推 men:推「濃到好像一拳揍在臉上還罵聲幹的那種湯~」218.166.124.203 05/24
推 Minilla:我的媽阿..一蘭真的超好吃!!湯濃到喝了會中風吧!218.166.248.172 05/24
推 akatama:可是一蘭很容易就膩了~ 219.45.80.72 05/24
推 polar17:推「服務的妹又正」 218.164.6.111 05/24
推 kk11111:請問在遠企的那裡啊?218.174.128.165 05/24
推 earow:聽你說讓我也好想吃ㄚ140.120.231.108 05/24
推 cgi0911:哇 那你對重口味的耐受力應該相當驚人 140.113.126.16 05/24
推 arren2:推一下台中一中街小巷裡的拉麵店..忘了店名 218.170.118.68 05/24
→ arren2:那家店的湯頭是乳白色,有濃濃的牛奶味 218.170.118.68 05/24
→ arren2:怎樣也喝不膩~價錢便宜50元.. 218.170.118.68 05/24
→ arren2:正確地址我不會講啦~到那再問人應該就知道 218.170.118.68 05/24
推 MUSES:樓上的...那是不同等級的拉麵吧!.... 218.32.227.76 05/24
→ arren2:我知道~只是那種價錢能有如此味道..218.170.114.119 05/24
→ arren2:令我不得不推一下!218.170.114.119 05/24
推 mflo:遠企地下二樓 應該只有那一家拉麵店~ 61.64.216.14 05/24
推 Cerutti:推很豬骨218.166.114.235 05/24
推 mflo:濃不一定是重口味啦....不過很爽就是了 61.64.216.14 05/24
推 mflo:有好吃經驗的回文啊啊啊啊 拜託你 我想吃 orz 61.64.216.14 05/24
推 clara:講話能不能不要這麼粗魯 211.78.174.18 05/24
推 piazza:我覺得[幹]後面沒接受詞不算粗魯,能真實傳神地表 140.112.16.241 05/24
→ piazza:表現心中嚐到美食的感動,比文謅謅沒內容的要好!! 140.112.16.241 05/24
推 tom91764:有什粗魯的 真無聊218.171.147.196 05/24
推 mflo:原諒我 如果我改成~~~ 61.64.216.14 05/24
→ mflo:濃到一拳揍在臉上還罵了聲~喵~ 61.64.216.14 05/24
→ mflo:想必比較沒感覺啊.....粗人~~粗人~~~ 61.64.216.14 05/24
推 allfar:我吃過最好吃的拉麵也是在新宿..450一碗.超濃:) 203.68.107.68 05/24
→ allfar:可是台灣本來就比較難找.就像台菜還是台灣道地 203.68.107.68 05/24
推 Matori:我也喜歡一蘭 也滿喜歡じゃんがら219.194.100.201 05/24
推 monicmama:遠企那家我也有吃過,讚!!! 219.84.75.104 05/24
推 stupid324:台中那家真的還不錯..在一中街往中友方向吧 210.60.28.208 05/24
推 mflo:新宿那家的名字??大概在??離地鐵近嗎...? 61.64.216.14 05/24
推 thinkpink:幹得好218.167.232.222 05/25
推 kaofat:哈哈哈 樓上有看悶鍋齁 221.16.168.236 05/25
推 theworld62:我吃過最好吃的拉麵在北海道旭川的梅光軒 220.229.24.143 05/25
→ theworld62:吃過一次久久不能忘懷 隔天再殺去吃一次 220.229.24.143 05/25
→ theworld62:還是那麼好吃~為何要讓我吃到那麼好吃的麵~ 220.229.24.143 05/25
→ theworld62:如果以後吃不到了怎麼辦阿~銷魂阿~y 220.229.24.143 05/25
推 wumimeow:一蘭的20倍辣不錯 下次再往上挑戰 220.143.96.161 05/27
推 wumimeow:一蘭的濃湯要加青蔥才對味 麵選硬一點的 220.143.96.161 05/27
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作者: dogie (也無風雨也無情) 看板: Food
標題: Re: 拉麵在台灣~~有點慘~~!
