餐廳名稱：藝奇新日本料理
地址：台北市衡陽路1號B1
電話：(02)2331-0200
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kenwhitney/13794784
王品集團旗下的餐廳不少
過去我也曾至其中幾間用過餐
像是為集團打響名號的王品牛排
抑或是陶板屋、原燒、夏慕尼我也有吃過
每個品牌餐點種類不盡相同
最大的共通點就是生意都好得嚇嚇叫
前陣子愛評網也跟王品集團合作推了口碑卷
兩人同行一人免費的難得好康
讓我有機會去認識王品集團的另一品牌"藝奇新日本料理"
口碑卷限週一至週五體驗
即便是訂得到位的平日
仍然訂不到一般人"正常"的用餐時間(ex.晚上七點)
不是得早一點就是得晚一點
光從訂位這點已先能體會王品的一大特色所在
為了這訂不到好時間的緣故
只得飢腸轆轆的等待訂位時間到來
等到終於可入座時 肚子都餓到有點疼了
好在桌上已擺了【海鮮土瓶蒸】可先暖暖身
清澈湯頭中帶有海鮮甘甜
瞬間撫慰了快餓昏頭的我
清爽好喝又可無限續加(服務人員都自動一直來補滿)
一旁的茶相形遜色叫人幾乎忘記它的存在
土瓶蒸也因而榮登本餐的常備飲品寶座
至於土瓶蒸中的蝦子、蛤蜊、雞肉、銀杏等料
精華被熬進湯裡味道相對差了些
不過口感還是挺不錯的
【深海魚皮野蔬沙拉】
通常魚皮總被我棄之如敝屣
但這道"深海魚皮野蔬沙拉"顛覆了我對魚皮的刻板印象
Q彈口感加上適宜醬料調味
美味之餘還能補充天然膠原蛋白
表現叫人相當驚豔
【燻鮭魚蕃茄沙拉】
雪白優格醬淋在整顆蕃茄上
剖開一看才發現裡頭別有洞天
燻鮭魚巧妙的鑲嵌在蕃茄中
讓人不禁佩服師傅的巧手
雖然滋味並不突出但創意十足
【創作生牛肉刺身】
以一大片綠葉襯托上桌的牛肉刺身
看來好似朵盛開的紅花
生牛肉單吃沒什麼味道
不過佐些沾醬後表現亮眼許多
【季節鮮魚刺身】
季節鮮魚刺身就是常見的生魚片拼盤
海鮮料都蠻新鮮
可惜走份量少的精緻路線
吃來實在不大過癮
【松露海鮮玉子蒸】
其實像是配料升級版的茶碗蒸
以炸過的牛蒡條點綴擺盤
增添酥脆口感並兼顧外表豐富度
【銀鱈葡萄柚】
炸鱈魚配葡萄柚的另一創意組合
葡萄柚果肉都切好小塊方便食用
兩者一塊吃雖然有點不搭
但是口感與味覺間的對比感蠻新鮮的
【香柚冰鑽】
吃主菜前先來點冰沙清清味蕾
又是王品集團一貫的風格
果然經酸甜的香柚冰沙一刺激
味覺有煥然一新的感受
【岩燒石板牛肉】
常見的烤牛肉以石板來燒烤
除了特別外更少了油煙
可惜降溫速度快 火候很難掌握
而肉片的厚薄度相當微妙
多一分太厚 少一分太薄
好像是專為石板燒烤量身訂做的
【雞肉朴葉燒】
"雞肉朴葉燒"其實下頭也擺了塊石板保溫
吃的時候能一直維持熱呼呼的狀態
帶著微甜醬燒味的雞肉
皮脆肉嫩滋味相當的好呀
【鮭魚季飯】
白飯中淋入醬料 表層鋪上滿滿鮭魚肉並放了幾顆鮭魚卵點綴
全部攪拌均勻就是碗香甜的鮭魚拌飯
吃到這若肚皮還有空間的也能被它填飽不少
【炙燒鰻魚手捲】
鰻魚手捲下的蘿蔓生菜不是裝飾
而是可直接拿起來跟手捲一塊吃
這麼吃不但不會沾手
手捲也因多了生菜調和味道更加清新
【紅豆提拉米蘇】
西方的提拉米蘇與東方味的紅豆做結合
可惜除了多加紅豆較特別外
沒有其他值得稱道之處
【創作洋菓布丁】
布丁質地較平常吃的硬一些
配上芒果醬多了分果香
不過感受不到所謂的"創作"之處究竟在哪
【冰水果茶】
水果茶除了容器漂亮外內容極其普通
【熱焦糖奶茶】
焦糖奶茶重點就在附加的焦糖漿身上
甜蜜蜜滋味是很柔滑溫順的Ending
一份套餐定價680元加一成
雖然比王品牛排或夏慕尼便宜
卻又比陶板屋或原燒貴
可感受到擺盤別出心裁
但食物表現並不突出
以此定價算稍貴了點
不過值得一提的是
服務人員的服務很周到
除了土瓶蒸一直來續湯外
用餐期間桌面就用抹布擦過三次
甚至是我們結完帳把口碑卷票根遺留在櫃台離開
櫃台小姐還特別追出來把票根還給我們
只因她知道很多愛評網友都會留下票根(其實我票根已經多得用不完了 XD)
如此親切的服務讓人感到特別窩心呢
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