→ missEtsuko:是"胡同"吧? 11/02 22:48
→ xyxyx2:不是ㄟ 他三家分店的名字不一樣 我內文中有寫 11/03 08:52
圖文版: http://www.wretch.cc/blog/xyxyx/3450005
照片集: http://www.wretch.cc/album/album.php?id=xyxyx&book=302
---
壺同燒肉夜食
http://www.hutong.com.tw
Add: 台北市八德路三段12巷70弄18號1樓
Tel: (02) 2577-3738
營業時間：PM6:00~PM11:00
---
台北各燒肉店，胡同是相當鼎鼎有名的一間，和大腕一樣，最初也是從乾杯體系出來的
愛好吃肉的我們老早就想嚐嚐看，卻一直聽說它價格不菲而遲遲卻步
這次是因為有同事訂了位，卻臨時無法前往，所以把位子讓給我
讓我們造訪壺同有了個合理性 :D
其實胡同共有三間分店：胡同、古月同、壺同，我們這次去的是八德路上的「壺同」
但我其實不是很清楚三間店有什麼分別...
週五晚上生意好得不得了，
雖然我同事有先訂了8點的位子，
我們準時到達，還是等了20分鐘 @@
不過本來是訂吧台的位子，被換到了桌位
桌上的炭火~
這裡的火力並沒有MOE這麼旺，MOE是我吃過火力最強的燒肉店了
翻開menu, 菜色非常多，不知從何點起，
直接來看第一頁主廚推薦的部份～
本來想整頁主廚推薦都各來一份，
服務生很驚嚇的跟我們說這樣我們會吃不完，
只好暫時裝一下客氣，先點了其中幾道 :P
Orion 生啤（NT.160）&可爾必思黑醋栗（NT.120）
看到啤酒的價位..就知道壺同的價位果真是名符其實的不便宜！
在MOE一杯啤酒才100元，足足是這裡的六七成而已
達拉斯（每日限量）（NT.340）
看到每日限量，忍不住點了下去！
店家說這使用的肉品是USA Prime唷
但是...一上桌，我們兩個都傻眼了
份量真的不是普通的小..
一人兩口就結束了，要價340元
可見它真的是很「高貴」
小小塊的肉塊，鮮紅的表面散布著均勻的油花，並且撒上白芝麻
仔細一看，肉塊已經幫你先切好囉！
兩塊肉塊分別再各切為4小塊
每一塊真的只有小小一點點
這樣小小一小塊，放入口中，肉味、肉汁整個在口中溢散開來，
肥瘦勻稱、有彈性且多汁
肉質很好，是今天點的三道牛肉中最好的！
但是沒吃幾口就沒了，徒留懷念，CP值實在不高 @@
只能慶幸我們只有兩個人來，沒別人跟我們搶 orz
鹽蔥牛舌（NT.220）
在店員的推薦下點了牛舌，
同樣也是份量不多，只有四片小小薄片而已~
牛舌吃起來則普通，雖然薄，但是並不算太軟嫩，也有咬到筋
鮭魚茶漬飯（NT.50）
還OK~魚肉算嫩~
比秋吉的好吃，但Kimi說目前為止最讓他難忘的是和民的鮭魚茶泡飯 @@
頂級法式羊小排（NT.100/支）
100元只有1支，我們點了2支
同樣是頗高貴的一道
羊排的size並不小，看起來肉也很多，
還有附錫箔紙，讓你烤好後捲起來骨頭，方便拿取食用
這裡的服務生都會主動幫客人烤肉，
幫我們服務的男生很有趣，
幫我烤兩根羊排，又拿了兩塊達拉斯（圖片中是兩塊靠在一起唷！中間有刀痕），
問我說排成這樣是什麼形狀 @@
烤到一半肉肉翻面~
由此又可見出達拉斯一塊肉有多迷你了吧！
快要烤好的羊排~
羊排的肉既多且嫩，油脂也非常豐厚，特別是靠近骨頭的地方，
甜甜的油脂咬起來超有味道
沒有羊腥味，烤到靠近骨頭處有點脆脆的，內裡卻仍保持多汁，啃起來超過癮！
蟹膏干貝（NT.90/個）
服務生推薦的一品，雖然價格不菲，但真的好吃！
全生的干貝，相當新鮮，果然有生食的水準，
中間填了滿滿的蟹膏，
一口吃下，鮮嫩的干貝甜味中滿是蟹膏的濃郁海味
口感軟嫩，滋味濃厚
一點點的芥茉提味，產生畫龍點睛的點綴，也使整體更加不膩
椒鹽大腸頭（NT.140）
大腸也是讓人驚喜的一品
每一塊都非常肥厚脂肪豐腴
將大腸烤至外表金黃酥脆
咬下去後酥脆中是軟嫩Q韌的嚼感和油脂
又因為size夠大切得也夠厚...吃起來咬感和爽度十足
很肥...但是很好吃...
