店家：藝奇新日本料理
地址：臺中市大墩路 514 號 2F
電話：04 - 23200030
時間：11:30 - 14:30、17:30 - 22:00
用餐時間：2010/11
圖文網誌好讀版:http://www.wretch.cc/blog/cathy1113/26736755
王品集團下的餐廳，一直都給我好印象
雖然不是每道菜都讓人驚艷或是美味
但是服務好真的是沒話說
趁著今年剛好在台中開幕，前一天還在心之芳庭享用大餐
隔一天，我又請媽媽跟弟弟來這，順便拓展王品版圖
延續了王品餐廳的風格，走得依然是套餐路線
只是和台北市的 ikki懷石創作料理不同，這裡是全部都680元套餐
一坐上位置，前面即有海鮮土瓶蒸準備在你眼前
店員還事先提醒10分鐘之後再喝會更好喝
掀開蓋子，可不是只有柴魚昆布高湯而已
裡面放滿了蛤蜊，還有干貝、香菇跟魚肉呢
湯頭鮮甜，納集了海鮮精華在裡頭
因為可以一直加湯，所以我喝了好幾碗(其實很小鍋啦)
先付 深海魚皮野蔬沙拉
事先早已做過功課，很多人都推這道菜
事後果然沒讓我失望
富含膠質的魚皮配上和風醋醬，最後還灑上蒜頭片
魚皮份量很多，又很Q彈，酸甜滋味替這餐打開序曲
先付 燻鮭魚烤洋蔥沙拉
整顆的洋蔥當做底，小黃瓜包裹著燻鮭魚
一樣是和風醬汁，洋蔥已經去除了腥辣味
視覺效果看來，這道菜大大加分不少
刺身 季節鮮魚刺身
來到日本料理店，怎麼能不點上生魚片
只可惜份量並不多，少了我愛的鮭魚
生魚片的表現也只是中規中矩
煮物 醬燒明蝦
明蝦的湯頭還挺不錯的， 下面還擺了絲瓜吸附海鮮湯汁
肉質飽滿鮮甜，讓人意猶未盡
小品 松露海鮮玉子蒸
這道其實像是蒸蛋，還拌上南瓜泥一起烹調
是道老少皆宜的料裡
小品 銀鱈葡萄柚
藝奇很貼心的事先幫你處理葡萄柚
上面放了酥炸銀鱈，加上塔塔醬做搭配
熱騰騰的炸物酥脆可口
主廚的用心可想而知，是道極具創意的料理
而強肴的部分，我和弟弟都點了岩燒系列
因此店加送上了調味料讓我們自行調配
另位還有一貫的冰鑽，也就是冰沙
無限續杯的香柚冰鑽比我點的飲料好喝多了
岩燒石板牛肉
這道主食是要我們親手烤的，放在石板上
因為肉片並不厚，石板又可以平均加熱，因此很快就熟了
牛肉在半生熟時品嘗是最適宜的
灑上一些海鹽，即是一道佳餚，我覺得不需要再加多餘的蒜辣醬
櫻桃色澤的油花，恰到好處的熟度最剛好
岩燒石板和鴨
上等櫻桃鴨肉，色澤鮮美
沒有多餘的油脂，口感鮮嫩，一點也不像平常吃到的鴨肉
牛肉箬竹燒
我覺得這道料理視覺上比味覺還享受
沙朗牛肉在烹調到七分熟之後，放在石板上和竹葉做搭配
不過加了蒜辣醬汁後的牛肉嚐起來比較台味一點
食事 炙燒鰻魚手捲
我還以為只有鰻魚而已，沒想到還多了一球飯
不過到這都飽了，我也沒有多餘的胃裝鹹食
食事 玉筍五目炊飯
這碗飯被我嘲笑像筒仔米糕，不過到底好不好吃我也不知道
甘果物 紅豆提拉米蘇
香甜的幕斯中還夾入了大量紅豆
算是西式和日式的合併吧
不過因為都是慕斯，少了蛋糕層，吃多了會膩口
黑櫻桃奶酪
這奶酪說真的，一點都不奶酪，吃起還很像布丁
沒有奶酪的入口即化，奶味也不夠濃郁
嚐了一口就不想吃了
飲料 冰葡萄優多
特別的是葡萄汁和可爾必思分開自己做調配
但我覺得好甜喔
還是冰沙好喝
最後慶生時，又再送上了紅豆提拉米蘇
我們三個人共點了2個提拉米蘇
加上11月壽星我跟媽媽，他們又再送上兩片提拉米蘇
等於是我們有四個 雖然很感謝他們
但真希望有不一樣的驚喜
感想：
藝奇的價位算是中上，服務方面沒話說
食物上，雖然多為創意料理，視覺上讓人驚艷，但在口味上
我倒覺得不夠滿足，或許是在期望上還要更高吧
但這裡倒是蠻適合家庭聚會就是了
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