心得: 礁溪老爺的自助晚餐

[zickdawz (ZICK)]

在除夕夜那天去的, 那天礁溪老爺的生意爆好, 198間房全部客滿.
所以晚餐也是用輪班制, 5:30跟7:30進場兩種, 可以選擇自助式或是新潮流料理.
我跟爹娘去, 所以就順著她們的喜好選了自助晚餐, 時間部分因為我擔心第二批會
吃到剩菜, 所以先斬後奏的選了第一批.

[環境]
晚餐本來應該是在雲天自助餐廳吃的, 可以透過大片落地玻璃看戶外游泳池,
煙朦朧雨朦朧頗美的景色, 不過我弟弟拖拉太久, 導致我們快六點才到.被安
排到隔壁的會議室用餐, 不但風景差很多, 進出口也比較小, 不小心被亂跑的
小孩撞倒的機率也大增. 熱門時段去的人, 還是早一點到比較好.

[前菜]
一般沙拉(萵苣+香料蔬菜+其他醃製蔬菜+四五種醬料)
凱薩沙拉(拌得很好)
冷盤海鮮(新鮮爽脆的涼拌魷魚, 涼拌花枝, 小干貝(不確定名字)..
         可以自己加五味醬及其他調味料, 我不習慣吃調味料所以沒注意)
日式涼拌(鮪魚,   鯛魚, 補貨迅速, 除了醬油, 山葵外還有山葵醬油, 涼拌豆腐..
南洋風涼拌(泰式酸辣海鮮..
本地特產(煮明蝦, 煮蘆筍, 煮秀珍菇(?)..
兒童前菜(薯條, 披薩, 炸物等等, 這區有兒童專用碗盤)
其他(醃鮪魚, 涼拌鮪魚,炒山蘇, 炒波菜..

[湯品]
味增湯, 德式青豆湯, 薑味牛肉清湯, 羊肉爐, 肉骨茶湯...

[主菜](不太吃主菜, 所以印象很薄弱)
只記得有牛排跟羊小排, 紅麴刀頭魚

[點心]
常保五六種蛋糕, 種類繁多, 有起士蛋糕, 布丁類, 英式點心盤(第一層是巧克力,
頗純..)
水果(西瓜, 楊桃..其他忘了)
飲料有兩種冷飲(蔓越莓跟柳丁汁), 自己沖泡的紅茶跟咖啡
冰淇淋不是H牌或M牌的, 不過維持的不錯

[結論]
食物的種類不算太多, 但是百分之八十都讓人願意嘗試(我最怕那種看一圈不知道
怎麼下手的自助餐), 有一些願意吃第二次甚至第三次, 加上住房的享受, 服務生的
服務態度超優. 雖然用原價住房很貴, 但是爸媽很爽就好了.

而且後來我發現她們補盤的速度超快, 幾乎不會讓你看到盤子裡有剩菜感
剩二分之一左右就會拿進去補, 而且廚房是半開放式的, 從藝品店可以清楚看
到她們的作業, 又聽說海鮮全部都是從宜蘭旁邊的海港來的, 米也是宜蘭有機米

整個就是很有質感
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.20.0.224
※ 編輯: zickdawz        來自: 61.20.0.224          (01/31 16:56)
推 momoforever:他們自助餐好吃~
→ stanleyliao5:OK~~~現在就設成隱藏(不過八卦板已經把文全刪了...)
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作者: scorpioting (星星的木偶) 看板: Food
標題: [食記] 礁溪老爺雲天自助餐 - 晚餐
時間: Thu Aug  9 14:27:19 2007

圖文版 http://www.wretch.cc/blog/scorpioting&article_id=22596855

餐廳名稱：礁溪老爺酒店 - 雲天自助餐
餐廳類型：自助餐Buffet
地址：礁溪鄉大忠村五峰路69號
電話：[phone]
網址：http://www.hrjhotel.com.tw/

