 店員大聲喊著日文招呼語 讓人彷彿掉入在日本吃拉麵的回憶中
但店員過來用中文幫你點餐時就瞬間夢醒 (如果他們也有自動販卷機就更有日本味)
屯京的拉麵價格和其他拉麵店相差不遠
除了吃拉麵 屯京還有沾麵和鐵板燒
東京豚骨拉麵 $160+10%
溫泉蛋 看起來晶瑩剔透 只可惜我是個不吃生蛋黃的人 所以我就把它挖掉了
因為我點的是最基本的豚骨拉麵 所以配料也是最基本的 僅僅只有一片叉燒
不過和樂麵屋薄到一夾就碎的叉燒 屯京的叉燒切得還蠻厚 只可惜我覺得肉煮得有點老
不夠嫩 (這時好懷念玫瑰緣別館令人驚艷的叉燒肉)
屯京的麵條加量不加價 不過我覺得加麵前的麵量就蠻多
除非是超級大食怪(女生)或食量比較大的男生 不然我是覺得一般麵量就吃得我很撐了
而麵條吃起來的口感軟硬適中 拉麵的豚骨高湯 正如一般日本拉麵湯頭該有的鹹 但我覺
得屯京的湯喝起來並不會讓我感到很油膩不舒服
身為名店的屯京拉麵 還出了泡麵 雖然不知道有沒有對外販賣啦
雖然吃個拉麵要附服務費很奇怪 但不可否認屯京的服務態度還不錯 這10%付得還蠻心甘
情願
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◆ From: 114.34.103.121
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作者: KUNI0202 (藐視王法) 看板: Food
標題: [食記] 台北 屯京拉麵 來自東京池袋的名店
時間: Tue Oct 18 22:23:43 2011
GRD3圖文網誌版：(2011年10月)
http://www.wretch.cc/blog/kuni/11682073
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屯京拉麵
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷36號
電話：(02)2731-7897
時間：11:00~23:00
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前陣子經新聞報導得知日本拉麵開始在東南亞大肆擴張美食版圖，
同時一家東京池袋名店挾其高人氣悄悄地也進駐了台北東區一級戰區，
這家名叫屯京的拉麵餐廳在日本甚至曾創下一天翻桌58次的驚人紀錄。
很久沒吃拉麵了，這天嘴饞上午打去方知只能現場候位不得已只好直接衝去，
停好車走近一看：日式風味木造大門配合著明亮現代的透明玻璃外推式建築，
約等不到十五分鐘就有位子，就座後看完菜單點了東京豚骨拉麵(NT.160)
另外加麵(免費)，加料(多兩片叉燒，黃金蛋與京蔥，NT.70)
加點屯京沙拉(NT.50)
沒多久後沙拉首先上桌，淺嚐一口不禁愕然，
淋在生菜上頭的微鹹醬料非常特別是使用大量蔬果混合打出來的，
少見但開胃好吃。
隨後份量驚人的拉麵跟著上場，先淺嚐一口：
湯頭比台北大多數的拉麵店還要再濃郁許多，散出一股特殊的香氣，
不死鹹不膩口相當難得，且可無限續白湯。
屯京的叉燒不屬台北常見的偏軟爛口感但仍保持其該有的嫩度，
京蔥品質比想像中來得優配合煮得恰到好處的麵條多了點令人印象深刻的個性，
麵條據說有添加魚粉藉此增添湯頭風味但小弟卻吃不大出來。
算帳時才發現這裡是少數有收10%服務費的拉麵店，
剛好巧遇主廚山本武史與老闆等人順便好奇問了一下，
官方版回答則是此乃台灣大部分餐廳慣例，
雖不甚滿意但念在這裡服務生態度優良其實付得還滿甘願的。
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◆ From: 111.249.185.123
推 ninahuang :看起來就很好吃 10/18 14:07
推 adai69 :拉麵戳到我的點了 可惡 = = 10/18 17:15
推 joey19870429:每次看KUNI的文都會不小心拿出筆寫地址XDD 10/18 20:52
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◆ From: 111.249.185.123
推 snoopy20:我去吃了三次,只知道可以加麵,可以加豚骨湯頭嗎??可以那 10/18 23:35
→ snoopy20:太好了~還是只能加清湯??下次還要去吃 10/18 23:36
→ KUNI0202:是湯頭沒錯...但是是沒調味過的唷(我還是覺得很好喝) 10/18 23:44
推 mayday0714:屯京拉麵好好吃~他們的豬排雞蛋煲也是好貨:) 10/18 23:59
推 mvb:誠屋也有收服務費啊 不過誠屋服務有待加強 11/01 00:08
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作者: kabaism (kaba) 站內: Food
標題: [食記] 台北東區 初訪屯京拉麵台灣分店
時間: Fri Oct 21 01:49:01 2011
餐廳名稱：屯京拉麵台灣分店
消費時間：2011/10
地址：台北市敦化南路一段187巷36號
每人平均價位：160-230
推薦菜色：屯京拉麵
網誌版：http://goo.gl/jNrY7
最近台灣一下子多了兩家日本拉麵分店，不知道發了什麼瘋立志要吃遍台北拉麵的我，
當然不會錯過。從敦化站出來很快就可以走到（雖然我是從市政府站一路走過來…）。
看這華麗的玻璃屋，也難怪拉麵就硬是比牛肉麵貴上一倍。
2011/9/10才開幕的屯京拉麵，服務態度非常的好。在日本吃拉麵的時候，
常常都會被店內人員那種熱血、元氣的大吼感染，整個人心情都會跟著高興起來。
在這邊也可以感受到如此的氛圍（如果你坐在吧台附近，玻璃屋內比較遠，安靜了些）。
週末下午，店中有非常多的外國人，店員親切的態度讓客人都挺滿意的。
以便宜超好吃出名的屯京拉麵果然價格也不錯，沒有因為在高級地段就拉高定價。
最低價位的東京豚骨拉麵只要160元。而且事先講的話，加麵是免費的！
本次就是點了東京豚骨拉麵加強版！多了半顆蛋、數片叉燒以及京蔥（多70元）。
屯京拉麵的叉燒還算特別，不過我還是喜歡肥一點的。湯頭相當濃郁，
喜歡濃郁湯頭的不要錯過，不過蔥味有點太重了一點（廢話整碗都是蔥）。
下次也許會考慮點點看其他口味的拉麵試試看。
吧台的電視不停播放著美食節目介紹屯京拉麵在池袋的超人氣，
同時也提到一項極大的秘密。
那就是隨著用餐時間增加，湯頭的口味會漸漸改變！
有這個提醒之後，仔細的去品嚐果然發現層次確實有所不同。
其中秘密就是在麵條中的獨家秘方 – 魚素（應該就是柴魚粉以及其他不能說的祕密）。
麵條也非常特殊的呈現波浪狀，吃得時候會讓人想到泡麵的口感（當然程度完全不一樣）
一開始有請服務生加麵，端上來的時候我有點驚訝，整碗麵幾乎無法拌動，
因為麵量實在太多了。
創店菅野兄弟的哥哥真不愧是前卡車司機，便宜而且要吃得飽才是拉麵最重要的精神！
雖然很撐，但還是一下子就把整碗麵吃光，接著也要把湯喝光。
五點開始，門口陸續有排隊的人潮。幸好今天沒吃午餐，
索性早點吃晚餐才有機會不用排隊就吃到屯京拉麵。
我想過不久又會像樂麵屋一樣大排長龍吧。
相較之下我還是比較喜歡樂麵屋，不過我還是會再來屯京試試其他口味的！
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◆ From: 118.166.216.21
※ 編輯: kabaism 來自: 202.89.121.16 (10/21 17:50)
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作者: ninjafury (生きてる気がしない) 看板: Food
標題: [食記] 來自東京池袋的豚骨拉麵-屯ちん 屯京拉麵
時間: Sun Oct 23 23:12:29 2011
用餐時間:2011/10/21
圖文網誌版
http://www.wretch.cc/blog/ninjafury/6792679
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屯京拉麵
地址:台北市敦化南路一段187巷36號
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還記得5~6年前
在池袋拜訪日本客人的店舖
順便問了一下日本朋友說
池袋有名的拉麵店無敵家要怎麼走
還拿了用相機翻拍的介紹給他們看
當下所謂"在地"的日本朋友馬上說
無敵家不好吃阿，介紹你我們覺得真正好吃的店
就在我們這裡直直走下兩個路口右轉彎就到(其實屯ちん池袋本店就在無敵家附近而已)
不過當時我還是吃了無敵家
畢竟台灣旅遊書或是網路上都推爆了無敵家阿
但隔一次造訪池袋時
就馬上前往屯ちん池袋本店排隊
點了一晚熱呼呼的東京豚骨拉麵
如果現在要我以不專業的評論來評論南池袋的這兩家拉麵店的話
我會選屯ちん一票
因為那是吃過一次會讓人懷念的味道
相對於無敵家來說(但每個人口味不同所以喜好觀點也不相同)
台灣人對於日本拉麵豚骨湯頭濃郁的印象十分強烈
到了日本，吃拉麵時就一定要先挑豚骨口味來嘗嘗
但其實日本的豚骨派湯頭細分為很多種類
但基本上不是太油膩就是太鹹，當然也有走淡雅路線的
而屯ちん以東京豚骨拉麵自居
湯頭介於太鹹太膩的中間
店裡就是以豚骨拉麵為招牌
雖然不是拉麵名店排名裡的店家
也不是什麼食樂雜誌裡的人氣名店
不過卻有著不錯的口碑
就連速食杯麵也有與屯ちん合作
這就是2009在大阪便利商店買到的屯ちん杯麵
繼上海展店成功後
來自日本東京池袋的拉麵店屯ちん也在2011年9月於台灣開店
並且改名為屯京拉麵
地點在台北市敦化南路一段187巷36號
原址之前是台灣NIKE租去作為展覽空間的地方
在NIKE沒有續租之後，花了很長的時間裝潢
原來是開起拉麵店來了
近期屯京拉麵不斷在電視、報章媒體新聞的報導下曝光
加上許多網路部落客的試吃宣傳
其實迅速的打開了知名度
非假日晚上來吃都還要排隊等候
像是今天禮拜五晚上與朋友一起吃晚上19:30開始排
現場就排了約1個小時左右才吃到
不過在這要小抱怨一下
屯京的排隊動線安排的實在有夠差
登記的方式更是有待改進
實在需要再加強
菜單簡單的隨拍
菜色其實並不算多
既然是拉麵店
就簡單的拍了與拉麵相關的部分
熱湯的拉麵只有四種湯頭
都是以豚骨湯頭為底加以變化
單點拉麵的同時可以追加70元獲得多兩片叉燒肉、半個玉子還有京蔥
至於麵的份量可以無料追加為大盛
つけ麺也就是沾麵同時也是店內的主力商品
另外多加50元可以單點沙拉一份
淋在上拉上微鹹的醬汁頗令人為之驚豔
有點混著雞蛋的感覺
但又不太像
雖然沙拉份量並不多
但是強力推薦點麵時一定要追加沙拉一份
相當清爽
今天點的是店內招牌東京豚骨拉麵+划算追加
也就是160+70=230台幣
在日本同樣的組合要價就要900日幣囉
以現在的匯率來說就要360台幣了
在台灣也可以吃到與日本相同口味的拉麵
而且還不用飛到日本去
重點重點....還比日本便宜
瞬間解了一下祖國的鄉愁阿(菸)
叉燒切的算厚了
軟嫩度適中
豚骨湯底算相當清爽
湯中隱約可以看到豬背油
屯京拉麵旁邊可以自己添加蒜頭
但不建議加太多喔(重口味者除外)
不然湯喝到最後會有很膩的反胃感
配料只有海苔一片、筍乾與半熟玉子
算是拉麵的定番配料
追加的京蔥口感相當不錯
配著麵吃感覺好香
台灣的屯京拉麵招呼聲可以說是相當熱情
服務也算親切
與花月嵐拉麵一樣
都需要另加10%服務費
定價還算合理所以就不對10%服務費計較了
不過是說
一頓拉麵吃下來跟本感覺不到有被服務到什麼阿
除了基本的送上開水與加開水以外
店內也展示著屯ちん在日本發售過的杯麵與泡麵
值得一提的是拉麵的湯也可以免費追加
自家製的麵條口感相當不錯
我的好友兼老闆也是屯ちん拉麵的愛好者
他吃完後的心得也覺得口味跟日本相當接近
是下一次還會在光顧的拉麵店家
至於最後
熱愛甜點的我追加了一個所謂季節限定的草莓杏仁豆腐
這個草莓看起來是不是很不好吃的樣子阿
不過因為它是用真正草莓下去打的
並不是一般的草莓醬
賣相可能不好看
不過吃起來卻意外的好吃
要價90元加上服務費後也接近100元拉
C/P值並不算高就是
來自日本東京池袋的屯ちん拉麵
創立自1992年
也算是一家開設約20年的拉麵店了
今回在台灣登場
一定要趁快去嘗鮮看看喔 :D
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◆ From: 123.192.53.161
推 Kusovss:這篇文章我好像在哪看過？是錯覺嗎？ 10/23 23:20
→ ninjafury:之前沒加用餐日期被砍文了，重貼一次請見諒 10/23 23:23
→ steel:吃過台北屯京與無敵家, 無敵家>>>屯京 光叉燒的後度就差很大 10/23 23:23
→ muse1313:無敵家好吃 但是日式口味真的好鹹 10/24 17:18
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作者: moonmoon1006 (moonmoon) 站內: Food
標題: [食記] 台北東區。令老東區人驚豔的‧屯京拉麵
時間: Tue Oct 25 03:37:14 2011
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2011年/10月
地址：台北市敦化南路一段187巷36號
(統領百貨後方第二條橫巷 近捷運忠孝敦化站1號出口)
電話：2731-7897
營業時間：11:00AM-11:00PM (下午無休息時間 照常營業)
每人平均價位：160元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：東京豚骨拉麵
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無音樂圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/moonmoon1006/23638731
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生活村姑是從小就住在東區 國小就自己在逛統領 明曜百貨的人
可以算是老東區人了吧 XDDD
看著店家這幾年的變化 尤其這5-10年更是快速
不知道為什 雖然住在餐廳林立的東區
但家裡附近的新餐廳 幾乎都不會想去吃
吃來吃去都是些老店 或是216巷幾個從小吃到大的店
拜國小同學美食達人之推薦
有一天他跟我說 東區有一家拉麵很好吃 就在我家附近
蛤~~是喔~~~我怎麼不知道XDDD
(哈哈 這很正常 新開的店我越來越少在注意了 因為變化的太快)
於是 一天平日的下午
我抱著踢館和隨時可能吃到地雷的心情 來到了屯京拉麵
著實好近押 就在一直都很熱鬧的187巷這條
心裡os 原來是這家押~她剛開幕時我剛好有經過耶
但因為當時人多只想快步走過
心裡閃過也許又是間又貴又難吃只會打廣告的新餐應了吧XDDD
今天白天來到 印象挺不錯的 我喜歡這樣的採光和落地窗
我是下午四點去(下午店家沒有休息時間)
一進去服務人員很熱情的用日式迎接客人的方式呼喊招呼
很快水和菜單就送上桌了
屯京她吸引我的是 大盛無料 (加量免費的意思)
很適合男生吃或是我很餓的時候
所以點餐時 我就很阿莎力地請店員幫我點了份"加大"的 東京豚骨拉麵
(據說是店家的招牌)
等待餐點的期間 就東拍西拍 我喜歡屯京的落地窗區 陽光灑進來很棒
也喜歡天井的布簾設計 多了份優閒
因為是離峰時間 所以廚房沒有像在打仗一樣 且挺乾淨的喔
沒多久~將將將~~我的東京豚骨拉麵來嚕
因為朋友的評價很不錯 所以我心裡其實很期待
先喝口湯頭 所謂拉麵的靈魂 挖~~~~過關耶!!!! 這次我沒有踩到地雷~~~
是我喜歡的濃郁口感~但又帶了份不膩的爽口\(^▽^)/
有了好湯頭這份信心 我迫不及待的要來吃麵條了
瞧這微曲吸附湯汁的麵條 看起來就很好吃
果真 好‧麵‧條‧來‧也
生活村姑著實很喜歡這種QQ微曲的麵條 感覺更有口感
且比起一般的直麵條更能吸附湯汁 多麼地享受押~~~
我還發現這樣微曲的麵條更方便像日本人一樣吸著吃
不知道為什麼平常一般的麵我就學不會耶 (．＿．?)
沒個三兩下~~生活村姑就把加大的拉麵給嗑光了
著實很適合我這個常常地一餐下午才吃的餓鬼 重點是加大有飽到
吃完正巧有雜誌社前來拍照訪問
聽了她們的對話才知道
原來屯京拉麵除了自豪的湯頭之外
秘‧密‧武‧器 竟然在那個----->"麵 " 身上押!!!!!!!!
