[食記] 發現堅持!!! 東區小店 [仟草日式豬排店]

作者kuku0621a (拿鐵咖啡)

看板Food

標題[食記] 發現堅持!!! 東區小店 [仟草日式豬排店]

時間Sat Sep 15 02:26:17 2007

餐廳名稱：仟草日式豬排店 (TONKKTSU) 地址：台北市市民大道四段133號(市民大道與敦化南路交接口) 電話：02-255775079 營業時間：AM 11:30-PM02:30 PM 05:30-PM09:30 價位範圍(每人)：商業午餐約200以內日式套餐約300上下無名相簿 : www.wretch.cc/blog/chigusaya 今天跟新聞系的朋友去採訪，原本想說自己吃素去那邊也很無聊沒想到在門口的時候，看到門口的裝潢很有日本的風味(很專業) 小小的門面，藍色的短門簾，木頭的拉門進門之後有個放插花的小玄關+等待區裡面的裝潢一整個很日式淡黃色的燈光加上刷米色的牆壁牆上掛著日本傳統壁畫還有坐起來很舒服的木製桌椅店內座位配置看起來很有考究過，雖然可以坐下40多人但卻不顯的擁擠排列的方式除了有兩人，也有家庭，還可以聚餐很全面的座位配置 (好像講了很多廢話...以下進入正文) 外場領班大姊很親切的跟我們介紹餐點主打是腰內肉套餐綜合日式套餐我同學點了---綜合日式套餐吃素的我點了---日式冷烏龍麵套餐超好的老闆娘還幫我換了兩塊可素食的日本進口可樂餅 (原本是豬排) 我同學的綜合日式套餐有水果蔬菜沙拉伴日式芝麻醬味噌蛤利湯高冷切絲蔬菜+有機馬鈴薯泥日式泡菜明蝦+可樂餅+小腰內肉我的冷烏龍麵套餐水果蔬菜沙拉伴日式芝麻醬味噌蛤利湯高冷切絲蔬菜+有機馬鈴薯泥日式泡菜兩塊日本進口可樂餅冷烏龍麵+沾麵醬(蔬菜提煉可素食) 麵盤旁還有一點哇沙米先從我同學的說起好了他用干口醬汁和辛口醬汁(老闆自製)，淋在主菜上明蝦很大支，豬排很大塊，可樂餅味道不錯 (他的說法) 包裹明蝦跟豬排的麵衣很酥脆而且明蝦吃起來很有肉又有彈性豬排吃起來帶點汁味道還蠻濃郁的我點的的冷烏龍麵沾醬汁吃起來時候味道很清香麵體也很Q很滑順開始有點鹹味後來轉甘甜兩塊可樂餅，我也各給它淋上不同的醬汁干口醬汁吃起來帶點甜甜的感覺辛口醬汁當然是微辣，不過卻不會蓋過主菜的味道整個就是很搭後來老闆娘還招待我們吃了昆布豆跟小菜吃的很幸福哈在採訪的過程中知道老闆娘跟老闆是在日本留學跟工作從以前就一直想開間小店現在孩子長大了終於可以實現自己的夢想店的裝潢是老闆在日本取景請設計師依照設計再請日本橫濱71年老店二代掌門人---寺內和夫來台灣技術教學老闆娘自己本身也去日本學習相關技術兩年回來台灣之後堅持使用手工製作干口、辛口醬汁自製麵包粉堅持使用台灣的好材料武陵農場的蔬果台梗九號的米堅持維持日式口味基本上的醬汁都是日本進口或是相同做法堅持不廣告老闆娘寧願省下廣告費而買更好的食材我想就是有這麼多堅持，才會有這麼好吃的水準雖然店小小的不太起眼從老闆娘身上可以看見[堅持]跟[嚴謹] 靠著口耳相傳的方式，總有一天會成為名店的我覺得今天沒有白來 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.182.26

