餐廳名稱：品田牧場
地址：板橋中山店－板橋市中山路一段7號2F
電話：02-2964-2661
官網：http://www.pintian.com.tw/
圖文版食記：http://blog.yam.com/nowel611/article/16318455
品田牧場是王品餐飲集團的第一家平價連鎖店
只要花不到台幣500元就能享受王品等級的餐飲服務
週一至週五午間限定的幸福套餐230元，元氣套餐則是330元(另加10%服務費)
這天中午，特地與同事來此享用較超值的幸福套餐，暖色系的日式裝潢簡約大方
生意果然很好，看到現場等位的人潮，建議一定要先訂位
入座後看到桌上擺著三瓶調味罐，日式豬排專賣店的豬排醬都會加入芝麻
可灑些七味粉在食物上提味，芝麻醬則是要淋在高麗菜上一起食用
點菜完畢後，外場人員果然端來一碗芝麻粒要我們自己DIY動手磨
承襲日本當地豬排專賣店的做法，現在台灣幾家知名的連鎖豬排專賣店也很愛玩這套
除了讓消費者有動手磨芝麻的樂趣外，也可以消磨在等待佳餚上桌的時間
不必磨得太細，約七分碎即可，保有一些芝麻顆粒，吃起來的豬排醬口感和香氣會較好
淋入桌上的豬排醬便完成了，但我覺得品田牧場的豬排醬過鹹，很容易掩蓋過豬肉的原味
建議吃豬排時不要沾取太多豬排醬，否則入口都是喧賓奪主的豬排醬味
前菜／蕃茄梅漬
以特調梅子醬醃漬去皮的聖女小蕃茄，酸甜的滋味十分開胃，只吃一串意猶未盡啊！
主餐／香酥雞肉咖哩
套餐的內容除了主菜外
附餐有：高麗菜絲、日出越光米飯、味噌湯、茶碗蒸、漬物和蘋果冰醋
炸得酥脆的去骨雞腿排，肉質有彈性尚保有肉汁
咖哩醬汁中有燉得軟爛的馬鈴薯及紅蘿蔔塊，但日式咖哩醬味道很一般，咖哩香氣不足
可淋在雞腿排上一起食用，沒有讓人產生太深刻的印象
粒粒分明的越光米飯煮得還不錯，沒有發現糾結的米團，漬菜是醃漬海帶卷和白蘿蔔
金針菇茶碗蒸滑嫩順口，有著淡淡的柴魚高湯味，但是調味略淡，味噌湯裡則有鮮魚塊
淋上芝麻醬的高麗菜絲入口香郁又清爽，芝麻醬香氣十足，鹹度適中，味道比豬排醬好太
多了
主餐／沙朗豬排〈里肌肉〉
品田牧場的豬排是特選餵食大麥長大的大麥豬肉，油品則是以植物油加花生油混合的炸油
以麵包粉裹炸的豬排外皮香酥，但麵皮過厚
里肌肉口感較結實有嚼勁，肉質沒有炸得過老
不過我覺得大麥豬肉吃起來滋味也沒有什麼獨特及驚喜之處
主餐／海苔培根起司豬排
以里肌豬肉片包裹著海苔片、培根和起司，流洩的起司根本是主角
里肌豬肉片非常薄，以致入口後，口腔內充滿濃郁的起司味，豬排只能扮演著非常虛弱的
小配角
主餐／山藥蘆筍豬排
包裹著山藥及蘆筍的里肌豬肉片依舊過薄
所以入口是很清淡的蔬菜味，甚至有種蔬菜的生味
這道是屬於較清爽的豬排卷，適合想吃炸豬排卻怕油膩的女生（很矛盾的心態 XD）
但我個人不愛
主餐／蒲燒鯛豬排
這道是口味較重的料理，蒲燒鯛味道濃鹹，雖然有包入青蔥調節鹹度
可是蒲燒鯛的濃厚照燒醬味完全蓋過豬排的肉味，不沾豬排醬就必須多扒幾口白飯
炸牛蒡絲
這盤是免費的，進入店家前，一樓有發放牛蒡贈送券，炸得香酥的牛蒡絲適合當下酒菜
並非現炸，上桌時牛蒡絲是溫的，薄脆的牛蒡絲沒有過重的牛蒡味，口感像餅乾般酥脆
今天試過五種套餐後，我竟對前菜蕃茄梅漬最有好感，其他主餐及配餐的表現都普通至極
尤其非常不推薦品田牧場的主廚創意豬排卷，薄弱的豬排片完全被配角搶去風頭
以品田牧場的料理水準，雖然午餐較划算，仍覺得稍貴
而且吃過一次後，並沒有想再度造訪的慾望
如果想吃日式豬排，還是推薦到勝博殿或杏子豬排，豬肉品質整個大勝品田牧場
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