今天是我打工的日子
剛好今天比較不忙,所以我就跟老闆娘聊了起來
談到了網友對於我們店的反應不錯
老闆娘就說她對阿部的豬排很有自信
其實阿部已經開了快四年了
來光顧的幾乎都是熟客
我們的裝潢可能沒晃士家那麼的新穎
可是在口味上老闆娘有一定的堅持
老闆娘去過晃士家
他說晃士家的里肌豬排跟我們的不一樣
晃士家的豬排,有一塊肥肉,日本人是這樣子吃的
而我們的豬排是特選的,完全沒有肥肉,是老闆娘為顧客做了健康的考量,所以用全瘦的
我也把網友說我們的腰內太小塊了
老闆娘說他有時候看到有人還剩下了豬排吃不完,他還怕太多了,
所以已經做最適中的份量了
有網友說我們的醬太淡
老闆娘說也有人說太鹹
所以這也是已經拿捏到適中的味道了
老闆娘希望大家說說我們的缺點
他說他喜歡聽缺點
這樣子才能改進
所以有吃過阿部的網友們說說看你們的建議吧^^
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◆ From: 210.200.147.248
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作者: littleesoo (想練舞^0^/) 看板: Food
標題: Re: [閒聊] 阿部日式豬排的缺點
時間: Sun Jun 23 22:32:02 2002
推薦:里肌豬排,230-->較有嚼勁
腰內豬排,250-->較嫩
卷肉豬排,280-->薄的豬排卷上海苔,起司跟蔥
里肌豬排咖哩,260
蕎麥麵(附一塊可樂爵),250
鰻魚飯(附一塊腰內肉),280
可樂爵(馬鈴薯豬肉,蝦子和鮪魚-->這兩種是cream狀的),220
北市仁愛路四段429號
地圖之前有網友有po
可以參閱精華區
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作者: Famished (Final Lap) 看板: Food
標題: Re: [閒聊] 阿部日式豬排的缺點
時間: Sun Jun 23 23:02:46 2002
蠻好奇的，請問一下，什麼是日本人吃的樣子呢?
和阿部的豬排在哪些有差異呢?
這是真的，完全沒有肥肉。吃起來超超超爽口的:p
我想可能是醬的問題。一般在吃炸豬排時，習慣性地會用一般
的蕃茄醬。我想是那個味道習慣了，所以才會覺得不夠鹹。那
個味道很特別，比較偏酸，沒有太多的甜味與鹹味，很濃厚的
味道....不會形容。
配菜方面有多樣化一點的選擇呢? 像我不敢吃牛蒡絲，那道菜
就全給我女朋友解決掉了....。
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作者: rrex (永不忘記) 看板: Food
標題: Re: [閒聊] 阿部日式豬排的缺點
時間: Sun Jun 23 23:38:24 2002
※ 引述《littleesoo (想練舞^0^/)》之銘言：
: 我也把網友說我們的腰內太小塊了
老闆娘說他有時候看到有人還剩下了豬排吃不完,他還怕太多了,
所以已經做最適中的份量了
有網友說我們的醬太淡
老闆娘說也有人說太鹹
所以這也是已經拿捏到適中的味道了
不過我覺得啊,
你上面說的那些缺點,
老闆娘也有自己的一套說法,
而且也是他開店以來所觀察到的,
那這樣子真的會改進嗎?
所以我覺得只要照著原來的感覺去做就好啦,
我覺得除非是食材不新鮮或是店面太髒這種才叫缺點(不是說阿部啦)
不然豬排的份量,醬料的濃淡這種問題,
除非你們有 "豬排多一點" "醬料鹹一點"這種選項...
不然我覺得ok啦~
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作者: jjeant (jeant) 看板: Food
標題: Re: [閒聊] 阿部日式豬排的缺點
時間: Sun Jun 23 23:50:59 2002
: 老闆娘說他有時候看到有人還剩下了豬排吃不完,他還怕太多了,
...反向思考一下...會不會是不合胃口啊...
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作者: lovesickness (夢的碎片在心中刻下爪痕) 看板: Food
標題: Re: [閒聊] 阿部日式豬排的缺點
時間: Mon Jun 24 09:30:47 2002
: 晃士家的豬排,有一塊肥肉,日本人是這樣子吃的
難怪我媽會吃了一口就吐出來-_-|||
我還罵她不識貨
不過她的肥肉不會很多啊
至少我這個不敢吃肥肉的人還能接受
: 而我們的豬排是特選的,完全沒有肥肉,是老闆娘為顧客做了健康的考量,所以用全瘦的
: 我也把網友說我們的腰內太小塊了
的確是太小了
而且麵衣的顏色有點...讓人一瞬間誤以為不值得那價錢^^"
一端上來的時候我還很想哭
怎麼會這麼小!?
可是真的很好吃就是了
咬下去的第一口我還差點感動到噴淚~~:P
: 老闆娘說他有時候看到有人還剩下了豬排吃不完,他還怕太多了,
: 所以已經做最適中的份量了
: 有網友說我們的醬太淡
: 老闆娘說也有人說太鹹
: 所以這也是已經拿捏到適中的味道了
呃....我和跟我同行的友人都覺得
很像蕃茄醬
味道太重了
加上很難磨碎的芝麻
會蓋過豬肉本身的滋味
所以我們幾乎不沾醬就直接吃
: 老闆娘希望大家說說我們的缺點
: 他說他喜歡聽缺點
: 這樣子才能改進
: 所以有吃過阿部的網友們說說看你們的建議吧^^
對了
妳們的捲肉啊....
肉質有點鬆散耶
不知道是用什麼部位的肉去做的?
不會很好吃說.....
還有
妳們的高麗菜不夠鮮脆喔
吃起來會有一種沙沙的感覺
不過妳們的湯跟麥茶是真的很讚!!:)
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作者: Ascend (百里香) 看板: Food
標題: Re: [閒聊] 阿部日式豬排的缺點
時間: Mon Jun 24 23:53:13 2002
※ 引述《littleesoo (想練舞^0^/)》之銘言：
先說，我沒吃過阿部豬排，純就引述老板娘的話，提出小小看法，只是個人感覺。
: 今天是我打工的日子
: 剛好今天比較不忙,所以我就跟老闆娘聊了起來
: 談到了網友對於我們店的反應不錯
: 老闆娘就說她對阿部的豬排很有自信
: 其實阿部已經開了快四年了
: 來光顧的幾乎都是熟客
: 我們的裝潢可能沒晃士家那麼的新穎
: 可是在口味上老闆娘有一定的堅持
: 老闆娘去過晃士家
: 他說晃士家的里肌豬排跟我們的不一樣
: 晃士家的豬排,有一塊肥肉,日本人是這樣子吃的
: 而我們的豬排是特選的,完全沒有肥肉,是老闆娘為顧客做了健康的考量,所以用全瘦的
這塊肥肉就是大里肌的特色，就是滿街排骨飯常用的肉，
拿牛肉而言，就是沙朗部份，大里肌沒有肥肉，就像吃澳洲沙朗一樣，雖然健康，但美
味不足。
小里肌就是俗稱的腰內肉，沒有肥肉是它的特色，他是豬身上最棒的一塊肉，
拿牛肉而言，是菲力牛排，
所以才說：男人愛里肌、女生吃腰內肉多，因為大里肌肥美醇厚。
我覺得奇怪的是要健康，就單買腰內肉就好了嘛。
賣大里肌卻選沒有肥肉的，那不是多此一舉嗎？而且應該要賣得更便宜才是，
因為大里肌沒有肥肉，應該不是很好的豬吧！