[食記] 大戶屋

[peiyi0408 (colony)]

   餐廳名稱：大戶屋

   地址：衣蝶一館B1
   電話：

   價位範圍（每人）：200~300


圖文版
http://www.wretch.cc/blog/colony&article_id=6110923

上星期五跟大學同學開同學會
決定吃衣蝶樓下新開的"大戶屋"
這家店還真不是普通搶手
7點登記後一直到八點多才有位子

當天我點的是"烤竹筴魚定食"(270)
這個竹筴魚其實就是日本的"竹筴魚一夜干"
將捕上來的魚清理乾淨剖半後以鹽水醃製
再晾放一天一夜 這就是"一夜干"的做法
大戶屋的竹筴魚一夜干烤的外表酥脆內部鮮嫩多汁
鹽味適中 這在台灣算是少見的餐點
有機會一定要嘗試一番
可惜當天沒有帶相機
只好請大家到同好的網誌看了
갊
過了幾天 A小姐也跟我提議要去大戶屋
因為他惦記著在日本吃的美好
所以才短短三天 我又品嘗了一次


黃肌鮪魚蓋飯 250

鮪魚先用濃味醬油醃製後放在飯上 灑上芝麻下面稱著水芹
再搭上蛋黃跟紫蘇
是一道適合夏日炎炎的開味佳餚
鮪魚是用紅肉部位
鮮度夠跟紫蘇搭起來真是絕妙好味
吃到一半還真想請侍者再給我幾片紫蘇
水芹鮮脆爽口
剛好可以中和蛋黃的濃郁跟醬汁鹹味


蔥鹽烤雞腿 230(?)

這是a小姐點的餐點
雞肉很嫩 蔥鹽很香
也是很適合夏天的一道清爽料理
不過我覺得鹽味有點淡
適合清淡飲食的人

雖然很多人說大戶屋到台灣變的比日本還貴
但沖著一些台灣吃不到的食材我還是會去吃
聽說大戶屋的咖哩烏龍面也很受好評
等天氣沒這麼炎熱的時候再說吧


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.26.64
推 FIREDEATH:感謝支持 我是裡面的員工 有任何問題都可以跟我反應喔:)
推 yyjjhh:樓上可以建議老闆價錢"親切"些嗎? 感覺很貴就會讓人卻步了
推 peter1:冏? 一夜干是做法 不是指特定魚種啊?
推 peiyi0408:一夜干是指做法阿 很多魚都可以這麼做 花魚也很好吃唷
→ peiyi0408:我懂了,我寫的不夠清楚,改一下
※ 編輯: peiyi0408       來自: 61.228.26.64         (06/15 00:53)
→ peiyi0408:我改到誰的...歹勢
→ makio:不然吃的人也覺得好緊張...還有茶都會忘記給喔...
→ makio:呵我的 我跟一樓說 服務生太緊張了 可以放輕鬆一點
推 FIREDEATH:價錢...不是我能辦到的範圍XD
推 sachiho:量跟日本的比也較少,才到下午一點不到漢堡類的就沒了...