推 jeana:烏龍麵的湯頭真得很香 10/17 21:42
※ 編輯: acrt 來自: 211.74.232.110 (10/17 22:18)
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作者: penx (...) 看板: Food
標題: Re: [食記] 新竹，大將居酒屋
時間: Thu Oct 19 11:54:56 2006
昨天晚上剛好在版上看到這家店的介紹
就決定要去試試看..
但是我的經驗，卻讓我完全不想再去第二次..
分享給各位版上得同好
也算是另一面的看法吧
昨天晚上我們大約七點踏入店內
店內六七桌也坐了超過一半
馬上店員就來招呼（態度非常不錯，也很客氣）
我們看了看菜單
點了炸蝦蓋飯、飯糰（烏梅跟鮭魚）、烤大蒜、烤鯖魚、炒高麗菜、炸雞塊
服務生就跟我們說因為今天店裡比較多人
所以炸蝦跟炸雞塊可能要等15分鐘左右
他說有週刊可以看，所以我們就想說應該還ok
就說沒關係，（想不到是惡夢的開始...）
一路等阿等的
茶也喝了好幾杯，週刊也都翻了好幾本
想說都七點四十分了
桌上竟然還是空無一物，只有兩個空盤子跟空杯子...
於是起身到櫃台去問看看情況
服務生倒是非常客氣的一直抱歉
於是乎
我乖乖的回到座位在去翻翻雜誌
又等了大約十分鐘
總算上來一份烤鯖魚
說真的，他的烤鯖魚真的是非常不錯
在我們快把鯖魚吃完的時候，青菜（高麗菜）上來了
ㄟ.... 還真的是快炒ㄟ....=.=
竟然在菜梗的裡面部份還只是溫溫的... 下鍋大概不到一分鐘吧
也沒有悶過的感覺 很多都生生的
這個時候
就隱隱聽到廚房那邊說沒飯了...
心理暗暗覺得不妙
不會是我們的吧...
果然
服務生送上了一個烏梅飯糰
然後又非常客氣的一直抱歉，說沒有白飯了，
這時候還真是一整個無言（此時時間八點整）
這個烏梅飯糰
看到外表我就完全不想動
海苔已經明顯濕掉塌掉
筷子分開飯糰實在感覺不到美味的樣子... SIGH~
所幸跟服務生說 其他的不用了
我們要走了
所以我們總共付了230元 （吃了一個烤鯖魚跟高麗菜還有沒吃的飯糰）
然後失望的離開了這間店
其實在店裡面的時候，我有注意到好像只有一位廚師
但是我的感覺還是不太好
是不是喝酒的日本人講話比較大聲
所以他們的餐點比較重要呢？
我們點了那麼多東西，
炒個青菜應該要不到幾分鐘吧？飯糰應該也不用一分鐘吧？
但是若是陸陸續續都一直有餐點上來
也許大家不會不愉快
但是坐了40分鐘都沒有東西上來
怎麼說都說不過去吧
然後快一個小時了，才跟我們說沒有白飯了...
這又是怎樣？
早點說嘛～這樣就不用浪費彼此的時間阿...
就算鯖魚再好吃，我也不會考慮再去第二次
如果以後還有人要問我意見
我也會請他再三考慮...
以上，昨天去的受氣經驗...
大家參考參考吧...
