推 lionbear:當年我們也是挺糟的 但聽說別獨立用餐會比較好 61.59.146.133 06/16
昨晚在六福皇宮辦了謝師宴，科會很豪爽的租了B3的宴會廳──永樂宮，大概可以容
納兩百多人，由於是包廳，所以不知道六福有沒有辦一般的謝師宴。
晚上六點入席，由於校長遲到，兩百多人和服務人員等到七點五分校長才到，入席時
服務人員會過來幫你鋪餐巾，離座時也會把餐巾折成小三角放在蛋糕盤上。整體來說，服
務人員應該還算不錯，在等待校長的一個小時裡，只要將桌上的柳橙汁喝超過三公分，服
務人員就會過來幫忙添滿。
原本應該對他們沒有什麼抱怨，不過服務人員倒柳橙汁的技術不太好，同學被杯子裡
濺起的果汁噴到臉，而且在等待的一個小時，大概是因為他們都是站著，就有人一邊打哈
欠，越來越沒站相，臉上的表情很無聊，和一旁的同事竊竊私語。總覺得這種舉動有損飯
店形象。
當開始用餐時，覺得菜色比想像中還差，記得一個人大概是九百九十元左右，價錢不
太確定。
左邊是沙拉區，右邊是甜點區，兩旁也都有主菜，不過兩邊的主菜是一樣的，菜色不
多，幾個大銀盤加兩種湯，應該不超過十種菜色。
哈根達士的冰有兩桶，旁邊有個獨立的台子，有切烤乳豬的服務，旁邊並放有麵包可
供拿取。
主菜方面記得比較清楚的只有幾道，鮮貝柱蝦仁炒飯、菇類醬汁牛肉、紅酒燉羊肉、
蒸鱈魚、海鮮通心粉管、烤蔬菜。
兩道湯都是蔬菜湯，一道是海鮮口味，另一道沒喝，湯色偏紅咖啡色。
總覺得幾道主菜都不算高成本，不過味道不錯，這樣就很值得安慰了，至少不是花大
錢去吃難吃的食物。
海鮮通心粉裡頭，有很大的蝦仁，約有食指姆指彎曲那麼大，還放了一種長形貝類，
可惜我說不出它的名字，覺得這道菜很好吃，配料也很驚人。
貝柱炒的貝柱用量也不小，炒飯鋪在荷葉上，可能蒸過，水氣重了點。
菇類醬汁牛肉，牛肉切成小塊，菇類也切成小塊，重口味，覺得很好吃。
烤蔬菜有皎白筍、香菇、粗蘆筍、紅蘿蔔，顏色很漂亮，味道也不錯。
沒吃到烤乳豬，不過同學說有一種奇怪的味道，評價不是很好。
沙拉區有兩道大冷盤，一道是生鮭魚，兩種口味，一種是原味，一種拌了黑胡椒，兩
種都很好吃，鮭魚品質很好，油脂豐富。另一道是生火腿哈蜜瓜，火腿很鹹，哈蜜瓜很甜
，但一起吃時，還是覺得火腿太鹹了。旁邊放了三種醬料，有洋蔥丁、檸檬塊、綠豆(？)
因為看不出來是什麼，所以沒有拿那謎樣的醬料，同學加了一大匙，一口吃下去才知道是
生胡椒粒，可是已經太遲了，因為非常嗆，一瞬間已經淚流滿面。一旁的冷盤還有一盤九
孔，應該是蒸熟的，自己加醬料。
再過去有葉菜類和沙拉醬，已經拌好的沙拉也有幾小盆，各國不同的口味，吃完了再
拿新的出來，我覺得拌好的沙拉用小盆方式給人的感覺很好，比較新鮮。
一旁的兩桶冰也許是因為冰箱不夠冷，融了大半，第一次吃到哈根達士，想不到是吃
這樣黏稠的糊狀，不特別好吃，是香草和芒果口味。
甜點區的甜點都切得很小，馬芬餅只有姆指食指圈起來那麼大，乳酪蛋糕也切得薄薄
的。甜點是少了點，一種乳酪蛋糕，一種大理石紋乳酪，巧克力核桃馬芬，核桃非常多，
包得滿滿的，另一種是罐頭櫻桃馬芬，不是那種杏仁味櫻桃，是罐頭糖漿紅櫻桃，我覺得
味道太簡單，就是罐頭櫻桃味罷了。
旁邊還有幾種小小的慕思，慕思上的果凍很酸，非常夠勁的味道。
水果有鳳梨、西瓜、哈蜜瓜，品質都非常好，很棒的水果。
最後可以選擇一杯茶或是咖啡，我選的是紅茶，不苦不澀，很好喝，可惜是溫溫的，
不夠熱，不過咖啡就不一樣了，煮好馬上從一旁端出來，一次煮的也不多，很香，同學說
味道很好。
原本用餐時間約是六點到九點半，可是我們延遲開始，所以都沒有吃飽(泣)。七點二
十分開始用餐，八點五十左右就開始收刀叉了，留下甜點餐具。
記得吃主菜時，才將最後一口肉送入口中，服務人員馬上就將空盤子拿走，害我被他
嚇到，服務好到讓人覺得他不能慢個幾秒再收嗎？
如果要替六福皇宮下總結，我覺得菜色雖然簡單，但是用料很實在，品質也很好，味
道在水準之上，其他的就如我上面所說的，不過我還是覺得花了二十萬元以上，這樣的菜
色是差了點。
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作者: conterfranco (唉唷…) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台北六福皇宮的B1東西燴中餐如何?
時間: Thu Jun 16 21:06:34 2005
最近我們班在六福皇官辦謝師宴，我們是在宴會廳啦…因為有要表演節目
沒和一般的客人一起用餐，那天菜沒幾道…比一般餐廳的自助式的菜還少
幾個冷盤、幾個熟食、就直接水果和蛋糕，菜少到我可以記起來…
那裡丟夾子點快炒的東西都沒，也沒冰淇淋…最扯的是…
重點是我們完全沒看到任何果汁(任何冷飲都沒有喔)…完全沒放，最後吃完一經詢問才發現…
是服務人員忘了放，還不讓我們打折…經一番協商下才說要送我們班兩張電影票
作為補償，去了將近四十個…電影票不知道是補的…
對一個六星級的飯店來說我覺得是有失水平，還不如一個上閣屋
此外，當初我們班主辦人和飯店協調的當日宴會廳擺設，一到現場完全和當初說的不
一樣，notebook和單槍還是班上自已從學校借的…沒吃到什麼東西…態度又…
一個人交了一千二百…實在是有夠那個的…再也不相信大飯店了…有被騙的感覺。
大部分的人對六福的結論是"不會再去第二次"：那是個黑店…
可是不知道一般用餐區東西是不是也這麼少啦…僅供參考…
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