[食記] 明月鴻食記 Part II

[Spoly ()]

   餐廳名稱：明月鴻 食堂

   地址：松江路 164 巷 6 號之 1
         (松江路往光華商場方向直行，快到長春路時請注意右邊巷子)
   電話：2567-2997

   價位範圍（每人）：80 ~ 260
                     (單點最便宜的是外送\食便當 80
                            昂貴的是鱈魚燒盒\鹽烤鯖魚套餐 260)


前言：
熱鬧的長春路上，學者影城帶來了大群的人潮
一到晚上幾乎座無虛席的麥當勞、我家牛排

你不會想到，就在不遠處的一個小巷子裡
溫暖的店面、用心的老闆、豐盛又好吃的日式食堂
就在這不遠處的一個小巷子裡


正文：
最近板上似乎不知不覺吹起了一陣明月鴻的風潮
不知道真正的原因是什麼
但就我個人去吃的很多店家裡
的確就數每次吃完明月鴻最會讓我想發食記
我想　原因恐怕是因為老闆的用心和店內讓我感覺到的溫馨吧

食記PartⅠ可參考 Oslove 的文章
因為第一次和她去吃完後，我懶得發文
就請她幫我代筆了
不過說老實話
就算抱著會被罵到臭頭的生命危險
我依然認為她只寫出了那天感受的三成（或不到） Orz

今晚又去吃了第二次
約六點十分打開門　已經有兩桌客人了（兩男、一男一女）
吃到後段又來了一對情侶
看年紀　我想應該都是板友吧 :)
本人點了豬排蓋飯；閃光小姐點了香燉控肉套餐，再外加一份招牌豆腐

先來的是套餐所附的茶碗蒸與沙拉
之前有板友提到明月鴻的茶碗蒸雖然高湯滋味比不上高級日本料理
但就上次和本次的感覺
我個人卻覺得以明月鴻茶碗蒸中放的料能熬出這樣的滋味已經很讓我滿足了
客觀的說　明月鴻茶碗蒸的料並不豪華
魚板、玉米、章魚（不過只有在第一次有吃到章魚 Orz）
但滋味卻蠻濃郁的，尤其是在蛋的滋味上
口感也頗綿密

以一般店家的茶碗蒸而言
通常裡面會有不少空洞
明月鴻的茶碗蒸卻沒讓我發現這樣的情況
雖然也許是我吃的次數不夠多
樣本數不足也不一定 XDD

沙拉部份　生菜、蕃茄、蓮藕（第一次還有蘆筍）
我其實並不太喜歡吃和風醬的沙拉
（托某紫色植物日式咖哩專賣店之福）
但他們的和風醬卻沒有強烈的辛辣味或不調和感
爽口　就是這兩個字能形容
有點淡淡的辣味讓人開胃　鹹味恰到好處
足以喚醒食客的味蕾以開始期待下一道菜是什麼
很充分的做到了開胃菜的角色

之後上的是味僧湯
蔥花、豆腐、海帶　很普通的湯
但味僧味夠厚　雖然不到很重的地步
簡單的說　沒特殊的優點　卻也沒缺點

喝完湯的同時　單點的招牌豆腐來了
伴著蔥花與小黃瓜絲，盤底有著些微的醬汁
（真的只有一點唷，而且是我吃完才發現有這東西的存在 XDD）
我看了後　告訴女友
『老闆應該對自己的豆腐很有自信，不然不會有沾醬』
果然　豆腐的外皮頗酥脆　內裡則是濃郁的蛋味
就算沒有盤底的醬汁　我也認為這是一道很成功的小菜

豆腐吃到差不多剩一半時　主菜上桌啦～
先說我點的豬排蓋飯吧
隨餐附的一碟小菜是蒟蒻絲、小黃瓜絲與紅蘿蔔絲的涼拌
不過我實在是不喜歡吃小黃瓜
所以淺嚐一口就交給對面的閃光小姐了
簡單的說　就是清淡的涼拌
和普通炸豬排附的高麗菜絲有異曲同工之妙

此外　蓋在飯上的除了標準豬排外
還有蕃茄洋蔥炒蛋、洋菇四季豆以及……忘了 XDD
總之　配菜也很豐盛啦

有別於青蘋炸豬排的日式豬排；豬排蓋飯附的是僅裹了薄薄一層粉的台式炸豬排
青蘋炸豬排的日式豬排差不多炸到九分熟，所以肉顯得嫩粉紅色
豬排蓋飯的台式豬排則是炸到肉呈灰白色
雖然不像青蘋炸豬排般有著果香與”不少”的肉汁
但豬排蓋飯的豬排一樣含有肉汁
這與外面一些台式餐廳會將豬排炸到幾乎沒肉汁相比是很大的不同