推 rererere:吃過這家.真的很好吃.老板也很親切~ 09/15 06:52

推 kuku0621a:老板也很親切+1 ^^ 09/16 03:11

推 astrong:這家真的不錯!烏龍麵超q 10/14 00:22

> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: scorpioting (星星的木偶) 看板: Food 標題: [食記] 台北仟草日式豬排專賣店 (東區市民大道旁) 時間: Mon Nov 5 09:26:29 2007 詳細圖文版 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting&article_id=25808378 2007.10.27 仟草位於市民大道與敦化南路的交叉口，搭捷運從敦化南路捷運站8號出口，步行約5~7分鐘，走到市民大道上，就可以看到這間溫馨的小店。小小的門面，樸實的木造日式拉門，店內燈光呈現淡黃色，坐位並不多。會選擇在這間店裡頭用餐，是因為我們聚會的其中一個成員在這裡打工，我們希望也能跟見到她聊聊近況，就來到這裡吃飯囉，店家也給了我們一些些的『撒必蘇』。(文章後面會介紹到) 熱茶 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=39&f=1966665501&p=78 入店就坐之後，店員端上一杯熱茶及一份Menu，這麥茶喝起來還蠻溫潤的，還不錯！話說來這裡吃飯的前一天，我正在矯正的牙齒才剛調線，牙齒還微微的痠痛不能咬太硬的東西，對於今天要來吃豬排，實在有點擔心自己是否能享受美食，還是跟美食搏鬥。(其實吃飯不是重點，和朋友們聊天見面才是重點) 豬排醬壺 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=39&f=1966665502&p=79 這是桌上的豬排醬，有兩種選擇『辛口』、『甘口』。看完Menu之後我們分別點了嫩煎特選豬排套餐、特選腰內咖哩豬排套餐、酥嫩里肌豬排套餐、蔥花蘿蔔泥里肌豬排套餐。每份套餐附有沙拉、馬鈴薯泥、米飯、高麗菜絲、泡菜、昆布漬豆、味噌湯等，除了沙拉、味噌湯外其他都可續。不過難得這次我吃豬排沒續高麗菜和其他的配菜，因為飽到太撐了。生菜沙拉 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=39&f=1966665503&p=80 過沒多久，套餐的沙拉就上桌囉。簡單的沙拉，搭配著有著淡淡芝麻味的和風醬，除了蘋果和番茄對我的牙齒稍有負荷外(蘋果有點硬，蕃茄則是他的皮讓很難咬開)，這道生菜蠻新鮮爽口脆甜的。蔥花蘿蔔泥里肌豬排套餐 $280元 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=39&f=1966665507&p=84 將將！這就是我點的蔥花里肌豬排套餐。和酥嫩里肌套餐不同的是多了一個蔥花蘿蔔泥，不過剛上來的時候，稍微愣了一下，怎麼豬排上面空蕩蕩的，蔥花蘿蔔泥去哪了呢？這間店比較不同的是把蔥花蘿蔔泥放在另外一個碗裡，自己沾食取用的，這樣也不錯，不必擔心蘿蔔泥的水氣讓豬排酥脆的表皮浸軟了。另外我也小試了桌面上兩種豬排醬，我比較愛辛口那帶點辣辣的感覺，不過不要一次倒太多，我朋友們吃到後來都覺得醬太鹹。里肌豬排斷面特寫 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=39&f=1966665509&p=86 他真的很厚，可以看到下面的檸檬吧！這絕對不是迷你檸檬，能夠想像他的厚度了嗎。還記得我牙齒不太能咬硬得東西吧！這這這吃起來讓我一點負擔都沒有，豬排真的非常軟嫩多汁；酥脆的外皮不會太過厚實，且乖乖的和豬排黏在一起並沒有鬧脾氣的分家；不過在邊邊了一兩塊，稍稍帶點筋沒處理好，就讓我不是那麼好咬，除此之外，這個豬排真的讓我無從挑剔。據店家的說法這裡麵包粉是他們自製的，豬排也經過特殊去筋的處理，果真還不錯。蔥花蘿蔔泥 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=39&f=1966665510&p=87 這個蘿蔔泥去油解膩的功效很棒。這麼一大片的豬排，我朋友們吃到後來紛紛覺得有點過多而太膩了些；而我反倒是覺得還好，就是這蘿蔔泥，功不可沒。讓每口的豬排多了分蘿蔔蔬菜的鮮甜，少了那麼點油膩感，真的很棒。跟豬排醬比起來，我知的比較愛這個蔥花蘿蔔泥，讓豬排加分許多。米飯 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=39&f=1966665512&p=89 據店家的說法，這是他們混用台梗九號與香米煮的，飯煮的不錯，香氣夠，不會太過濕黏。不過我自己喜歡更Q一點口感的米，很難評斷他好不好吃。高麗菜絲 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=39&f=1966665513&p=90 吃豬排怎麼能沒有高麗菜絲。這裡的高麗菜絲除了甘口、辛口兩種豬排醬之外，沒有其他的醬可以選擇。我選擇淋上少許辛口豬排醬搭派著吃，高麗菜絲新鮮脆口，不知不覺得會讓人一口接著一口，要不是太飽，實在很想再續高麗菜絲。