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作者: doomster562 (英鬥都是睡神嗎?) 看板: Zhongzheng
標題: [食記] 中正區-和民居食屋-台北站前店
時間: Thu Feb 10 00:40:27 2011
圖文網誌區 : http://tinyurl.com/4mlc5go
以下為純文字區建議看網誌。
======= 這是我先生的帳號，我的帳號密碼忘了= =" ========
餐廳名稱：和民居食屋-台北站前店
用餐月份：2011/02
地 址：台北市忠孝西路一段38號 凱撒大飯店2樓
電 話：(02) 2370-9188
營業時間：11:30~01:00
價位範圍(每人)：約$400~$800 一人酌收10%服務費
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：和風牛小排
官網：http://www.watami.com.tw/menu.html
2010-02-09那天晚上拖著因為花博而疲憊的身軀，前往凱薩飯店2F的和民居食屋前進。
其實在去花博之前原本是計劃好要去士林夜市吃晚餐，並且參觀聲名遠播的士林寵物店，
但這一切的一切都是因為我們在花博足足走了10個鐘頭的路程，導致我腿部痠痛不已，
只好就近吃一吃填飽胃袋就好，萬萬沒想到我竟然是在台北吃和民而不是高雄= ="
到和民後我們仔細的看完菜單決定點一份豪華二人套餐 $1199
菜單明細如下:
和民沙拉(小)、鮭魚刺身、和風牛小排、香脆炸雞、雞肉相撲鍋、相撲鍋追加白飯、
綜合天婦羅、炸豆腐明太子起司燒、石鍋牛肉黑胡椒拌飯、冰雪梨茶與可樂。
首先上桌的是飲料，店家會先詢問餐前還是餐後出。
可樂裡會加片萊姆片加香味，而雪梨茶喝起來就是很制式的口味。
和民沙拉(小份)，裡頭就是很基本的生菜加上煙燻雞肉，
但是特別的是它有加上酥炸麵條，在蔬菜清爽口感中增添香脆咬勁。
石鍋黑胡椒牛肉拌飯，上桌時就像照片上呈現的牛肉片是生的。
但是石鍋很熱，我拍完照後連忙把牛肉埋到最深的地方，
莫約過1分鐘左右把肉挖出來再把沒熟的部分再埋一次，這次就放很久，
放到最後肉熟了鍋粑也出現了，這飯吃起來蠻鹹的，黑胡椒的味道是還好。
整體來說就是一般，但是石鍋熱度足夠這點就很棒。
鮭魚刺身，口味一般普通。
和風牛小排，這還不錯吃牛肉味道濃厚、肉質柔軟，但是這沾醬蠻鹹的，
沾取時要小心。
炸豆腐明太子起司燒，這炸豆腐吃起來是油豆腐的口感，
鹹的起司加上甜的沙拉醬，這吃起來蠻不錯的。
綜合天婦羅，裡頭口味一般，但是炸地瓜還還好吃的，地瓜甜度相當夠。
香脆炸雞擠上萊姆汁，入口有萊姆香，白胡椒的鹹與雞肉的軟嫩。
這道菜是我第二推薦的。
雞肉相撲鍋，這和我對相撲鍋的印象相距甚遠....不是應該要很大鍋料要很多很豐富嗎?
這尺寸...好吧也許因為是"二人"餐點所以要調整食物分量。
雞肉吃來味道濃厚肉質軟嫩!相當不錯。
火鍋所附的白飯，點之前我就友詢問這飯是軟的還是硬的，
當服務人員說是軟得我就大約知道這飯要怎樣處理了。
要直接配火鍋吃?NONO~~
這雞蛋要怎樣用?打在沙茶裡?NONO~
敲開後當水煮蛋?NONON~~
其實我之前看電視冠軍TV秀-火鍋師傅選拔秀，
節目裡面就有撥日本人喜歡火鍋吃到一半後將飯放入鍋中烹煮，
所以我們的相撲鍋吃到一半時我就將白飯放入鍋中，滾了一陣子。
等白飯吸滿湯汁呈現黃色時倒入蛋汁。
蛋汁均勻舖在鍋面上，烹煮到半熟狀態，然後馬上熄火。
將飯與蛋汁整個拌勻，不要把蛋煮到全熟，不然蛋會硬掉就和稀飯不搭。
老禿子對於這樣的做法很新奇，但其實只要愛看日本美食綜藝節目的人都會知道。
我在跟老禿子解說時旁邊正好在收桌，收桌的看起來是像是領班(店長)。
我說完時她走過來對我說:小姐妳很會吃，很少有客人知道這種吃法。
我借笑笑的對她說:沒法子誰叫我是電視兒童愛看日本美食節目。
酒足飯飽後老禿子去付帳了，付完帳原本準備要走了，領班(店長)又走過來，
他詢問我今天吃起來口味怎樣，我也很老實的對他說大致上還可以，
但是火鍋建議不要放大蔥。
他問為何?我也很直接對他說台灣的大蔥辣味與嗆味比日本重很多，
日本的大蔥是香味與甜味很夠，所以適合拿來煮湯吃，但是台灣的不適合。
他又問；東西會不會太鹹?我就回問:配啤酒的食物清淡好吃嗎?
對方笑著對我說:歡迎妳下次再光臨。
我笑著對領班(店長)揮揮手心中OS:太遠了以後再說吧= ="
基本上和民是味道很重的店家，而敝人偏好重鹹的食物，
我想等我把的口袋名單餐廳吃完時我會再去和民高雄店的。
其實我蠻擔心很多地方打錯或是漏打，
因為當天真的太累了只想把所有食物趕快吃一吃，
吃飽趕快回飯店睡覺，要是內容有誤或是漏失請多包涵。
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