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店家名稱：胡同燒肉四號店-衚同燒肉
地址：台北市八德路二段311號
訂位電話: (02)2777 2549
訂位時間:PM3:30~AM12:30
時間：PM6:00~PM11:00
(PM11:00 為最晚入席時間 吃到您開心為止)
嗑飯時間：2010。九月
有家店在台北吃過後念念不忘。而且在高雄也有師出同門的
用餐廳經驗後。真的已經越來越習慣這樣自由自在的用餐環境!
開心插花完My旅行活動。沒辦法跟他們五人馬上回去來個
小小慶功宴。當晚就跟友人一同到了這家
沒錯! 就是胡同燒肉 四號分店! 衚同燒肉。再來懷念第一次在台北
可以享受服務享用美食。又不會有人來人往的燒肉小店
記得之前來台北玩。有次好友帶到巷子內的一號胡同燒肉店後
老實說真的是不便宜。但也算是讓我開了眼界。更應該說
不愛人來人往一堆客人的小茶。愛上這樣的小店!
到台北前也訂了位置。不過因為太晚訂。所以四家分店用餐時間
(一般人用餐時間)都已經客滿。還好後來四號店的人發現還有兩位
所以運氣很不錯可以順利前往用餐
沒錯! 乾淨的小店。吧台的用餐空間。胡同燒肉四家都是小型店家
但也因此。可以在用餐時能真的有多一些的服務。XD。服務真的
也是小茶越來越在乎的
跟朋友到胡同用餐。訂完餐後完全不用擔心任何的問題。當晚
就準時到了店裡。進到店裡服務生一貫的貼心幫我們收起了包包
雖然在胡同吃燒肉算很不錯。排煙做的很不錯。所以身上的煙燻味
不會太重。但也怕客人的一些物品有氣味。所以都會先幫客人
把包包或是外套等先收納好。再引領客人去坐
胡同。古月同。壺同。衚同。都念胡都念同。沒錯! 四家都是
胡同燒肉。而用餐方式也都是一樣。只是因為店都不大
但做的還不錯以後就在附近開了其他分店。如果有看過他們的資料
就會發現。幾家店走路都還滿近的。之前去過一號和二號店用餐過
這回就選了一家在八德路上的四號分店【衚同燒肉】來吃看看吧
當然兩家是有些不同的地方。而開業多年的胡同跟高雄的中堂
都服務很棒。所以在用餐的小細節裡。如果有拍到照片的再一一
向大家解說。就一張張照片來分享一下當晚罪惡的燒肉晚餐吧!!
給客人沾著吃的檸檬。可以自己要多少擠多少。像小茶自己不愛酸
所以少用。但有些女生朋友如果怕吃了太油膩。不時都會看到有人
像是泡檸檬再入口。雖然胡同跟中堂都算是滿高消費的地方
但是就是因為可以盡情享用餐點! 如果檸檬不夠用。別客氣馬上
告訴服務生吧
┌﹝ 可爾必思﹞┐ ┌﹝橘子汽水﹞┐
必竟在台北還是算人生地不熟。用餐結束後還要找路回朋友家
所以乖乖點汽水來喝。飲料當然比起在外面喝來得貴上許多
不過貼心的將杯子都冷藏過。再跟著冰塊一起
整個就是透心涼!! 一口肉一口冰飲! 呼。就是這樣才過癮啦!
六角紅燒燒的炭火。一隻隻排列整齊。沒錯當你看到這爐子上
到你面前時。就代表準備要開始上菜! 也提醒沒來過的朋友
有時燒肉會烤完黑黑醜醜不好吃。原因就出在醬和肉汁卡在
網上一直乾燒。來胡同就是用力給它換網子!
把每一個食材都在最乾淨的狀態烤出好吃的美味唷!
