[食記] 御和燒(肥龍屋)日式炭燒吃到飽 推薦！

[kato (往日情懷)]

※2003年6月27日（星期五）晚餐「御和燒 精緻吃到飽」食記

首先說明一下，精華區裡的「肥龍屋」已經改名為「御和燒」了
但是地址電話都沒變：台北市林森北路105號B1（在地下室）  02-25312835~6
在錢櫃林森北路旗艦店附近，入口在107巷（康是美對面）進去，不難找。
老闆應該是同一個吧 ^^

我和我妹是大概傍晚6:30的時候到的，一進去，店裡完全沒有其他客人，好冷清 @@
我來之前有參考過PTT和椰林的美食版精華區，評價似乎好壞參半，當場有點嚇到，
想說會不會是因為改名之後變得更糟了，所以沒有客人 @@  不過既來之則安之囉！

一進去的感覺是還不錯，雖然是在地下室，但是他們有注意空調，所以不會感覺悶，
甚至還覺得冷氣太強、有點冷呢...@@ 店面不大，但佈置得很乾淨雅緻，我喜歡 :)

老闆很親切地來招呼，問我們要點什麼，用餐項目大概如下：(抄回來的:p)

                             日式炭火燒肉     鴛鴦/麻辣/涮涮/啤酒鴨鍋
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午餐(星期一~五11:00~14:30)　　　２５９　　　　　　　　＋４０
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晚餐(星期一~五17:00~22:00)　　　２９９　　　　　　　　＋６０
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宵夜(星期一~四22:00~05:00)　　　２５９　　　　　　　　＋６０
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星期六11:00~05:00　　　　　　　 ２９９　　　　　　　　＋６０
星期日11:00~02:00
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                                           以上價錢加收一成服務費


我們只點燒肉吃到飽啦，再多一個火鍋我們兩個小女生的肚子怎麼塞得下 -__-;;

原本我看精華區裡面最為人垢病的地方就是上菜很慢，我已經做好心理準備會等很久，
沒想到這次老闆很快就把三盤東西送上來了，速度頗快啊（還是因為只有我們兩人？）
端上來的三盤其實就是Sample啦，也就是先讓客人試吃所有菜色的口味，喜歡再加點。
一盤是三片牛培根、兩塊牛小排、兩塊羊排、三塊味噌嫩雞
一盤是三片豬梅花、兩塊豬排、三條小香腸、一些雞心、雞胗等
一盤是雜盤，有蝦子、奶油蛤蜊、味噌花枝、花枝軟骨（？）、奶油蟹寶、鯛魚下巴、
蒜泥扇貝、一種很像九孔但體積更大不知名的海產、海螺、檸檬柳葉魚、鹽燒秋刀魚、
青椒、四季豆、筊白筍、香菇等，每種大概2~3片，讓你試吃口味。

由於菜色頗多，我只選其中幾樣不錯的作說明：

1.牛培根：肉很新鮮，是現切的，而且薄度剛好，沒有冷凍黏成一大塊撕不起來的情況，
          烤起來肉質頗嫩，油花很足，雖然不像上次去相撲吃的牛五花那麼令我驚艷，
          但在吃到飽的燒肉裡面算是頂級嘍，配上有點甜甜的醬汁（是老闆特調的，
          老闆稱它為蘋果醬 @@ 我是吃不出什麼蘋果味啦，長得就像一般的醬油啊）
          一入口就覺得很滿足^^ 比長壽那種一大坨泡在醬汁裡難分難捨的肉絲讚多了
          我們有多追加一盤牛培根，很快就上桌了，沒有精華區裡很慢上菜的情況喔。

2.豬梅花：和上面的牛培根有異曲同工之妙，只不過換成豬肉，因為我妹妹不能吃牛肉
          所以我專吃牛培根，而我妹專吃豬梅花，但烤起來的樣子差不多，我妹妹也
          一直讚說好吃，我們也有多點一盤，所以也一併推薦 :)

3.牛小排和羊排：由於本人對這種有骨頭的東西比較沒那麼喜歡，不過我妹覺得很好吃，
                羊排也沒有腥味，處理得很好，牛小排很有嚼勁，喜歡的人可以點喔。

4.奶油蟹寶：這是用小螃蟹的殼裡塞滿蟹肉，用奶油調味後，用鋁箔包好讓客人方便烤。
            我和我妹一致認為這是本次燒肉之行最讚最美味的食物！可能是因為我們
            兩個都愛吃螃蟹的關係吧，哈哈。可以一次吃到一大坨新鮮又沒有蟹骨頭
            還帶著濃濃奶油香卻爽口不膩的蟹肉真是幸福啊~~~ 極力推薦！^^