據說是製作麵條時 就加入了會讓湯頭變鮮美的鰹魚和飛魚粉末
將魚粉同時揉進了麵糰裡 所以當將煮好的拉麵放入湯頭後
麵條裡的魚粉會隨著時間慢慢地融入於湯頭
最後和湯頭來個完。美。的。融。合
讓客人在享用拉麵的後期 湯頭更顯層次 但卻又更爽口了!!!!!!!!!!!
挖挖挖哇哇~~這是哪招押~~~第一次聽過咧~但社長的用心也著實地讓我折服了
這麼一碗加量免費又好吃的拉麵要少摳摳呢
NT160+10%服務費 =NT176
這樣地價格 這樣的湯頭和麵條表現 著實讓生活村姑滿意押
默默的在心中蓋上C/P值高 的mark 下次一定會再來吃 <(￣︶￣)>
原來 東區的新餐廳也是有價格合理又好吃的喔 !!!
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◆ From: 220.136.32.90
※ 編輯: moonmoon1006 來自: 220.136.32.90 (10/25 03:40)
※ 編輯: moonmoon1006 來自: 220.136.32.90 (10/25 03:40)
※ 編輯: moonmoon1006 來自: 220.136.32.90 (10/25 03:42)
→ Kusovss:你忘了把服務費加上去了吧？ １６０＋１０％ 10/25 04:11
→ Kusovss:每人平均價位那 10/25 04:11
→ badbadook: 好屌 10/25 05:25
推 misswild:這看起來有點廣告文的味道… 10/25 14:55
推 VendeRox:看起來好好吃 QQ 10/26 05:59
推 launcher:拉麵店收服務費實在很不可思議 10/27 09:45
→ mvb:屯京真的很好吃 (在我吃過旺味 樂麵屋 誠屋之後） 11/01 00:10
→ arisalisa:我還是比較喜歡樂麵屋，屯京對我來說太油... 11/04 01:07
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作者: avadakedavra () 看板: Food
標題: [食記] 台北東區 來自東京池袋的 屯京拉麵
時間: Mon Oct 31 10:16:57 2011
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2011/10
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷36號
電話：02-27317897
營業時間：上午11點到晚上11點
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/avadakedavra/25660307
平日的中午，原先以為會有很多人要排隊
可是看起來也還好
大片落地窗哩，晚上來拍氣氛應該更好
今天決定只吃拉麵 所以其他的品項不再考慮之內
在點餐前可以選擇加麵不需要加價
但是如果要加料(多兩片叉燒 京蔥 還有半個黃金蛋) 則要多加70元
我們只點了最基本的~
*~東京豚骨拉麵~* 160元+10%
豚骨的湯頭很濃郁 但是覺得不會很鹹
至少跟日本的重鹹拉麵店比起來
這一碗吃完不會想讓我狂喝水
麵條不會軟硬適中 而且是很特別的波浪狀
叉燒不會很薄 但是吃起來不夠嫩
筍乾的部份就很妙 跟台灣的辣筍乾一樣耶 我好愛~
*~魚豚豚骨拉麵~* 190元+10%
這碗魚豚豚骨拉麵的柴魚味好重唷~
雖然看起來比較油 但是實際吃起來還好
但是因為口味比較重吧 感覺比較容易膩...
桌上都有調味料可以自行添加
另外 店家也會提供冰開水
不過我個人是比較喜歡向樂麵屋的那種冰麥茶~
第一次嘗試屯京拉麵感覺還不錯
但是沒有到驚豔的感覺啦
不知道位什麼 個人還是比較喜歡"樂麵屋"
如果下次再來屯京
也許會試試他們家的沾麵吧~
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◆ From: 218.166.13.225
→ mvb:樂麵屋是冷麥茶吧 11/01 00:11
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作者: gameking5036 (我是死台北人!?) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區 屯京拉麵
時間: Sun Nov 6 22:34:54 2011
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2011/09
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷36號
電話：02-27317897
營業時間：11:00AM-11:00PM
每人平均價位：180元
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圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/gameking5036/9026493
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拖了很久才寫~!!
之前聽說有家日本拉麵店來台開分店了~!!
又剛好有朋友找，所以就去嘗鮮一下
雖然是新開的但在東區巷弄人依然蠻多的(但我最近去看人變爆炸多)，
餐廳的擺設佈置都很不錯，而且還有吧檯跟半開放廚房，
可以看廚師在裡面煮麵的樣子
菜單還蠻簡單的，來拉麵店就是要點拉麵，
這次點了東京豚骨拉麵跟麻辣豚骨拉麵還有加點了鐵板波菜
拉麵的湯頭很濃郁，但是跟花月嵐比反而沒有那麼重鹹
算是喝比較舒服口味，也不會滿嘴大蒜味XDD
麵條方面也是屬於很有嚼勁的口感，而波浪的形狀也讓湯汁更容易吸附！
至於鐵板波菜就普通，不特別推薦。
拉麵價位只要160，雖然要加服務費...還好加了之後也是蠻划算的
而且服務真的還不錯，我們吃完又聊了一陣也沒趕人，還會幫加水！
以後想吃拉麵的時候可以考慮來，只怕人太多。
不過這裡除了拉麵不知道其他點心有沒有好吃的＝ ＝
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◆ From: 218.166.108.108
→ muse1313:我去的時候水要自己加 真不知道為啥要服務費 11/07 00:15
推 mvb:我去時 也是得自己加 11/07 04:57
→ gameking5036:所以加水是要看服務生心情嘛@@我去那時服務生很NICE 11/07 07:30
推 asagi:自己加水+1 而且服務生完全沒笑容 11/07 12:44
推 jcchen:好吃+1.... 11/07 14:18
→ KUNI0202:好吃+1 11/07 14:35
→ muse1313:而且遇到好幾個笨服務生 一直過來問我一樣的問題 11/08 00:54
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作者: z11 (JCC) 看板: Food
標題: [食記] 台北 屯京拉麵
時間: Tue Nov 8 09:18:59 2011
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2011.10
圖文並茂版:http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6310599
地址：台北市敦化南路一段187巷36號
電話：02-2731-7897
最近到處吃了不少拉麵，這一切其實都是從屯京開始的........
因為屯京雖然開了一些時間，但身旁朋友都是最近才跑去吃，吃了之後也都有好評
愛吃麵條的我當然很有興趣，不過竟然連Tony也有興趣想去，當然二話不說快快出發...
在東區有兩層樓的店面，座位數不少，但又不會排得太過擁擠
開放式的廚房據說可以看到廚師大力甩麵的豪邁姿態
二樓的座位區
屯京最特別的就是大碗不加價，不過要在點餐時就提出
從160元起的價位算是相當佛心
屯京拉麵(大)+ 70元(多叉燒、黃金蛋、蔥) 230元
屯京拉麵 160元
因為要控制時間便速速拍了幾張了事......
點餐時問了服務生大碗的麵條份量如何，男服務生告知正常份量他就吃很飽了，
所以建議我點正常的
所以我點了正常，Tony點了大碗再多加配料
大碗的麵量有多，但還是用同樣的碗，所以看起來似乎還好？
我吃完了普通份量之後覺得下次要來吃大碗的才對.....
而Tony則是在我吃完正常份量的之前早就吃完了他那碗.......
服務生騙我.......
不過這拉麵的每樣我們都很喜歡！！
豚骨湯頭有加了背脂油，但喝起來濃郁但一點也不油膩，鹹度也在可以忍受的範圍之內
麵條則是偏粗的捲麵，因為麵條夠粗所以吃到後面也不會變得軟爛（還是我吃太快？）
叉燒雖然不算厚，但也好吃，肥肉的部份入口即化，但瘦肉的部份也還保有口感，
太令人開心了！！
黃金蛋的熟度也控制的很好，筍乾的味道也很突出
真的可以說是我們在台灣吃過最喜歡的拉麵了
所以讓Tony對拉麵的興趣大增，之後又去了新光三越日本節的拉麵以及麵家三士
都算是好吃的拉麵，但是屯京的整體表現讓我們最喜歡
吃起來也最舒服，就是排隊的時間長了一點，希望等過陣子人潮會少些
這樣就會成為我們以後吃拉麵的首選餐廳了..
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◆ From: 220.135.204.241
→ muse1313:蛋很好吃 份量也很多 但我遇到的服務不優 11/08 12:29
推 sheilawhale:分量是真的很多八!正常食量的女生吃三分之二就超撐了~ 11/08 13:57
推 chris211:我除了加麵還吃男友的份...看來我真的不正常 11/14 01:38
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作者: babydoll0605 (*~泡泡~*) 看板: Food
標題: [食記] 台北 飄洋過海的好味道 屯京拉麵
時間: Fri Nov 11 12:24:26 2011
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2011/11
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷36號
電話：(02)2731-7897
營業時間：11:00 – 23:00
每人平均價位：250
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：味噌豚骨拉麵,東京豚骨沾麵
官網： http://tonchin.foodex.ne.jp/index.html
圖文網誌版:http://applehsieh.pixnet.net/blog/post/5976402
上禮拜天台北的天氣非常古怪
先是下了一場大雨後又艷陽高照
下午又輪到我加稻草班
中午吵鬧的想吃拉麵
就決定了9月初來台灣開分店的屯京
不愛吃湯麵的我卻非常的愛拉麵
濃郁的豚骨湯頭太誘人了
到的時候已經快一點
排隊的人潮據說有稍微減少
大約等了30分鐘輪到我們
等待時已經稍微看了一下菜單
對於拉麵跟沾麵除了一乾一濕外
還想知道有什麼不同(因為有三種口味是一樣的)
於是問了老闆娘(?!)
老闆娘說沾麵的麵因為有沖冷水所以更Q更有嚼勁
但湯比較濃,不適合直接喝
還是希望我們先試試拉麵
單點拉麵再加$50就可以有沙拉
還另外點了冷豆腐
沙拉一上桌
好令人失望
因為看起來就很普通很無聊
但都點了還是得吃
還好我也很愛生菜沙拉
沒想到愈吃愈好吃耶
醬汁很特別
還一度想偷問是什麼醬
結果是店家自己調配的秘方
整盤沙拉見底時我還不停的拿筷子戳著盤底的醬汁
自以為是阿基師試圖找出什麼特殊配方
只看的出來加了似乎是明太子的東西~失敗XD
算了~~還是乖乖當客人就好
味噌豚骨拉麵---味噌湯頭十分濃郁,還懸浮著背脂油的白色小油花,但喝起來並不會很膩,
麵體Q彈有勁,很滿意
單點的冷豆腐,還OK
東京豚骨沾麵---湯頭較濃郁口味較重,直接喝完可能沒多久就要去找陳醫師了XD,麵條比拉
麵更Q彈有勁,捲粗的麵體可以沾附更多醬汁,湯頭跟拉麵搭配的天衣無縫,盡情享受吃日式
拉麵呼嚕嚕的幸福感可以暫時忘卻等等要去加班的討人厭感覺
在台北的拉麵店中
屯京算很平價
但拉麵類的料較少
只有一片叉燒,半個玉子,和些許筍乾跟蔥花
還有一種可以另加兩片叉燒,半個玉子和蔥的set要加$70
大勝不用另外加錢應該很適合很多大胃王男士
但要在點餐時先說
無法之後再加麵
還有就像版友討論的
沒有什麼貼心的服務卻要收服務費的確有點小扣分
在台北吃過的拉麵店並不多
每家店都各有吸引我的
樂麵屋忠孝店定番的紫蘇煎餃
還有沒吃到京屯之前的QQ麵條
赤阪的泡菜辣味豚骨
博多則是一般般無法列入評比
但現在深深的被屯京吸引
如果在台北要吃拉麵
我想屯京會是首選
想吃較辣的泡菜口味的就會想去赤阪
博多則是一般般無法列入評比
但現在深深的被屯京吸引
如果在台北要吃拉麵
我想屯京會是首選
想吃較辣的泡菜口味的就會想去赤阪
心滿意足的午餐完畢是加班的噩夢
結束後用我愛的冰撫平傷口
回家再瞎搞愛心魚
心滿意足的一天(拍拍肚皮)!!
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◆ From: 140.112.133.53
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作者: pinkann (小安) 站內: Food
標題: [食記] 台北也能吃到正統東京味--屯京拉麵
時間: Fri Nov 11 22:58:29 2011
屯京拉麵
地址：台北市大安區敦化南路一段 187巷36號
電話：(02)2731-7897
營業時間：11:00~23:00
注意事項：◎店內不可攜帶外食包含飲料
◎須加一成服務費
◎無法電話訂位，僅能現場排隊，熱門時段須等待30分鐘以上
消費時間：2011/11
詳細圖文版：http://www.wretch.cc/blog/zn344/4702648
聽說東區最近開了一間相當受到矚目的拉麵店，從日本東京遠渡重洋而來，
還沒找到機會一遊東京，但搶先體驗東京池袋票選第一名的拉麵店倒是不困難，
前些日子才剛去新光三越的日本展湊熱鬧，想嘗嘗道地日本拉麵的味道，
但卻失望而返，日本展的拉麵並不如期待中的美味驚艷，
但這次，挾帶著眾多網友的熱烈好評，我對屯京拉麵充滿信心，
男友一聽我說有間好吃又高人氣的拉麵店開幕，立刻興致勃勃規劃好週六晚餐，
決心洗去在百貨公司日本展的不痛快。
假日晚上用餐時段，屯京拉麵的店門口和預想中的一樣排著長長的人龍，
穿越人群先登記候位，服務人員告訴我至少要等50分鐘以上，
嗯....果然夠久，還好肚子還沒唱空城計，便決定先在附近晃晃打發時間，
屯京拉麵的對面，就是lomo專賣店，我和J便很有興致的鑽進去把玩一下lomo相機。
50分鐘後我們再度回到餐廳，沒想到早就過號好幾組，
屯京的登記候位方式只留手機前四碼和姓氏，因此即使有空桌也不會打電話通知，
如果不是在現場等，就必須自己主動詢問服務人員目前叫號的狀況，
若是不小心過號了也沒關係，等到下一組空桌就會優先安插進去，
所以當天我們雖然不小心過號，但大約等了不到五分鐘就順利入座了。
我比較喜歡落地窗區的座位，但生意好的店沒得選擇，
後來才發現吧台前的座位很不錯，可以欣賞開放式廚房內師傅們工作的模樣，
頭頂還播放著屯京拉麵在日本的介紹節目，對於屯京也有了更多的認識。
桌前的水杯和茶壺為自助式，或許是因為這樣，拉麵店收服務費才會引起詬病，
雖說確實沒受到什麼服務，但至少服務人員感覺都有受過專業訓練，
待客相當的禮貌客氣，令人感受很好。
菜單上主要分為拉麵類、沾麵類、鐵板類，我們是衝著拉麵來的當然要點拉麵，
+70元有加量的叉燒、黃金蛋，+50可享有一份沙拉，
若是點餐的當下想要加麵也是免費的呦！
看到吧台上的屯京碗裝泡麵，男友攔住服務人員問，「這泡麵一碗多少？」
「不好意思，這是展示的喔！只有日本有在賣。」
看來，想吃屯京拉麵還是得來現場排隊。
東京豚骨拉麵加料不加麵 $240
我對濃白的豚骨湯頭情有獨鍾，招牌東京豚骨拉麵當然是第一選擇，
先前就聽說原始麵量不少，不敢貿然加麵，就怕浪費吃不完，
好險這個決定是正確的，一般麵量就很夠，即使大食量如我也差點舉白旗投降，
除了真的是大胃王的男生，女孩子建議不必加麵就能吃很飽。
雖然沒有加麵，但還是有點貪心想吃雙份的料，
一次三大片的叉燒、兩半黃金溫泉蛋超過癮！
再加上大把的蔥段、筍干和海苔，視覺效果非常豐富！
連沒有加料的男友都哀求我分一片叉燒給他，想必有點後悔不一開始就點加料版。
屯京使用的是略帶捲曲的粗麵條，口感很好！是我吃過的拉麵裡最喜歡的麵條，
除了捲曲的麵條容易吸附湯汁之外，它的麵條裡還有揉入魚粉，
魚粉隨著時間擴散到湯頭裡，令湯頭產生微妙的變化，只能用好吃來形容。
超扎實的叉燒肉呈現漂亮完整的樣貌，口感不若幾間拉麵店是軟爛到入口即化，
但富有嚼勁和彈性，肥瘦的比例也拿捏的OK，就連怕肥肉的我也沒覺得有噁心感。
麻辣豚骨拉麵加麵不加料 $180
男友嗜吃辣所以點了麻辣豚骨拉麵，沒有加料款的拉麵內只有一片叉燒加半顆黃金蛋，
但筍干、蔥段和海苔仍維持一樣，本來就已經很夠份量的麵，一加就是加半球麵條，
吃到最後男友拼命求饒，但秉持著不浪費的精神還是硬吃下肚了......