第一輪點的菜到這邊結束
大概只有五分飽...一整個吃不夠
果然服務生一開始說主廚推薦都各來一份會吃不完是嚇唬我們的 XD
雖然也很擔心吃到最後預算爆表..而且看到這邊的價位和份量真是極有可能
但是既來之則安之，我們就繼續加點
和風沙拉（NT.100）
均衡一下，來盤沙拉
不過真是相當普通ㄟ
生菜加海帶~以及和風醬汁~
奶油去骨土雞腿肉（NT.140）
雞肉超嫩，好吃！
特選沙朗（NT.380）
達拉斯和牛舌點下來，我們知道這裡的牛肉CP值不高，
但是對我們來說不吃牛肉就沒有吃燒肉的感覺，
因此繼續加點了一份沙朗牛排
果然~這沙朗也不夠豪氣~厚度大概不到1公分
服務生主動幫我們烤牛排
這趟全程我們都沒有自己動手
牛排烤至呈現淡粉紅色，服務生就將其夾給我們吃
但我覺得應該要再烤一下~
剛烤好的牛排，粉嫩的肉色上映著迷人油光
沙朗的肉味和脂肪比例都不錯，也很有肉的咬勁，
但筋頗多...肉質不夠細嫩
另外我覺得爐火的溫度不夠，服務生的技術也不如MOE的好，
肉汁沒有很完整的鎖在肉裡面
吃到這裡，服務生很不好意思的來和我們說，
因為有一組人比較多的客人來需要坐桌子，問我們是否願意換到吧台的位子
還很客氣的跟我們說，若我們不願意，就不收那組客人了~
呵～我們一點都不討厭坐吧台的位子，因為可以很近的看到服務生怎麼做事
坐到了吧台~近距離看到服務生多麼忙碌
旁邊還有一位服務生，一直不停在把炭燒熱
坐到這邊才看到黑板上寫著今日首選食材！
和牛蓋子肉要價820元，吃不起 >"<
厚切鮭魚已經賣完了.....
黃金山藥（招待）
因為服務生請我們換了位子，
所以特別招待一盤山藥給我們吃
其實換個位子對很多店來說根本不是什麼大不了的事，可是壺同卻可以做到這樣，
真是揪甘心
小姐囑咐我們將山藥表面煎至金黃焦脆就可以吃了
吃起來脆脆香香的，有點像馬鈴薯片，
山藥表面有事先撒上一些鹽或胡椒，吃來不會覺得全然無味，不過很清淡倒是真的~
吃完油膩的肉再吃一點這個，還不錯，只是兩人吃一整盤有點太多 XD
奶油起士地瓜（NT.100）
店員相當貼心，知道這道菜是甜的，可以做為飯後甜點
所以即使是一開始第一輪就點了，還是留到最後再上
將包著錫箔紙的奶油起士地瓜放在烤網上烤
烤好後..熱騰騰的點心出爐囉！
黃澄澄的地瓜裹著半熔的cheese, 拉起來牽絲！
地瓜很甜很鬆軟，
起司也非常多，
裹在一起，享受暖呼呼甜蜜的起司地瓜，真是太幸福了！
是我吃過最好吃的燒肉店奶油起司地瓜
圓鱈（NT.360）
遠遠的看到吧台上，服務生在用烤爐烤兩大塊白色的東西，
一問之下才知道是圓鱈
肉超厚超大塊..大約有3~4公分那麼厚
實在忍不住就點了下去
這圓鱈因為太厚，所以要烤非常久，
店員細心地用小火慢烤，才能將外表烤至金黃色、內裡烤熟又不至過老
又因為我們是最後才追加的，因此等了很久才上桌...
久到起司地瓜都不得不先上了
金黃鮮嫩的大塊圓鱈出爐囉~
外皮烤至微微焦黃色，肉塊超厚，有3~4公分以上
切開一嚐，肉質不錯，但不如想像中的鮮嫩多汁有彈性
且有股冷凍後的味道...
似乎已不是最新鮮的水準
可惜了這樣大塊的圓鱈
目前我心目中吃過最棒的圓鱈~停留在王品台塑牛排的記憶
這樣吃一吃已經快11點了！
兩個人加一成服務費，吃掉了2700多元 @@
我是吃得很撐..不過Kimi則是剛剛好飽
壺同的燒肉真的如預期，價位頗高，若要吃飽，在這邊一定要花上許多銀兩..
CP值並不高
若要狂吃牛肉~這裡真的不適合，較高的價位、品質並沒有特別出色，
去MOE可以吃得爽很多
但是這裡除了牛肉之外的品項則都表現得很突出，大腸、雞肉、起司地瓜都相當好吃
另外不能不提的是他們的服務態度，真的很優！
除了全程都由服務生烤肉以外，
服務生一直不斷在換網子，幾乎是我們每烤完一道就換一次網子
我本來還想數一下到底換了幾次..後來多到我放棄這個念頭了 @@
再加上空間設計好像也是請設計公司做的
所以可能價格也會往上提高吧~
替我們服務的可愛女服務生，
非常親切活潑，
忙碌之餘還不忘和我們聊天，並一直惦記著要幫我們拍合照
最後也很大方地讓我留下她的店門的合影~ 當然也有我和她的合影 :D
真的是很可愛耶～
--
╭═╕ ╭╤╤╕╭═╕╕╭═╤╕╭═╕ ╭═╕╕ ╭═╕╭═╕╕╭═╕╕
│ │ │││││ │││ │ │ │ │ ││ │ ││ │││ ││
│ │ ││││╘╕│││ ╞ │ │ ╘╕│╛ │ │╘╕││╘╕│╛
╘═╧╯╘╧╧╯ ╘╧╯╘═╧╯╘═╧╯ ╘╯ ╘═╯ ╘╧╯ ╘╯ [w]
http://www.wretch.cc/album/xyxyx ; http://www.wretch.cc/blog/xyxyx
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.139.124