餐廳名稱：藝奇新日本料理
消費時間：2011年/07月
地址：高雄市中山二路529號
電話：07 2156113
每人平均價位：688元+10%
臨時起意隨即電話訂位 啥 八點二十才有位置喔 這麼熱門
之前就有研究過菜單 套餐式點菜法
所以也顧不得服務人員的解說 只顧著拍照片
但他們似乎也趕著點菜因為有點晚了
湯物 海鮮加瓶蒸
第一杯感覺不夠熱 口感不佳 想請他們加熱
不一會服務人員提醒 剛開始加熱會有點慢
等會就好了 但之後要注意手把會有點燙
有提醒瓶蒸的海鮮可以吃 但後來我忘記了...
原本想試試裡頭海鮮的味道 以前吃過瓶蒸料總是沒味道
先付 櫻花蝦大根沙拉
用冰淇淋殼盛盤真的很有創意
但這對我來說太養生了 一堆的蔬菜..
先付 深海魚皮野蔬沙拉
雖然眼前也是一堆蔬菜 不過吃過才知道魚皮也是很多低
又Q又嫩 我要多點膠原蛋白
上面灑著一片片的點綴物不知道是什麼 一開始以為是杏仁片 但吃起來不是?
吃到這裡我開始覺得桌子有點小 桌面不夠用了
除了餐具 還有瓶蒸 水杯 清酒 擺盤也很大
還有相機 開始碎碎唸...因為很怕打破盤子
似乎聽到我的碎碎唸 主動來說幫忙換位置
四人座寬敞多了餐具終於可以伸展開來
手提包有地方擺了 相機也不用放在腿上
刺身 季節鮮魚刺身 誇張的盛盤令我非常驚訝
總共有五種海鮮 北寄貝 / 甜蝦 / 干貝 / 旗魚 / 鮪魚
生魚片各一片吃起來有點不過癮
刺身 洋蔥燻鮭魚刺身 更誇張的擺盤又嚇到我了 用上了一整片荷葉
不同角度拍攝顏色差很多(今天換了台相機)
服務人員說口味會有點重 心想燻鮭魚味道不夠怎麼好吃呢
第一片 單吃 我是覺得還錯啦 第二片搭配上裡頭的洋蔥
搭配上洋蔥口感更顯的清爽了
小品 銀鱈葡萄柚
葡萄柚三個字我就不會點了
葡萄柚的量還比鳕魚多好多 主角配角似乎顛倒了
小品 松露海鮮玉子蒸
相較之下我對玉子蒸滿意多了 除了那根湯匙...
上牛蒡絲烤的酥酥脆脆的
濃稠的南瓜讓我有點怯步 還好只是表層
蒸蛋的部分由雞湯調和而成 味道十足
在意見調查表上提出了這點
服務人員馬上過來說他們會再想想
以後可事先告知廚師不要淋上南瓜
芒果冰鑽
強肴 季節鮮魚
當季盛產鮮魚一整尾 料理手法以岩鹽醃製
直接火烤方式 呈現原汁原味的天然鮮甜口感
強肴 岩燒石板牛肉
有牛肉我一定不會選其他的 雖然烤的有點麻煩
不能太熟 肉質會變硬 但也不想見血 當下變的很忙碌
沾點玫瑰鹽 口感鮮嫩多汁
食事 鮭魚季飯
請均勻攪拌後再吃 但要拌這碗飯真的很不容易
第一是只有筷子 沒提供湯匙
第二就是裝的剛剛好一不小心就很可能灑出去
後來沒辦法了跟他們要湯匙 他們還很納悶 我說我要吃飯啦
食事 日式蕈菇炊飯
剛才看官網才發現用的是越光米耶 難怪我會覺得米飯有點太黏了
飲料 冰水果茶 熱甘菊茶
甘果物 焦糖抹茶薯布蕾 / 紅豆提拉米蘇
紅豆提拉米蘇特寫 為什麼要特寫因為我很喜歡
還問他們有沒有在賣 原本說沒有
但後來又說也算有 但不划算 因為單點要110元 真的有點貴><"
不知道怎麼形容就套用官網上說的
"鬆軟綿密口感透著濃濃可可香好吃不甜膩" 深得我心
圖文版-->http://blog.yam.com/yiling1107/article/40135620
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