時間: Wed May 25 18:09:26 2005
新店有一家, 叫美野輪, 在大坪林捷運站附近的麥當勞旁的巷子裡,
如果從臺北市走羅斯福路過景美橋到新店, 再往前走過大坪林捷運站,
不久就會看到一家麥當勞, 旁邊有條巷子, 好像叫大豐路吧!!
進巷子走約200-300公尺, 會在你的左手邊看到這家(名字應該不會錯),
但這家店老闆是日本人, 老闆娘是台灣人吧!!報紙有介紹過,
味道不差, 湯很濃, 麵很Q ,但有點鹹, 每次吃完我都要灌一杯水,
但不是因為味精多, 單純的鹽多, 所以喝下一杯水就不會渴了.
不過這家店要吃還得碰運氣, 中午開的機率不大, 有時老闆會回日本,
會關一起來一陣子, 我曾經以為他倒了, 後來跟老闆娘聊才知她們回日本.
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◆ From: 203.65.162.2
推 bursty:吃過這間 他的豚骨拉麵湯並不濃 可能是我口味重吧220.132.174.125 05/26
推 cathyc:市民大道上的博多拉麵的咖哩炸雞拉麵 210.58.41.94 06/01
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作者: dishwater (dish) 看板: Food
標題: Re: 拉麵在台灣~~有點慘~~!
時間: Wed May 25 19:07:37 2005
如果你喜歡醬油口味
在長安西路及林森北路附近有家「美濃屋」拉麵店
還蠻好吃的
尤其台灣大多是豚骨拉麵
少有醬油口味
地址是
美濃屋 台北市長安東路一段22之18號 (02)2567-5418
另
為何台灣沒有好吃的鹽味拉麵
就連賣鹽味的都很少
之前去元八吃鹽味拉麵也覺得不好吃
太過油膩
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◆ From: 61.220.91.195
推 Kirisima:美濃屋是不錯,可惜叉燒小氣了點…||| 220.135.149.99 05/25
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作者: lingocute (奶油巧克力鬆餅*^_^*) 看板: Food
標題: Re: 拉麵在台灣~~有點慘~~!
時間: Thu May 26 02:02:20 2005
我也是一個超愛吃拉麵的人!!
不過拉麵在台灣真的不是很盛行的感覺...
偶而去百貨公司的地下街都會吃到很難吃的...(台北車站新光三越某家..)
目前百貨公司我吃過最好吃得是高島屋地下街...
雖然名子我忘記了...
但高島屋好像只有那一家賣拉麵等日式料理...
他常常會推出組合套餐...
上次我就吃到鮭魚香飯+燙青菜+招牌拉麵才99圓
有夠便宜的!!又超好吃的!!
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◆ From: 218.175.33.193
推 tonitoni:我從來沒有吃過好吃的...都很慘XD 61.224.201.240 05/26
→ tonitoni:我去北海道飯店餐廳吃的自助餐所附的拉麵都 61.224.201.240 05/26
→ tonitoni:比較好吃:p 61.224.201.240 05/26
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作者: glenn7012 (垃圾桶) 看板: Food
標題: Re: 拉麵在台灣~~有點慘~~!
時間: Thu May 26 03:18:31 2005
我看日本美食節目的感覺 拉麵其實就只是湯麵
未必有用手工拉出的麵才算是拉麵 很多麵都是機器製造的
如果這樣看 台灣也有很多種好吃的湯麵
像擔擔麵在日本也算是拉麵
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◆ From: 203.73.207.7
→ Minilla:可是日本的中國菜都很怪,譬如香菜淋魯肉 61.228.106.110 05/26
推 wowo123:老實說,日本的拉麵有些也不是很好吃,真的>< 203.73.163.67 05/26
推 kooi:難吃的滿街都是....應該不是我太挑 140.112.121.97 05/26
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作者: smilenono (西打) 看板: Food
標題: Re: 拉麵在台灣~~有點慘~~!
時間: Thu May 26 05:32:47 2005
我推一間拉麵店
在華納威秀旁邊的 紐約紐約地下1F美食區
一下電扶梯往右邊看就可以看到 "一碗拉麵"
我只吃過豚骨叉燒拉麵 吃過以後每次都點一樣的
價錢120起跳 不算很貴 超好吃
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◆ From: 203.73.236.246
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作者: Nalu (機會 決定與毅力) 看板: Food
標題: Re: 拉麵在台灣~~有點慘~~!