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◆ From: 140.114.45.176
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作者: williamyu (waiter) 看板: Food
標題: Re: [食記] 新竹，大將居酒屋
時間: Thu Oct 19 11:45:17 2006
※ 引述《acrt (哈哈哈)》之銘言：
: 聽服務生說本來是有開中午的，不知道為什麼現在只開晚上。
: 這家店真的滿推薦給大家的，我自己近期內也還會去征服這裡的鰻魚飯，
: 這種用心的日本料理小店真的在新竹是很少見了，
: 也許價格不是頂便宜，但還是希望大家能多多支持。
昨天跟朋友也去了這一家
點了炸豬排蓋飯$ 130
還有生魚片蓋飯$ 150
生魚片蓋飯我朋友的評價還蠻不錯的(他都習慣吃好吃的= =)
飯是醋飯,我有吃了一點,味道有點甜甜酸酸的
缺點是飯的量少了一些
炸豬排蓋飯的話
豬肉的品質不錯,炸得很軟
上面有鋪一層蛋花+蔥,有點台式的感覺
飯真的很多,一般人吃一定夠^ ^
缺點就是肉薄了點(比起台北市的春日XD)
還有昨天去的時候有一些日本人在
有一個還抽菸
真可惡= =
--
少年よ、大志をいだけよ
からっぼの夜には
心に炎を 抱いて眠れ
--
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◆ From: 61.222.64.93
※ 編輯: williamyu 來自: 61.222.64.93 (10/19 11:48)
推 kanne:...比春日還薄....XD 10/20 15:47
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作者: goopy (柏蒼大哥好屌！) 看板: Food
標題: Re: [食記] 新竹，大將居酒屋
時間: Thu Oct 19 12:14:18 2006
大家好像昨天都同時間去 :P 我也來po我的食記好了，我們也是那個時間，
不過是被那兩桌日本人包夾的客人 ～
我個人是滿推薦的啦 ：） 想再去吃吃看他的鰻魚蓋飯。
照片照的不清楚又只有幾張，因為食物一來就狼吞虎嚥，還請多多包涵。
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名稱：大將居酒屋
地址：新竹市民族路33-58號
電話：03-5230055
之前同學就有丟給我另外一個這間店的食記，這幾天又看到另外一篇，所以
就決定換自己來寫 ：Ｐ
今天上完生科就衝了，抱著對他的美好憧憬。
店內滿日式化的，進門左邊是有椅子的桌子，右邊是褟褟米，正面對的就是壽司台，
裡面有個很像日本人的帥氣老闆，位置不多，因為今天無法席地而坐，所以選了已經
有兩桌客人的左邊桌子。
一邊研究菜單，才發現前後兩桌的客人都是日本人，突然覺得我們兩個人有點突兀 ＝ ＝
在這中間講著中文，而前後是呱啦呱啦的日文( 阿～我竟然只能聽懂一些常用的話 )
，我面對的那桌有個西裝筆挺的日本人，滿帥氣的，後來一邊吃飯一邊偷瞄 ：Ｐ
其實本來想好要點烤鰻魚的，最後屈服於奶油螃蟹，不過他們沒有這道菜.......
所以，我們點了生魚片蓋飯、炸豬排蓋飯、可樂餅、章魚醋，我只有隨便拿手機照照
，因為總是在下箸後才想起來還沒拍照。
先送來了兩杯熱麥茶，比十六區好喝 ：） 偷提一下，十六區的茶(喔～他不是麥
茶喔！)要在大概開門30～40分鐘後最順口，先上來的是章魚醋，http://0rz.tw/d81XY
，他不是個便宜的東西，可是好久沒有吃到浸醋的章魚片，太想念 ：）
十六區後來改了不一樣的章魚，某些客人有發現，我們自己則是排斥到不行 ：Ｐ
這上來的六片章魚和小黃瓜們要價新台幣150元，可是入口的時候其實沒那麼心痛，它
真的是新鮮、又自己燙自己料理的章魚，嫩中帶著嚼勁，我吃得很開心；底下泡的醋
相當清爽，另一方面來說，有點不夠酸，不過和著薑絲吞下，確實有將章魚片的鮮度
表達的淋漓盡致。城堡似的小黃瓜脆脆的，只是個開場配角。
接著是今天大推的可樂餅，圖中只剩兩片半個，總共是四片半個 ：ｐ
大小約直徑六公分，貴雖貴，這樣一小盤兩個切成四個半片，要價新台幣100元，喔～
可是他好吃的讓人落淚，照片看不清楚，可是他金黃剔透，外表炸的金黃酥酥脆脆，
裡面是馬鈴薯泥裹著起司，熱呼呼的，你說他有多好吃就有多好吃！雖然拍的很失敗
，可是這道菜我覺得是必點阿！底下的菜絲也是配角。
再來是炸豬排蓋飯，我覺得這家店就如店名，是給人喝酒配菜用的，不是來吃主食的
，他的主食要價不貴，最便宜的蓋飯80起跳，跳到最貴的鰻魚蓋飯150元。
回到炸豬排蓋飯，他要價120元，上面大約是碗一半大小的豬排，碗在哪？？我就是沒
