推 bluefish:太卷已結束營業。 04/14 21:58
名稱：太卷壽司簡食
地址：台北市仁愛路四段345巷15弄2-1號
電話：02-27751310
價位範圍：本餐1000元
營業時間：週一公休，中午至晚上21:30
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10355831
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=358
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能在很幼齒的年紀就開始體會到精緻料理的真諦，是有副作用的福氣。
馬麻<舉手>，幼齒這形容詞好像用錯了?
傻孩子，沒有錯呀~(￣y▽￣)╭ 只是人家比較靠近臼齒嘛~
‧事實上是二訪。
初訪是2008年的跨年夜，那天....
月黑風高，狂風暴雨......吾人正式進入萬劫不復的輪迴。
事隔一年又四個月，第二次來用餐，中間有來過一次，但是來看別人吃
順便聊天的。已經不小心刪除一次的文章，也沒心情再廢話了。
Fox是一個有閒錢就會隨傳隨到的人，與一般缺錢才隨傳隨到的類型不同
；其實只是很節儉而已。
‧入座後的熱茶，熱茶與日本料理真的是很搭。。
‧煮絲瓜
絲瓜帶恬雅的感覺，鮮味來自上頭的柴魚片，很香很提味。
‧八吋
拼盤一類的東西，上頭有烏魚子、魚干、百合根、烤粟子，還有好大一塊
滷鮑魚及一小杯蘋果山藥梅子醋。
百合根比較陌生但也很特別，吃起來比較滑，其實很像在吃菱角，只是沒
有菱角那麼粉。
魚干裡魚卵好多好多，吃起來鹹鹹的又比比波波。
‧甜甜酸酸的梅子醋，蘋果的香味很優，山藥稍稍牽絲但口感與蘋果一同
酥酥的。
好棒的小飲品，女生會喜歡的味道。
‧現磨的山藥，現磨的還是最好，辛而不辣，入口微嗆的享受只有山葵才
有。
‧干貝磯邊燒
微炙後用的干貝用海苔包起來，事實上有沒有炙我已經忘記了，但是干貝
吃起來帶甘甜，加上海苔的香味，一口解決。
‧刺身
我想大概是金目鯛一類的，給我大鵰也是很OK的唷，妹妹有練過(*￣▽￣*)
切作薄片浸點醬汁，更顯出魚肉的甜，魚肉很有彈性，帶脆。
‧別桌客人的小玉米。
‧生魚片組
有軟絲、甜蝦、鱸魚及紅魽(沒有記錯的話)
說到記憶這檔子事，我有越來越嚴重的失憶症頭，比如說站在信箱前快把包
包翻過來了才想起早上出門時已經把信給寄了(唉)
‧你是鱸魚嗎?
‧你是軟絲無誤!
‧你是紅魽嗎?
你要工人嗎?
要，而且要台灣水電工(燦爛笑)
不過甜蝦最讓我喜愛，吃完蝦身後，會將蝦頭收回進烤爐，待會兒就有烤蝦
頭可以吃了。
‧味噌螢烏賊
小小的身軀卻隱藏著濃郁的氣息，肥肥圓圓的螢烏賊，真叫人憐愛(啥?)
‧淋點甜鹹交織的味噌醬，入口與牠肚裡的香濃混合，真是美味(〞︶〝*)
‧吃一個讓你想再夾一個，於是兩個恰恰好。
‧花枝麵
真是賞心悅目的一道。
‧花枝或軟絲或烏賊這幾位近親，對我來說吃起來是口感不討我喜的。
於是撇除口感不說，是很爽口的一品。
小小酸酸的梅子，還真酸XD
‧不知為何物，炙?