時間: Sat May 28 08:18:42 2005
高雄 中華路上
有一間
忘了名稱
雖不完全像,但是濃郁的感覺還是有的
價碼也還艇適中
參考一下
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◆ From: 63.245.26.1
推 ceramide:是叫 樂山娘? 61.231.47.234 05/28
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作者: cooldrink (哈哈 ) 看板: Food
標題: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎?
時間: Fri Jul 1 00:06:56 2005
請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎?
以前聽美食朋友說
日本人的拉麵湯超級嫌 不能喝的入口
日本人吃拉麵也是不喝湯的
但現在台灣與日本的拉麵似乎都改良了
湯都可以大口喝 包括日本人也開始喝湯了
請問這是因為湯頭改良 還是因為地域之分呢?(不是鹹口味地區的拉麵)
--
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◆ From: 220.137.130.165
推 RoxanneLi:我去北海道去東京也沒碰到喝不下湯的拉麵呀@_@140.112.238.123 07/01
→ wrinkles:鹽味拉麵真的會讓鹹到受不了 ^^; 61.222.188.198 07/01
推 silosan:我在日本吃過十幾碗的感覺 除了鹽味 其他都不 61.228.113.92 07/03
→ silosan:鹹 鹽味比海水還鹹 不過日本人還是有喝完的! 61.228.113.92 07/03
推 delphinn:不會啊,日本當地拉麵都超好吃的說 XD 而且對日 220.229.73.143 07/05
→ delphinn:本人而言,吃完時沒喝完湯不是才算沒禮貌嗎? 220.229.73.143 07/05
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作者: performa (自由自在敗家子) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎?
時間: Fri Jul 1 03:13:18 2005
這回歸到美食的一個基本問題
這個問題的結論 我無法歸納出一句簡單的話
--------------
下個很多功夫做的東西 只是配角 最後要丟掉?
不是沒有...............
太多例子
--------------
這不是改良 或是地域之分的問題
--
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◆ From: 218.167.34.164
推 Takeo:老實講你這篇我看了好幾次才理解orz 211.74.246.149 07/01
→ wrinkles:有心才有好拉麵,而不論本格派重鹹或改良的清淡 61.222.188.198 07/01
推 iamoknow:回歸到中文的一個基本問題~這回應我根本看不懂 218.165.232.93 07/01
→ wrinkles:呵,這是心法口訣 :PP 61.222.188.198 07/01
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作者: minamata (下學期繼續努力...) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎?
時間: Fri Jul 1 13:29:08 2005
之前上通識課的日本老師介紹過
日本拉麵的確是因地域不同而有不同的口味
像東京是醬油拉麵 鹹口味囉
還有其他的但我忘記了
印象中有一區的口味比較不鹹 台灣人比較能接受
不過現在台灣賣的日本拉麵口味的確是改良過的
不是那麼正統囉
--
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◆ From: 210.85.125.6
推 wrinkles:台灣賣的不叫做「改良」,那叫做亂搞 ^^; 61.222.188.198 07/01
推 gingling:那日本拉麵也是亂搞中國拉麵了啊.. 60.248.7.38 07/01
推 errantknight:改良就是保留概念 但迎合本地人口味吧 61.216.97.68 07/01
推 wrinkles:重點是「良」,我吃到台灣的拉麵都是改「劣」 61.222.188.198 07/01
推 fionaf:我覺得台灣拉麵的湯頭超讚的麵沒吃完但湯一定喝光218.166.213.205 07/01
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作者: seagreen2005 (麥芽糖) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎?
時間: Fri Jul 1 15:09:56 2005
畢旅時,我跟朋友去日本自助旅行
一到東京放好行李就衝去吃拉麵
我吃味噌、她吃鹽味
真的很鹹=.=
吃完湯都不敢喝,店家給的水倒是喝光光
我吃味噌口味的都覺得這麼鹹了..