我不太敢吃辣，所以麻辣的湯頭沒有嘗試，據男友說辣的程度普通，
湯頭的味道大約就是我的東京豚骨湯加辣這樣，
或許只敢接受輕微辣度的人也可以從這款入門。
屯京拉麵我們都好喜歡，男友直說比百貨公司日本展裡的拉麵好吃太多，便宜又美味，
就只可惜沒有他最愛的咖哩拉麵，但我特愛香濃的豚骨湯頭，
吃到最後會覺得稍微有點鹹，不過配冰涼的開水剛剛好，
想在台北吃到正統東京拉麵，去屯京拉麵吧！
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◆ From: 220.136.24.218
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作者: mummi (沙拉麵) 看板: Food
標題: [食記] 台北-屯京拉麵
時間: Sun Nov 13 23:10:04 2011
餐廳名稱：台北-屯京拉麵
消費時間：2011年/11月
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷36號
電話：02-2731-7897
營業時間：11:00~23:00
每人平均價位：180~250
圖文版本：http://blog.pylin.org/tunjinglamian
來台北這一趟，第一天就是個拉麵之旅，中午吃麵家三士，晚上則跑來吃屯
京拉麵，學弟妹還說想吃樂麵屋，在吃下去我的臉可能會變成拉麵臉…今天
目標是東區很火夯的屯京拉麵，離忠孝敦化站走路約五分鐘距離，很容易找
到；店門口人很多，雖然已經是晚上八點，我們也等了半個鐘頭才能入場，
附帶一提，必須先進門口跟店家登記，等店家叫號才能入場用餐。拉麵價格
不貴，160~190之間，加量不加價(點餐時候就要說，店員也會問)，除了拉
麵外，還有麻婆豆腐、酥炸豬排、生菜沙拉、薯條等，我們一行四人點了二
碗拉麵和二種餐點當做晚餐。另外，這一家屯京拉麵在日本東京池袋是非常
有名氣的，現在來台灣開第一家分店(直營店)，連一樓煮麵的師父似乎都是
從日本過來，非常原汁原味。
東京豚骨拉麵(160)+味噌豚骨拉麵(180):
我想既然來到以拉麵為店名的店，拉麵一定要點的，有四種拉麵，分別為東
京豚骨、味噌、麻辣與魚豚，我們選擇前二種，主因平常也是吃這二種拉麵
湯頭居多，較能比較差異。東京與味噌的料一樣，有筍干、海苔、玉米、豬
肉片、蛋，差別僅在湯頭不同，先說說麵條與配料，麵條的Q度普通，吃起
來像一般的拉麵麵條，雖然店家介紹說拉麵麵條全手工且有自己的特色(有
加入獨特配方，讓湯頭的層次感略微不同)，我們卻沒有太多驚豔，大概與
我們自己口感不搭吧？湯頭部分十分濃郁，說不上來用哪些內容物熬煮出
來，但這種濃郁湯頭我還蠻愛的；東京與味噌二種湯頭差異頗大，味噌的湯
頭偏鹹偏油膩(是真的油膩！若沒攪拌，上頭撈起來就是油膩的湯汁)，相比
叫起來東京豚骨拉麵的湯頭就清淡許多。
鮮番茄漢堡排(150)+鐵板蛋豬排(180):
漢堡排端上桌後再淋上番茄醬，旁邊則有鳳梨與蔬菜等配料，漢堡本身沒什
麼味道，全由醬料提味；鐵板蛋豬排的豬肉炸得還不錯，豬肉大塊厚實，底
下則是洋蔥與蛋的混和，很像豬排蓋飯的感覺，只差沒有白飯(要另外加
點)。
沙拉(點拉麵加點50元):
一般的生菜沙拉，可是淋上的醬料出乎我們的意料，吃起來不像千島醬，醬
料內還有脆肉塊，醬汁也帶著鹹鹹的口味，非常的與眾不同。我們有問服務
生這是哪種醬料，服務生告知是師父特調的醬汁，猜測跟麵條相同也有獨門
配方?
芒果杏仁豆腐+草莓杏仁豆腐(45):
芒果的口味偏淡，草莓的味道較濃，杏仁豆腐味道不濃，很中規中矩的甜
點。
以拉麵來說，屯京拉麵的湯頭不錯，濃郁的湯頭比起台灣式的拉麵來的香，
我很喜歡這類的湯汁，總覺得濃厚湯頭跟麵條搭在一起才對味。不過中午已
經吃過麵家三士，吃完後第一時間還是會比較一下，我個人會投麵家三士的
拉麵一票，原因是麵家三士的麵條我比較喜歡，彈性夠，且拉麵上頭的肉有
烤過，硬是比屯京的有香味，湯頭口感則各有所長，二家湯頭都不錯(都是
重口味的口感)。漢堡排、蛋豬排、沙拉和杏仁豆腐中規中矩，不油膩且味
道還在接受範圍內….
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◆ From: 111.254.51.215
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作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 台北 二訪屯京拉麵
時間: Sat Nov 19 07:52:47 2011
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29883951
時間：2011/10
第二次來屯京拉麵，帶了朋友一起來吃，這次打算試試別的拉麵。
本來是在猶豫要不要點沾麵，但這天是陰冷雨天，還是點個熱湯的拉麵來吃
好了。
魚豚豚骨拉麵＄190
魚豚豚骨拉麵雖然也是使用豚骨湯頭，不過不像屯京拉麵那般濃郁，而是比
較偏向醬油豚骨湯頭的感覺，裡頭加了鰹魚粉，據說能讓豚骨湯更為美味。
相較於屯京拉麵的湯，魚豚豚骨比較沒那麼油膩，口味比較清爽一些，顏色
也比較深，不全然是黃色的豚骨湯，而是深色的有如醬油豚骨的顏色。雖然
屯京的麵是手工製麵，不過煮得稍微軟了點，我比較偏好硬一點的麵條。這
點樂麵屋就做得比較好，讓客人可以自由選擇湯的濃度與麵的硬度。
魚屯豚骨沾麵＄190
過了一陣子再去屯京，現在已經爆紅了，竟然得排隊才吃得到。這次改點沾
麵吃，沾麵一樣可以加麵，同樣再點餐前就先說明。加了麵的沾麵份量真的
非常多，滿滿一大盆，看到就有點飽了。
沾麵用的魚屯豚骨醬，顏色比起拉麵的湯來說，深了許多，味道當然也重很
多，基本上不太能喝，非常地鹹，畢竟是用來沾麵用的湯汁。裡頭有筍乾與
叉燒肉、海苔，麵盤上則富有海帶、黃金蛋，基本的料與拉麵差不多。
沾麵的湯汁本來是熱的，不過隨著冷麵條沾了又沾之後，會逐漸變涼，吃起
來也就更覺得有點膩口，而屯京的麵條雖然是手工麵，相當有特色，但缺點
就是煮得太軟，尤其這沾麵麵條，竟然比拉麵的麵條還軟，吃起來口感不是
很優呀。
屯京讓人比較不滿意的一點則是在加收服務費的部分，日本的拉麵沒在收服
務費的，怎麼來到台灣都要加收，而且來台開店的日本拉麵，其價錢也沒反
應台北物價，跟日本價格差不多。但很無奈的是，想要吃好吃正宗的日本拉
麵，又只能來這些來台開店的日本拉麵店。
屯京拉麵
地址：台北市敦化南路一段187巷36號
電話：02-27317897
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◆ From: 118.165.46.11
※ blueherobest:轉錄至看板 Taipei 11/19 07:52
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作者: babyzeus () 看板: Food
標題: [食記] 屯京拉麵
時間: Sat Nov 19 21:55:52 2011
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2011年/11月
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷36號
電話：02-2731-7897
營業時間：11:00-23:00
每人平均價位：160-250
可否刷卡：可
有無包廂：不清楚
推薦菜色：東京豚骨
官網：http://tonchin.foodex.ne.jp/index.html
http://cloudiness.pixnet.net/blog/post/83329197
永遠無法忘記在日本吃到「無敵家」的時候，那種湯頭「前，中，後」變化的絕美體驗，
麵條的彈牙與驚人的湯汁吸附力，以及真正入口即化的外脆內嫩的叉燒，這種日本人的堅
持態度，終於在屯京拉麵再次看到了。醬油的醇，豚骨的濃，雞湯的香，還有細心加入麵
條的小魚乾默默溶解，吃到最後竟然能產生一股清爽的甜味，比例是如此精確，這樣的湯
頭已經必勝。而自然捲曲的麵條寬度適中，口感彈牙，能吸附湯汁又不會軟爛，這樣宜室
宜家的角色正是拉麵的精華所在。配料方面的細節也一樣用心，扎實入味的叉燒肉片，微
辣的筍干，熟嫩適中的黃金蛋，至少不像花月嵐的水煮蛋如此雞肋。
另外的超級亮點則是：蒜味沙拉！加點只要五十元，黃澄澄的醬濃稠度介於千島與和風之
間，和沙拉異常的搭配，讓人食慾大開！如果是大蒜愛好者想必會大為驚喜。如果還沒吃
過屯京拉麵，去的時候可能要有排隊的預期心理，似乎不能訂位或登記電話，不過翻桌率
很快，附近也有很多地方可以逛。如果去了屯京拉麵，雖然只有四種麵卻還是不知道要點
那一種，就選東京豚骨吧（160元，加大免費）！即使多加配料（70元），也和樂麵屋差不
多。反正還會再來吃很多次的，對吧！
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◆ From: 221.120.70.114
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作者: xebec (xebec) 看板: Food
標題: [食記] 台北 屯京拉麵
時間: Tue Nov 22 01:17:08 2011
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2011.11.16
地址：台北市敦化南路一段187巷36號
電話：(02)2731-7897
營業時間：11:00~23:00
每人平均價位：約NT300元
可否刷卡：可
有無包廂：不清楚
推薦菜色：招牌東京豚骨拉麵
無音樂 圖文網誌版
http://www.wretch.cc/blog/tulipboat/108197
話說難得有號稱純正日本拉麵的店家來台灣
我當然想去一嚐究竟摟
本著對日本拉麵的喜好
想找個比較沒人的時間過去
第一次星期五晚上九點過去
想說應該已經過了用餐時間 比較沒人吧
結果還是要排長長的隊伍 當下直接放棄
後來就挑一個平日的上午去吃 十一點多直接殺到店門口
我就不相信還要在排隊
果真還好不用排 我可以坐在吧台的位置
但我忘了帶相機了 冏rz.......
這次再去就是想彌補上次的缺憾
直說吧 我也只吃過兩次 都點招牌豚骨(加70元多料)
它的湯頭真的夠味 比起很多台灣的拉麵店都好很多
而且夠濃夠香 麵也好吃有彈性 有入到豚骨的味
服務態度也相當不錯 很有朝氣 店內環境明亮清潔
我很喜歡 真要挑缺點的話 就是服務費吧......
也沒做甚麼還要多收一成......
這大概不是只有我抱怨 而是很多人共同的心聲
不曉得是不是台灣人的錢比較好賺
像uniqlo大家一窩蜂一樣......
離題了
這家我覺得算是台灣拉麵店裡
值得再去幾次的店家
不論是朋友聚會 還是自己用餐
都很適合
東西真的不錯 價格的話 我是覺得還可以啦
偶爾吃個幾次應該還好
詳細的圖片請看網誌版
雖然我拍得不是很好就是了 還請多多包涵...
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◆ From: 61.62.78.44
推 Kirisima:很多人也覺得加一成莫明奇妙啊，和日本一樣擺食券機嘛!! 11/22 08:29
→ xebec:我也覺得食卷機很不錯 不用跟人講到話就可以解決一餐 XD 11/22 10:16
推 PCCOCK:服務生態度不是很好且很被動，收一成服務費讓人很不爽。 11/22 22:09
→ PCCOCK:服務費加在哪裡?要點餐還要自己去找服務生，什麼都靠自己。 11/22 22:11
→ PCCOCK:收餐具湯汁濺到我們的東西上，還要我們提醒才肯說對不起。 11/22 22:12
→ mvb:服務生的確不勤快 12/10 19:55
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作者: baman0712 (摩艾) 看板: Food
標題: [食記] 【北市大安區】屯京拉麵大人氣～下次還想
時間: Thu Dec 1 09:34:46 2011
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：100年/11月
地址：台北市敦化南路一段187巷36號
電話：02-27317897
營業時間：11：00～23：00
每人平均價位：550元/2人
可否刷卡：可以
有無包廂：沒有
推薦菜色：糖醋炸雞塊、東京豚骨拉麵
圖文好好吃版:http://www.wretch.cc/blog/dearmoai/10547961
其實，我很相信世界上是很有巧合這件事情的！
因為月初，狗狗糾了我去吃山小屋拉麵。
http://www.wretch.cc/blog/dearmoai/10546820
下週，葉子姐則是啾了去吃新開的屯京拉麵。
這麼巧，我某天去看牙醫的時候。
雜誌內就有山小屋拉麵ＶＳ屯京拉麵的大評比！
這時我剛吃完山小屋沒兩天，屯京拉麵還沒去。
所以更是認真的拜讀了雜誌的內容，準備去一探究竟。
只是我們去吃屯京拉麵的那天，雖然下著大雨，卻是不減人潮。
因為估計還要等一個小時，所以我們兩個轉戰旁邊去吃了咖啡弄。
吃完鬆餅就已經半飽，可是不吃到拉麵又很不甘心。
貪心如我們倆。。。當然這拉麵還是非要吃到不可，我們超難相處的吧！
屯京拉麵位在敦化南路的巷子裡，其實從頂呱呱進來就看的到了。
同條巷子還有咖啡弄、柏林頓花園，都是很好吃的店家。
屯京拉麵很特別喔，他佔地很廣的有兩層樓，四周都是透明玻璃。
果然在東區，拉麵店也會變的時尚起來。
我們只有兩個人，所以並肩而坐，面前是半開放式的廚房。
可以看到師傅現場甩麵的工夫，抬頭還有電視可以看，一個人也不寂寞。
屯京拉麵的本店位於池袋，在日本的分店有七間。
身為一個熱愛「池袋西口公園」的孩子，一定要支持來自池袋的拉麵的！
桌上的調味料：七位粉、醬油、白醋等等。
不可或缺的，當然還有這大大瓶的冰開水。
這雙層壺非常的保冰，明年夏天我也該買一個回家才是！
屯京拉麵的菜單，帥氣的走黑白紅的路線。
大大的招牌字樣很吸睛。
目前屯京的拉麵品項很簡單，目前只有四種。
但是湯麵、沾麵都有，價格則是在１６０～１９０之間。
圖上那個叉燒肉爆炸的碗公，則是加價７０元的分量。
叉燒、黃金蛋、京蔥都有加量，而且加麵如果點餐時說是免費的。
另外還有鐵板類的小菜、漢堡肉、雞排、薯條等等的選項。
要注意的是這裡有加１０％的服務費，而且禁帶外食。
像我們剛剛喝不完打包的咖啡弄飲料，服務生有看到。
他說可以帶進去，但進去後就不能再喝了，我們都有乖喔！
東京豚骨拉麵 １６０元＋１０％
這碗就是屯京拉麵的招牌了，裡面有海苔、糖心蛋、叉燒、筍子等。
湯頭的部分非常的濃郁，剛入口是驚人的鹹度。
但是越喝越是順口，口味很重卻不會非常油膩，也不膩口。
喝的出來是很用心熬煮的湯頭，而且是濃醇好喝的。
麵條則是我愛的粗粗拉麵，吸飽飽湯汁更是滑溜順口。
而且粗麵條軟的慢一些，拍完照再吃也不會口感過於軟爛。
糖心蛋的熟度則是恰到好處的甜美濃郁，讓人一吃就大開心！
我吃過的糖心蛋不少，屯京的味道算是數一數二的美味了。
叉燒肉看起來沒有很厚，但是吃起來卻令人驚艷。
在嘴裡的時候，吃起來軟嫩且風味十足，而且厚度吃的出來。
肥肉的部份不多不膩，是有水準的好吃叉燒。
魚豚豚骨沾麵 １９０元＋１０％
另一款我們點了沾麵，服務生說魚豚是柴魚風味的湯頭。
上桌時很可愛，其實也就只是把麵、湯分開放置。
麵條的份量非常多，看起來也比湯麵中的多。
魚豚豚骨則是非常、非常、非常濃的柴魚風味。
我個人沒有很熱愛柴魚，所以小嚐了之後就默默的推給葉子姐。
但這純粹是我的問題啦，熱愛柴魚湯頭的人一定會愛上這碗。