5.柳葉魚：全名是檸檬柳葉魚，也就是他有附上一小片檸檬讓客人調味，但其實在魚身
          上面原本就有用胡椒鹽調味過了，所以就算不加檸檬也很好吃噢！
          最重要的他們不知道怎麼處理柳葉魚的，還是炭火、網子的關係？我不清楚，
          總之烤起來完全沒有「頭是頭、皮是皮、蛋是蛋」的糟樣，隨便烤隨便好吃，
          完全不沾網子，不像之前在相撲那裡，還需要老闆表演烤柳葉魚。頗神奇。

大概就以上這幾樣蠻值得加點的，其實其他的菜色也很棒，老闆在處理食材很細心喔！
像雞心，一般雞心都是一顆一顆讓你烤，但老闆說這樣容易外面焦掉裡面沒熟，
所以特別把雞心剖開以便可以攤開成一片烤，而且仔細觀察還可以發現雞心頂端
常會堆積一坨坨白白的脂肪都去掉囉！真是超級細心的！

其他的食材不是先醃製過，要不然就是加上奶油或者是胡椒鹽均勻調味，
有些再用鋁箔包起來，以方便客人烤，每樣東西看起來都很精緻，
絕不像一般吃到飽燒肉店一樣隨便弄弄。

吃到飽的東西不只這些，還有飲料、咖啡吧、水果沙拉吧、甜點、冰淇淋、白飯等
如果有加點火鍋的，也有一個應有盡有的自助式火鍋料吧讓你盡情取用，
也有生雞蛋和各式沾醬和調味料，食材同樣都很新鮮。
而且吧台都弄得很乾淨明亮、菜色分明。

我們在吃完燒肉以後有吃一些水果，他們還很應景地推出了當紅炸子雞：荔枝！^^
不論是西瓜、聖女小蕃茄還是荔枝，都是外觀完整而且很甜，
不會因為是吃到飽就選那種酸酸爛爛的便宜貨，讓我對他們的好印象就更加分了~

吃完水果、冰淇淋，本來還想再吃巧克力蛋糕的，但是實在是撐到完全吃不下了.../\
走的時候我還有拿一支小棒棒糖喔（很神奇吧，連棒棒糖這種東西都準備了@@）

其實我們大概吃到7:30以後就陸陸續續開始有其他客人來，
到我們走的時候（約8:30）店裡就差不多很熱鬧了！原來生意沒有我想像中糟^^;;

從頭到尾就只看到三個人跑來跑去：老闆、老闆娘（應該是吧^^）、一個年輕服務生
以前之所以上菜比較慢可能是因為只有老闆一個人在忙吧。
這次來吃幾乎沒有上菜很慢的情況發生，而且服務態度很不錯，
剛開始人少時老闆還會過來教我們肉要怎麼烤，但等到人一多老闆就沒空理我們了，
不過我們還是烤得非常高興，而且也吃得非常滿足 ^^

真的頗推薦這家吃到飽燒肉店喔！加一成服務費也才330，多加個火鍋頂多390不到400
和長壽一樣價錢但是品質好太多啦！（以後不去長壽了 :p）
而且很神奇的是他們有宵夜時間，都營業到凌晨早上五點 @___@
我和我妹都在懷疑他們這樣怎麼能賺錢哩 ^^


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◆ From: 218.167.40.249
→ Felix:林森北路那邊，很多店都只營業深夜的！
→ coingate:因為很多「上班的」下班時間剛好
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作者: jclkrm (藏於深黑之處￾  N) 看板: Food
標題: [心得]食記 日式燒烤-御和燒
時間: Sat Aug  9 04:53:54 2003


