紅 日本家庭風味料理

[hsiaoching (夢的預言)]

    紅 日本風味家庭料理
林森店
ADD:台北市林森北路159巷48號1樓(十條通)
TEL:[phone]
天母店
ADD:臺北市天母東路8巷95號1樓
TEL:[phone]

海鮮煎餅 210
加麻薯加價 50
明太子可樂餅2粒 200
蛋包飯160
茶水一壺 50

拉開厚重的日式拉門 進入店內後在小玄關脫鞋
深咖啡色的木板與地板挖空的和式桌 店內容納人數約30人左右
服務生先奉上一疊閹瓜小菜 微鹹 但開胃
日文菜單上有小菜類 鐵板燒類 煎堆類 飲料類
可樂餅是寫在當日的小白板上 可能隨日期而變動的
茶水的價錢也是寫在小白板上 並未列於菜單之中
所以在點菜單上沒寫的菜色時 最好先詢問單價後再做決定

明太子可樂餅
約拳頭般大小 裡頭是扎實的馬鈴薯.起司.與明太子
酥脆的外皮 筷子一夾就擠出熱騰騰的薯泥 牽絲的起司
薯泥與起司調味不重 配著微辣微嫌的明太子鹹淡剛好
沾著店內的味酢調味 甜甜鹹鹹的 滋味不錯
盤內還附上高麗菜絲作搭配
但一顆單價100 價碼是有點高貴了..
另外還有咖哩可樂餅 150

海鮮煎餅
用梅花狀的鐵盤上桌 伴隨著熱氣與跳舞的柴魚片 附鏟子一把
料豐富實在 有章魚.蝦子.花枝etc.
紅的煎餅算是屬於不太硬的那種 除了有些底部焦的有點韌
其他的部分幾乎是表皮一點酥脆 內裡滑順的狀態
高麗菜絲也切的很碎 不會有難以入嚥之感
唯上頭的美乃滋有點酸甜 不得我心..

我和朋友兩個女生吃完可樂餅與煎餅後已經飽了
恰好蛋包飯店家忘了出 就取消了所以沒品嚐到

當晚生意很好 全部客滿 先定位最好
我們約6點左右到的 只剩下6個位子 其他的都被預定走了
想特地去吃的人別忘了先定位比較保險



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作者: SpiceB (  Go! You can!  ) 看板: Food
標題: Re: 紅 日本家庭風味料理
時間: Mon Jul 14 23:32:45 2003


        上一次澄清了新舊店的淵緣後
        我去吃了原老闆開設的新店一次(林森店)
        因為五月去吃過另一間"紅"
        所以小小比較一下

        在舊店的那次,整間店只有我們一桌五人
        快吃完才有兩桌新客人
        點了燉蘿蔔馬鈴薯,海帶芽沙拉,兩個煎餅,還有清酒

        在新店,我們一行就有12人,加上滿桌的客人
        所以上菜速度非常非常慢,內外場也只有兩個人服務
        我們點了紅花生豆腐,蒟蒻,四種口味各三個共12個煎餅
        平均吃完一個口味得等上個十分鐘吧

        整體來說,我覺得舊店的煎餅比較好吃
        麻糬也給得比較大方

        如果下次要再去,我想我會選擇舊店

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作者: Carlo (滑翔練習) 看板: Food
標題: [食記] 12.18的"紅"
時間: Mon Dec 20 00:37:28 2004



這家是日式的家庭料理
跟另一家"初穗"常被拿來比較
我只去過初穗 吃過他的日式煎堆跟一些小料理
而晚上我跟一個空所的學長 因為約的晚了一點
我就想去居酒屋之類的地方吃東西 就挑了紅

我們點了起士綜合餅(320) 原味可樂餅(120) 泡菜豬肉(150)
        炒麵(150) 烏龍茶(30)

這裡的煎堆不錯的 海鮮料不少再加上麻薯 真的好吃 粉也不會太厚

可樂餅是我堅持點原味的 沒什麼 就是喜歡吃洋蔥跟馬鈴薯的味道
他的可樂餅捏的很結實 咬下去很鬆軟 但不會皮跟餡分離 這個就滿不錯的

泡菜豬肉還好 只可惜我們不能喝酒(要騎車) 拿來下酒應該很不錯
日式炒麵炒的滿Q的 配上爽脆的高麗菜跟豬肉 灑點七味散 吃下去就滿飽了

整體來說 東西不會很貴 也還滿有家庭風味的
而和初穗比起來 都不錯啦 就看喜好挑一家吧

紅 林森北路159巷48號 2521-4796


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作者: tt12 (hi) 看板: Food
標題: [食記] 好吃的日式煎餅 --- 紅
時間: Sun Dec  5 20:34:01 2004