沾麵就是簡單的沾著吃，或是想要一口麵、一口湯也可以的。
麵條仍然是一樣的滑溜順口，醬汁的柴魚風味則是濃到柴魚在身旁游。
糖醋炸雞塊 １５０元＋１０％
是的，雖然飽的要死，但不點個小菜還是我們嗎？
於是點了糖醋炸雞塊，雖然看到上桌只有四塊我好傷心）））
旁邊放的是炸過的寬冬粉，其實沒什麼味道。
加上糖醋醬汁之後很快就軟化了，很特別，但沒有很好吃。
不過雞塊的口味就真的很棒了，雖然份量是如此稀少。
但是真的是外脆內軟，好多汁的柔軟美味，微微酸甜更是開胃。
雖然是如此開胃，但我們最後還是沒吃完Ｏｒｚ
勉強吃完了雞塊，麵與湯真的是吃不下了，肚子都要撐破。
壞就壞在不應該吃完了半份鬆餅才來吃拉麵。。。。
我有大象的雄心壯志（象：我有嗎？）
卻沒有相對應的胃，這餐還因為塞太多而胃痛如絞了Q____Q
這頓晚餐吃了５５０元，其實在拉麵界來說，屯京的麵不貴。
但是雞塊、小菜的ＣＰ值就低了些，幸好味道都好。
山小屋拉麵ＶＳ屯京拉麵的話，其實我兩家都喜歡。
麵條喜歡屯京的粗麵；雞塊是屯京的好吃、但山小屋份量多。
屯京只能單點，山小屋有套餐，但單價是屯京比較便宜。
哎呀，所以這樣子比還是比不出朵花來。
兩家都很有特色，也都建議去吃吃看才是。
畢竟每個人的口味都不同，好不好吃都要問自己的舌頭才是。
只是很可惜，這次沒把屯京的麵吃完，感覺很對師傅不起。
近期內有人要去品嚐屯京的話可以找我相陪，我會很餓的去的（笑）
延伸閱讀：
【北市大安區】山小屋拉麵～細麵沒有不好，就是軟了點（羞）
http://www.wretch.cc/blog/dearmoai/10546820
我們好時尚。東區屯京拉麵拉麵我來了~~~
http://blog.sina.com.tw/ericajen_0302/article.php?pbgid=42052&entryid=616481
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屯京拉麺
地址：台北市敦化南路一段187巷36號
電話：02-27317897
營業時間：11：00～23：00
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◆ From: 202.39.238.27
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作者: angie10687 (天鵝) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區 屯京拉麵
時間: Sun Dec 4 12:21:35 2011
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2011/11
地址：台北市敦化南路一段187巷36號
電話：02-2731-7897
每人平均價位：200↑
推薦菜色：東京豚骨拉麵
╭────★ 圖文並茂無音樂網誌好讀版 ★─────╮
╰http://angie10687.pixnet.net/blog/post/83908656 ╯
----------------------純文字版----------------------------
不少日本知名的拉麵店陸陸續續進駐台灣，而最近在網路上挺熱門的拉麵店大概就非「屯
京拉麵」莫屬了吧！
或許對台灣的民眾來說，一蘭、無敵家、一風堂是比較廣為熟知的拉麵店。但這來自於東
京池袋的「屯京拉麵」在池袋地區可是大人気，人氣紅不讓啊！
日本官網：屯ちんラーメン http://tonchin.foodex.ne.jp/index.html
趁著平日中午的空檔，前來朝聖。
不同於一般日式拉麵店的外觀，
我喜歡玻璃屋的設計！
雖然是平日中午，店內客人依舊絡繹不絕。
幸運地，大約只等了不到十分鐘就入內了！
店內座位分散的蠻奇妙的。
一入內往右是下圖這塊區域，往左還有另一塊區域。
中間則是出餐區，也有設置一排吧台區的座位。
今天幸運地坐在吧台區，可以近距離觀看師傅們煮麵的過程。
牆上也架了個液晶螢幕播放屯京拉麵在日本的推薦影片。
桌上都放有菜單以供翻閱。
既然首次來嚐鮮，就點了招牌的東京豚骨拉麵以及魚豚豚骨拉麵。
好康報一下，加麵不加價噢！對食量比較大的人來說算是福音吧！
也有鐵板類的料理
這位應該是台灣師傅，看他後來在煮麵，但過程中竟然還有花招！
只見他把麵從湯裡撈起後，接著手舉起來，重重地往下甩了好幾遍，似乎是要瀝乾水分？
還是讓麵甩動一下會更有彈性？(誤)
雖然不清楚這步驟的目的，但這動作實在太有趣了！我非常好奇地上不就一片溼答答的了
？
等了許久一陣子，餐點才送上來。
魚豚豚骨拉麵 (加麵) $190
其實每種口味拉麵的內容物都是一樣的。
叉燒、筍片、海苔片、海帶、黃金蛋、京蔥。
差別只在於湯頭的不同。
魚豚豚骨拉麵，其實就是柴魚風味的湯頭，味道非常濃 ！
接著換東京豚骨拉麵登場！ $160
湯頭，是拉麵美味的關鍵之一。
這湯頭看起來濃郁，喝起來也是真的超級濃郁啊！
鹹度對我而言剛剛好，這豬骨湯底實在一絕！
蔥花不少，我喜歡。
以往吃日式拉麵，糖心蛋常常都是偏軟偏生的口感，我不太愛吃。
但這裡的糖心蛋熟度對我來說十分剛好，蛋黃呈半固體狀又不帶生味。
這真的是半熟！
不規則狀的手工麵條果然十分Q彈，雖然略軟但蠻有嚼勁的，不錯！
叉燒雖薄，但肥瘦適中，又是一絕！
平常不太會把湯喝完的我，還是很努力地喝到只剩一點點！
可見這湯有多合我胃口！
在享用的過程中，不時聽到店員和師父們用日文在高聲喊著，實在是很有活力啊！XD
而店員們的態度也都還不錯，也不時看到日本師傅微笑著看著客人，跟客人們說謝謝光臨
。
雖然這家拉麵店需要加10%的服務費，令不少人百思不解。
但餐點著實美味，值得再訪！
也希望店家能繼續維持品質囉！
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◆ From: 140.112.114.132
※ 編輯: angie10687 來自: 140.112.114.132 (12/04 12:22)
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作者: ICEWAIT (水戥) 看板: Food
標題: [食記] 台北忠孝敦化站離東京最近的距離屯京拉麵
時間: Fri Dec 9 21:29:28 2011
店家名稱：屯京拉?
連絡電話：02-2731-7897
所在位置：台北市大安區敦化南路1段187巷36號
消費時間：2011年/12月
圖文並茂網址
http://bigtone.pixnet.net/blog/post/39951905
熱死了~這啥鳥天氣啊
這時候唯一能做的
就是去吃碗好吃又道地的拉麵 才能一解這鳥氣 哼!!
今天來到 離東京最近距離的 屯京拉麵
雖然這樣說 不過 屯京拉麵 只在 台北市大安區敦化南路
因為味道夠道地 所以客人絡繹不絕的進來 這家店喔
好期待喔~嗚呼
叉燒味道夠 將煮到恰到好處的玉子
混到沾麵醬汁後 和麵一起吃下
整個就是把我拉到東京去了
連小叮噹的任意門都不需要就對了!!
不過今天麵條偏軟 有點令人小失望
淋上特製醬汁於生菜上 加上 少許絞肉末 就是個爽口好吃
後記:
雖然沒吃過東京的屯京拉麵
但今天一探究竟之後
確確實實的希望 屯京拉麵可以堅守日本道地的味道
可別為了迎合台灣而改變了才好!!
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◆ From: 122.120.237.125
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作者: jamesdio34 (James江姆士(小鴉)) 看板: Food
標題: [食記] 台北【屯京拉麵】喚醒東京的味蕾記憶
時間: Tue Dec 20 21:18:50 2011
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2011年/12月
地址：台北市敦化南路一段187巷36號
電話：(02)2731-7897
營業時間：11:00-23:00
網誌好讀版：http://jamesdio43.pixnet.net/blog/post/9459883
最近，似乎越來越多國外品牌循著大陸-台北的路線展店，大陸市場已然成為華人地區代
表。「如果要冒著可能存在的風險開第一間店，試試華人對我食物的接受度，我寧可選在
上海！」這是我在某節目上某位外籍主廚，非常認真的一小段話。
這或許不代表什麼，但它確實代表了現在不少外來品牌的心聲。
屯京拉麵毫無疑問也依循此法來到了台北，就在上海分店的成功之後。
早在9月屯京從東京池袋至台展店之後，大排長籠的新聞就一直此起彼落。三個月過去，
用餐時間是平日下午2點左右，我們依然是滿座前的最一後一桌。屯京一樓用餐空間分成
吧台、玻璃屋和店的最內靠廚房側，前兩區還好，最內靠廚房區座位狹小擁擠，因應人潮
會將四人桌拆分為二，基本上鄰桌就像跟我同桌，加上服務人員及拉麵師傅迎客、送客、
出麵時賣力的嘶吼吆喝，剛坐下就會有種熱起來的感覺，有種既活力又很拘束的矛盾。
這兒的拉麵，點餐前可免費加大，另可加70元升級為「menu照片版」，加料2片叉燒、半
顆糖心蛋與大量京蔥。至於網路上備受爭議的服務費部份，我是覺得收沒關係，但服務人
員真的很被動。
糖醋雞塊，屯京的炸雞塊作法類似無粉去炸，炸後放在鐵板上煎熱續溫。調味不錯，配上
酸菜合適，但口感不好。雖然咬開不硬，但無論雞肉的外皮或內裡都太乾，沒有飽滿滑嫩
的表現。
東京豚骨拉麵，店內招牌，沒有加錢升級的配備是半顆糖心蛋、一片叉燒、一片海苔、非
常少的蔥和些許筍干。
先說麵，在沒有刻意提醒的情況下，我覺得麵偏軟（無論義大利麵或拉麵我都偏好硬，下
次會要求煮硬一點）。屯京用粗麵，手工製程使其呈現自然的捲曲，麵體自然帶麥香，沾
染湯汁的表現很ok。
湯頭我個人很滿意。濃而且厚，入口豬骨油脂的層次感明顯，以台灣口味來說自然偏鹹，
的確很貼近日本喝到的口味。
叉燒以瘦肉為主，厚度適中，但我不覺得味道上有什麼深刻之處。
配料，糖心蛋很入味而且讓我回味，筍干帶微辣，不過控制在爽口範圍。
魚豚豚骨拉麵，號稱在鰹魚粉的加入後，湯頭隨魚粉溶解沉澱，可讓食客第一口湯與最後
一口湯各品嘗出不同的風味……可惜我只有喝到第一口，鰹魚味的濃郁幾可壓過豚骨原味
，比之豚骨湯頭，多了幾分淡雅和清爽。
屯京的湯頭太精彩了，真的讓人叨叨念念，相較之下那「煮太軟」的手工麵條實在顯得太
可惜、太浪費。台灣的拉麵店久久有一佳作，但整個市場始終熱不起來，我想，佳作與佳
作的間隔太長，或許是一大主因。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.106.86
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作者: hibabino (黛西) 看板: Food
標題: [食記] 台北 東區‧來自日本的極品屯京拉麵
時間: Tue Dec 20 22:56:53 2011
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2011年/12月
地址：台北市敦化南路1段187巷36號
電話：(02)2731-7897
營業時間：11:00~23:00(最後點餐至22:30)
每人平均價位：160~300
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：東京豚骨拉麵、屯京莎拉
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圖文網誌板：http://hibabino.pixnet.net/blog/post/40390017
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還記得有一天，在某個早餐店上看到蘋果日報副刊，刊著屯京拉麵的相關報導，
標題寫著"屯京 台灣首家分店東區"，配上看起來好美味的拉麵照片就讓我對他念念不忘
...
而當時是個即將進入冬天的季節，讓我想吃拉麵的慾望不斷地湧上心頭，哈!
一回家就馬上開起辜狗大神的來看看他的評價如何，果然大家都大推呢!!!
屯京拉麵位於台北東區 捷運站忠孝敦化站，步行約5分鐘即可到達。
第一次到屯京拉麵，看到的是大排長龍的隊伍...讓肚子餓翻了的我們另外找了間吃一吃
，
而這天飄著細細雨，天氣很冷感覺吃碗熱呼呼的拉麵是再適合不過的，
於是又再一次來到屯京拉麵，到的時間雖是下午兩點鐘，但還是排了近20分鐘的隊才入坐
。
(小叮嚀，隊伍分兩側，須先於右側隊伍登記姓名電話後在到左側排隊唷!)
店內
店內裝潢以原木色系為主，每個位子的距離都有點近...店內稍為吵雜。
MENU
屯京拉麵 屯ちん的創始店位於池袋，在日本地區有七間分店，
如今把日本豚骨拉麵的味道原封不動的移來了台灣，
餐點部分除了拉麵，還有沾麵及鐵板、小菜可選擇。
拉麵主要有四種口味，豚骨、味噌、魚豚豚骨、麻辣拉麵。
而鐵板的種類則是很多，從漢堡排、豬排到豆腐、奶油玉米波菜...每一樣都很吸引人，
MENU內也有白飯可以選擇，想換換口味的客人就可以點碗飯和鐵板類一起品嚐看看。
而點餐時，可以看見服務生們很酷的都拿起了Smart Phone，
用手指點一點就幫客人完成了點餐的動作，只能說科技實在是太進步了..
屯京沙拉
凡事只要點一份主餐，就可以以50塊的價錢加購原本120的生菜沙拉。
而沙拉就是最重要的開胃菜，如果做得美味的話，就會令人胃口大開，而屯京拉麵的生菜
沙拉就是這一種。
清脆的生菜、黃瓜、小番茄、玉米、碎肉和特調的沙拉醬，
味道嚐起來清爽，而特別的醬汁是以洋蔥、紅蘿蔔...等綜合蔬菜打成泥，再加醬油、芝
麻粉調成，
沒有千島醬的膩，看著那黃澄澄的樣子，其味道也很爽口呢。
奶油玉米波菜
可以看見菠菜和玉米粒上面放著一大塊金黃色的奶油，
顏色很漂亮，而送來時鐵板還燙疵疵作響呢。
這道奶油玉米波菜是日本的經典家庭料理之一，甜甜的玉米、菠菜，
淋上不會太膩的醬油，攪拌後吃嚐起來帶點奶油的香氣，簡單卻美味!
東京豚骨拉麵
黃色的豚骨湯頭， 現桿現做的手工製麵，叉燒、海苔、黃金蛋、筍干，
這就是屯京的招牌東京豚骨拉麵，果真是招牌，湯頭嚐起來是又香又濃郁。
據報導，東京豚骨拉麵，結合東京醬油風味以及九州豚骨口味，以醬油、豬背油和豬大骨
高湯混合而成，
屯京拉麵老闆菅野元弘說：「豬大骨高湯是以雞腳、豬大骨和大量蔬菜熬出來的，
加雞腳的豬大骨高湯能提出醬油的甘味。」
而其原汁原味的日本口味，是店家表示並不會因為配合台灣人而沖淡日本人的重口味，
所以可能對有些人來說會太過鹹，但我卻是好愛這濃郁的味道
而拉麵上所附的黃金蛋，是帶點甜又帶點蛋香，蛋白和蛋黃在口中散開是滑嫩的口感。
味噌豚骨拉麵
味噌豚骨拉麵比東京豚骨拉麵多了些玉米，其味噌湯頭嚐起來則是更加濃郁，
不過其味噌味道有點濃郁過頭…喝太多會有點太鹹太膩。
屯京拉麵的麵條又稱為捲捲麵，看他捲捲的樣子，
就可以想像在口中的口感是非常的有彈性，而原本麵條的麵香也和湯頭融為一體。
另外，店內反覆播放著日本節目，介紹屯京拉麵的相關報導則是這樣地...
「每天製作的麵條摻了鰹魚粉與飛魚乾調味，微捲的麵條軟硬適中富彈性，
而麵條裡的調味粉末還會隨熱度釋出，更增添鹹鮮滋味。」
更可以看出老闆對於其麵條的用心。
後記：
屯京拉麵的所有拉麵都可以在點餐時就選擇加麵的選項，而加了麵的份量大約是1.5碗的
麵量，
原本以為吃得完的我選擇了加麵，沒想到吃不完浪費了...
而屯京拉麵的美味，讓我在櫃檯看到屯京拉麵的泡麵碗時，問了店員這有沒有在賣，
但店員居然回答我只有日本在賣...讓我失望了一下...
這餐過後，屯京拉麵，現在是我在台北吃過拉麵的第一名了!!!!
