推 san122:這家根本只是多了生魚片的陶板屋,一點也不 59.120.28.130 07/27 18:55
→ san122:值得那多貴了1/2的價格,菜色真的超普通,不 59.120.28.130 07/27 18:55
→ san122:壞但也沒多出色,那價位可以吃更好的 59.120.28.130 07/27 18:56
方便看圖的網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/rhinehater/11495777
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上週末是我生日，家人想找我吃一頓飯，
我想，王品集團的連鎖餐廳，我只剩「ikki懷石創作料理」沒吃過。
於是就上網查了一下ikki，
發現前一天在台北市228公園新開張了一家「藝奇新日式料理」，
風格和ikki很像且比較便宜（680元+10％），
重點是在餐點上可以選擇熟食（我家人不吃生魚片）。
第一道是湯物，而且只有一種可以選擇：「土瓶蒸」。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515833&p=49
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515834&p=50
的確是創意啦～
用酒精膏的方式持續加熱，保持湯的熱度。
但我覺得，喝起來卻沒有土瓶蒸的醍糊味，只是用土瓶蒸的外觀包裝一壺不錯的高湯。
畢竟真正的土瓶蒸，是用「蒸」的而不是用煮的。
但藝奇的土瓶蒸的優點是，喝完後可以無限加高湯，無限暢飲。
這也是為什麼要用要用酒精膏持續加熱的原因XD
對「湯物」而言，雖然我覺得不能算是「土瓶蒸」的及格，
但是個可以一直喝、且不錯喝的好湯。
第二道是沙拉，由於我們點了「燻鮭魚蕃茄沙拉」及「鮮果彩蔬沙拉」。
燻鮭魚蕃茄沙拉，聽起來感覺應該是表面稍微燻熟而已，應該算是生魚片吧！
在點餐時，還和服務生特別確認一次，是生魚片沒錯，
但我妹覺得這樣子的處理她還敢吃，所以就點了。
看起來像是沙拉醬淋在一顆球上，
下半球是牛蕃茄，上半球是燻鮭魚，看起來也的確是生食。
結果吃燻鮭魚時，卻發現口感吃起來是熟魚，
好樣的！不敢吃生魚片都我們都能接受這種口感。
相較之下，很長一條又新鮮的鮮果彩蔬沙拉就很普通。
燻鮭魚蕃茄沙拉：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515836&p=52
鮮果彩蔬沙拉：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515854&p=70
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515855&p=71
第三道是「刺身/煮物」，
由於我敢吃生牛肉，於是我就點了「創作生牛肉刺身」，家人點「醬燒帆立貝」。
創作生牛肉刺身是將牛肉煎至表面熟後，再切成薄片，用很誇張的荷葉裝飾著。
只有邊緣烤熟的生牛肉片看起來非常美，吃起來也很鮮嫩爽口，有附橙醋醬油可以沾用。
創作生牛肉刺身：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515828&p=44
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515829&p=45
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515830&p=46
醬燒帆立貝則是用絲瓜條配上一顆顆的完整的貝肉。
但貝肉吃起來感覺味道頗淡，感覺味道都在湯汁裡，吸著湯汁的絲瓜條味道不凡。
醬燒帆立貝：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515841&p=57
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515842&p=58
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515843&p=59
第四道是「銀鱈葡萄柚」及「玉露海鮮玉子蒸」。
銀鱈葡萄柚是是用半顆葡萄柚盛著炸過的鱈魚塊*3，
上面淋著特製的沙啦中和油炸的膩感。
葡萄柚的果肉也切過，可以直接插果丁起來，果肉不會酸澀，但果肉卻蠻乾的水分不足。
整體搭配起來不錯吃。
銀鱈葡萄柚：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515844&p=60
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515845&p=61
玉露海鮮玉子蒸則是一道濃湯，味道像是柴魚+南瓜，
上面點綴一粒粒松露吃起來是沒什麼味道但香氣十足。
湯杯上橫擺一條炸過的餅乾（？），沾著濃湯喝別有一番風味。
玉露海鮮玉子蒸：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515831&p=47
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515832&p=48
第六道是「香柚冰鑽」，
這一道是王品集團的連鎖餐廳在上菜途中一定會有的水果醋冰沙，用來清洗味覺用。
我比較喜歡梅子口味的。
接下來是第七道「主菜」，
我們分別點了「雞肉朴葉燒」、「蜜蘋薑燒豚排」、「蒜香鮮鱒魚」。
蒜香鮮鱒魚，除了魚很新鮮外，味道蠻普通的並沒什麼特別之處。
蒜香鮮鱒魚：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515838&p=54
蜜蘋薑燒豚排的豬肉則是我吃過最多油脂的豬排肉，吃起來非常油膩有嚼勁。
這樣子的口感好不好吃我想是見仁見智，但是拿來做配菜的醃南瓜片。
酸酸甜甜的非常好吃正好和油膩豬排搭配，我的家人吃過都讚不絕口！
蜜蘋薑燒豚排：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515839&p=55
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515840&p=56
雞肉朴葉燒則是我們覺得在這三道主菜之中最好吃的。
除了也有醃南瓜片作為配菜，雞肉塊鮮甜爽口，味道也很香且不油膩。
雞肉朴葉燒：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515846&p=62
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515847&p=63
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515848&p=64
第七道是「飯食」，我覺得這順序安排的很好，吃完這一道後就剛好吃飽。
我們點了「鮭魚季飯」、「炙燒鰻魚手捲」、「雞肉玉筍炊飯」，
都是精緻的小碗小份量，。
鮭魚季飯鋪滿了鮭魚肉及鮭魚卵，其實就是鰻魚親子丼；
本來以為炙燒鰻魚手捲是用海苔捲的，但送上來時卻發現是用生菜捲起來的；
雞肉玉筍炊飯則是用味道重的雞肉塊+清淡的筍塊作為搭配。
鮭魚季飯：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515852&p=68
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515853&p=69
炙燒鰻魚手捲：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515835&p=51
雞肉玉筍炊飯：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515849&p=65
接下就是甜點了，我們點了「紅豆提拉米蘇」與「創作洋果布丁」。
紅豆提拉米蘇：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515837&p=53
創作洋果布丁：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515827&p=43
由於當天我是壽星，所以額外又獲贈一份特製的「壽星提拉米蘇」，
在盤子上多一些裝飾而已......
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rhinehater&b=40&f=1622515856&p=72
最後在飲料的部分值得一提的是「熱洋甘菊茶」，聞起來像青箭，喝起來也像青箭，
如果喜歡青箭的人，推薦喝喝看～
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平心而論，其實藝奇新日式料理的各道美食感覺蠻普通的，並沒有什麼很突出的地方。
但還是會推薦朋友去吃吃看，因為服務、整潔及用心。
若要硬要說個特色的話，那就是喝到飽的土瓶蒸XD
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