拍到 ＝ ＝ 因為吃都吃了，場面已經壯烈，所以今天唯一遺漏了豬排蓋飯。炸的功
力沒話說，豬排稍嫌小，所以吃不到肉汁，蓋飯的料不少，但某人因為他湯湯水水的
樣子而嫌棄它，所以他就是湯湯水水似的蓋飯，我是滿喜歡的啦 ：Ｐ 我不喜歡濃
稠的蓋飯。
我的生魚片蓋飯也來了，我很喜歡底下的醋飯，上面的生魚片還好，這...一點油脂分
佈都沒有，幸好底下的醋飯搭配起來掩飾了一點點他的缺點。這碗要價150元，下次來
我會選擇鰻魚蓋飯。
前後兩桌的人都很ｍａｎ，喝著酒，吃著下酒菜，因為被日本人包圍著，所以我不敢放
肆的對店裡拍照，怕不小心照到他們，有點可惜。我喜歡這家店的日式風格，不過我對
遙遠牆上的7-11無嘴貓不解，完全醜化了整加店的裝潢佈置 ＝ ＝ ，還是想要拍照
留念阿 ～
這家店似乎因為位置偏僻，位在有著一堆腳踏車行的巷子裡，生意不怎麼樣，所以老闆
中午不營業了，只剩下晚上的客人，可能因為他不符合台灣吃飯生態吧，如果是要喝酒
配菜，大家都跑去夜排檔或是其他快炒店，要找正餐，他的主食又沒有特別吸引人，就
剛好是那個價錢的品質，不過其他配菜真的很迷人，值得一試，至少不希望他倒掉啦～
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◆ From: 140.114.198.147
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作者: penx (...) 看板: Food
標題: Re: [食記] 新竹，大將居酒屋
時間: Thu Oct 19 13:38:50 2006
阿~
我也有注意到你們...
因為你們比我們晚一點點進來...
可是當我看到你們已經大快朵頤的時候，我們桌上卻只有茶水杯阿
一整個不平衡....:(
後來你們離開的時候
我們只有上到青菜..
哇.. 怎麼會這樣勒....
※ 引述《goopy (柏蒼大哥好屌！)》之銘言：
: 大家好像昨天都同時間去 :P 我也來po我的食記好了，我們也是那個時間，
: 不過是被那兩桌日本人包夾的客人 ～
: 我個人是滿推薦的啦 ：） 想再去吃吃看他的鰻魚蓋飯。
: 照片照的不清楚又只有幾張，因為食物一來就狼吞虎嚥，還請多多包涵。
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◆ From: 140.114.45.176
推 goopy:可能是近半年來第一次客人這麼多...都傻了吧..... Orz 10/19 19:32
→ goopy:那我們這桌滿幸運的，點的都吃到了 ：） 10/19 19:33
→ goopy:不過老闆動作是真的很慢.... 10/19 19:34
→ goopy:不過我們比你們早進去啦 我們去的時候只有兩桌日本人 ～ 10/19 19:35
→ goopy:你說的應該是我同學 兩個男的 很晚才出現的 :) 10/19 19:36
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作者: HCCY (在地球的另一邊) 看板: Food
標題: Re: [食記] 新竹，大將居酒屋
時間: Thu Oct 19 15:07:34 2006
※ 引述《penx (...)》之銘言：
: 阿~
: 我也有注意到你們...
: 因為你們比我們晚一點點進來...
: 可是當我看到你們已經大快朵頤的時候，我們桌上卻只有茶水杯阿
: 一整個不平衡....:(
: 後來你們離開的時候
: 我們只有上到青菜..
: 哇.. 怎麼會這樣勒....
: ※ 引述《goopy (柏蒼大哥好屌！)》之銘言：
: : 大家好像昨天都同時間去 :P 我也來po我的食記好了，我們也是那個時間，
: : 不過是被那兩桌日本人包夾的客人 ～
: : 我個人是滿推薦的啦 ：） 想再去吃吃看他的鰻魚蓋飯。
: : 照片照的不清楚又只有幾張，因為食物一來就狼吞虎嚥，還請多多包涵。
: : ------------------------------------------------------------------------
我們昨天去吃 我想我大概不會再去了 = =
上菜速度非常慢 我們是第一桌客人 結果等了半小時才吃到燒烤的東西
我們昨天點了
歐風沙拉 => 這個...只有兩口 真的是"兩口"而已喔 而且他是其實是某種魚卵跟
美乃滋拌在一起...口味是OK 但是實在很難跟歐風沙拉聯想在一起
生魚片蓋飯 => 我同學吃的 評價OK
靖魚蓋飯 => 魚肉好吃 但是飯很怪 有點不均勻...有部分太濕黏成一團
炒花枝蓋飯 => 這是我點的...飯的問題一樣 有結塊 ~_~"
然後花枝真的放很少 醬汁口味是OK 但是稱不上美味
烤雞肉串 => 普通 沒什麼特別感覺 不過優點是他烤得不會像有些店一樣
肉跟洋蔥都燒焦 他幾乎都沒有燒焦!!