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◆ From: 123.192.184.25
※ hibabino:轉錄至看板 Taipei 12/20 22:57
推 ginshop:點完時候要請電源重複一下你的單會比較保險～～被搞錯單 12/21 12:38
→ ginshop:兩次過～～～不過回應的態度倒也非常好～～處理得很周到 12/21 12:39
→ thehunters:老實說我覺得有點鹹= =...有人有類似狀況嗎 12/25 11:02
推 Tigercatshow:鹹還好。在日本多的更重味~到是昨天吃的肉片完全沒有 12/26 06:59
→ Tigercatshow:入口即化的肥肉有點失格~ 12/26 07:01
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作者: HIKARU5 (Yukikikiki) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區 屯京拉麵 東京池袋的人氣拉麵
時間: Wed Dec 28 23:15:18 2011
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2011/12
地址：台北市敦化南路一段187巷36號
電話：(02) 2731-7897
營業時間：11：00～23：00(最後點餐至22：30)
＊需加收一成服務費
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網誌版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/30183258
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為了吃到這家東區近來最熱門的屯京拉麵
我前後大概來過三次吧！！第三次才吃到 <冏>
前兩次來都是大排長龍要等一小時以上，差點沒吐血Orz
第三次學乖了！！選在非用餐時間來，才終於吃到這碗來自東京的豚骨拉麵
走進屯京，就可以看到半開放的廚房工作區
電視上不斷放送日本節目的屯京拉麵專訪，看過後多少能了解屯京受歡迎的秘密
雖然是下午三點多，店裡的客人還是不少呢～
我喜歡這個區塊的裝潢，垂掛的燈飾很時尚XD
店內的一角展示了屯京在日本推出的泡麵，不過在店內沒有實際販售～只是裝飾XD
入座時服務生會送上兩杯冰水，每桌桌上都有自助的冰水壺
菜單～最基本的東京豚骨拉麵$160起跳
點餐時服務生會大聲向廚房唱單，我聽到大家幾乎都是點招牌的東京豚骨XD
屯京的特色是點餐時要求加麵不會另外加價
食量大的人就給它放心點下去吧！
點拉麵可以用$50加點沙拉，比較特別的是這裡還有沾麵
桌上有基本的調味料，七味粉、蒜泥、黑胡椒、醬油跟白醋
男友點的東京豚骨拉麵 $160
麵上放了一片叉燒、筍干、半顆糖心蛋及一片海苔，灑上少許的蔥花
先來一口招牌的豚骨湯！
這裡的豚骨湯頭果然味道相當濃郁！濃厚的豚骨香味喝起來味道濃厚
整體的口味我覺得不會很死鹹，喝起來也不會一下就感覺油膩
不過這湯頭雖然好喝，但一想像大量豬背油跟豚骨一起滾的畫面，就不敢喝太多了XDDD
我點的是味增豚骨拉麵 $180
麵裡的配料跟東京豚骨拉麵差不多
都有一片叉燒、筍干、半顆糖心蛋及一片海苔，一樣灑上少許蔥花
不一樣的味增口味還多放了玉米粒
屯京的拉麵是粗捲麵，我好愛！！
粗捲麵煮的不會太過軟，吃起來很有咬勁
捲曲的麵體更能沾附上拉麵湯，我好喜歡它的麵條>///////<
來口湯～
味增豚骨的湯頭比基本的豚骨湯要更加濃郁，多了濃厚的味增香氣
香味夠但也不會太死鹹！是可以接受的鹹度～喝多才會感覺有鹹XD||||
筍干是辣辣的脆筍，很像台灣的罐頭辣筍，好吃XD
這裡的叉燒有點厚度，不是那種一夾就破掉的薄如紙叉燒
叉燒肉吃起來比較硬一點，但也不錯吃！至少比薄如紙叉燒有誠意啊
糖心蛋也是我的大愛！！！
糖心蛋相當入味好吃啊！那半熟的蛋黃真是太正點了 >///////<
吃了這餐我跟男友都超滿足的
湯頭濃郁，粗捲麵條相當好吃～為了屯京的麵條我還會想來好幾次啊！！
不過前提是吃屯京一定要挑離峰時間 冏>
要我等一兩個小時實在是受不了啊Orz||||||||||
話說看了專業主婦偵探後，我也好想去吃東區的山小屋拉麵
(就是那家芹菜跟武文訂情的拉麵店XDDD)
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◆ From: 122.116.1.175
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作者: honeydoll (haruka) 看板: Food
標題: [食記] 台北 屯京拉麵
時間: Mon Jan 2 20:31:28 2012
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2012年/1月
地址：台北東區-台北市大安區敦化南路一段187巷36號
電話：02-2731-7897
營業時間：11:00~23:00
這是第一次在美食版發文
部落格版本有圖 : http://lovingelaine.pixnet.net/blog/post/11613103
想看更大的圖相簿有 不過內容與網誌大同小異
--------------------------以下純文字-----------------------------------
這是第二次去這家拉麵店
第一次是考完雅思等待口試的中午時間去的
當時還只是碰巧經過發現是新的店於是進去瞧瞧的呢!沒想到意外的好味道
所以過了一個月又來吃了 :P
因為對於拉麵其實我很挑剔
他們不是很便宜, 份量少, 麵也不一定是Q的
在台北我非常少吃拉麵...
在這之前,我的愛店是藝術街的風風亭, 自從畢業後幾乎不太可能吃啦
好不容易有替代店,一定要介紹一下的囉~
這個時間還沒12點,門口還未看到人潮
裡面玻璃屋的區塊早就坐滿,上次是坐這邊,冬天坐也不會熱
菜單封面(見網誌)
今天坐在吧台,沒辦法看到全景,不過都可以看到廚房的一半啦!
廚房是很乾淨的感覺,約是3~4位廚師的樣子
這家店招呼語會用日文喔! 而且好大聲超元氣XD,害我都嘴癢想去對話
上面是菜單的一部份(見網誌)
拉麵有四種口味,最多人點的就是東京豚骨,因為廚師做好麵就會大聲說出名稱
我又坐在吧台,聽得好清楚
還有沾麵,右下角的魚豚豚骨沾麵還蠻有趣的
是魚肉跟豬肉嗎? 我一直這樣猜...
對了 加麵加料是不用錢的,於是我很爽快的加了!!!
東京豚骨很大一碗,有拉麵一定會有的溫泉蛋+海苔+叉燒+筍子
蛋的話不錯,不過我比較愛風風亭的調味
至於叉燒跟湯頭...下面有照片等等說:P
味增拉麵,料一樣的他多了玉米我好羨慕> <
麵是他們自己特製的粗捲麵
會得知這個,是因為吧台上面有個電視,一直重複播著日本的兩兄弟開這家拉麵店的介紹
如果有人想看電視,那就得坐吧台區,我記得玻璃屋區是沒電視的
電視都同一台,是介紹屯京在日本的店
好繼續回到麵上... 沒錯!拉麵就是要粗粗捲捲的麵呀
吃起來還要窸窸窣窣的噴得亂七八糟這樣
我沒這樣吃啦
不得不說 麵很有Q度,我好喜歡這種麵喔><
吃起來有感覺的,有嚼勁的,不到彈牙的地步不過對我來說很棒了
這是豚骨的湯頭 (見網誌)
看起來油油的嗎? 好吧..稍微有一點
喝起來卻蠻清爽的
我說得清爽,是不會很油,可是喝多了會有點鹹
湯我都沒有喝完
雖然味道真的很棒很入味,想喝完但....
味增的湯頭喝起來跟我差很大
哈哈是不是有人會覺得口味不同一定差很大的呀
我總覺得,有些拉麵店的湯頭雖然口味不一樣,喝起來卻沒差很多
抱持著這樣的想法,我喝了一口味增的湯頭
著實讓我嚇了一跳呢!因為他真的非常有味增的味道
我只喝了一口,感覺比我的豚骨還要鹹
叉燒有點厚度唷!
沒有大塊到哪裡去,吃起來很順口
風風亭的叉燒有種特別的味道會讓我有點點點不舒服
屯京的完全沒有^^ 很好吃
玻璃屋區(右下角的人頭 我很想不照到路人但無法)
有一球球的玻璃吊燈,是很特別,不過我猜會被在外面等的客人看XD
大約是這樣的大小 (見網誌照片)
他還有2F,位置算蠻多的
我覺得很好吃, 一定還會再來!
就在東區的...我很會在東區迷路
在樂也的對面,旁邊就是咖啡弄
假日來的話這邊應該人非常多
平日應該就不用等了
有人可以介紹更多拉麵店給我嗎XD 要這種粗粗捲捲的麵喔~
地點只限台北 不然爆地點會很哭哭
對了!要+10%服務費
而且我在跟朋友講的時候,我還講成"京屯",一直叫他查京屯拉麵
看到店名我猜發現我錯了...
就算打成京屯還是找得到吧XDD 現在搜尋那麼強
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◆ From: 123.193.197.114
→ vic1201:排版.. 01/02 21:43
→ honeydoll:不好意思 這樣看起來排版真的很糟 我來改一下 01/02 23:07
※ 編輯: honeydoll 來自: 123.193.197.114 (01/02 23:27)
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作者: candyman37 () 站內: Food
標題: [食記] 台北東區 屯京拉麵
時間: Fri Jan 13 13:02:28 2012
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2012年/1月
地址：台北東區-台北市大安區敦化南路一段187巷36號
電話：02-2731-7897
營業時間：11:00~23:00
每人平均價位：200-500元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：炸糖醋雞塊
無名圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/candyman3377/28459399
專職鋼琴老師最幸福的事情就是不用人擠人享受美食
於是我在平日的中午就和朋友去品嘗有名的屯京拉麵啦！
店家位於捷運忠孝敦化站頂呱呱後面巷內
約經過第二個巷口會看到一個白色建築（應該是教堂）
走進去右手邊就會看到屯京拉麵啦！
店內裝潢和座位一般拉麵店寬敞
頭上有個電視機，播放著屯京拉麵的由來。
還有一區是對外透明大窗戶
這間店的店員服務態度都非常好，店員會隨時注意客人的狀況！
好玩的是每個店員都拿智慧型手機點餐！
菜單上有很多東西選擇喔！
我和朋友都是點東京豚骨拉麵（160元）
點餐前可要求免費加大，不能吃了之後才決定要加麵喔！（和樂麵屋不同）
湯頭鹹度剛好，比花月嵐清淡些，但我還是最愛日本的一蘭拉麵啦！
麵條是屬於卷卷QQ的，雖然我是喜歡細麵條，但這種麵條也很好吃。
拉麵中最讓我好吃的是蛋！我是極度討厭半生熟蛋黃的，不過他的蛋白和蛋黃味道很搭配！
另一樣好吃東西是炸糖醋雞塊！
糖醋的味道並不明顯，剛開始吃以為只是普通炸雞塊
只是搭上蔥和那白色的東西（原諒我不知道那叫甚麼）
雞塊就不會這麼油膩了，還會有甜甜的口感。
最後想推薦這間店的是～它的採光！！
竟然讓我拍起來變這麼夢幻啦！哈哈哈哈哈！跟本人超不像的！
愛自拍的女孩可以吃的開心和拍的開心！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.36.89.193
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作者: johnnycc (張西西) 站內: Food
標題: [食記] 台北東區 屯京拉麵---東京池袋大人氣拉麵店
時間: Fri Jan 13 16:35:44 2012
店名：屯京拉麵
電話：02-27317897
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷36號
營業時間：11:00~23:00
官網：http://tonchin.foodex.ne.jp/index.html
消費時間：2012年1月
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/johnnycc/15777873
聽說來自日本的「屯京拉麵」，在東京池袋可是大人氣的拉麵店，
可惜小弟去池袋時從沒吃過，此回來台灣開分店就選在台北東區，
說什麼也要去嘗鮮看看，不過目前僅此一家分店，
從9月份開幕至今還是排隊排到死的狀態，
要吃到還不容易勒！所以這天趁著下雨天，而且晚上將近10點才去，
果然根本不用排隊，吃拉麵還是要挑時機的。
內部和一般拉麵店沒啥異樣，不過我有問題(舉手)，
店內電視播放的宣傳影片感覺好像是90年代在日本拍的，
可以看到日本的「屯京拉麵」排隊人潮滿滿滿，但應該是10幾年前的景象吧？
跟一般拉麵店一樣，桌上擺著一大壺冰開水，
冰開水確實是拉麵店的好物，等喝了鹹不啦機的湯就知道了。
【MENU】
整體而言，拉麵的口味少之又少，但重點也不在拉麵的多樣化啦！
有個厲害的招牌拉麵才是重點，
如果第一次吃當然就是點招牌的「東京豚骨拉麵」，但在我們的觀念裡，
東京的招牌拉麵應該都是以「醬油拉麵」為主吧！「豚骨拉麵」應該是九州的招牌才是，
至於價格的話也跟一般拉麵店差不多，但跟「花月嵐」一樣要收小費。
比較特別一點的是有「沾麵」的選擇，不過「樂麵屋」也是吃得到啦！
另外竟然還有賣鐵板燒類的食物，不過有點質疑那個炸薯條是要怎麼配白飯吃？
應該是裝飾用的屯京泡麵，不過這哪裡買得到啊？怎麼之前在日本都沒看過？
桌上就擺著醬油、胡椒、七味粉之類的調味料，但個人還是最愛「花月嵐」的辣韭菜。
【筍片】
本來還以為有什麼特別的，結果根本就是拉麵裡面的筍片，看到我就囧了。
【東京豚骨拉麵】
有我最愛的黃金蛋，和「樂麵屋」、「誠屋」一樣，
「花月嵐」那種再普通不過的蛋我就不愛了，
拉麵最重視的就是湯頭，說真的，這湯頭真的超濃，
剛喝覺得還不錯，但喝久了會覺得有點死鹹，甚至我覺得比「花月嵐」還更鹹。
麵條是使用比較粗比較Q的拉麵，但個人比較偏愛細麵啦！
還有這邊是可以免費加麵的，和「樂麵屋」一樣，
不過是一開始就會先詢問你要不要加麵，加完麵後真的非常大碗，
「樂麵屋」則是吃完麵後另外再加，方式不太一樣，我是偏愛後者啦！
另外重點來了，就是叉燒，
這叉燒實在有點肥，肥肉就佔了將近50%，
不過不是那種很油的肥肉，是有點Q的肥肉。
【麻辣豚骨拉麵】
麻辣的口味感覺又比原味更鹹一點，但也不會很辣就是了，其他配料就都一樣。
不負責心得：
吃了那麼多家拉麵店，那種中式的拉麵就不提啦！因為實在不是我的菜，
如果是道地的日本拉麵店，個人還是最愛「花月嵐」，因為我愛吃大蒜，
其次可能就是「樂麵屋」，
「樂麵屋」口味感覺也很接近日本的拉麵名店「一蘭」、「一風堂」，
「屯京拉麵」喜歡重口味的人好像都很喜歡，不過真的是有點太鹹了，
下次去的話我可能會選擇吃看看「魚豚豚骨拉麵」，
之前有在「花月嵐」吃過「銀次郎魚豚骨拉麵」也還不賴。
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◆ From: 114.42.93.172
※ 編輯: johnnycc 來自: 114.42.93.172 (01/13 16:36)
→ cancerho:屯京比花月嵐鹹0.0? 我想去你去的那家花月嵐 01/13 17:11
→ johnnycc:其實正解是都很鹹 01/13 17:50
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作者: linche (伏特加) 看板: Food
標題: [食記] 台北 屯京拉麵
時間: Fri Jan 13 21:11:53 2012
餐廳名稱：屯京
消費時間：2011/1月
地址：台北市大安区敦化南路1段187巷36號
電話：02-2731-7897
營業時間：11：00～23：00
每人平均價位：180+
http://www.wretch.cc/blog/lingus/21618117
屯京拉麵,在版上一面倒的好評中讓我超超超超想吃也超期待的
但俗話說,期待越高失望越大.....= =
整體來說,屯京只有提供四種拉麵,口味幾乎都是醬油底+豚骨湯的組合
這間拉麵的主打就是這個,濃濃的醬油香+屯骨,在日本一份600~500日幣,折和目前的匯率
台灣160~180似乎很划算XDDDD
但是它的其他單品就真的很貴!!!一份薯條要一百,其他平均在160~180左右
可以單點或是+30一碗白飯,等於一個餐也在180~220左右了
比起有套餐組合的誠屋與樂麵屋,甚至我之前很喜歡的麵亭茂斯來說,真的不是一個很平價
的範圍
而且朋友覺得菠菜一點點加幾棵玉米這樣很貴阿,他們吃的時候頗傻眼
點餐前可以選擇要不要加麵,其實我不太懂為什麼是餐前選擇?
對於第一次去吃的人還真不知道要怎麼選,像是樂麵屋提供加麵是只要有湯就可以了
還比較能衡量是否可以吃完....
我點的是基本款160的拉麵,配料真少的可憐....= =
另外加點一分配料是+70..
湯頭的部分,多數網友+朋友都說很濃郁,但我覺得....是很濃啦
可是沒什麼香味,吃起來也就只感覺到鹹味,整體來說我不是很喜歡這樣
我比較偏愛像樂麵屋還有香氣的感覺,吃起來比較不會只有死鹹
拉麵的部分她很像粗版的泡麵XDDDD
口感偏硬,麵條也較為寬大,需要一直動口,對於比較喜歡細軟麵的我來說
真的就是不對口,但加了麵的分量絕對夠一個大男生吃飽....