不小心晃到六條通那邊看到了久仰的紅
於是就孤零零的走進去吃我"一個人的大阪燒"

紅 一整個就好像日本的平民百姓家
一拉開門就是一個小小的玄關
然後就是高起的座位區 不算大
卻有九張大小不一的的桌子
只有一個瘦瘦的女服務生滿場飛 然後喊
"姨媽,綜合餅再一個!" 姨媽前姨媽后的
呵呵 真的很有家的感覺

找了一張小桌子坐下 隔壁座就是一個日本家庭
女服務生會以簡短的日文跟客人交談
不儘讓我信心大增 嗯 應該蠻道地的吧

看著簡單的 中文日文的menu頗久
每個人的低消是300大洋
menu上除日式煎餅外 還有可樂餅 煮物 炸物 烤物等

我點了 蝦仁煎餅 $190   原味可樂餅 $120   烏龍茶 $30
那個女服務生說 "我覺得加麻糬比較好吃,而且份量會大很多"
我猶豫了一下 "吃不完可以幫你打包啦~"
那好吧...就加麻糬...
然後就翻著店裡準備的壹週刊 耐心的等候我的晚餐

廚房裡面就姨媽一個人在煮 外面只有女生一個人在serve
所以...大概等了半小時...我點的才上桌
先是可樂餅 盤子上有兩顆約手掌般大的可樂餅配上高麗菜絲
一口咬下去 外皮脆脆的裡面的馬鈴薯熱熱軟軟的很綿密
卻出奇的一點也不會油啊...好吃好吃...
我想其他口味比如咖哩的應該會更更好吃吧
(涵就有跟我大力推薦過起司可樂餅 她說非常好吃)

吃完了可樂餅 再等個10分鐘 我的蝦仁餅才上來
大概八吋的鐵板上我的蝦仁餅正對著我微笑
滿滿的柴魚片 下面還有她們家的醬汁和海苔粉
中間有一塊美奶滋 這個跟日式煎餅最對味了
小鏟子鏟下去 麻糬正牽絲 還露出了可愛的蝦仁
好好吃啊...麻糬很Q很彈牙 麵粉跟蛋汁的的比例恰到好處
還有...每個蝦仁都至少有50圓銅板一般大小 而且粉新鮮
一邊鏟一邊吃 我就一個人把整個給吃完了
真的停不了口  好 好 吃 啊!!!~~~

買單的時候那個女服務生問了我很多問題
"吃的還習慣嗎?第一次來嗎?怎麼知道這一家的啊?"
我想她也是food版版友吧 就以前有po過文的在精華區裡
"一共$440~" 我驚了一下...
"加麻糬要加多少錢?"
"一般上要加100元左右..."
    >_____<
下次在問第一次來的客人要不要加的時候要先說明嘛

conclusion...很滿意的一餐...比月島的好吃很多很多



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※ 編輯: tt12            來自: 140.129.58.106       (12/05 20:35)
推 darkprince:在哪阿??可以說一下嗎?
推 bluefish:精華區有詳細地址電話。
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作者: fanyuch (tamatamatamatamatama) 看板: Food
標題: [抱怨] 紅的定位
時間: Tue May  3 23:37:56 2005

因為常常逛food版,
所以對於紅這家店一直有很好的印象
雖然一次都沒有吃過
我弟曾經去過一次,盛讚不已...
於是我決定和堂兄弟姊妹一起去

今天打電話去詢問,想問問看是不是可以定位子...
但是...接起來的大媽很不耐煩...
讓我覺得很傷心...
雖然我想她們東西一定是很不錯...
所以比較大牌一點...
我就誠惶誠恐的應答

一開始他說預約是要有去過的人才可以預約
我雖然沒去過..
但是我弟去過...所以我就誠實說了...
那個大媽覺得有點懷疑吧(傷心>"<)
就問我他們店裡進門要不要脫鞋
(我記得精華區裡面是要,所以就說要脫鞋的)
還有紅有兩家這件事
(這當然不是問題啦...有看精華區的應該都會知道)
然後才給我預定位子....

