推 chiech:所以整套吃下來是多少錢？XD 09/18 16:31
推 bluefish:太卷已結束營業。 04/14 21:58
餐廳名稱：太卷壽司簡食
地址：台北市仁愛路四段345巷15弄2-1號
電話：02-27751310
價位範圍：300up
營業時間：週一公休，中午至晚上21:30
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/scorpionden/1024251
太卷
很早就很朋友說好要來吃這間了
可是一直沒約好(沒錯OO和XX就是你們兩個...@(-.-)...)
所以就和夫人先偷跑啦...(╯▽╰)╭～
山藥泥佐柚子味增醬
山藥泥打到發泡 外觀看起來有點像蛋糕
滑溜又膨鬆的口感 一下子在嘴裡化開
打到這麼膨鬆 山藥的味道已經很淡了
主要柚子味增醬的味道
甜薑醃蘿蔔山葵
醃蘿蔔很優 醃製過仍不失蘿蔔本身味道
現磨山葵也很棒
忘記什麼魚...@@
剛入座還在混亂中 第一道上什麼魚也忘了 味道怎樣也忘了
不錯吃就是了....@@
沒照片的甜蝦
個頭不小 新鮮到肉質有些彈牙
尾巴掐一下就把殼剝下來了
今年吃到最高的甜蝦
旗魚
切成骰子狀 旗魚細緻綿密的口感更為突出
越嚼味道越明顯 和一般餐廳吃到的旗魚完全不同
黃雞魚
肉質軟嫩 脂肪氣息濃郁
可惜它沒有皮 帶皮的黃雞魚微炙一下很好吃說...@@
青甘和紅甘
青甘口感較紅甘扎實而有彈性 油脂清爽鮮甜
相較之下紅甘雖亦肥美 卻略顯油膩
微炙海鱺魚
海鱺魚微炙過後再冰鎮
使原本就有彈性的魚肉帶有脆脆的口感
微炙香味則變成像是煙熏的味道
頭一次吃到這種作法 相當驚艷
烤章魚佐柚子味增醬
章魚烤得口感剛好 略帶焦香 很適合下酒
柚子味增醬果香酸味適當 很有層次
雖然柚子味增醬第二次出現 但搭配不同主題食材還是很優
不會有重複到的感覺
布丁玉子燒
超紅的布丁玉子燒 蛋香稍嫌不足
鮭魚
今天最失敗...@@
上菜時師傅沒注意 魚肉上沾到不知道什麼魚料的碎屑
整個腥到不行 此行若沒此失誤 真的相當滿意
烤甜蝦頭
香酥脆 我習慣連著殼一起喀下去
帶殼吃才香阿~~~
狼牙鱔魚湯
日本關西的傳統料理 前兩天還在漫畫上看到
才想著不知道台灣哪有的吃 今天阿佑師就端了上來
把剛剛鮭魚的扣分又加了回來....^^....
魚湯醇厚而不膩 師傅又加些柚子皮豐富其層次
魚肉鬆軟又不失口感
只是切骨的功夫要加強 小弟和夫人都吃掉一根小魚刺
針梭魚握壽司
鮭魚卵軍艦捲
調味剛好又超會爆漿 夫人讚不絕口
牛蒡手卷
每次來都期待的一道 今天由小師傅負責 還是一樣好吃
豆皮壽司
上菜時阿佑師傅說"跟學校福利社賣的不一樣喔!!好吃很多!!"
老闆...福利社這個梗用過了啦...(-.-")...
蔬菜泥
把蔬菜打成泥佐勾芡過的柴魚高湯
個人不怎麼喜歡 蔬菜打成泥反而讓各種土味都混在一起
連柴魚高湯都壓不下那股味
烤針梭魚
一尾魚切兩半 師傅把前半身(含魚肚)給我 後半身給夫人
可能是想貼心的把刺少的部位給女孩子吧
針梭魚容易烤過頭變得乾乾的 但阿佑師連魚皮都烤得恰到好處
事過月餘才寫食記 想到這道烤魚仍口水直流
雜坎
焦糖南瓜布丁
店家自製 甜而不膩 南瓜味頗濃
愉快的ending
---------- 廢話之類的東西 ----------
1.剛入座時 還沒詢問今天用餐價錢就先上了第一道菜
等了一會兒小姐還是沒有詢問的意思
吃了兩口山藥後忍不住 只好自己抓服務小姐來問
感覺一整個怪....@@
2.當天好像除了我和夫人是烤針梭魚以外
其他客人都是烤香魚一夜乾 看起來好好吃
下次一定要加預算指名吃烤香魚....(￣ε￣ )...
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