辣味拉麵,可以看到他有京蔥....(為什麼我的是一點點的短小蔥花?)
此款拉麵的辣度請相信真的很辣,朋友很能吃辣,吃了這個後一直說有後勁
真的應該很辣吧,不過也很鹹喔,我沒吃就不評斷了
以拉麵來說,我可能還是會選擇樂麵屋或是誠屋吧...屯京我只能說真的不是我的胃
而且配菜也不是這麼親切,連吃拉麵一定要搭配的煎餃都停售= =
比較一下各家內容
誠屋一份拉麵套餐(+炸雞或是煎餃)約在220-240左右
屯京一份拉麵160+炸雞130(還是150)就要快三百了,還不含飲料....
樂麵屋一份拉麵160+煎餃(60),或是其他點心約100以內,要260左右
恩...我可能會比較喜歡樂麵屋與誠屋...花月嵐則是因為大蒜我喜歡...
另外就是用餐期間服務生一直很有活力的大聲喊叫,真的超有...活力
附上的是冰開水我也蠻開心的,比較不愛溫熱的麥茶
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◆ From: 27.243.72.110
※ 編輯: linche 來自: 27.243.72.110 (01/13 21:12)
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作者: BUE (BUEe) 站內: Food
標題: [食記] 台北 忠孝敦化站 屯京拉麵
時間: Tue Jan 17 10:09:47 2012
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2012年/1月
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷36號
電話：02-2731-7897（目前無訂位服務）
圖文版：http://bueplus.pixnet.net/blog/post/36633184
最近到處找尋台北好吃的日式拉麵，吃過 樂麵屋 和 麵通屋 後，依著噗友的推薦，來到
位在忠孝敦化站的屯京拉麵，店家也是標榜原汁原味的日式拉麵喔。門口的照片其實是我
用餐完後拍的，來的時候門口沒人，不到一小時已經大排長龍了，可見其火紅程度。
屯京拉麵的價位不高，拉麵全在200元以下，可以多加70元就會多半顆半熟蛋、叉燒肉增
量，以及京蔥。配菜的部分很有趣，鐵板類料理佔大多數，拉麵店常見的煎餃暫不供應，
而日式炸雞塊也變成糖醋口味，還有一些讓我疑惑的漢堡排、炸薯條，以及鐵板豆腐。我
有看到有人點了鐵板料理加白飯，但既然來拉麵店，就是要吃拉麵啦。
在日本吃過拉麵的朋友一定對桌上一壺壺的冰開水印象深刻吧，屯京也有，只是少了大顆
的冰塊。
調味料有七味粉和蒜泥，用這種鐵罐子裝總覺得感覺怪怪的。
冷豆腐，本以為會吃到日本的水豆腐，結果只是一般台灣的盒裝嫩豆腐，淋上醬油後食用
。雖然有加柴魚和蔥薑等佐料，但口味和口感還是和日本的豆腐差很多。
朋友點的味噌豚骨拉麵，湯頭果然很濃厚呀，而且夠鹹，入口時真的好感動，因為店家目
前並沒有為了迎合台灣人的口味而降低豚骨湯的濃度。
我點的是招牌東京豚骨拉麵，湯頭喝起來很舒服，比 樂麵屋清爽，味道卻更厚重。中間
那個京蔥反而出乎我意料的好吃，蔥本身有用鹽和胡椒調味過，所以那股胡椒香會散在湯
中，多少可以降低油膩感。叉燒本身略帶點肥，還滿好吃的。
屯京的半熟蛋好好吃呀，味道都滲進蛋白裡了。
除了湯頭外，另一樣讓我滿意的就是麵條了，雖然不能選擇麵條硬度，但卻非常有彈性，
這在台灣的日式拉麵店中相對少見，而且這種粗捲麵條較能吸附湯汁，吃起來很過癮。
屯京的口味我很喜歡，若硬要我挑缺點的話就是店員的訓練還是不足，這次去有位男店員
一直關注某桌坐滿年輕漂亮妹妹的桌子，我手揮了N次就是不願往這邊看一眼；另外就是
鐵板料理和拉麵的結合感覺有點怪怪的，若能多出點配菜式的小點會更好。最後希望屯京
可以繼續堅持日本的原味呀，不過看到外面的排隊人潮，相信應該可以維持很久。喜歡重
口味日式拉麵的朋友一定要來一趟喔。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.124.91.125
※ 編輯: BUE 來自: 59.124.91.125 (01/17 10:11)
※ 編輯: BUE 來自: 114.45.230.193 (01/17 21:02)
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作者: vanilladiary (雨思擎) 看板: Food
標題: [食記]【台北】加麵加料大碗滿意：屯京拉麵
時間: Wed Jan 18 21:49:14 2012
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◎店鋪：[屯京拉麵│東京池袋台灣連鎖店]
◎地址：台北市大安區敦化南路1段187巷36號
◎電話：02-2731-7897
◎營業時間：11:00Am~11:00Pm
◎消費提醒：
1.尖峰用餐時間段要排隊等待入座
2.用餐要再加10%服務費
◎官方網站：None
◎捷運位置：捷運板南線忠孝敦化站1號出口步行約6分鐘
●消費時間：101年01月
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●●○有圖有真相→http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21698396
這間拉麵店是來自日本東京池袋的連鎖店..在進軍上海後又跨足台灣..
很妙的這天到訪剛好聽到店內在播日劇[池袋西口公園]的配樂..
(T_T..講出這部日劇大概都要有點年紀的才會點頭..)
而從去年九月開幕到現在..據說還是天天排隊..有沒有這麼誇張呢?
我們六點到訪的時候完全沒有遇到排隊的狀況..顆顆!
(照片裡面看到的店門排隊是我們在七點半離開的時候)
所以非常順利的就進入店內..但店內一樓卻也完全滿座..
上到二樓才比較有空位可以馬上就座..
一般拉麵店裝潢幾乎都是走京都復古風居多..感覺這樣比較有日本味..
但是屯京卻是相當時尚年輕化的路線..門面有大片落地玻璃窗..
牆上還有以店名做成的浮雕裝飾..
同樣的也有原木的傢俱桌椅..而且還有一個好大的廚房吧台座位..
桌次間倒是感覺有些擁擠..桌面也不大..還好不是在滿座的狀態進來!
空間這點在近期來講..我倒是就比較喜歡[山小屋拉麵]的舒適..
而這邊的主打好像就是[豚骨拉麵]的樣子..全部拉麵口味的選擇不多..
只有『東京豚骨、味噌拉麵、麻辣豚骨和魚豚豚骨拉麵』四種..
我以為醬油拉麵是東京口味的招牌呢..這邊竟然沒有看到..
而它們有特別搭配[+叉燒、黃金蛋與京蔥]多加70元份量多一倍的大盛!
既然吃拉麵就要吃得過癮..所以當然就是加下去吃到撐爆啦..!
而且這邊的麵條加量是不用錢滴..但要在點餐前跟店員講喔..
另外也有沾麵的餐點..雖然我沒吃過..不過今天也有點到!
還有另外的就是鐵板料理的部份..
裡面有炸薯條耶..配麵感覺有點怪怪的!
而調味罐的部份只有七味粉、蒜泥跟醬油..比較陽春一點!
首先送上的就是我的[東京豚骨拉麵(大盛)/230元]
整個麵碗裡面好像是小花園一樣好豐盛..看到這樣的拉麵都會心情大好!
而且這模樣我還得先拍完照才能吃那煎熬實在是有夠痛苦的..
先來看看裡面的配料黃金蛋、脆筍跟京蔥..
那[黃金蛋]漂亮的稠滑色澤..入口整個濃稠的蛋黃在口中滑開..
好好好好好吃..可以說是我心目中拉麵店黃金蛋的前三名之一XD
而[京蔥]可能看起來只是像不起眼的配菜..但我也很愛..
因為有用油炒過再加黑胡椒調味..越嚼越香..
而麵條的部份..它用的是稍粗的Q拉麵..
我忘記提醒店家我要偏硬的口感!
但普通的程度其實吃起來不會偏軟..麵芯還是帶有Q彈的咬勁..
雖然我愛的是硬細麵..不過這款麵條吃起來還不錯^^..
而且它加麵以後的份量真的是挺多..
幾乎不用點配菜這碗就可以吃得很飽了..
所以加麵前請三思..畢竟吃不完有點浪費..這邊沒辦法提供外帶!
因為前陣子剛吃過[山小屋拉麵]不免心中小小比較一下..
山小屋的麵即使選硬的對我來說還是覺得太軟就是..
而豚骨湯頭相當濃郁.是我愛的重口味..
在甘醇之間帶點膠質黏口的感覺!很好喝~
我覺得喝起來還挺順口的..
可是加麵以後的湯就比較少..喝得不太過癮..
差點忘了提到[叉燒肉]的部份..切成圓薄片的叉燒..厚度稍有..
但是感覺跟別家的叉燒稍有不同..肥瘦部位都有..帶點Q的口感!
不過我想還是肥的部份還是多了些..因為我吃到第四片就覺得有點膩..
而另外這碗是[石燒野菜味噌拉麵/210元]
用石鍋為容器盛裝..讓麵湯可以一直保持一定的熱度..
我們測試過差不多在15分鐘內這個湯都還是熱的呢..
也因為較為滾燙..所以有多附了一個碗讓人把麵另外再撈過去..
不過湯頭的部份很香但似乎也更濃厚..不太像是適合一直喝的湯頭..
大概是因為它歸在沾麵類..所以湯頭只是給與食材沾附湯頭味道用的!
我喝了一小口感覺更濃也較鹹..
顧名思義..這裡面有各式的蔬菜..鮮脆混著濃郁的味噌湯頭..
當然基本必備的叉燒和京蔥也是一樣不少..
整個配料也相當多..不過要小心別被石鍋燙到!
最後就是另外又點的[炸豬排雞蛋煲/180元]..
要不是煎餃子暫停供應我也不會點這一道..因為實在是不便宜..
不過DM上的賣相不錯..但實際上桌的相似度只有50%..
洋蔥滑蛋混著豬排一起以鐵板煎熟..蛋還帶著些許嫩滑口感..
但是豬排的肉偏乾..所以吃起來感覺是兩樣沒有關係的菜色擺在一起..
感覺點了它好多餘..至少也該試試炸雞..
最後當然[完食]是一定要的..每一家麵店都不能剩下半點啊XD
只要是好吃的麵我覺得完食就是對師傅的感謝啊^^..
而且走出店外竟然發現整個大排長龍有嚇到我很大一跳!
在東區這樣的巷弄裡面..說實話如果沒有先做好功課..
闖進這美食林立的街道裡面走上半小時也很難決定要吃哪一家..
原本要去吃麻辣麵卻臨時更改決定來到[屯京拉麵]!
非常幸運的沒有排到隊還吃到讓人很開心的道地拉麵..
比較可惜的是加點的鐵板料理不如預期的美味..
但是光是吃大份量的拉麵就已經夠讓人心滿意足了!!
如果你也想去試試這東京池袋的口味..建議盡量避開用餐尖峰時段囉!
不過講個題外話..我覺得[山小屋拉麵]也很好吃耶!
為什麼都沒有排隊呢呢呢呢?..
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◆ From: 114.46.198.74
※ vanilladiary:轉錄至看板 Taipei 01/18 21:49
推 chris211:山小屋超鳥的，叫它給我濃湯他給我一罐醬油 01/18 23:22
推 masayori:我最近覺得屯京有變淡的趨勢 01/19 11:26
推 laysen:山小屋普通 01/19 12:58
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作者: saftaro (昱頭) 看板: Food
標題: [食記] 東區 屯京拉麵
時間: Tue Jan 24 00:09:34 2012
龍TIME NO SEE圖文並茂版http://saftaro.pixnet.net/blog/post/30301078
店名：屯京拉麵
電話：(02)27317897
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷36號
營業時間：11:00~23:00
消費時間：2011/12
平均消費金額：180左右(需加10%)
龍 TIME NO SEE 我的食記了了了XD
就以屯京拉麵當開路先鋒為龍年拉開序幕吧(拉)
話說我也不知道今年第二篇食記什麼時候會問世啦!
畢竟也不是飄來飄去的阿宅惹
BUT!!!小妹我還是會持續在這一塊努力的的的!!!(握拳)
希望能帶給大家滿滿的口水阿阿阿XDDDD
好!開始!
阿阿阿!!!我想起來惹!!!
因為當時去完北投之後心中一直好想好想吃拉麵阿阿阿!!!
偏偏當日只吃到偽拉麵?!
所以擇日剛好和朋友有約就剛好提議了這家:P
科科科!!!攏係本人的陰謀阿阿阿(?)
嘛哈哈哈哈哈
只能現場預約喔喔喔
但我們也沒有等很久就得以進去享用了
店員很熱情的在你踏入店內的那一個摸門特大喊日文的歡迎光臨吧XD
想當時我的少女心還小小被震撼了一下[什麼鬼XD]
因為大胃王捧油X2都非常飢腸轆轆 嗎
所以選擇了免費加麵!
店員怕他們吃不完還好心勸阻了一下但始終改變不了我心意已決的捧油X2
所以最後店員還為兩位小女子加油了一下實在很貼心XD
但根本不用擔心阿我的捧油都超強(大拇哥)
東京屯骨拉麵NT160
我記得味道是不錯
因為我只淺嚐一口阿XD
但看這照片就流口水了阿XDDD
麻辣拉麵NT180
俗辣如我看到麻辣本來心也癢央好想點下去!!!
但愛吃辣又怕辣的我害怕後果不堪設想所以還是讓給不怕辣的捧油XD
不過捧油表示:「越吃越鹹!」
但聽說正宗的日本拉麵口味都偏重鹹溜(?)
所以每桌都有一大壺冰水給你解膩
不過辣的真的好好吃好好辣喔喔喔XD
但如果我真的點辣的可能就不只一把眼淚一把鼻涕惹XD
所以我點規矩的味增豚骨拉麵NT180
眾客官您看看這溫泉蛋(?)看起來賣相就非常非常好是不是!!!!!!