我想我朋友吃的一定鹹到不行囧rz
以上是多年前日本實際體驗心得報告
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◆ From: 211.22.13.174
推 littleend:我在加拿大吃日本人開的手製拉麵 ~ 湯頭也超鹹 24.83.208.28 07/01
→ littleend:最誇張的是我叫的還是淡口味的湯頭 ! 不過好吃 24.83.208.28 07/01
推 MorientesW:我吃的日本拉麵也是鹹到不行 220.239.31.208 07/01
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作者: assxass (包子) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎?
時間: Fri Jul 1 15:31:48 2005
通常日式拉麵分三種
鹽味(通常是白湯=豚骨)
味增
醬油
鹽 和 味增 味道會重一點
醬油是東京風味的清淡口味
所以 我是比較吃醬油口味的(一方面是 我尿酸給他有點高 吃豚骨保證會痛)
味道會比較清淡一點
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◆ From: 140.121.160.192
→ babylon2:老實說這分法好像怪怪的210.200.240.108 07/01
推 saunt:應該說以上三種只是口味,而所謂的豚骨或是雞骨+其. 218.167.13.8 07/01
→ saunt:它香味蔬菜+海鮮類熬成的叫湯底. 218.167.13.8 07/01
推 kenjyan:通常鹽味拉麵不會用白湯那麼濃的吧... 202.178.205.34 07/01
→ kenjyan:至少電視上介紹看的到的湯色都是比較清的 202.178.205.34 07/01
推 babylon2:鹽味醬通常和雞類湯頭搭配,不過也有配豬骨的210.200.240.108 07/01
→ babylon2:不過配豬骨白湯就幾乎沒聽過了210.200.240.108 07/01
→ wrinkles:鹽味好像都是清湯為主,也有海鮮清湯的 61.222.188.198 07/01
推 awid:鹽味是最淡的吧?140.119.152.211 07/01
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作者: SweetMelody () 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎?
時間: Fri Jul 1 17:23:56 2005
我去博多吃的拉麵店「一蘭」
在博多運河城裡,生意很好,要排隊叫號的那種。
我不覺得湯鹹耶,我覺得台灣的小吃店有的湯頭還來得更鹹說
倒是他們的拉麵真的很好吃,爽口不膩
後來我和家人去東京自助旅行,在車站裡面有那種自助拉麵店,
就是在販賣機買食券然後跟小姐拿麵的那種,
我覺得也還好,印象中不覺得鹹,不過日本人的生活真的繃得很緊
他們的拉麵店有那種「站位」,只有長桌,沒有椅子,
專門給客人站著吃拉麵的那種,
因為可以節省空間,而且不需要等位子,有不少上班族選擇站位說。
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※ 編輯: SweetMelody 來自: 61.228.75.96 (07/01 17:28)
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作者: axisaxis (你是沒有用的蘑菇) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎?
時間: Fri Jul 1 22:33:44 2005
前幾天剛從日本回來 我也有去東京吃拉麵
我點的是鹽味拉麵 拉麵湯真的很鹹 可是喝的出來是有用心熬過的湯頭
雖然很鹹我還是快把它喝光^^" 麵條是細麵 可是口感很好很讚
這幾天的心得是:日本的湯類好像都比較鹹 真是奇怪(他們腎臟都不會有問題嗎?= =+)
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◆ From: 218.167.201.27
推 yevgeny:天氣冷所以要喝鹹一點吧 219.91.98.192 07/01
推 lileeme:事實上 她們湯是不會喝完的喔 219.91.66.188 07/02
推 wrinkles:鹽味拉麵要是不鹹就不叫做鹽味了嘛 59.105.164.109 07/02
→ wrinkles:在日本流汗兇,所以多攝取鹽分是還好,都流掉了 59.105.164.109 07/02
→ wrinkles:可以注意一下自己上洗手間的次數就知道了 59.105.164.109 07/02
推 cuteterisa:我在德國喝過牛肉湯 鹹到像我們淋在飯上面的 218.175.43.82 07/02
→ cuteterisa:牛肉燴飯~ 台灣人真的比較不吃這麼鹹 XD 218.175.43.82 07/02
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作者: wawa0920 (我是挖挖0920) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎?
