餐廳名稱：喜來登二樓 桃山
地址：忠孝西路一段十二號二樓
電話：２３２１５８５８
價位範圍（每人）：套餐六百八起
喜來登改裝之後，真的質感好很多，
這次去的桃山，佈置雅靜中帶有巧思，很適合聚餐。
桃山十月起推出了鍋季，鱈場蟹沒有吃到，十一月份的是象拔蚌，切薄片涮著吃。
在期待象拔蚌上桌之前，還有前菜可以填肚。
前菜擺的很美，白色簡潔的方盤上，放了六種食材，每種都是女生一口剛好一個，
一個是帶殼生蠔淋上類似黃芥末奶油，一個是熟甜蝦，柿乾捲柚子的薄片，
烤干貝上頭擺著一種叫做樹子的東西，
長像與口感都雷同魚子醬，不過長起來清爽帶有淡淡甜味，
還有燻鮭魚包山藥，醬汁是山葵，
另外一個神奇的東西，是味增醃蛋黃，不過裝飾的超像顆小柿子，非常可愛 >///<
雖然都很美，不過，可惜的是不合我的胃口，視覺效果大於嚐起來的味道。
還有一缸同樣也擺的很美的生魚片，牡丹蝦兩隻，鮭魚，雕魚，紅甘以及鮪魚都兩片，
都很鮮美，尤其是牡丹蝦，甜的驚人，山葵是現磨的，帶有顆粒，香氣不嗆人
接下來就是重頭戲了，一大盤擺的滿滿的象拔蚌出現在我們眼前，
被片成薄片的象拔蚌，邊緣微微捲曲，顏色是帶著橘色的黃，
用來涮象拔蚌的，則是用柴魚敖出的高湯，
涮三秒就可以拿起來，沾著辣蘿蔔泥酸桔醋吃，
味道清甜 口感非常脆爽，
但是，有腥味。
其實 桃山用來涮的，是北美的象拔蚌，產自加拿大，
很大顆，肉厚，口感彈牙，不過真的還是有腥味，
聽說用來做生魚片的，是日本產的象拔蚌，沒有腥味，更頂級，可以做生魚片
不過，我們還是分食完了這道象拔蚌，涮完貝肉的高湯，
再煮蔬菜以及粗冬粉，味道倒是一級棒，最後還放了飯下去煮雜炊，
真的是超級鮮美，喝到一滴湯汁都不剩，還回味無窮。
桃山的這個象拔蚌鍋，是套餐，一客兩千元，我是覺得啦，嚐鮮可以，
或者是喜歡吃蚌殼類又不怕腥味的，可以試試，量真的還不錯，有超值感，
其實腥味很淡，一點點，剛涮好馬上入口會幾乎感覺不到
但是我真的很敏感啦>"<
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