推 spritechen:看起來好好吃唷!!! 07/28 15:24
推 Vincient:我吃過敦北 我覺得普通又吃不飽- - 07/28 15:48
推 missly:我覺得還不錯,但不會想再去吃一次 07/28 16:16
台北
ikki藝奇 新日本料理
台北市衡陽路1號B1
TEL" 02-2331-0200
2011-05訪
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原圖文網誌~
http://www.wretch.cc/blog/ppcpp666/14860643
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PTT文字版
藝奇 IKKI新日本料理
質感黑亮眼紅
走進藝奇
用美食用氣氛
一嘗東方日式之美
王品集團再次帶給你不同的驚喜
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又再一次的
胖子又要去挑戰王品集團的餐廳了XD
今天要去吃的是主打"日本料理"的藝奇
選在近228公園的衡陽店~
好像開了很久了，以前去補習都會經過~
黑搭紅的配色
似乎在王品集團每種餐廳都有一個專屬的配色~
今天是吃8點半的
雖然已經很晚了不過還是很多人前來用餐候位~
也許是因為藝奇在全台的分店很少
台北只有這一家(聽說敦化那新開了一家分店，這樣台北就是2家了~)
所以想吃的人可能都擠過來這邊用餐~
一進大廳，原來用餐地點在地下室
慢慢走下鋼琴黑的樓梯，很有質感~
也許是當初為了因應台北只有一家分店
來到地下室後，坐位還真是多阿~
而裝潢也還是走暗色系搭很跳的紅色
雖然極簡卻非常有設計感~
很喜歡這個放射線狀的玻璃鏡面:)
而今天我們被安排在另外一小區的座位用餐
早到的阿姨已經座好久，真是抱歉
而桌子還是一樣黑到爆，開始擔心今天的拍攝難度
餐具跟菜單也已經上桌
雖然配色簡單，配上有趣的幾何造型
在簡單中追求美感:D
看來今天只能跟ISO1600跟f2.8拼了..............
另外桌上也已經擺好了每個人都有的"海鮮土瓶蒸"
滿滿的海鮮好料，用著眼狀的餐具挾起就可以享用~
除了新鮮甘甜的海鮮群外，還有一大塊鮮美多汁的豬五花肉
好意外XD
用柴魚跟昆布熬煮出來的高湯
鮮甜順口，還有著濃濃的蛤蜊香
在藝奇你可以把這個替代一般會給的熱茶
因為太好喝了，而且服務生會過來一直續~
在黝黑的瓶身下是不斷燃燒的蠟燭
讓好喝的高湯不斷的被加熱，保持熱度~
來看一下菜單八
王品一貫的傳統，前菜甜點通通有
一整套吃下來一點也不會無聊:)
先付"深海魚皮野蔬沙拉"
老爸點這到真是點對了，分量大看起來又好吃
酸酸甜甜的和風醬已經裹在每個食材上，不管哪個角落都是美味
Q彈帶脆的黑色魚皮冰冰涼涼吃起來好清爽，有一點像海參~
配上些微嗆辣的洋蔥絲，這真的很讚!!!!!!
我和阿姨則是都點"生牛肉果蔬沙拉"
原本以為看圖很小一盤，沒想到這道分量也是讓人滿意
長長一條占據整個桌面XD
位於底部的是
相較和風醬稍微甜一點的水果和風醬，還有美乃滋點綴
配上稍微烤過的2分熟生牛肉
夾點混在裡頭的柳橙或是蘋果跟萵苣
意外的搭配!!!!!!
相較之下2樣都不敢吃的老媽只能點"櫻花蝦大根沙拉"
我沒有吃到，不過老媽似乎不是很滿意:(
看起來分量也沒有我們2道來的多
值得注意的是底層像是coldstone冰淇淋的餅乾碗
不過老媽說很軟很不好吃........
刺身"季節鮮魚刺身"
對於愛吃生魚片的人一定不能錯過
有張力的擺盤也值得注意!!!!!
後面插著竹葉捲跟一跟枯木裝飾，底能鋪著滿滿的碎冰XD
配上常見的大豆醬油
用著原本擺在桌上的方形圓心器皿填裝
若你不是點這道則會被服務生提早收走，不占位~
食材都很新鮮，
吃起來甘甜肥美，油脂分佈均勻，生魚片也沒有討人厭的筋
對於這一陣子因為日本輻射事件海產的品質
有王品集團把關，一點也擔心:)
"洋蔥燻鮭魚刺身"是其他人點的
擺盤也是讓人驚艷，大大的荷葉片頂著如花蕊散開的鮮紅燻鮭魚肉片~
在這裡3道都是老媽不敢吃的生食選擇中
老媽知道胖子我愛吃鮭魚所以點來給我吃，看著大家吃得很開心真是對不起老媽ˊˋ
這鮭魚真是好吃，沒有甚麼醬料只有些許美奶滋提味
夾著洋蔥送入口裡咬阿咬鮭魚的油脂就爆出來充當醬料了
入口即化的口感跟脆脆的洋蔥形成極大的反差，卻帶出層次感
唯一缺點也許就是這燻鮭魚煙燻味還真是不夠濃............