哀.....好難過喔>"<

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※ 編輯: fanyuch         來自: 218.169.90.2         (05/03 23:41)
推 bluecloudie:哇~~第一次聽到定位要先考試的...
推 sylvia1203:不拖鞋的那家比較好吃
推 beccco:有志氣點吧，這有什麼好傷心難過的
推 fanyuch:只是覺得...為什麼你不能友善一點呢?
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作者: allemanda (還是比較喜歡無伴奏曲目) 看板: Food
標題: [抱怨] 159巷的紅!
時間: Mon May 23 00:15:15 2005


    今天看了版上的精華區，發現每家賣大阪燒的店都是毀譽參半，後來跟朋友決定去
　　159 巷的"紅"，一進去看到菜單，就覺得進錯店了，除了大阪燒以外，似乎沒什麼
　　特別的菜色，而且很貴，我們點了一份海鮮煎餅加麻糬$260，咖哩可樂餅X2$160，
    (可樂餅的大小大概介於小籠包和包子之間)，味増蒟蒻(五片!上面有調理過的紅味
    增醬)$80，最扯的是飲料，我們點的是可樂$60，我們想說應該是送上兩杯加冰塊的
    大可樂，可以續杯這樣，結果竟然看到小姐去冰箱拿了一瓶易開罐的可口可樂，真
    的是傻眼了，這樣就要賣60元，而且大阪燒和前面的菜大概隔了二三十分鐘才上來
　　，而且涼掉以後，坦白說還滿難吃的，我本來是抱著期待的心理去吃大阪燒的，沒
　　想到會這麼失望，兩個人花了六百塊，結果還沒吃飽。料理吃起來還算不錯，可是
　　真的沒那個價值！肯定不會再去第二次了！
　

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作者: eugenelu (eugenelu) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 159巷的紅!
時間: Mon May 23 00:46:45 2005

※ 引述《allemanda (還是比較喜歡無伴奏曲目)》之銘言：
:     增醬)$80，最扯的是飲料，我們點的是可樂$60，我們想說應該是送上兩杯加冰塊的
:     大可樂，可以續杯這樣，結果竟然看到小姐去冰箱拿了一瓶易開罐的可口可樂，真
:     的是傻眼了，這樣就要賣60元，

        從頭到尾就沒人說過，菜單上頭也沒講可以續杯吧？
        這是你自己的錯誤認知，
        啤酒一罐超商賣多少錢、餐廳一罐賣多少錢你知道嗎？
        餐廳賣的飲料本來就比較貴，就連小瓶的包裝飲用水也是一樣，
        跟外面有價差，是你自己沒搞清楚。

        那邊附近的店可都不是一般的小吃店。

        我不知道你去的時候是什麼狀況，也許是店內客滿忙不過來，
        又或者是有其他原因，因為你沒說明，
        不過，東西好不好吃、值不值得，每個人的價值觀不同。

        老實說，我久久才去一次，但是老闆娘跟她女兒視我為老客人，
        而我也覺得我吃得很開心，錢花起來值得，
        因為我每次去吃的時候都叫我愛吃的東西，
        各式煎餅就不用說了，
        我愛吃她的梅子茶泡飯、梅子飯糰、馬鈴薯燉肉，
        這些料理都是真正的日本家庭料理，
        我喜歡這些料理的味道，所以我覺得值得。

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推 CAITSITH:推這篇~~~^^
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作者: doughnut462 (咖啡.Jazz.甜甜圈 ^o^ ) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 159巷的紅!
時間: Mon May 23 12:16:37 2005


同意另一位網友的意見
我覺得你在進這家店之前預設的立場有問題

能續杯的可樂 多半是美式餐廳, 如subway和fridays等
從未聽過一般小吃店有在續杯的
所以這是錯誤的期待

建議下次去一間新的餐廳前
先考量餐廳的所在位置
他定位的顧客族群
餐廳菜色的走向
應該比較能貼近自己的期望








...說不定日後在版上會看到有文章是在抱怨為什麼fridays沒有在賣魯肉飯



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→ doublemix:推滷肉飯…