炙過之後能如此油亮的，大概也沒幾種了。
很弱的是我依然不知道是什麼，那餐吃得很開心，注意力也少了。
‧入口油亮四散，就是吃這油香味兒v(￣︶￣)y
‧鮟鱇魚肝
鮟康魚肝真的是怎麼吃都不會膩，稍微煎過、烤過，就是一個入口即化，
配酒慢嚥的好物ㄟ(￣▽￣ㄟ)
‧煎得半生半熟，所有動物的內臟之中，只有魚類的我比較能接受。
而且第一次吃到精心料理的魚肝，就是鮟鱇魚肝，在錦富吃到的，就是第
一次吃，只能說Fox第一回吃到的魚肝太好吃，有好有壞，好的是嚐到美味
的魚肝，壞的是以後魚肝的標準就很高(￣y▽￣)╭
魚肝最棒的就是一股濃郁的氣味，而且沒有牲畜類的粉感，所以魚肝能夠接受。
太卷的魚肝較為鮮嫩，口味溫和，錦富的較濃烈，口感也較硬，但是都好吃
啦哈哈哈哈哈。
‧竹筴魚
味道比較重的竹筴魚，放入了炸蒜片，吃起來像蒜味餅乾，不過蒜味沒有
太重。
魚味越重Fox越喜歡，多加點調味讓整體吃起來更加美味，也調和了魚本身
的重口味。
‧油滋滋大好的鰭邊握
鰭邊就是越油越好，感謝魚兒生前努力養肥自己(鞠躬)
炙過後油脂還留到板子上。
真是罪惡呀(￣▽￣＃)﹏﹏
又脆又油，一腳踩進萬劫不復的感覺原來是這樣(打滾)
‧鱈場天
吃到這個都要哭哭了(〒△〒)
這大概是本人有生以來第一次吃到這麼肥碩又多汁的蟹腳，雖然這餐的價位
是錦富的一半，但仍是吃了對不起父母，不吃對不起自己。
‧銀杏，此時身邊親愛的說，銀杏一天不可吃超過12顆。
Fox回想起某天被逼吃了很多顆銀杏，不過人好好的還可以正常地吃喝拉撒，
可見吾人的肝功能依然正常，恭喜老爺賀喜夫人\⊙▽⊙/
‧蘿蔔泥沾醬
‧除了主角大隻佬，還有炸青椒與不會辣的小辣椒。
‧哦呵呵哦呵呵(笑得花枝亂顫)
拿起來真的是有沉，你可以感覺到蟹腳正抓著我的手把我拖進無底深淵裡。
‧由於這頭不會自己翹起來(無奈)，只好使力地將頭朝上。
張嘴瞬間，Fox知道，總算是從金目鯛進階成大鵰了(*￣▽￣*)
肥、嫩、濕、入口滿嘴的蟹肉湯汁，噫，這不是言語或文字能形容的。
‧大根牛肉煮
上頭撒上蕎麥，吃起來像是杏仁碎粒，仔細熬煮的層層大根，筷子輕輕一夾
就開，牛肉被藏在裡頭。
湯汁也一併喝下，相當好喝。
‧牛蒡手捲
無論何時吃到都一樣美味酥脆的炸牛蒡絲手卷，趁著海苔也一樣酥脆時，速
速咬下，那啪茲啪茲的聲音，哼哼。
‧西京燒 (托下巴)
名字有趣，表面的油光與內裏的油脂都很吸睛XD
魚肉很油很嫩，烤得恰到好處，味略鹹，油香味令人回味。
‧不食牛肉的A大，大根卷換作炙海膽
很可惜的是，不知道是因為炙過，或是海膽本身，明礬味頗重。
‧雜炊
在太卷，最令我印象深刻的除了牛蒡絲手捲外，就是蛋捲與雜炊了v(￣︶￣)y
半熟的蛋汁讓雜炊滑滑地，裡頭料很豐富，好好食呀。
‧甜點 南瓜布丁
是好吃的布丁，南瓜香甜，口感比布丁更扎實一點，就烤布丁一類的。
這餐的份量說少其實也沒有很少，相當完整而且讓人眼睛為之一亮的菜色不少
，鱈場天真是罪惡，吃完只會讓人期待下一次與螃蟹的相會~(＿△＿)~
錦富日本料理《上》- 台北松山
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10339886
陶板屋和風創作 - 台北三重
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10286489
德山日本料理 - 台北東區
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10182607
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