台北 福勝亭 站前店
地址：台北市中正區許昌街30號B1、B2
電話：02-23719360
營業時間：1100-2130
官方網址：ttp://www.tonkatsu.com.tw/index.htm
圖文網誌版：http://bninov.blogspot.com/2009/02/blog-post.html
閒晃在台北車站附近的街道上，正為了不知道要吃什麼東西好，而在十字路口煩惱著。就
走在許昌街的路上，突然想起了，之前想要去吃，但沒有吃的福勝亭。一路上我還在思量
著，福勝亭的價位會不會很高阿，從來就是只看過招牌，而沒有見過價目表，感覺有點怕
怕地。福勝亭站前店是位在地下室，同一棟的二樓就是 pizza hut，不過從以前高中到現
在，我都沒有進來過這一棟大樓裡面吃過東西。
緩步走下樓梯，到了地下室一樓右轉後，就可以看到一個有點低調的收銀櫃臺。因為不是
頂瞭解福勝亭的消費方式，所以還跟不錯可愛的收銀小姐詢問了用餐方式，才知道白飯、
高麗菜絲還有味增湯是無限供應的。而且最酷的是，福勝亭有兩種標價，一個是定價，一
個是幸福價，因為可愛小姐直接說目前是幸福價，我也就忘了多問兩者之間的差異囉。我
們這次用餐點了兩份，一份是香酥炸腰內肉（150)，另一份是點目前在特惠的開運卡滋豬
排（144）。（兩個月前的食記囉！！）
在等餐的時間中，稍微喵了一下整個店家，雖然不是很高級的日本風裝潢，但是感覺頗為
乾淨俐落的，談不上溫馨，卻多了份隨意囉。除了觀察環境跟看有沒有正妹之外，也研究
了一下，餐桌上的瓶瓶罐罐。首先看了一下福勝亭餐廳介紹的DM，裡面有介紹了福勝亭命
名的由來，以及介紹餐廳裡面的一些食材跟醬料的使用方法（官方網站也有喔！）。而這
些瓶瓶罐罐裡面，包括了兩種高麗菜絲的沙拉醬：柚子醋和和風特調沙拉醬，另外還有兩
瓶豬排的沾醬。
首先送到的是卡滋豬排，最吸引我目光的莫過於是疊起來的兩個碗了，下面大碗裝的是白
飯，上面小碗則是味增湯。而主菜豬排則是用了一個鍋燒麵會用到的架子，上頭放了個小
陶鍋，用類似蓋飯的方式呈現。炸過之後的豬排，整片鋪在豆芽菜與蛋的上面，有一半的
豬排是浸泡在應該是由日本醬油稀釋之後的湯湯水水中。整份套餐的感覺還不錯，小菜弱
了點，白飯掀開蓋子之後，飽滿的米飯上面還灑了些許類似香鬆的東西，味增湯的色澤瞧
起來也不賴。豬排的厚度蠻適中的，外皮沒有太厚也沒有含很多的油，浸泡在湯汁裡面的
豬排，吃起來的口感是酥中帶軟，軟中又酥脆，些微湯汁鹹鹹的味道，有稍微去除了豬排
吃很多的油膩跟嫌惡感。可惜的是，底層的湯汁多了些，豆芽菜跟蛋完全把湯汁的味道吸
收了，所以蛋吃起來鹹鹹地，沒有原本的蛋香。而湯汁多到怎樣的地步呢？把豬排吃完了
吃後，把半碗的飯到進去小鍋子裡面，想要弄成蓋飯，沒想到竟然成了醬油泡飯，哈，跟
我事先想的落差真大阿！
過了不久，我點的腰內肉也送上來囉！大大的盤子，卻只有小小的幾團肉，跟另一盤大大
地，又一整盤地豬排比較起來，感覺料少了很多很多說＞＋＜腰內肉不像是一般豬排是長
方形的，而是成圓球狀。盛盤只是把三個腰內肉球對切，並且放上一把高麗菜絲。在我的
印象中，豬肉應該是不能來個五分熟還是七分熟的，而是要一整個全熟才對。但是，這腰
內肉球的中心，有點熟又有點不太熟，肉還呈現粉紅色的。雖然是有點點擔心，不過餓到
肚子咕嚕咕嚕叫的我，可是沒有辦法再等待重新炸過一次，直切就給他吃啦。不知道該說
是炸豬排的功力太好還是怎樣，感覺腰內肉並沒有比較好吃，讓我有點點小小失望。
除了用店家的兩種高麗菜絲的沙拉醬：柚子醋和和風特調沙拉醬外，也還有嘗試著用兩瓶
豬排的沾醬來拌高麗菜絲。豬排沾醬混著高麗菜絲吃起來有死鹹的感覺，而且不清爽。比
較好吃又清爽的應該是柚子醋沙拉醬，跟高麗菜絲比較對味。因為加了三到四次的高麗菜
絲，又白飯配上豬排醬，鹹鹹地很開胃，吃完了一大碗，已經沒有肚子再加盛第二碗飯，
所以，我把目標轉移到也是可以無限供應的味增湯上。同樣跟白飯用大電子鍋裝的味增湯
裡面，可不是光只有湯而已喔，也還有不少料啦，旁邊也還有青蔥可以讓客人添加。
不負責任分析
* 服務：與姊妹連鎖店三商巧福一樣，都是顧客先結帳，而無限供應的食物，除了高
麗菜絲之外，都是自助式的。高麗菜絲快要吃完的時候，就要告知服務人員
，服務人員會拿著一大盆的高麗菜絲來桌邊服務喔！
* 價格：有幸福價，又有不定時的優惠，使得炸豬排店的價格，不再是那麼遙不可及
的貴。
* 菜色：雖然吃起來沒有像是料理東西軍裡面的來賓，一副感動到哭天搶地的樣子，
但是足夠的份量，還不錯吃的炸物，加上比較平價的路線，算是在附近價錢
不貴又還不賴吃的日式豬排料理囉。
* 環境：雖然在地下室，但是店內的空間寬敞也頗為明亮，也不會有地下室獨特的霉
味，可以感覺到還是有經過一番簡單的裝潢地。不過我沒有去上個廁所，所
以沒有辦法跟大家報告廁所好不好＞．＜
* 交通：位在熱鬧的補習街，連機車都找不太到停車位，汽車，還是乖乖停在市民大
道，轉乘十一號車過來吧！
* 結論：之前都是吃勝博殿的豬排，雖然在新竹也開了很多類似的比較平價的豬排店
，但是都沒有機會去光臨，這一次終於有了一次嘗試的機會。雖然豬排、小
菜、味增湯跟甜點都沒有勝博殿好，但價格幾乎只有勝博殿的一半或是三分
之二。又跟大亞（KMALL）裡面的豬排店家比起來，福勝亭也是相對比較便
宜的。如果，我在火車站或是重慶南路逛街的時候，肚子餓了，想要吃很多
很多的高麗菜絲，我想，福勝亭是個好選擇！
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