其實是剛好正中我胃口我最喜歡這種半生不熟的蛋了了了(流口水)
湯頭真的非常美味濃郁
但我是不會覺得到死鹹的地步啦
麵也是Q彈有勁好好吃溜~~~~
只是這種店不宜久留
吃完沒辦法多聊天是個小缺點溜~
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◆ From: 118.168.135.153
推 mvb:這種店本來就不是給人聊天的啊 尤其又夯 01/24 13:40
推 chris211:拉麵店本來就不是用來聚餐的吧 01/24 14:16
推 zwht:挺有趣的食記XD 01/30 16:29
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作者: pechi (腦殘世界) 看板: Food
標題: [食記]屯京拉麵 東區 台北
時間: Mon Jan 30 16:24:40 2012
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：年/月(例：2012年1月
地址：台北市敦化南路一段187巷36號
電話：（02）27317897
營業時間：11：00～23：00
每人平均價位：250
可否刷卡：可
圖文部落格：http://teaspoon.pixnet.net/blog/post/86621580
出發前早已抱著非要排隊的打算，不過特定挑了晚上七點從家裡旗腳踏車出
發，內心多少還是存踮僥倖心態啦，想說明天是上班日，大家應該會早點回
家培養情緒，加上七點以後晚餐的人潮應該會少些吧，到了現場後發現我們
完全錯了，排隊的人群簡直快把店門口和街道給漫了開來，於是決定先騎著
腳踏車到附近閒晃，再到明曜去打發一下時間，心想八點以後再來應該就沒
問題了吧^^。
恩，逛了一大圈後，八點再戰屯京拉麵，到了店門口發現我們再次失算了，
等候用餐的人潮還是一樣的多，這次決定認命就帶了小mocha到現場排隊吧。
屯京拉麵排隊的方式頗為嚴格，登記完電話號碼後只提供辨識用，並不提供
電話的提醒服務，意思是還是得在現場等候叫號，若離開錯過了，又得陷入
重新排隊的無限輪迴，還好睡飽飽的小mocha相當配合排隊，大概等了40分鐘
左右，終於等到我們入內用餐啦！！
店內的裝潢非常明亮乾淨，和一般在日本或台灣見到拉麵店的昏暗燈光有些
不同，營造的氣氛也更為活潑有元氣，充滿著新開張的味道^^。
屯京拉麵店的位置非常好找，就位在忠孝東路ZARA後頭的第二條巷子，更精
確的來說，就位在ABC MART的旁邊，記得舊址是一家NIKE專門店，2層樓的空
間滿滿的人潮。
今天點的是東京豚骨拉麵160元，加上70元可以多想受京蔥、叉燒和黃金蛋，
而且還可以免費無料加大，相當划算，最後上桌的就是眼前這碗滿滿的拉麵
啦^^。
不得不說冬天真的是非常適合吃拉麵的好季節，伴著街上微冷的溫度，來一
口熱騰騰的豚骨湯頭，濃郁的味道非常順口，不用多說，就是一整個幸福！
！人氣名店果然沒讓人失望。附上的叉燒總共有3大片，雖不至於入口即化，
但也是肥肉軟硬適中，非常好吃!！。
值得一題的是拉麵上頭擺放的京蔥，先炒過後讓蔥的香氣完全散放，再搭配
一旁微辣的竹筍，配上一口湯頭，簡直是絕配。
帶點甜味的黃金蛋和濃郁的湯頭也非常的搭，京屯拉麵所使用的麵條也相當
的特別，帶點彎曲的不規則手工麵條，蘸滿了湯頭的濃郁，麵條軟硬適中，
非常彈牙好吃，連小mocha都吃了3小碗，今天真是大滿足啊。
加上服務費總共253元，改天找個避開人潮的午後，再來一場拉麵之約吧。
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◆ From: 111.235.203.138
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作者: rt009211 (小盛盛) 站內: Food
標題: [食記] 台北大安 屯京拉麵 道地日式拉麵風味
時間: Thu Feb 2 09:32:33 2012
店名：屯京拉麵
消費時間：2011.12
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷36號
電話：(02)27317897
營業時間：11:00~23:00
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12066881
一直在高雄找尋好吃拉麵的我，某天看到貓頭所分享的屯京拉麵(是說好像最近越來
越多人分享這家了XD)，因為看到評價還不錯，所以心裡就想高雄找不到好吃的拉麵就來
台北吃，結果這家的水準意外的還不賴，而又因為最近衝了日本一趟，也是吃到了超好吃
的拉麵，所以就決定一口氣把好吃的拉麵全介紹完，
屯京拉麵位在東區的小巷弄間，靠近忠孝敦化站1號出口幾分鐘的路程就可以抵達，
聽說是今年才開幕，雖然標榜來自於東京池袋，但店面外一大片的落地窗卻絲毫無日式拉
麵店的樣子，至少跟我這次去日本看到的拉麵店比起來差的非常多，
店內空間座位有兩層樓，可以容納不少客人，店內環境維持的滿乾淨，不過店內裝潢
還真的感覺不像拉麵店，但是外頭的落地窗以及店內的陳設營造出的空間感還不錯，感覺
十分舒適，
這天我們做在吧台前的位置，可以直接看到師傅製作拉麵的過程，而上頭的電視則是
介紹著屯京拉麵在日本接受過報導的片段，看來屯京感覺真的像是來自日本的拉麵，對他
們信心也就多了幾分，
找到最特別的應該就是著放筷子的盒子，這外型還真像...，這次在日本有許多店家
都會用這種外型的筷子盒，可以說是最有日式風情的東西嗎XD，
屯京除了拉麵之外還有沾麵以及鐵板料理可供選擇，不過這天戰力薄弱所以只吃了拉
麵而已，拉麵除了常見的豚骨以及味增之外，麻辣很少見但是也有見過，最特別的是魚豚
拉麵呀，這款拉麵是我前所未見的拉麵呢，
桌上有許多調味料，不過因為屯京拉麵的味道比較重些，所以這些調味料我都沒有用
到，
東京豚骨拉麵(160+70元)，東京豚骨拉麵正常來說是160元，但是屯京可以加70元升
級為大份量，就是叉燒肉、黃金蛋以及京蔥份量都變大，愛吃拉麵的我當然要加份量這樣
吃的才爽快呀，
屯京的豚骨湯頭味道實在太棒了，雖然味道比吃過那些拉麵店還要鹹，但沒有花X嵐
的死鹹，反而有種鹹香感，而且味道十分濃郁，跟我在日本吃到的拉麵味道相差無幾，而
京蔥也很特別，替這碗拉麵湯頭多了點蔥香，湯頭變化也比較多元，
叉燒肉片份量剛好，雖然肉片厚度不算太厚，但吃起來十分軟嫩，加大份量之後吃起
來十分過癮，而糖心蛋則是有種特別的香氣，蛋黃雖然沒有像らーめん あらうま堂這麼
會流，看起來比較邪惡外，基本上糖心蛋還是非常好吃低，
拉麵麵條感覺則是比較捲，但是吃起來挺有咬勁，而且Q度還不錯有彈牙的感覺，配
上濃郁的湯頭、軟嫩的叉燒、特別的京蔥與糖心蛋，無疑是一大享受呀，
魚豚豚骨拉麵(190元)，魚豚豚骨拉麵就是在原本濃郁的豚骨拉麵之中加了柴魚的清
香，所以湯頭又多了點味道，我覺得柴魚與豚骨的結合挺特別，湊起來不會特別的突兀，
我跟朋友都還滿愛吃這款特別的魚豚拉麵，
筍乾，筍乾的價格已經有點忘了，是朋友因為吃了拉麵內的筍乾覺得很好吃之後才加
點，聽店家說筍乾是用高山竹筍，味道非常新鮮，而且筍乾非常的入味，口感嫩中帶脆帶
點微甜的味道，好吃!!!
屯京拉麵是近期新興的拉麵店，雖然味道跟台灣一般的拉麵店比起來味道稍鹹，但是
如此鹹香的氣味，讓我懷念起日本拉麵的美味，跟正宗日本拉麵口感相差無幾呀，讓我發
現在台北又多了一間值得探訪的拉麵店，下一個目標就是旺味了。
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◆ From: 163.29.241.233
→ polksc33:這家都會覺得鹹那建議還是不要去旺味了... 02/02 23:43
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作者: MaxMarcoWei (威爺) 站內: Food
標題: [食記] 台北 屯京拉麵
時間: Sat Feb 18 22:50:25 2012
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2012年/1月
地址：台北市敦化南路1段187巷36號
電話：02-2731-7897
營業時間：AM1100-PM1100
每人平均價位：150+
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：東京豚骨拉麵
網誌圖文版：http://maxmarcowei.blogspot.com/2012/02/20120128.html
今天的目的地，則是之前在Twitter上面常常看到一堆台北推友們說「今天
又跑去吃了」的屯京拉麵，說起對於在台北吃拉麵的記憶，我還一直只停留
在幾百年前那個電視冠軍老頭佐藤強所開的「赤坂拉麵」而已，後來就都是
去日本才會吃到所謂道道地地的拉麵了，還記得去年七月底去東京新宿吃的
一蘭啊～超讚的！雖然說吃麵時一人一個小隔間真的有點詭異，但就是吃完
還會讓人一直懷念的那種啊，期待一蘭趕快進駐台灣！
話鋒轉回這家屯京拉麵，基本上我連它究竟是圓是扁都還不知道，只看到推
特上面一狗票台北推友們說好吃、道地，難得今天有靠近東區的機會便毅然
決然的指定要來吃這家了。在東區巷弄裡左彎右拐的找尋它的蹤跡，手拿著
iPhone導航像是在用金屬探測器找礦脈一樣。
而且原本想說這家店頗負盛名，尤其在這種年假時分的中午用餐時間不知道
會不會大排長龍，心裡很是擔心。
........看來是多慮了........怎麼回事啊？原本已經做好了長期抗戰的準
備了說....只好悻悻然地把iPhone尿袋收回口袋裡，乖乖進去吃麵囉，真遺
憾，沒有享受到那種排隊排好久的被虐感....
受到沒有排隊就能進去吃拉麵這件事過多的驚嚇，一坐下當然是要來杯開水
壓壓驚囉。
環顧一下四周，咦.................
是來錯地方了嗎？合著這家店都是煮泡麵給客人吃的呀！？哈哈～當然不是
，而是他們的拉麵威名遠播，還跟人家技術合作製成了泡麵呢！這與史蒂芬
周當初提起撒尿牛丸這個構想簡直是有畢曲同工之妙啊！不過根據十幾年來
遭到第四台不斷播出來進行轟炸而悟出的心得，我覺得原始構想應該是來自
於阿叔的姪子，也就是那個讀哈哈哈哈哈佛大學的笨B（日後轉生為甜筒輝）
在劇中一開始所說的「方便碗麵」這個提案，然後...抱歉，我又離題了
....
座位前方有個木盒，放著筷子跟牙籤，是啊～當然是放這些啦～難不成是要
放金元寶巧克力跟水果軟糖啊？
一旁則是有各式調味料，瓶瓶罐罐裡面有啥都標示得一清二楚，日本人的細
心就是這樣啊～之前去吃麵，就常常發生倒烏醋倒得很開心，喇喇A之後才發
現竟然倒了一整碗都是醬油的悲劇，唉～人生啊～至於有次想要輕輕灑些胡
椒粉，卻整個瓶蓋連同三分之一瓶的胡椒粉通通掉進餛飩湯麵裡的慘劇，則
又是另一段故事了....
想要喝水，這裡提供一整壺的給我們喝到爽，使用絕緣的方式讓開水長保低
溫，真貼心，比和運租車都要貼心了呢！
「和運租車真貼心！」示意圖。
環顧了一下四周圍後，總算安心了，確定不會吃到一半跑出什麼人來打我們
，這邊地勢高也不容易有貨車撞進來，終於我們可以安心地吃碗拉麵了！
Let's點菜吧！
- 點菜過程省略 -
點完菜，四處拍拍看看，這用餐環境就是....怎麼說，東區風！從小到大對
於東區的印象就是這個樣子！雖然身為一個高雄人，但是對於這個城市我還
是有一堆記憶可以說的呢！
- 炸薯條 擠罷摳 -
用炸薯條來當作一天開始的第一道食物，似乎太傷胃了一點齁？可是人家就
是想要吃點小食嘛～（扭）
雖然吃起來有點乾乾的，不過裡面也是鬆鬆的，不過亦不失，真的很擔心拉
麵吃不飽的再來點即可。
拉麵方面，這裡有許多種可以選擇，基本上是以豚骨風味為基調在做變化，
喜歡吃辣的有麻辣豚骨拉麵可以選，喜歡清淡一點的還有魚豚豚骨拉麵可以
選（這好吃嗎？下次想點點看...），另外則是味噌口味～
- 味噌豚骨拉麵 擠罷被砸摳 -
怎麼我覺得與東京豚骨拉麵的區別是有沒有加玉米粒？其實湯裡也是多加了
味噌，看到上面的浮油了沒？看來很油膩齁？那可是京屯拉麵的精髓所在啊
！小弟不才，剛好就坐在反覆播放着他們拉麵店小故事的電視前面，所以可
以說是對於他們的故事已經達到可以倒背如流的程度了，而這油呢，就是每
次師傅在煮麵時，必定會加入的一個小動作，我知道您一定會猜是摸戒指，
可惜不是，而是「加油」的這個步驟，好像是將豬的背脂放在篩網內，然後
淋以熱湯，那麼被融化的油脂便會順著篩孔掉入湯裡啦～也就是我們所看見
的這層油油的的由來啦～
不過那種基本款的怎麼能滿足我呢！？拜託我下港上來的耶！這輩子難得幾
次可以吃到這些舶來品啊！單單只吃一碗陽春版的日本拉麵怎麼可以咧？回
到村子去被鄉公所前面那些老人笑怎麼辦？所以啦～基於紅色夏亞三倍速的
原理，小弟點用了～～
- 東京豚骨拉麵＋叉燒＋黃金蛋＋京蔥 擠罷喇砸摳＋氣砸摳 -
其實還可以免費加麵的，但是唯恐吃太飽在台北街頭上演一個人體自爆的戲
碼，所以還是作罷了，叉燒升級為四片，黃金蛋自體繁殖了半顆，並且多加
了好大一坨蔥，可惜海苔仍然維持一片，不過這樣已經很夠了，看到差點想
先睡一下了我。
據那台在我面前毫不間斷地播放屯京拉麵小故事的電視指出，他們的麵體本
身也非常特殊，其中摻入了一些魚粉一起揉製，所以當麵被泡在湯裡進行一
個洗三溫暖的動作時，其自體仍然會持續散發出不一樣的風味進入湯汁裡，
隨著時間越泡越久，湯汁的味道就會越來越濃郁，麵體本身也是做成香Q帶勁
的硬度，吃起來絕對不會過於軟爛。
湯頭本身更是沒話說的濃郁，除了前面提過的油脂之外，使用大量豬骨來熬
的湯，逼出了 藏在骨髓中所有的精華，喝下去每一口都像在啃豬的骨髓一
樣呢！
叉燒方面，軟嫩自是不在話下，而且少有豬肉騷味，幸好，外國豬有時候真
的沒有台灣豬吃起來香甜可口，應該是與宰殺的方式不同有關係吧，我們的
豬在殺之前都有先跟他們做過一些溝通，深談了一下之後讓他們瞭解自己的
死亡將對於台灣人民有何等的巨大貢獻，是多麼的神聖，行前還有一些禮盒
打點他們一下，讓他們能夠安心上路、從容就義；反觀外國可能就是刀拿了
就準備要殺對方了吧...害得豬隻嚇得屁滾尿流，肌肉太過於緊繃就容易有騷
味啊～
沒有三兩下，這碗無論份量、口味、材料都深得我心的東京豚骨拉麵便遭到
敝人的一個KO了，於下些許的湯汁予以憑弔，爽快呀～
要說缺點，當然不可能沒有的，尤其對於口味沒有那麼重的人來說，這拉麵
是屬於重口味的範疇，平常吃慣了清淡的人，一時之間會不習慣於上面那層
油脂，幸好我是從小就受過專業的油膩料理訓練捏！要不然也會望著碗裡徒
呼負負吧，而且論細膩度來說的話，一蘭那才叫變態級的水準吧！各位看看
下圖：
從味道的濃淡、油膩的程度、蔥的有無粗細、要不要叉燒、要不要加「秘傳
辣椒粉」乃至麵的硬度通通都要先填一填才行，雖然真的有點變態啦....可
是我真的覺得這種細膩程度很合我的個性就是了...