郎))) 客)))) 燒唷!!! 來這邊吃飯也不是第一回。所以餐點
部份都以原味為主。當然胡同在食材調味上都是現點現做
吃在嘴裡就會感覺不會都是死鹹的醬汁
┌﹝牛五花﹞$240┐┌﹝鹽蔥﹞┐
其實所點的是【鹽蔥牛五花】。但只有牛舌是直接將鹽蔥放在
食材上。其他食材都是客人自己或是店員烤好後。再挾到肉
一起享用。在胡同都是一次給一大碟 。哈!! 小茶後來在高雄的
中堂因為知道他們都是一次小小碟不夠再要。但因為喜歡
所以後來都直接要一大碟! 不會嗆辣的洋蔥跟著蔥花
裡面帶點微鹹! 一起入口
┌﹝奶油去骨土雞腿肉﹞$140┐
比較不會熟的雞肉就這樣不要放正中央。環繞著炭火外圈。慢慢的
等雞皮縮一些就可以翻面。很多人不會烤雞肉是因為不知道有沒有熟
教大家簡單的方式。用夾子掰開有看到一絲絲的雞肉纖維。沒看到
粉粉紅紅就OK! 記的剩一點點紅時。快把奶油放在火中央! 滾燙的
奶油化開後沾著雞肉一起用! 好燙XD...但好吃ㄟ
┌﹝頂級法式羊小排﹞$100┐
還沒烤時。雖然是生肉。卻粉嫰到很想快點烤來吃。有次意外點
來吃之後。它成為了小茶的最愛之一。兩面烤到微焦帶著金黃色
油亮的表面噗滋~~如果一個人吃的時候就會直接在骨頭包上鋁薄紙
或是請他們分切開也OK，但別忘了!! 骨邊肉真的才是王道
就像吃肋排一樣。那邊肉很甜很有咬勁
┌﹝山藥﹞$90┐
吃肉不忘了要來點蔬菜。胡同蔬菜類有幾種做法可以選擇
有些只能拿來烤。有些則是直接幫你煮好湯。當然或是想點
生菜夾肉一起吃也是可以。像山藥簡單烘烤雙面後就可吃
而杏鮑菇。小茶點的是加了奶油的!! 但不是用烤的唷!
而且這道菜就直接煮好一小碗湯
┌﹝奶油杏鮑菇﹞$80┐
┌﹝鹽蔥牛肋條﹞$160┐
在胡同吃飯。除了自己烤。最棒的是店員是樂意幫客人料理
當然也會教客人怎樣烤 XD不過小茶通常都還是自己動手
料理不是難事。多烤才會越來越強。而食材部份每次都會選
不同口感不同調味。讓整個用餐感覺豐富有變化。像是來點
要烤到焦一些的【牛肋條】。店員都會提醒!! 記得要烤到
金黃帶點焦!。【冰卷】因為夠鮮。簡單烤到兩面變色後
稍微微捲就可以火燙入口XD。寫到這邊連我自己都想再去吃肉了
┌﹝特選沙朗﹞$380┐
沙朗油脂爆量!! 上網一烤馬上整個發爐了XD。但是此時千萬
別緊張。就是移動翻面。難得可以爽快吃著大口大口的肉
當然不能浪費烤差了這塊沙朗!。當然大家都知道
沙朗比起菲力內含很多的油脂。所以吃的時候可以沾著檸檬
或是鹽蔥。加上肉又厚邊咬整個就是JUICY!! 。吃到這邊
我整個人都嗨嚕!!
┌﹝辣味增豬頰肉﹞$140┐
調味相當重的辣味增。可以說是配白飯的殺手。又鹹吃到後面
辣會竄出來。每次都會選一道點最後來個刺激的。如果不想吃飯
嘿嘿~就是瘋狂灌冰涼的飲料就對了! 乾杯!
┌﹝草蝦/六隻﹞$120┐
鮮到不行的草蝦。老實說食材新鮮我想沒有一個人會去嫌! 去好殼的
蝦子烤到金黃色後蝦身開始彎曲。頭尾稍微靠近一些後。蝦頭再稍微
烘過就可以馬上咻~~吸到嘴裡面
┌﹝奶油起士地瓜﹞$100┐
在胡同就是直接在後面烤。拿到台前分裝給客人吃。不過小茶比較
喜歡中堂直接在爐火烤。第一次去用餐 (連結)。有拍下完整的
過程唷!。當然吃過一次以後就還滿喜歡。帶點起士鹹香有點乳化的
口感。還有地瓜泥綿密帶著一點纖維的質感。 沒吃過的都可以嚐試看看!
但是小茶要特別說：記得!! 趁熱吃掉阿!!! 不然冷掉就沒有拉絲
整個變硬就不好吃了
當晚因為兩個人吃飯。所以戰力不足。不過小茶留了一點點胃
想回去喝點鼎王的熱湯。算是沾沾白天插花My旅行的喜氣。
只好看著最愛的【雞心】還有好吃的【達拉斯牛肉】
跟它們說：未完待續.....
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