推 milleniasho:中肯 太貴了 122.121.129.36 10/14 17:12
餐廳名稱：大戶屋 微風店
地址：台北市松山區復興南路1段39號(微風廣場 G樓)
電話：02-8772-0835
完整圖文版網誌：http://www.wretch.cc/blog/wuinfans/11743878
日系的連鎖餐廳，在台灣開設分店向來都有不錯的人氣。
在日本座擁數百家分店的大戶屋，近年也開始在台北街頭林立。
餐廳定位走的是常見的定食料理連鎖店，
每次經過總有絡繹不絕的等待人潮。
這次利用平日的晚上，來到了大戶屋在微風廣場的分店。
見識見識這人氣超旺的連鎖餐廳。
踏入餐廳的第一印象其實很好，座位的安排並不會過於擁擠。
就連桌上的醬油等調味料，也陳列地挺有日式的格調。
店家的菜單設計亦相當精美，每頁都有琳瑯滿目的圖片和文字說明。
套餐也有十幾種以上的選擇，讓第一次光臨的我們些難以抉擇。
在一陣討論後，我們點了三份定食以及兩份單點的副菜和甜點。
首先上桌的是單點的香酥牡蠣(單點：120元)和黑豆鹿尾菜滷味(單點：65元)。
香酥牡蠣只有兩個，其實份量還滿少的感覺。
牡蠣可以搭配檸檬、塔塔醬或日式沾醬，
附上的高麗菜絲亦有獨自的和風沙拉醬。
金黃的外衣相當酥脆，裡頭包裹牡蠣的馬鈴薯泥相當鬆軟。
以炸物來說，品質的確相當不錯。
第二道副菜「黑豆鹿尾菜滷味」很快也上桌了。
據說這道菜在日本是很常見的家常小菜。
這是第一次吃到鹿尾菜，
菜單上描述其具有高礦物質和抗酸化能力，
吃起來的口感有些像涼拌海菜，
清淡爽口的滋味倒較難給人特別的驚喜。
在吃完兩份副菜後，不久定食也跟著上桌了。
我點的是干貝蒸籠飯與鮮蔬雞肉定食(定食：280元)。
剛上桌的時候，用蒸籠蓋著剛蒸好的米飯。
蒸籠下啷還點著爐火加熱，並附上大小剛好的飯勺，
給人種很別緻的感覺。
蒸過的飯吸收了其他食材特殊的香氣，
吃起來的口感仍保持米粒該有的彈性。
而搭配的「鮮蔬雞肉」，則是炸雞與炸蔬菜再經過醃製的料理。
利用事先炸過的方式，讓醬汁容易入味。
醬汁的調味吃起來有點酸酸甜甜的味道，
給人清爽的感覺。
同行的有人則點了「干貝豬肉燴黑醋醬定食」(定食：250元)，
以及「炭烤味噌雞肉蓋飯與野菜蒸籠定食」(定食：280元)。
「干貝豬肉燴黑醋醬定食」有點類似中國菜「糖醋里肌」的作法。
不同的是此道菜色的黑醋醬汁香氣較為濃郁，
調味亦是偏酸甜的路線。
另一位友人點的「炭烤味噌雞肉蓋飯與野菜蒸籠定食」。
碳烤過的雞肉表面的確有那種焦焦香香的感覺。
很類似坊間日本料理店常見的碳烤雞肉蓋飯。
而搭配的「野菜蒸籠定食」則是清蒸過的蔬菜，
佐上日式的沾醬，滋味相對就平凡了些。
貪吃的我們最後還加點了甜點分食。
首先是香蕉布丁(單點：180元)。
布丁吃起來的口感很細緻，
帶有淡淡的香蕉風味。
淋上黑糖醬和香蕉更是相當對味
搭配的香草冰淇淋和紅豆泥，
亦也算是不錯。
而甜點一道道上桌後才後悔，似乎我們點太多了。
第二道上來的是雙色冰淇淋(單點：140元；微風週年慶特價：77元)。
雙色冰淇淋中同樣有一球香草冰淇淋，
倒是另一球抹茶冰淇淋的滋味就比較濃郁，
也沒有香草冰淇淋來得那麼甜。
最後則是宇治抹茶湯圓(單點：120元)。
抹茶湯的滋味和抹茶冰淇淋有點類似，
亦是很濃厚的抹茶味。
湯圓的口感亦很有嚼勁，很適合搭配茶湯細細品味。
不過碗裡依然有一球香草冰淇淋，
實在是讓我們有些興趣缺缺。
以日系的連鎖餐廳來說，價位其實不算太高。
若僅單點定食的話，平均消費約莫三百元左右。
不過以三百元來說，定食的味道和品質雖然都有一定水準，
但份量和配菜似乎就有些不及格了。
而甜點部份，個人認為價格亦有些偏高。
雖然菜單上有許多選擇，似乎也只是各食材的排列組合而已。
整體來說個人認為此家餐廳的C/P值必然不會太高，
若還需要排隊等候的話，的確是有些言過其實。
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