前兩篇都說到比較負面的店


這篇來推薦推薦


這是在林森北路105號B1

日式燒烤精緻吃到飽

前不久前板上有人po過蠻詳細的價格跟營業時間

這邊就不多說啦


那天是星期三晚上六點左右跟女友進入此店

沒人，一個人都沒有

店員還滿親切的，馬上帶位

替我們打開火爐

上菜速度很快，有三大盤

就是樣本，每樣給個兩三樣


第一次來這種店有點笨手笨腳，老闆看我們不懂怎麼烤

就來教我們


他說：豬肉跟牛肉不一樣

豬肉一定要烤熟才吃，牛肉可以烤生一點


接下來就是老闆教我們的烤肉技巧（要記下來唷！）

把肉完整的撲上去，不要急著翻面

等肉慢慢有水氣出現，有點油脂化開的感覺，這個時候再翻面

翻面之後您就會看到另一面有網子的紋路

老闆說這是正統的烤肉

而且這樣烤的肉片真的好好吃，老闆是好人


它的每樣東西都很新鮮，海鮮不少食才都加工過

如果您喜歡吃螃蟹，可以多點奶油蟹寶，可以不用忙著敲殼

只需要等烤熱就可以吃了


它的牛肉是培根牛肉，肉質真的很讚

豬梅花也挺不賴的，喜歡吃肉的一定高興死了

還有白飯供應


牛小排羊排，魚下巴都有

還有新鮮的柳葉魚，海螺，很超值的蒜泥扇貝（滿大的）

雞肉料理有

雞心，雞胗，咖哩雞塊

雖然說是吃到飽，可是我覺得以它的價格非常划的來

它還有飲料可以喝，有冰淇淋，水果

還有小點心台


算是不錯的選擇，要是您要吃火鍋可以加錢


就算您吃很多很多，老闆也不會吝嗇

還會叫您慢慢吃

尖峰時間有限時兩小時


不過其時只要沒有客人老闆不會趕您

真的很不錯吃

食材的選購跟處理

還有服務態度跟速度都很好

還有可愛的老闆解說


我下次還會再去


一家店有沒有用心在經營

主要是看老闆的心，老闆對食材跟菜單的選擇

不難看出有一定的水準


推薦給大家試試




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  愛人沒有理由,傷人好像也沒有理由,可是傷會永遠記得
  愛卻不會一直都在,愛與傷,是一體兩面,自我決定之...

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) 
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作者: eana (￾ ￾        N￾N) 看板: Food
標題: [心得] 御和燒(前肥龍屋)食記
時間: Thu Feb 12 00:25:41 2004

嗯恩

因為精華區看久了  發現好店還是要人氣宣傳的

所以我也來推薦這一家"明明很好吃但是卻沒啥人的店"吧


日期:2003/12/24(別懷疑  真的過了很久了)

就在聖誕夜  我跟同學們一起約好要去聚餐

而我研究半天精華區的結論是

這一家似乎很好吃  雖然遠了點(林森北路)

所以我還是打電話訂了位啦


店面蠻難找的  而且是在地下室

我們一進去  店裡面  一個人都沒有耶

後來一個看似老闆娘的人就來幫忙點了

一剛開始他會給三大盤的試吃盤

有五花豬  牛  羊排  花枝  扇貝  柳葉魚 魚  雞.....

(花樣普普多  但是原諒我是12月去的...沒辦法說的很詳細)

最好吃的是牛肉片  噢噢噢噢噢

好吃到ㄟ"ㄉ一ㄚ  ㄐ一ˋ"(台語)

我跟同學吃完是吃盤後又點了無數的牛肉....

超正點  超好吃的啦

而且老闆就像逼上說的一樣  人超好

看到我們烤的樣子笨笨的  還會過來關心

做"烤肉教學"  果然!!給他一教  更好吃多了阿



我們是從6點半到的

吃到9點多  三個小時左右

本來我還想說會不會被老闆限制兩個小時的用餐時間

可是直到我們吃完老闆都沒有來趕喔

一方面是我覺得老闆人真的很好

另一方面是  裡面一直都沒有客滿!!!

其實店面不大  座位頂多40人了不起

可是卻在這假日  沒有客滿

我覺得這麼好吃的店   老闆人這麼好的店

卻沒有人潮來光顧阿阿阿阿阿  好可惜

要是營運不下去  倒了  不就是很可惜了嗎???

所以希望大家可以多多去光顧了


ps:我們吃到後來超級吵

   吵到連我都覺得有一咪咪丟臉....

   可是老闆們還是很客氣的沒說話欸  還幫我們拍照...

   真是好˙人˙好˙店˙阿   Q_Q



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→ gingling:那麼請問地點與消費??找機會去給他捧場~~
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作者: leanne (Leanne) 看板: Food
標題: [請益] 御和燒的電話
時間: Wed Sep 14 21:48:00 2005


我們循著精華區的資訊打電話過去 卻都是空號了

請問有人知道電話嗎  謝謝歐

還是早就關門啦??
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※ 編輯: leanne          來自: 61.217.141.234       (09/14 22:09)
推 peppep:關了...現在是變成火宴了