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餐廳名稱:ikki懷石創作料理
地址:台北市敦化北路207號B1
電話:02-2719-1927
營業時間:11:30~14:30 17:30~22:00
每人平均價位:1000元.
可否刷卡:可
有無包廂:有
這次介紹的這家「ikki」,價錢算是懷石料理中平易近人的
(小懷石880加一成、創意懷石1280加一成)
雖然沒有像三井、竹生那樣純日式風格,不過餐點蠻精緻的、裝潢也很高雅,
想要一窺懷石料理的朋友真的可以來試試。
「ikki」一進門全店以「黑」為主體色,連自動門都弄成木質的裝潢,感覺典雅大方
入口處作了人造庭園景、有讓人心神安定的潺潺流水聲,再透過光影的變化在純黑中
染入「紅色」的元素,很有東方味的fu,也可以看出設計師的匠心巧思。
另外室內高雅的擺設及設計感十足的餐具,不但讓餐點的滿意度提升、也讓用餐的過
程像是欣賞一場精選的秀一樣,整體感覺讓人十分地舒適。
「煙燻鮭魚蕃茄沙拉」:上面是日式優格醬、裡面是新鮮蕃茄配上挪威煙燻鮭魚,口
感清爽,是非常獨特的一道創意料理~
「章魚鮮蔬沙拉」:Q軟彈牙的新鮮章魚配上日式和風醬、再淋上一點點的美乃滋,特
調醬汁的口感真的「喔伊西捏」~
「刺身」生魚片很新鮮、肉質清甜,不過覺得切得有點太薄了…
如果厚度可以增加一些,肉脂的濃郁應該會更香醇…
「鮮蛤蒜香清湯」:這道湯品很推喔~口味清甜有一點點回甘,新鮮的蛤根蒜頭熬煮
得相當入味,真的蠻不錯滴~
「蟹肉磨菇濃湯」:很濃很濃的湯~~裡面有蔬菜、磨菇、還有蒜味麵包丁,是一道
會讓人很飽的湯~呵
「洋風銀鱈唐揚」:鮮嫩的鱈魚.外皮炸的很酥脆,加上特調的甘味醬,雖然不太像是
純日式料理會出現的東西,不過口感不錯、還蠻好吃的~
「黃金軟殼蟹」:這道就真的蠻推的~軟殼蟹炸得金黃酥脆,每一個部分都可以輕鬆
入口
最特別的是它下層搭配地瓜熬煮成的甜薯醬,很特別的吃法,這道菜整體很優呢~
「牛肉朴葉燒」:主菜登場啦~~
這就是這次到ikki用餐的主因~就為了吃這道朴葉燒了
(因為之前在日本高山吃過一直念念不忘)~
跟日本不同的是它的沙朗牛肉是塊狀的(日本是片狀的),而日本下面是一個
小爐子(ikki下面是用一個極高溫的原石墊著)
大約烤到5~6分熟就可以了,有吃到朴葉的香,醬汁也調得不錯~整道菜是OK的啦~
「石燒羊肉」:羊肉很鮮嫩、烹煮得完全沒有腥羶味,上面灑上碎杏仁、
還有主廚特調的日本醬汁,雖然份量不多,不過口感真的很好~
「鮭魚季飯」:鹹鮭魚跟魚卵伴在飯中、搭配海苔片,有一點點乾,不過鮭
魚本來就是醬子滴~
「炙燒鰻魚手捲」:這道是覺得當天餐點中、最正點的一道菜了~~
鰻魚烤得肥美多汁、飯粒Q軟、搭配大片的鮮蘿葉,很有創意的吃法,給它推推優~~
這是水果加上可可香蕉慕絲
懷石料理就是這麼妙,明明每道菜上來都是一點點、一點點,看起來份量沒啥,但是全部上完菜才發現還真的有夠飽的~~
所以在吃不下的狀態下把香蕉慕絲原封不動的還給他啦~
好喝的「鮮檸蘆薈」、「石蓮鳳梨汁」,這兩杯飲料打得超好的~~很推的飲品喔~~
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