推 Matsui:看起來真不錯 12/25 05:37
推 evengigi:這間如果是平常中午去用餐的話，人就比較少啦^^ 12/25 12:00
推 distribution:叫三大是因為他們有三大堅持，上次在牆上有看到 01/27 01:03
餐廳名稱：三大日味屋
地址：台北市中正區汀洲路2段217號（河堤國小正對面）
電話：02-23660103
營業時間：11:30-14:00;17:00-21:00
星期一至二只營業17:00-21:00
價位範圍(每人)：200~300
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77&article_id=21860143
店名叫三大日味屋，雖然沒什麼日本味，但比起什麼川啦，什麼春啊，
這店名顯的有個性多了。後來發現這家店就在太后家附近，位於汀州路
二段還不到公館的地方；不算難找，但因為招牌不大，所以第一次想去
吃的人稍微把地址記一下（二段217號）會保險的多。
會叫三大，好像是因為店內主要就是由"三妹"跟師傅兩個人在負責；
外場就是只由三妹負責，然後再加上內場的師傅跟一個幫忙的人，
整家店也就只有三個人在Service，上菜的時間會拖的稍慢是可以預
期的。然而人手縮減後節省下來的經營成本，可以從食材的品質上
看到回饋，所以等待是完全可以接受的。
店內的座位數不多，算了一下大概就是二十來的位子；"強烈建議"來之
前一定要先訂位，才不會敗興而歸。外場只有一個人，所以當然是一切
從簡；店內的熱茶跟水都是自取，但就如同前面所說的，若是可以徹底
將這些省下來的地方反映在食材上，再怎麼簡都讓人心甘情願。
除了常態的菜單，牆壁上還有寫著一些Special Menu，大家在點菜時
別忘了順帶看一眼。
果然是聖誕節啊，竟然可以看到雪人跟一樽白鹿清酒放在一塊兒；
呵，雖然這樣中西合併有點怪，不過感覺還滿可愛的。
如同牆上老闆所寫的，店內的人手，我只能說真的很不足，大家真的要
多體諒。但老闆不管再忙，還是維持基本的笑容跟禮貌，值得服務業借
鏡啊。
***散壽司 $250
等了等了一會兒，幾乎是每桌必點的散壽司終於上桌了。
再來張特寫
在進門的時候，剛好拍到這張散壽司舖上生魚片之前的樣子；如同
三妹在端上桌時所說，飯上已經淋好醬油，吃的時候不必再沾醬。
吃的時候，只要用湯匙像這樣從下方撈起，剛好可以一起吃到飯跟魚料。
生魚片當然是很新鮮，魚料也剛好是一口的大小。除了生魚片之外，還有
像是黃金花枝、鮭魚卵等增加口感及味覺豐富性的食材；連剛看到覺得有
點怪的龍蝦沙拉，結果都是意想不到的適合出現在散壽司中。調味的方面
，預先淋好的醬油跟些許的山葵末，可說是恰恰好的將米飯跟壽司料結合
在一起，讓人一點也不用費心調味的問題。整體來說，魚料新鮮豐富，雖
然看不到豪華的食材但搭配感絕佳；加上適當的調味跟貼心的食用方法，
真的是又好吃又方便吃。
唯一美中不足的，是飯真的有點過硬，不曉得是米飯的選用關係還是烹煮
的過程出了問題。當然，也不排除是因為人手不足，飯必須像前張照片一
樣先盛好放在一旁，因為接觸空氣過久而開始變硬。如果真的是這樣，只
能說是人力問題所導致的必然。但瑕不掩瑜，這仍然是到現在為止我吃過
C/P值第一名的散壽司。
***大海生魚片定食 $350
如果說散壽司是驚喜，那大海定食給我的就是驚嘆了。撇開常見的鮪魚、
鮭魚跟旗魚不談，不要說是定食，這個價位的單點綜合生魚片，有幾個地
方能看到甜蝦、干貝跟海膽？
第一口就忍不住夾起的干貝，塊頭十足又帶著微微的甜味；散壽司或許因為
有調味的關係而不能客觀的對生魚片打出分數，那在干貝吃下去的第一瞬間
，讓我對生魚片的鮮度無庸置疑的打下了高分。
當然說到甜，又怎能忘了這讓人看了蝦身上頭清晰的花紋就垂涎不已
的甜蝦。不做作的甘甜，鮮而不腥的蝦味，讓我吃完蝦肉在用力吸亁
蝦頭之後，還是意猶未盡。
美觀度不足嗎？我也這樣想。但是各位千萬不要因為這樣就把這個讓給
朋友吃，因為這海膽絕對有一吃的價值。腥味度0、海味滿分、鮮味滿分
，我覺得光這個海膽，就讓這道定食有350的價值。
當然也不是說其他比較常見的生魚片就不怎麼樣，只是吃過了干貝、甜蝦跟海膽，
實在是整個味覺迴路上都在懷念那個味道。來這家店如果預算不是緊到在乎那跟
一安生魚片定食差價的$100，就像我學妹說的，請各位一定要點大海定食來嚐嚐。
定食的小菜也小有特色，一個是紫酥葉的醃漬物，一個是山葵花枝涼拌，
雖然賣相上不是那麼精緻，但味道上可以打死一票的坊間定食小菜。
味僧湯裡頭有一兩塊百葉豆腐，比看到時所感覺的還好吃一些；
至於湯的味道，可說是濃淡適中，既不會死鹹，又不會淡而無味。
一言之，是會讓人想喝第二碗的湯。
***酥炸軟殼蟹 $150
不得不由衷的巴結太后一下，因為這餐是太后體恤我被"可敬"的人民保母，
很可恨的明知我騎到Costco時把車騎上人行道只是為了要停車，還是很可
悪的開給我一張警察福利單，所以請我吃頓好吃的。正當在想點 $150 的
軟殼蟹會不會太奢侈時，太后就彷彿會猜心術似的點了蟹蟹；嗚～妳是可愛
的聖誕老公公。
話說回來，這道軟殼蟹還真是怕上桌的時候大家認不出來似的，乾脆就直接
只是對剖後下去油炸，豪邁啊。
這道軟殼蟹，真的是今天最好的收尾了。不但炸的火侯控制的剛剛好，蟹殼
不會太硬也不會太軟；而且選用的螃蟹品質很好，咬下去時蟹身給人的感覺
就是一整個飽滿。我想這裡有個重點是切的夠大塊(根本一咬下去就是半隻，
再大塊就要整隻上了)，不用小家子氣的一次只能咬一小口，所以能完整
的品嚐軟殼蟹的口感。
一餐下來總結的花費是750，以東西的水準來看，名符其實的物超所值。要
是能再改善飯太硬的缺點，叫我每星期來上一次也不嫌多。
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