餐廳名稱：大戶屋
地址：高雄市三多四路21號11樓 (大遠百11樓)
電話：07-5370352
圖文版：http://diary.blog.yam.com/search1983/article/7324607
由於書店與電影院的緣故，還算常到大遠百去，
說到用餐，卻很少將大遠百的餐飲店列入考量。
這次忽然想吃熟食類的日式定食，查過food板與google後，
決定到大遠百嘗試看看，也可以順便開發大遠百的店家。
時間是週三的晚上，雖然不是假日，但還算是用餐時間，
大戶屋「店」裡看起來有點冷清。
值得一提的是，因為位在大遠百十一樓的緣故，這一側靠窗的座位可以看到景色還不錯，
雖然是差不多的高度，喫茶趣那一側就看不到什麼夜景。
菜單是活頁的，會跟水一起送上來。
可是外場服務人員好像不太足夠，
明明客人並不太多，想請服務人員過來點餐卻等了好一會兒還找不到人。
這回我與同行的友人都點了春季限定的定食，也許這是個錯誤的決定吧。
由於看過其他板友的食記，所以知道大戶屋的料理是現做要等比較久；
不然服務人員並未告知此事，如果一無所知的話可能就會覺得怎麼這麼久吧。
炭烤豬肉蓋飯（240 TWD）
有味噌湯、蓋飯和小菜，另外春季限定的六種定食附飲料一杯。
當日小菜是涼拌小黃瓜，除了醃漬必有的微微酸味之外，還帶點蒜頭的味道。
味噌湯的料有海帶與魚肉屑，可是實在吃不出什麼味噌的味道，也不太鹹。
炭烤豬肉蓋飯本身，友人表示吃不出什麼「炭烤」的味道，
感覺就像普通烤箱烤過之後再刷醬汁而已。
「有媽媽的味道。」他這麼說。
「這……到底是褒是貶吶？」我不太確定地問，有些媽媽作菜是很厲害的，我媽就是。
「非常普通，要吃這個回家吃就好了啊。」他這麼說。
後來我嚐了一下，也說不上好吃難吃，就是真的非常普通，
實際一點說，就是我們都覺得不值這個價錢。
炭烤味噌雞肉蓋飯+野菜蒸籠定食（270 TWD）
味噌湯與涼拌小黃瓜是一樣的，就不再重覆。
炭烤味噌雞肉蓋飯同樣沒什麼炭烤味，雞肉本身也沒什麼大問題，可是──
那個味噌醬有夠鹹的啦！！
因為雞肉本身就已經有調味過了，所以如果不把味噌醬刮掉的話，實在鹹得難以入口。
隨餐會送上一小罐調味料，是可以配著雞肉蓋飯使用的，
但因為這樣的緣故，完完全全地用不著呀。
野菜蒸籠則是搭配那一碗、有蘿蔔泥的醬汁使用，
嚐一口之後，我發現自己面臨味覺上兩難的考驗。
野菜蒸籠本身非常忠於字面含意，它吃起來就真的是「把菜拿去蒸」，
完全沒有任何除了菜本身之外的味道。
可是這個醬汁呢，除了日式醬油的味道之外還有醋的味道，
事實上，我想廚師也許不小心把醋打翻到這裡面了吧，嚐起來又酸又鹹，
當然醬汁也許本來就該有酸有鹹，但我想這已經超越了正常人味覺喜歡的範圍了。
後來我決定很健康地不沾任何醬汁把菜吃掉。
比較奇妙的是，用餐完畢之後服務生才送上了熱茶。
附贈的飲料選了可爾必思與柳澄汁，
雖然都是濃縮還原的飲料，值得讚賞的是都泡得相當濃。
總結當日用餐的心得，雖然是日式料理，卻沒什麼讓人眼睛一亮的點，
雖然沒什麼好吃的地方，卻也不是難吃到不能接受。
我會比較把今日的經驗當成，所謂的季節料理就是實驗作，也許只是不小心踩雷。
如果下次還要到這邊用餐，我想也許該試試他們長賣型的料理吧，
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