蘆筍蝦手捲 => 這個就好吃了 海苔夠脆 裡面的料跟美乃茲平衡得剛剛好
味增湯 => 蓋飯附的 非常差 感覺像是稀釋過 超難喝
整體評價是普通啦...我很不滿意他的飯就是了 比家裡用一般電鍋煮得還差
然後其實讓我們很不舒服的是
服務生小姐 (看起來像是高中女生 長髮 膚色黑)
上菜的時候
東西是用摔的(就大概離桌面還有幾公分就卡拉一聲落到桌面上 = =)
....害我嚇一跳
然後服務生的臉非常臭 看起來非常不情願
另外
不吸二手菸的人去應該會很痛苦
因為沒有非吸煙區
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◆ From: 140.113.139.49
※ 編輯: HCCY 來自: 140.113.139.49 (10/19 15:08)
推 williamyu:對...煙味真的是Orz........ 10/20 10:09
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作者: ecpoem (CK101) 看板: Food
標題: Re: [食記] 新竹，大將居酒屋
時間: Sun Oct 22 00:22:46 2006
※ 引述《penx (...)》之銘言：
: ※ 引述《goopy (柏蒼大哥好屌！)》之銘言：
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 140.114.45.176
: 推 goopy:可能是近半年來第一次客人這麼多...都傻了吧..... Orz 10/19 19:32
: → goopy:那我們這桌滿幸運的，點的都吃到了 ：） 10/19 19:33
: → goopy:不過老闆動作是真的很慢.... 10/19 19:34
很不幸地，敝lab 14人在OCT 20晚上去也遇到penx兄的狀況
我們從 6點半到 7點20陸續有人到，我則是在6:50到。在 7點多時我們到的 9個
先把餐點好了，有蓋飯和副食，而最後到的也在約 7點半點好。接下來便是無止
盡地等待，最快上的是生魚片蓋飯，再來是隔有一點久的鯖魚蓋飯，再來又是隔
一點久的泡飯。最精彩的來了。約8:20，老闆說沒飯了（還有 4碗飯沒上）要去
買飯，買回來約8:30，說再10分會好。炒花枝蓋飯一下就來了，但是我的炸豬看
蓋飯卻在約20分後才來。其中好像又看到老闆去買飯。最慘的是點炸蝦的學弟和
學妹，他們是最早到的，但是炸蝦飯卻在超過 9點後才來，他們最後飯也沒有吃
完......
其他副菜上的速度也是慢得離譜，到 9點多時兩個小時前點的炸蝦天婦羅一直沒
來，最後我們把那道取消掉......
食物上有吃的，炸豬排蓋飯普普，高麗菜似乎是沒到很熟還有點硬硬的，雞肉串
尚可，炸小螃蟹算是ok，至少好像其他店沒看過
---
有點奇怪，前一兩天才發生的狀況竟然會重演??
飯不夠沒關係，可以在點菜時做控管吧??不應是到最後沒飯了才來說......
上菜速度比阿婆生子還慢，菜上來又沒讓人有覺得等待的時間是值得的
有人說， 8點半沒飯 9點沒麥茶，那這家店是要做什澿生意??