再來是小品"松露海鮮玉子蒸"
這是爸媽點的
嘗了一口，上面有著金黃色的液體蛋黃
挖下去時蛋黃留下包覆住整個蒸蛋
濃郁的蛋黃香配上混在蒸蛋裡的海鮮高湯的甜味
整體很棒的一道菜
我跟阿姨點的"銀鱈葡萄柚"也非常好吃
炸的金黃酥脆的鱈魚片，可以沾上一旁有著淡淡酸甜又帶點柚香的優格醬
清爽無負擔
而且整個魚肉片放在半顆葡萄柚做成的碗裡
吃完魚肉後還可以享用已經切的好葡萄柚果肉
酸甜中帶點回甘苦~
吃過一系列王品餐廳對這些餐前小杯裝的冰沙一定不陌生
雖然我還沒吃過品田 舒果跟石二燒
不過藝奇的"芒果冰沙"是我目前喝過裡面最好喝的XD
清新有勁的芒果味，甜度滑口貽人喝完不會乾澀
真的是很好喝~
終於來到主菜的部分
阿姨跟老媽的"牛肉箬竹燒"先駕到XD
精選比較有嚼勁的沙朗牛使用7分熟去料理，帶出牛肉多汁卻又不乾澀的口感
可能有醃製過，所以牛肉每口咬出的肉汁都帶點柴魚醬油和風的鮮甜肉汁
配上翠綠點綴擺盤又增添香氣的香菜一起吃
不只口味上，連分量都令人滿意:)
等了一會，我的"岩燒石板合鴨"套餐也上桌了
滿滿一桌的用餐配件，送來時服務生已經要開始解說了
趕緊跟他說等等讓我拍一張XD
這石板真是讓人陶醉
熱騰騰的擺在你眼前可以讓你自己掌握肉的熟度
就像在吃烤肉一樣
鮮豔的櫻桃鴨，看那偏向粉紅色的肉質就知道他有多可口
帶點乳白色鴨皮整個看了讓人受不了
不過我最近吃王品餐廳好像常常點鴨肉@@!?
鋪上一層不透油的白紙，是為了不讓鴨肉在烤過後沾黏在石板上
一次大約可以放個3片左右，當第一面煎到出水就可以翻面在烤20秒
肉質軟嫩又多汁的櫻桃鴨烤肉就上桌羅~
至於沾醬你可以選擇左方的梅子醬or右方的玫瑰鹽
基本上這裏的肉質跟原燒很像
輕輕烤過後鴨肉本身的油脂和香氣被逼出來，直接吃就很棒了:D
老爸點的"季節一夜甘鮮魚"名子聽起來很美
其實它就是烤鱸魚
很大一尾喔~
在分量上讓人滿意的烤鱸魚
原來雪白色魚肉配上烤的香酥的魚皮也是重點之一~
在食事方面
除了我之外大家都都點了"鮭魚季飯"
沒有嚐到的我不知口味如何，不過看那上層滿滿的鮭魚肉片應該還不錯吧:)
雖然很捨不得我最愛的鮭魚
不過我選擇了不點會後悔的"灸燒鰻魚手捲"
在分量上看似單薄不太吸引人
不過香甜的浦燒醬汁完全透入鰻魚肉裡
搭配著外層包覆的鮮脆萵苣和鋪在底層的醋飯
真的是很好吃~
吃完真是讓我意猶未盡:(
吃完豐盛的一餐
該用甜點來做個完美結尾
老媽的"紅豆提拉米蘇"
紅豆味充斥著整個慕斯，取代了以往咖啡酒的苦味
慕斯偏硬的口感可以吃到些許紅豆顆粒
"焦糖抹茶薯布蕾"是一道很讚的甜點
愛抹茶的我果然沒選錯
為何名稱有"薯"呢~?
原來在抹茶布蕾上有著一大片的砂糖香薯片
喀滋喀滋的酥脆口感有著淡淡的番薯清香跟白砂糖香甜
底層的烤布蕾也是讓人驚艷
上層的焦糖真是脆到可以用敲破來形容我挖起它的過程
濃濃抹茶加上甜蜜蜜的焦糖
天殺的無敵組合~
老爸點的"冰咖啡"容器真是好Q
圓圓胖胖的好像椰子一樣XD
全部人看到都在笑呢~
再藝奇的菜單上又驚艷王品很愛搞的特調奶茶
目前喝過最好的是陶板屋的沖繩黑糖奶茶
這款"焦糖奶茶"不知味道如何
倒出的奶茶是無糖的
隨個人喜好加入上圖的焦糖
喝起來頗為平凡無奇，今天的敗筆............
不過整體來藝奇是個很棒很好吃的餐廳呢:)
吃過一次就一直想著再訪!!!!!
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