再者豬排蓋飯的豬排麵衣裹得雖然比不上青蘋炸豬排
然而卻也炸得不失口感
與青蘋炸豬排咬下去滿是肉汁與麵衣的酥脆相比
豬排蓋飯的豬排偏重的則是在肉本身的咬勁
因此　最好的食用方法是在品嚐時將切成一片片的豬排一次一片的咀嚼

先前閃光小姐在她的文章提到青蘋炸豬排有筋這點
的確　不論是青蘋炸豬排或豬排蓋飯的豬排都有
但並不像一般很難咬的筋一樣
就我吃的這兩次而言　他們的筋反而像是偏硬的軟骨般
充滿了彈性與咬勁
當然　牙齒不好或有蛀牙的板友最好還是別挑戰
本人並不會負責保障各位牙齒的安全 XDD

不過還是要說個小缺點
豬排蓋飯的底部會有部份的油汁
想瘦身的美眉們若是沒有為了美食而犧牲當天熱量的覺悟也請先考慮

閃光小姐點了香燉控肉套餐
沒話說　滷的就是夠味
肥肉的那種油膩感、瘦肉那一咬成絲的口感　樣樣俱道
滷汁剛入口就能嚐到厚重的五香、八角香味
而控肉滷的時間也拿捏的恰到好處
既不讓肥肉過爛、瘦肉過散
也不會少了那只屬於不怕胖的食客才能品嚐到的肥肉鮮美

香燉控肉套餐除了先前所說的之外
還附了酸筍與洋菇四季豆
酸筍真的很酸　酸到不行的那種我所不能接受的酸 Orz
所以酷愛酸筍的閃光小姐吃的很開心

總而言之　明月鴻的主菜部份的確無可挑剔
而對於嚐遍美食的板友來說　或許會覺得配菜較為不足
但以這樣的價錢來說
我是認為已經很值得了
畢竟古意老闆的微笑就可以抵過這些較為不足的地方了啊 XDD


文末：
不得不提的是　老闆真的頗用心
上次和閃光小姐去吃時也稍微聊了下
沒想到老闆還記得我們 :)

吃完後又跟老闆拉咧
他說最近晚上的生意有轉好的趨勢
同時還不忘露出他靦腆的笑容
要是他是女性的話　也許我會忍不住虧下去吧 XDD

明月鴻，真的是一家會讓人感到老闆用心與溫馨的地方
但請大膽的和老闆聊個天　並且給他一點鼓勵
這樣　你就能了解到這篇文章中所不能介紹的『溫馨』的部份 :)

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其實還有頗多感想沒寫出來
不過我要去吃外帶的三顆飯糰啦
有機會的話下次再寫吧 XDD

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再度補充
今天因為嫌麻煩　所以沒帶 D50 出門
下次有機會順便補上圖文板

這麼溫馨的店家　我一點都不忍心讓他關門說 XDD
( 題外話的是　每次吃完經過長春路要回去時
  看著人來人往的麥當勞和我家牛排
  總是會為這家店感到心酸說 Orz )


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※ 編輯: Spoly           來自: 218.35.22.75         (08/02 02:14)
推 kanchan:茶碗蒸只要火小一點蒸慢一點就不會有空洞啦 XD
推 Justin0511:歐 我是一男一女的那桌>////<
推 sgs8071:我是把蛋黃 蛋白分開打
推 claire945:我也是一男一女那桌XD~
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作者: kelly74 (Kelly) 看板: Food
標題: Re: [食記] 明月鴻食記 Part II
時間: Wed Aug  2 15:55:17 2006

那天經過松江路   順便去明月鴻買了一個外帶的豬排便當
看起來跟版友內用的豬排蓋飯應該是一樣的   因為配菜都一樣 :P
豬排屬於台式豬排
但是不油不膩，份量也很夠，超大一塊
這樣的便當80元
比起外面便當店也同樣動輒70、80元
但卻油膩膩排骨雞腿便當
算是相當不錯的

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※ 編輯: kelly74         來自: 61.224.64.73         (08/02 15:57)