總評：不推薦這家店
--
火車開了......89.10.20復出江湖的莒光號10/10A次夜烏龜車，取代原復興號126/126A次
高雄2300開車後，沿途只停左營 楠梓 岡山 路竹 臺南 永康 善化 隆田 新營 嘉義 民雄
大林 斗南 斗六 二水 田中 員林 彰化 沙鹿 清水 大甲 苑裡 通霄 後龍 竹南 新竹 竹
北 湖口 楊梅 中壢 桃園 鶯歌 樹林 板橋 臺北就給他到松山啦！10次逢周一二三（永康
以北各跨次日）改經山線10A次，海線沙鹿 清水 大甲 苑裡 後龍 通霄等站停辦客運，山
線停臺中 豐原 后里 三義 銅鑼 苗栗6站並辦理客運。10/10A次於89.11.30改為36/36A次
--
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◆ From: 59.104.25.183
※ 編輯: ecpoem 來自: 59.104.25.183 (10/22 00:31)
※ 編輯: ecpoem 來自: 59.104.25.183 (10/22 00:35)
推 subsun:想吃的時候少少人去吧...免得他們措手不及=..= 10/22 15:02
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作者: jle (好好收拾這學期) 看板: Food
標題: [食記] 新竹sogo附近的大將居酒屋
時間: Thu Feb 22 23:06:44 2007
圖文版：http://blog.yam.com/bossanovae/article/8347596
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餐廳名稱：大將居酒屋
地址：新竹市民族路33～58號
電話：03-5230055
營業時間：只知道晚上是5：30開始，到凌晨一點
價位範圍(每人)：80以上
2.20晚上
我跟媽咪從福華飯店出發
一路毫無目的的物色晚上的餐廳
看過了兩家麻辣鍋.兩家燒烤.一家法國料理
最後決定在這家不起眼的小店
約七點多進去時
店裡沒有客人
一進去右邊是墊高的榻榻米
有四人一桌
也有六人一桌
我們則因為人數眾多（九人）
被安排在由小桌子並成的右邊
我們的餐點如下：
1.兩瓶日本清酒
2.三份綜合生魚片
爸爸特別要求不要鮭魚
所以上來的是鮪魚搭上紅魽
本來只叫了一份
是大人打算自己吃的
但因為不小心讓我們吃到
意外發現了超乎想像的鮮甜
所以又補了兩份
照樣搶成一團
我個人並不敢吃哇沙米
因此只沾醬油
所以魚只要稍微不新鮮或太膩
都會吃出來
可是大將的鮪魚完全符合我的期待
甘甜且完全無腥味
非常得好吃喔！
3.雞肉串蓋飯
一百出頭的飯類都會附上一碗現煮的味增湯
湯味道淡淡的
只算得上普通
雞肉串相當美味
一串兩塊雞肉
中間都夾有洋蔥
因為看表妹吃得津津有味
所以又多單點了一份
4.烤鯖魚蓋飯兩份
大將的鯖魚真的好好吃喔（流淚）
之前有吃過大戶屋.松山路小竹屋及台中的倉阜
除了後者因為料理手法造成出色的口感及味道外
都比不上大將的鯖魚喔！
外表酥脆內裡鮮嫩
我跟妹妹非常節制地只各吃了兩小口
並在理智還沒被沖昏頭的情況下趕快回座
才沒把爸爸的魚吃光
5.鍋燒烏龍麵三份
看起來普普通通
不過一喝湯就改變看法：實在太特別了
（喝不完的部分幾乎被妹妹解決一空）
雖然這是我的主菜
但是很不好意思
只約略記得有魚、蛋、花枝、蛤蜊兩顆、小白菜及有漂亮花紋的關東煮
6.牛丼飯
這是妹妹點的
她說相當不錯
7.炸蝦飯
表妹點的
也說不錯
但是大將的炸蝦並非一般看到外表刺刺的那種炸蝦
而比較像大熱狗的外皮
體積看起來較小
不過一份炸蝦飯有兩條蝦
8.烤秋刀魚
9.揚出豆腐
都在水準之上（豆腐很讚）
但因為沒什麼特別的地方
所以不另外敘述
錢是媽媽付的
她說是兩千多
不過老闆只跟她收整數
挑剔的爸爸難得在外面嚐到滿意的食物
在飯後到櫃臺跟老闆攀談
但他相當害羞而拘謹
沒說幾句話
只知道這家店並沒有開很久
但爸爸相當欣賞
說他做事很實在而認真
到快八點離開時
整個小店還是只有我們一桌
這樣的價位及美味程度
讓我覺得有點可惜
加上並非新竹人
不能常常去捧場
所以po在這裡
跟大家分享
希望以後會有更多人喜歡這裡^___^
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◆ From: 123.194.134.241
※ 編輯: jle 來自: 123.194.134.241 (02/22 23:07)
※ 編輯: jle 來自: 123.194.134.241 (02/23 00:05)
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作者: neomonkey (不可以) 看板: Food
標題: Re: [食記] 新竹sogo附近的大將居酒屋
時間: Sat Mar 24 15:32:27 2007
這家門口已經貼頂讓了
不知道是搬家還是真的不做了
想吃的別撲了個空喔
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◆ From: 59.120.185.131