【高雄】久違了～福勝亭
（新興區文化路72-1號2F AM 11 - PM 9:30
三民區建國三路17號2、3F 左營區裕誠路368號）
酥脆圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=21526&prev=-1&next=21486
其實福勝亭是我寫格子開始的第二篇食記
當時對於食記沒有太大概念，寫的哩哩啦啦，照片只有寥寥四張
回頭檢視時，越看越丟臉
抱著：反正那麼近，總有一天會吃到你的心態，就把該文刪掉了
沒想到再度造訪，竟也是一年多後的事了 - - 真是歲月匆匆不饒人啊！
某天近午時分與Sunny為外洽公，回程便到福勝亭用餐
位於二樓的福勝亭以深色木質為主基調，搭配富中國風的燈飾，氣氛沈穩舒適
看到一牆可愛的多摩君日曆，忍不住加價39元買給友人
回到座位便拆起來欣賞及拍照
點定食均可無限量續加白飯、高麗菜絲及味噌湯
小菜（新品尚有茶碗蒸）均一價35元，想無限暢飲飲料必須加價20元
果斷的Sunny很快就選定了和風咖哩豬排定食（180元）
明知道招牌是開運豬排及腰內肉，又望著豬排起司捲流口水
想要一網打盡各式口味的我百般猶豫下
選擇豬排、魚排、蝦捲三合一的特選海陸定食（170元）
咖哩豬排使用的肉質與開運豬排相同（醬是在安慰自己也算是吃到了招牌嗎？）
細緻柔嫩，鮮美飽滿
不過啊，若是我，絕對不會選咖哩口味啦
炸物之於我，精華就在於酥脆爽口喀啦作響的外皮
被咖哩醬濡濕的豬排少了爽脆的口感，在我心中的分數就高不起來
特選海陸定食上菜時很貼心地將三種炸物都對半切，以利食用
豬排切面看起來好像不夠潤澤，但咬開後肉汁乍現
緊實的肉質富嚼勁、不乾澀，不愧是豬排專賣店的品質保證啊
不過酥皮太薄，吃起來喀啦程度不符期待，不過癮啦！
雖然燈光昏黃，仍看得出晶亮的汁液閃動著耀眼的光芒
白肉魚肉質鮮嫩無庸置疑，外酥內軟不油膩
不過好像魚肉本身的滋味並不清楚
這個蝦餅啊，吃不太出蝦蝦的味道
而且啊，不曉得是我自己心理作祟還是怎麼著？
覺得在中心部分吃到了一小塊沒有炸熟、仍舊濕濕的生漿耶…
說這個醬料是沾海鮮用的塔塔醬
可是嚐起來就是膩人的美乃滋啊，根本沒有酸奶油的醒味酸度
跟清爽的白肉魚哪裡搭呢？
我熱愛粒粒分明的米飯口感，這兒的飯不但百分百合格
表面灑上的烤香白芝麻嚼著嚼著便透出了芝麻醇郁的香氣 - - 讚！
記得之前福勝亭有待改進的地方，當屬不夠細緻的高麗菜絲
於是乎對眼前這堆高麗菜絲興致缺缺，一直到沒東西吃了才下手
沒想到入口的質地竟是冰鎮得透涼、切得幼細、爽脆多汁 - - 讚啦！
吃得開心滴不得了的我接收了小鳥胃Sunny文風不動的盤中絲
如果沒記錯的話，工作人員說這款是和風沙拉醬
但瓶身的英文卻寫著亞洲醋、還有凱撒醬
啊是說瓶身的英文是僅供參考還是用來做單字教學的？
管他叫什麼名字，就是用來沾高麗菜絲
因為有果泥（推測是蘋果泥？）會沈澱，使用特殊設計的容器裝盛
只要握著瓶蓋上的柄，就能均勻攪拌內容物，相當方便
醬汁酸甜爽口，加上蔬果泥渣渣口感的，配著清脆的高麗菜絲吃嘟嘟好
怕誤會了柚子醋滋味，我單吃了好幾次，仍舊得到相同的結論
怎麼好像有那麼一丁點兒像消毒水的味道啊…
豬排醬分甘與辣，其實就是原味與辣味
濃郁帶著蔬果甜度的豬排醬，對我來說向來是萬用的加分寶典
不止沾炸物好，淋在高麗菜絲、甚至白飯上都開胃滿點
辣味的其實不會辣啦，但比原味的就是多了些迷人的勁道
不論是燈光、匙面形狀、乃至於味噌湯的質地
都非常不利於拍流體，更別說是水滴寶寶了
奮鬥了30張之後，想到還要回去上班，就放棄了
至於滋味呢，只能說，還不難喝啦
甜甜的昆布卷三兩口就吞吃入腹啦
紅豆麻糬一般般，吃得出來是用粉漿調出來的啦
不過不會有人苛求豬排店的麻糬，OK的啦
將同屬平價豬排的斑鳩的窩與福勝亭相比，說實話，我個人比較偏愛前者耶
以這次嚐到的滋味看來，福勝亭的高麗菜絲略勝一籌
但斑鳩的窩略帶厚度的酥脆外皮更吸引我，配菜、甜點也強了一些些
不過斑鳩的價位平均算來高了50元以上，以c/p值而言，兩家是勢均力敵啦！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.171.171.78