韓式泡菜 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=39&f=1966665511&p=88 韓式泡菜的分量不多，帶點微酸微辣，還蠻開胃的。昆布漬黃豆 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=39&f=1966665514&p=91 套餐剛送上來的時候，大家紛紛說，怎麼會有納豆，除了我這盤看得到昆布的存在外，其他都只有看到豆子。據說這是日本進口的，豆子鬆軟鹹鹹甜甜的，我倒是挺愛的。馬鈴薯泥 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=39&f=1966665518&p=95 一樣份量不多，小小一球。不過吃了這麼多道配菜，這樣的份量，說小好像也還好。這馬鈴薯泥還蠻滑順的，不過有美乃滋的味道，所以我不愛。不過我同學們都覺得不錯。另外咖哩套餐就沒有馬鈴薯泥了唷。嫩煎特選豬排套餐 $300元 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=39&f=1966665504&p=81 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=39&f=1966665505&p=82 別看豬排好像不是那麼可口，這是嫰煎的唷！對於總覺得炸豬排太過膩口的人可以選擇這種，豬排以麻油嫩煎的方式呈現，帶著淡淡的芝麻香氣，豬排軟嫩多汁，是一個不錯的選擇。不過，這豬排的分量不小，建議上桌之後快快食用，若讓豬排冷了，就不那麼美味，吃在嘴巴裡，就算是嫩煎的一樣會讓人稍有負擔。特選腰內咖哩豬排套餐 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=39&f=1966665506&p=83 這是朋友點的，我帶著牙套，雖然很想試試看咖哩風味如何，不過才剛換線，實在不想讓橡皮圈染色，就只能看看囉！不過我同學覺得不錯吃，聽說隔天她和她男友又跑去吃了。酥嫩里肌(大)豬排套餐 $260元 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=39&f=1966665508&p=85 (大)里肌套餐260、(小)里肌240，這差別就在於豬排的大小。我同學都點了大里肌。豬排上桌的時候，紛紛覺得這豬排會不會太大了些。這個里肌豬排和前面蔥花蘿蔔泥豬排是一樣的，就不多做介紹了！可樂餅 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=39&f=1966665515&p=92 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=39&f=1966665516&p=93 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=39&f=1966665517&p=94 這就是老闆娘的『撒必蘇』，她招待我們每人一個可樂餅。一個個圓滾滾手工捏製的可樂餅，金黃色的外表非常誘人，咬了一口，燙燙燙。滑順的可樂餅，真的很好吃，沒有想像中那樣的油膩，反倒是相當爽口，很推薦他的可樂餅。冰奶茶我們套餐的飲料通通點冰奶茶，上桌時奶精和紅茶是分層的，還蠻漂亮，而且奶茶的奶精给的非常豪邁。我同學們喝了一口就問了：『咦，怎麼好像有著淡淡的一股好似消毒水的味道。』我的還沒攪開，就喝了紅茶，是紅茶有這樣的味道。我們向店家反應，他們說這是他們用煮的紅茶，應該是沒問題，還是你們想要換，我們想了想實在太飽，也就沒換了冰淇淋 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=39&f=1966665520&p=97 套餐甜點的選擇有冰淇淋(香草or芒果)、或是金桔蒟蒻，我們都選冰淇淋，不過平常的冰淇淋只有一球，老闆娘又撒必蘇給們我們每人兩球冰淇淋，實在是不好意思。就這樣我們吃著聊著不知不覺也三點多了，帶著飽足的肚子，到那附近逛逛。這間日式豬排專賣店，價錢還挺實惠。之後還不會再去吃，我一定會說『會』，畢竟這麼用心的小店，東西也不錯吃，當然會回去囉！哪天我又想吃豬排，這大概是我的第一首選吧！店家資訊仟草日式豬排專賣店地址：台北市市民大道四段133號電話：02-25775079 營業時間：AM11:30~PM02:30、PM05:30~PM09:30 店家部落格：http://www.wretch.cc/blog/chigusaya -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.185.249

推 silia:所以那個是可麗餅不是可樂餅嗎?我有點搞混了? 11/05 09:45

推 venox250:是可樂餅,應該是原po筆誤吧 11/05 10:20

推 scorpioting:XD 我打錯了....冏~~~ 11/05 13:42

※ 編輯: scorpioting 來自: 61.230.185.249 (11/05 13:44)