2007.5.26

這三天兩夜的礁溪遊，我們住在礁溪老爺酒店的和式蘭陽平原景觀套房，面對蘭陽平

原遼闊的景緻，空氣傳來浪漫悠閒的基調，日式禪風的靜與美發揮極致。

當晚在雲天自助餐廳內用餐，雲天自助餐的食材是選用蘭陽平原當地的農作物，搭配

著各國風味變化出各式各樣不同的佳肴。由於是爸爸公司旅遊，飯店安排了包廂讓我

們用餐，很可惜不能坐在挑高落地窗前欣賞蘭陽平原美麗悠然的夜景，但就算是在包

廂內用餐，服務品質並不打折唷。假日的雲天自助餐人實在太多了，也不好意思拿著

相機到處拍攝，就以我所吃的東西來介紹囉！


南瓜濃湯
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=28&f=1743443862&p=42

在家裡我就很愛自己弄南瓜濃湯了，看到湯區有南瓜濃湯當然會弄一碗來試試囉！這

道湯品蠻滑順的，搭配著酥酥脆脆的法國麵包以及千層酥，讓人一口接著一口。


沙拉吧
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=28&f=1743443863&p=43

這裡的沙拉吧選擇蠻多樣化的，蔬菜相當清脆可口。


凱薩沙拉、鵝肝醬
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=28&f=1743443864&p=44

這裡的凱薩沙拉更是一絕，他不在沙拉吧那頭，廚師將蘿蔓葉、培根、起士放入挖空

的起士缽中，淋上香香濃濃的凱薩後拌勻。另外盤中的香蒜麵包、香草麵包也不俗，

溫溫的麵包塗上奶油入口，真的很享受，不過最重要的是那塊鵝肝醬，在吧檯鵝肝醬

是一整條隨你切的唷！


烤羊排、德國豬腳、烤牛排
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=28&f=1743443865&p=45

羊排的超微硬了些，不是很好咬。不用自己花力氣切德國豬腳還不錯，搭配著芥子醬

入口，不油不膩非常爽口，這讓我拿了兩次。烤牛排挺有咬勁的，若能再更嫩些我覺

得會比較好。


德國豬腳、貝類、涼拌魚皮、曼波魚
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=28&f=1743443867&p=47

說這半透明是魚我真的不太相信，不過牌子上是這樣寫的，應該就是了。這曼波魚特

殊的口感讓大家相當驚豔，沒有魚的腥味，入口後那滑溜的咬勁很特別，據說這富含

膠原蛋白唷！後來上網查這曼波魚又稱翻車魚，真的是魚類。另外，這貝類稍微帶點

腥味不是挺愛的。


泰式曼波魚
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=28&f=1743443866&p=46

這道亦是曼波魚，不同的淋醬展現著不同風味。


鞍康魚肝
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=28&f=1743443868&p=48

鞍康魚我沒有吃過，這道鞍康魚肝冷盤下面是蛋豆腐，淋上日式風味醬油，還不錯！


蔬菜及炸物
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=28&f=1743443869&p=49

吃到這裡已經有飽足感了，但看到兒童區的炸物，就忍不住想要拿些來試試，就夾了

炸地瓜及雞塊，雞塊意外的香嫩多汁，另外這當季時蔬，蔬菜只要是當季新鮮的通常

都不錯。


甜點
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=28&f=1743443870&p=50

水果塔普普，抹茶泡芙裡面鮮奶油餡我不太喜歡；檸檬乳酪派的外皮相當酥脆，乳酪

略帶酸味的檸檬清香，表現不俗；巧克力咖啡慕斯稍甜，入口後稍微感到有些負壓；

冬吻巧克力以及這巧克力麥片就真的很棒了，很好吃！看到甜點就停不下來了，這樣

怎麼可能減肥呢？胖不是沒有原因的，女生一定有另外一個胃專門裝甜點的！


水果
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=scorpioting&b=28&f=1743443871&p=51

當季的水果都相當甜，吃完水果後，大家也聊的差不多，也就離開囉！


住在礁溪老爺酒店說什麼也不會無聊，飯店設施相當完善，還有許許多多的趣味活動

，無論是游泳池、溫泉湯屋、健身房、環湖自由車行、甚至是瑜珈教學等，有太多好

玩有趣活動等著體驗。在我們入住的幾晚是飯店迴廊上有GIANT自行車展，不過在

我們離開的星期一下午已經為接下來的BMW車展展開序幕，相當吸引人，只可惜我

們已經要離開了。