卡滋日式炸豬排專賣店
地址：台北市大安區市民大道4段72號1樓
電話：02-87719787
時間：11:30-14:00：17:30-21:00
價位：300元左右(需加10%服務費)
附近停車場：市民大道敦南段
網誌圖文版：
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卡滋日式炸豬排專賣店位於車水馬龍的市民大道邊，先前路過好幾次都沒有進去，但是對
其窗明几淨留下了好的印象，今天突然興起好想盡情享用大塊日式炸豬排的念頭，就把卡
滋列為第一首選目標，事先定位後，店家會保留10分鐘，走進店裡就可以感受到服務人員
熱情的招呼，這也是餐後令我留下極深刻印象，每位服務人員都很關注客人的一舉一動，
舉例來說，當白飯吃完的時候，連續三位店員過來問我是否需要加飯或是高麗菜絲，水杯
裡頭的水只要低於三分之一，馬上就會被補滿，只要有需要店員馬上就會出現提供服務，
我想這就是我付那10%服務費，會覺得物有所值得體貼感受，但是很多店卻作不到這種讓
客人賓至如歸的體驗。
卡滋和其他日式豬排店很大的不同點在於沾醬，卡滋有咖哩醬，味增醬，蘿菠泥醬，這幾
種經典沾醬。另外桌面上還有豬排醬淋高麗菜使用，辣味茄汁醬適合塗抹在海鮮類炸物使
用。如果口味比較重，還可以自行添加四色胡椒與七味粉。咖哩醬是小呆的最愛，濃綢味
厚的咖哩，味道清爽微鹹，沾著豬排吃很香，味增醬就比較普通，拿來沾腰內肉豬排其實
味道不太夠，所以我都會搭配四色胡椒和海鮮辣醬一起混搭，看桌面上的食用手冊，似乎
也挺支持每個人自行斟酌調味料的使用，調出自己喜歡的味道。
卡滋的白飯是用蓬萊長仙米及泰國香米混合而成，吃起來香Q有彈性，各取得蓬萊長仙濕
軟香甜與泰國香米偏硬有嚼勁的特點，搭配沾上沾醬的豬排一起吃很下飯，不知不覺多吃
兩碗飯囉。至於味增湯就很普通了，一般台式的味增湯加上海帶與碎肉，清爽風味不死鹹
。餐後會送上茶凍當作甜品，最後就送上飲料當作完美的結尾，話說回來，300元左右價
位可以吃到這麼多東西，還真的物有所值，CP值很高。
大腰內肉套餐(味增湯，餐前沙拉，餐後甜點，飲料) / 290元
大腰內肉送上桌時，完全把我下一大跳，炸成金黃色偏褐色大約男生手掌大，厚約2公分
的炸豬排"2"塊，份量誠意十足，中間放著如小山般的高麗菜絲，上頭還有顆小蕃茄，豬
排用細鐵網架高瀝油，從斷面看過去，豬排斷面處閃耀著肉汁，帶點微微紅潤的顏色，光
用看就覺得肉質超嫩，卡滋的豬排外皮有點厚，吃起來脆脆的會發出喀滋喀滋的聲音，皮
肉分離的情況倒是沒有發生，雖然肉大塊，肉質鮮嫩，那種嫩度是讓人感受不到豬肉纖維
存在的，也感受不到豬肉特有的甜味，有點不太習慣這麼嫩的豬肉，如果可以多一點豬肉
纖維的咬勁，多一點點豬肉香一定會更棒。
綜合套餐A（里肌+炸蝦+洋蔥起士牛肉餅，味增湯，餐前沙拉，餐後甜點，飲料）/ 310元
小呆點的綜合套餐，炸蝦已經被撥好殼，中段裹好粉拿去炸，味道很香酥，沾上店家推薦
的茄汁辣醬，非常對味，另外主角洋蔥起士牛肉餅，個頭也很驚人，大約男生雙手握拳交
疊的大小，直接拿刀切開，淡黃色濃郁的起士汩汩流出，聲勢驚人，起士很多相對來說，
肉的份量就很少，大部分都是洋蔥組成的餅殼，少了點誠意，如果可以把肉的份量提高，
這樣的搭配可以會比較適合來豬排店想要盡情吃肉的客人。
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