時間: Sat Jul 2 13:38:39 2005
嗯恩....我去年跟同學去日本關西玩
也有去吃拉麵
我吃的是豚骨拉麵
是滿好吃的啦~~~
不過湯也是有點鹹
但還不至於無法入口
除此之外
我想日本人的口味不知道是不是也比台灣人重一點
我阿姨嫁到日本已經二十多年了
他每次回台灣吃飯時
跟我姨丈都一直覺得清淡無味(我姨丈是日本人)
還是他們只特例???
不過我的得也是一樣
鹹啦~~~~~
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◆ From: 61.228.51.17
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Hutch (Niety and Nine) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎?
時間: Sat Jul 2 16:32:01 2005
※ 引述《cooldrink (哈哈 )》之銘言:
: 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎?
: 以前聽美食朋友說
: 日本人的拉麵湯超級嫌 不能喝的入口
: 日本人吃拉麵也是不喝湯的
: 但現在台灣與日本的拉麵似乎都改良了
: 湯都可以大口喝 包括日本人也開始喝湯了
: 請問這是因為湯頭改良 還是因為地域之分呢?(不是鹹口味地區的拉麵)
-----------------------------------------------------------------------
其實 日本人的拉麵會比較鹹的原因
是因為日本人的晚上通常都會去應酬
應酬都會喝酒之類的
所以當夜晚要回家時
肚子都會想要吃一點東西
這時都會想在路邊吃一碗拉麵
加上喝玩酒後
味蕾都會比較遲鈍
這時如果拉麵如果口味不重的話
很難將夜晚回家者的口味提升起來
所以日本人的拉麵都會比較鹹或口味重一些
這是日本朋友說的
--
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◆ From: 218.174.223.77
推 lostname:我日本朋友也是這樣告訴我的 59.115.130.150 07/02
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: PDCat (鯨魚小小咪) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎?
時間: Sat Jul 2 16:35:48 2005
我以前去東京玩時,
剛好進去吃的拉麵店有個台灣學生在那打工,
他把麵送上來時,就主動多送了一碗沒加鹽的高湯給我,
說日本的拉麵對台灣人而言一定太鹹,
要我自己加無鹽的高湯去調成能接受的鹹度,
後來我的確把整碗無鹽的湯都加下去了,這樣的鹹度我才有辦法喝得下去。
2次去東京吃過幾次不同的拉麵,都覺得拉麵沒有很好吃,因為好鹹。
不過後來去大阪京都玩,那裡的拉麵我就覺得很好吃耶~
不論是豚骨或是味增,我覺得都吃得蠻順口的,(我個人不愛醬油的)
在關西時就對拉麵的印象很不錯,湯頭好喝,也不會像東京的鹹死人。
印象中電視上介紹關西的食物味道本來就比關東清淡些,
也許因為這樣比較符合台灣人的胃口吧?
--
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◆ From: 219.84.65.219
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: tassmania (Tasmanian Devil) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問真正未改良的日本拉麵湯都非常鹹嗎?
時間: Sat Jul 2 17:01:32 2005
前陣子去名古屋和大阪都有吃拉麵,
總共吃了四間拉麵店,
湯頭的確都比台灣的鹹,
尤其是名古屋的兩間,
鹹到覺得有點可怕,
連我重口味的人都有點吃不消了,
至於大阪的口味就比較親切一點,
不過還是比台灣的拉麵鹹,
而大阪拉麵的鹹度大概接近台灣的「熱烈一番亭」,
最後就是我只吃了四間,
所以取樣可能不足,
大家參考參考就好...
拉麵的照片在這裡,
1. 名古屋車站的驛麵通(超鹹!):(請往下拉,在蠻後面的)
http://www.wretch.cc/blog/tassmania&article_id=1904195
2. 名古屋的本鄉亭拉麵(鹹):(請往下拉,在蠻後面的)
http://www.wretch.cc/blog/tassmania&article_id=1904575
3. 大阪神座拉麵與金龍拉麵(小鹹):(請往下拉,在蠻後面的)
http://www.wretch.cc/blog/tassmania&article_id=1911075
--
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◆ From: 218.34.20.56