而且看到就職於某某樂團的臉書之友寫到了不愉快的用餐經驗，更是讓我對
這家拉麵店的服務態度打上了問號，記得那天我去吃時，結帳的時候明明就
用了很爽朗，即便連廚房煮麵的都能聽到的聲音朗誦了一下我要打的統編，
服務生在說好之後仍然是了我一張上面沒有統編的發票，這就真的有點說不
過去了吧？台灣好不容易有越來越多的高水準國際連鎖店來進駐，可千萬不
要東西、服務、整體品質到了台灣就被打折扣了捏，應該要當個榜樣才是啊
！
店名：屯京拉麵
地址：台北市敦化南路1段187巷36號
電話：02-2731-7897
時間：AM1100-PM1100
寵物：不行的吧～
- 稍微吃了個屯京拉麵 完 -
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◆ From: 111.254.219.13
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作者: leo088 (明白) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區‧屯京拉麵~溫熱沾麵吃拉麵
時間: Sun Feb 19 11:57:35 2012
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2012年/2月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷36號
電話：02-27317897
每人平均價位：150-200
推薦菜色：東京豚骨沾麵、東京豚骨拉麵加料版
圖文版區：http://www.wretch.cc/blog/cute0366/26303168
週末下午的五點多，已經爆滿了。
老實說屯京拉麵無時無刻都爆滿，因為我還蠻常經過這裡的。
雖然門口寫著依照順序排隊，可是可不要傻傻的在門口等，還是要進去餐廳做登記才行。
等了大概10-15分鐘就有位置了。。
除了落地窗的用餐區以外，就是開放式的吧檯，很拉麵店的風格。
想加麵千萬不要客氣，不過記得一定要在點餐的時候就要提出，這可是店家唯一的要求。
拉麵的種類其實不多，分別為四種湯頭，豚骨、味增、麻辣、魚豚豚骨。
另外還有這款沾麵，湯也是熱的喔！！
鐵板燒款，可以搭配白飯，也可以點來當副食。
即使在擁擠的兩人座位區，還要送上這個冰水，整個很怕打翻。
調味料區
想加七味份或蒜末通通自己來。
東京豚骨拉麵 (加料版) NT230
加料版就是多了半個黃金蛋、京蔥、兩片叉燒肉
叉燒肉就是要這樣才是好吃款。
東京豚骨沾麵 NT160
麵送上來的時候還有一點溫熱，最大的不同應該就只是把麵和湯分開吧！XD！不過對於吃
東西很慢的我當然還會選它，因為等我吃到最後一口麵還是好Q，不會因為泡在湯裡面更
熟了。
沾麵的湯偏鹹，裡面一樣有一塊叉燒。
帶有一點捲曲的拉麵可以依附湯汁，沾上有一點溫度的熱湯，挺特別的。和平時吃的
沾麵有大大的不同，即使在冬天也可以享受沾麵，這也是屯京蠻不錯的特色。
雖然屯京的叉燒肉沒有厚到超誇張，入口即化的口感還是令人難忘。
沾麵附的黃金蛋吃起來比較冰涼，還可以吃到蛋白的Q彈而裡頭的蛋黃也浸透了醬汁，帶
有點半熟的黃金蛋在拉麵店也是靈魂角色之ㄧ。
吃完沾麵以後，店家會送上豚骨湯在家在沾麵的湯碗裡，就可以好好的享受到最後一刻。
屯京的湯頭很濃醇，不要被上頭帶有油脂的樣子嚇到，濃郁的湯頭裡還帶有一點甘醇，我
想這也是它令人著迷的地方。
接下來還要吃那家拉麵店呢？好想再去一次麵家三士喔，XD！
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◆ From: 1.171.106.153
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作者: tuanuu (栗鼠小逸) 看板: Food
標題: [食記] 台北 東區 屯京拉麵
時間: Thu Mar 15 21:31:30 2012
消費時間：2012年/3月
http://tuanuu.pixnet.net/blog/post/27898508
屯京拉麺 (屯ちん)
地址：台北市大安區敦化南路1段187巷36號
電話：(02)2731-7897
營業時間：11：00～23：00
來自日本拉麵一級戰區！東京的池袋區的拉麵名店跨海來台！
店家大概是因為坐落捷運站附近，又位處東區核心，就連造訪的雨天都有一大堆人……
沒有拍攝店家內裝......因為當天雨太大，一行人很狼狽的忙著安頓。倒是花了很多看著
店家電視上反覆播出日本各個節目對屯京拉麵的介紹。一邊儲存唾液與胃酸，等著拉麵上
桌。
店家加麵只要在點餐前告之都不用加價。每個人又都另加了七十塊加點配料。多了京蔥、
糖心蛋、叉燒。
旺味拉麵的大叉燒
店內的特製麵條是捲Q的粗麵，QQ的粗麵，咬感夠，不太發脹，可以讓人吃的很自在不覺
得需要趕時間。彎曲的地方自然的帶入湯汁，讓麵與湯之間有足夠的包覆感。
湯是有加了豬背油去滾的湯頭，但是不顯油不噁心也沒有豬腥味~純粹的濃郁。只是正統
日式拉麵的濃與鹹對我來說一直是比較大的負擔，沒有辦法一口接一口。要休息一下喝個
水之類的XD
所以不太能領略電視採訪中的民眾一再強調的湯頭清爽。
但是慢慢的隨時間過去，果然傳說中混入魚粉制麵的屯京拉麵，魚粉確實慢慢溶解在湯頭
當中了，湯的味從濃郁肉香慢慢變成海鮮味。 那碗湯確實越喝越舒服。
鰹魚豚骨拉麵
在朋友群中這個口味反應很兩極，有人跟我大力推薦，現場點用的朋友卻覺得味道太”魚
”了。
在朋友群中這個口味反應很兩極，有人跟我大力推薦，現場點用的朋友卻覺得太”魚”了
。我覺得這款拉麵是要喜歡鰹魚味道的人才會深深愛上那個強烈魚香。
整體來說：
不知道為什可以感覺得出這家拉麵店的好，但是兩個湯頭都沒有讓我會想起就很想再吃的
渴望。只能說是純粹的波長不合？拉麵這種東西也跟愛情一樣啊~你知道很好~可就是不愛
XDDD
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◆ From: 118.168.21.57
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作者: baman0712 (摩艾) 看板: Food
標題: [食記] 【北市大安區】二訪屯京拉麵～野菜味噌
時間: Tue Mar 27 09:55:37 2012
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：101年/2月
地址：台北市敦化南路一段187巷36號
電話：27317897
營業時間：11：00～23：00
每人平均價位：６８２
可否刷卡：YES
有無包廂：NO
推薦菜色：東京豚骨拉麵
圖文好讀版:http://www.wretch.cc/blog/dearmoai/10554577
上次有說到，跟葉子姐去吃屯京拉麵的那一天，嘴饞先吃了咖啡弄。
所以等吃到屯京的時候，其實已經８分飽了，沒吃完真的很可惜。
所以這次橘子狗勾上台北，我出了麻辣鍋底麵ｖｓ屯京拉麵給他選。
在一番天人交戰之後，屯京拉麵還是勝出了阿！！
大約６點多我們來到了屯京拉麵，很訝異的居然沒有人排隊！
難道這股風潮已經離去了。。。。？
我們跟店員說兩位用餐，不用兩分鐘就被帶到樓上的座位區了。
樓上都是桌椅，沒有像是一樓那樣的吧台區。
環境及菜單請看一訪。
【１１月約會】屯京拉麵大人氣～下次還想來再吃一次！
http://www.wretch.cc/blog/dearmoai/10547961
因為上次我已經吃過了招牌的兩款拉麵，所以這次讓狗勾全權做主。
當然，第一次吃屯京，一定要試試看東京豚骨拉麵的加料版的。
炸豬排雞蛋煲 １８０元
屯京拉麵的餃子還沒開始賣、上次吃的炸雞好吃但份量稀微。
吃拉麵配毛豆或是薯條我覺得有點怪，所以最後點了鐵板豬排。
裡頭的肉質不算幼嫩，但也不到很柴的地步，好吃度普通。
旁邊的蛋跟豬排，感覺道不同不相為謀（新年新梗耶）
蛋是嫩滑好吃的，但其實屯京的小點其實不強耶！
東京豚骨拉麵１６０元＋加料７０元＝２３０元
狗勾這天應該很餓，因為他除了加料之外，還加了麵。。。。
這裡是可以免費加麵的喔，但要在點餐時就跟服務人員先說。
並且沒有提供外帶的服務，吃不完包著走是不行滴～
其實齁，當場看到加料的實品，跟圖片還是有些許落差。
難道叉燒突出碗緣，是個搖不可及的夢想嗎（遠目）
先喝一口湯，東京豚骨拉麵的滋味非常濃郁，剛入口覺得頗鹹。
但喝了第二口、第三口，在口中的滋味卻是越來越順口，非常神奇。
這碗拉麵裡面有著叉燒、海苔、筍子、京蔥、整顆的黃金蛋等等。
除了加麵會讓湯變的比較少之外，真的是非常豐盛的一頓好料阿。
美食當前，還是要忍）））））
屯京的麵條使用的是粗的拉麵，我覺得比細麵有口感許多。
而且即使我們先拍照了許久，麵條也不至於過軟，還是很ｑ彈。
石燒野菜味噌拉麵 ２１０元
上桌看到，他真的是石鍋阿，整個冒著熱騰騰的白煙非常吸睛。
我點的是不加料也不加麵的普通份量，但看起來也是非常豐盛。
不同的是湯頭是味增口味，然後這碗麵內有很多～很多的高麗菜。
裡頭的黃金蛋只有半顆，但他真的非常美味！
半熟的蛋黃襯著很有味道卻不鹹的蛋白，是我煮不出來的超好吃啊！
貼心的是，屯京還有提供一個小碗。
我想是因為石鍋太燙，所以把麵撈出來吃順便稍微放涼。
是的，為了拍照好看。
連夾到小碗裡面都要假掰XDDD
這碗拍的比較快，所以麵條比狗勾的那碗稍微硬一些，彈性十足。
而且他多了許多的蔬菜，高麗菜跟紅蘿蔔都頓煮的非常柔軟。
因為石鍋很保溫的關係，到我們臨走前，湯頭都還是熱呼呼的很燙口。
我覺得狗那碗比較鹹，他則是覺得我的石鍋湯太鹹，真是各有喜好啊～
這頓晚餐消費了６８２元，不便宜齁！
可是如果不嘴饞加點了豬排，其實就算加料，２５０元內也是吃的飽的。
結帳之後走出店門，門口的客人對我投以感激的眼神。
正覺得怪呢，結果某一看。。。。
邀瘦喔，原來七點半才是排隊的尖峰時段。
排隊排成這樣也太恐怖了啊阿阿。
所以要吃屯京請帶我去，我是幸運星喔～揪咪。
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◆ From: 202.39.238.27
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作者: sboy1111 (珠寶人) 看板: Food
標題: [抱怨] 台北東區 屯京拉麵
時間: Sun Apr 1 14:03:59 2012
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：101年/3月31,下五4點左右
地址：台北市敦化南路一段187巷36號
事發經過：
東區敦南那帶平常蠻常逛的，卻一直沒有去吃過屯京拉麵
昨天下午湊巧辦事經過，看到沒人排就剛好來吃吃看
本來覺得運氣不錯，沒想到發生大慘事
我女友點鐵板雞塊，跟豆腐，我點魚豚拉麵加大
雞塊上來之後，我女友都快吃完了，我的麵還沒出現
這中間我跟女友在討論其他事情，服務生也補充1-2白開水
期間過了30分中左右應該有，之後服務生上來確認我是不是有點麵(看單子)
說了抱歉之後又等了約10分，我女友已經吃完
因為沒時間，加上不想吃了,決定走人
拉麵算是我喜愛的日式料理之一
這次沒吃到，下次是會再給屯京一次機會
但我覺得今天這種事情，該店應該要檢討一下問題所在
點餐的時候服務生有確實做記錄(手機?)
點完之後送上的附款單也確實有點餐的正確記錄
但是卻少了東西!
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◆ From: 220.134.20.81
→ muse1313:他們用ipod touch點餐 04/01 14:22
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作者: wentszli (Golden Retriever) 看板: Food
標題: [食記] 台北 屯京拉麵
時間: Sat Apr 7 22:53:56 2012
餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2012年4月
地址：台北市敦化南路一段187巷36號(接近忠孝敦化1號出口)
電話：02-2731-7897
營業時間：11:00-23:00
每人平均價位：160up(需加10%服務費)
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：東京豚骨拉麵
(網誌圖文版，無音樂http://wentszli.pixnet.net/blog/post/30584758)
這是第二次吃屯京拉麵，
這一天是平日禮拜五，大概6點半抵達現場，
就已經排了很多人了!!!
一個月前同樣是禮拜五下班去吃，還沒有六點就到了~所以沒有排隊
結果今天等了快一個鐘頭QQ
菜單跟上次來一樣沒有什麼變動
(餐點需加收10%服務費)
原本想點炸豬排吃吃看
可是看到別人的食記不太推薦 據說肉會柴柴的 普普通通
就改點很多人都蠻推的屯京沙拉
任選拉麵或是鐵板麵
屯京沙拉$50
沙拉的醬是鹹的
雖然有點特別
但個人不太喜歡耶
同行友人描述 有點像滷肉沙拉的味道
小番茄很甜哦~
會來第二次主要是突然很想念~~
濃濃的豚骨湯加上帶Q又有嚼勁的粗拉麵
再搭配筍干(脆脆的跟拉麵很對味)
我心中完美的拉麵組合其實很簡單，
只要有濃郁的湯+Q又帶勁的麵+半熟卵
所以這一次還是點了東京豚骨拉麵 (加麵) $180
(加麵免費)
不過這一次來吃店員已經不會再詢問客人
湯的濃度和麵的硬度
於是詢問一下店員後
他們表示湯的濃度已是偏重
所以我特別提出 湯的濃度就正常不變 但是我的拉麵要加硬
結果送來的拉麵好軟喔
一碗好吃的拉麵重點就是湯和麵
所以很失望的吃了幾口後
還是決定向店員反應
店員一開始解釋因為是粗麵
怕煮不熟所以會煮比較久 麵就會比較軟
可是一個月前來吃 拉麵明明就不是軟的阿
後來店員說可以再重新煮一碗
然後不斷的強調
下次我點拉麵想吃硬一點的 要跟店員說
拉麵要特別指示"麵硬硬"
(他是呼攏我嗎...說"麵硬硬"好奇怪哦，總之下次來吃要特別說拉麵要超硬就是了...)
我只是覺得拉麵太軟
真的很不好吃 想說立即反應 希望他們能改善囉
還是大部分的人都喜歡吃軟一點的拉麵呢?
新送來的第二碗拉麵
"麵硬硬"的拉麵果然替整碗拉麵加了好多分!!
只是一開始的軟拉麵
突然對這家店失望許多了QQ
不過湯還是好喝呀~
加麵真的超飽的: D
我想我還是會懷念這家豚骨拉麵的味道吧~
希望品質可以一直進步!
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◆ From: 111.240.27.210
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作者: guessworld (奶油不飛 ) 站內: Food
標題: [食記] 台北忠孝敦化 屯京拉麵
時間: Thu Apr 19 20:55:29 2012
圖文網誌版請點：http://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD/9422610
店名：屯京拉麵
電話：02-2731-7897
地址：台北市敦化南路一段187巷36號
營業時間：11:00~23:00(last order 22:30)
消費日期：Mar 31 2012
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今天和朋友約好去聽一場設計相關的講座，午餐想到口袋名單裡的屯京相去不遠。
約末十二點多到店，門口已經有一堆候位客人，
因為是一人前往所以沒有等很久就有位置了。
趁著等待時間看看菜單。
很快就決定要吃什麼好了。
入座後細心上了冰水，吃燙燙拉麵時喝冰水好舒暢。
店裡不停播著相關介紹與製程，半開放的廚房，
可以看到師傅一直大力地將麵杓的水甩出。
我點了東京豚骨拉麵加料版，$160+70元。
加料版多加了半個蛋、筍片跟叉燒。
店家還會詢問要不要免費加麵，但一般量的麵其實份量就不少了，
到最後我還太撐吃不下呢。
看影片介紹才知道，麵體有加入魚粉製作。
吃起來口感很不錯，吸附了湯汁的味道。
湯頭是我非常喜歡的，濃郁卻不油膩。
叉燒肉部分，個人覺得比較一般。
可能平常偏好吃到很滑順到要化開來的那種口感。
筍片味道也很不錯，只是量不多!
糖心蛋實在是煮得恰到好處，裡頭很濃滑。
個人對屯京的印象還不錯，湯頭跟麵體部分尤其喜愛，有機會會想再來的!
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◆ From: 114.41.61.99
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作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 台北大安區：讚不絕口的湯頭☆屯京拉麵
時間: Sun Apr 22 15:31:37 2012
店名：屯京拉麵
消費日期：2012/4
地址：台北市敦化南路一段187巷36號（接近忠孝敦化1號出口）
營業時間：11:00~23:00（全年無休）
電話：(02) 2731-7897、(02) 2731-8112
＊須加一成服務費。
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網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/anrine910070/33340643
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某次看知名部落客介紹屯京拉麵，當時他的描寫，讓我口水都要滴下來了，
恰巧好久沒吃拉麵了，就決定來這家試試。
屯京拉麵位處東區，旁邊就是咖啡弄，兩家店外都排滿人潮，
讓狹窄的巷弄，頓時熱鬧了起來。
屯京沒辦法先訂位，現場排隊大概花了半小時，我們才順利入座。
座位間沒什麼間隔，沒辦法因為這裡寸土寸金～
角落處有擺放泡麵，看了也想順手帶幾包走。
拉麵的配料有基本的蒜泥、醬油和七味粉等，當然冰開水也少不了，
上菜的速度挺快的，不到十分鐘，香氣四溢的拉麵就出現在我們面前啦！
東京豚骨拉麵（加大，２３０元）
所有的拉麵都可以加７０元多叉燒、黃金蛋和京蔥，我們當然加啦～
另外，這裡的麵量加大不加價，當然也要來一下，
但沒想到加完真的超級大的，最後還吃不完，我對不起廚師阿！！
豚骨拉麵湯頭剛入口時湯頭超重鹹的，不過隨著時間的拉長，
鹹度降低了，湯頭變得好順口，正當我們覺得奇怪時，正好看到店內電視正說著，
因為麵條揉進魚粉，時間的變化會讓裡頭的魚粉散發出來，
使湯頭產生變化，我只能說老闆好厲害啊！
麵條超極有彈性，非常好吃，京蔥也不是一般的蔥花，有事先調為過，味道很獨特。
其他配料就中規中矩，但湯頭和麵條真的讓人讚不絕口
魚豚豚骨拉麵（加大，２６０元）
這湯頭剛喝的時候好香，不過隨著時間的變化，
味道反而淡些，最後東京豚骨拉麵略勝一籌。
但不管是哪種口味，這家拉麵真的深得人心，是會讓人想再造訪很多次的店家。
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◆ From: 114.44.168.29
※ iioouu:轉錄至看板 Daan 04/22 15:31
→ zepee:吃慣花月嵐 這家就覺得普普了,覺得地點租金就花了我20塊 04/22 15:54
→ illvicky:我要是吃慣花月嵐...我一定會去洗腎... 04/22 16:02
推 EntHeEnd:比較喜歡樂麵屋@@ 04/22 21:35
推 saladay:個人覺得屯京整體比花月嵐好吃 湯跟叉燒比樂麵屋好吃 但是 04/22 22:13
→ saladay:還是喜歡樂麵屋的麵 而且先點粗麵的話 加麵還可以吃到不同 04/22 22:14
→ saladay:口感的細麵 麥茶也好喝 04/22 22:14
→ KUNI0202:花月嵐好吃但更愛屯京XD 04/22 22:35
→ secondary:推屯京拉麵!!! 04/23 11:21