推 ruru19:感覺好好吃唷 09/11 12:32
推 feelit:上次全家去 真的好吃! *大拇指* 09/11 17:05
推 Dalmation:但是份量感覺有點少耶 @@ 吃不太飽 09/15 04:57
信義新光A9勝博殿日式豬排
價位:300左右(需10%服務費)
電話:02-2725-5829
地址:台北市信義區新光三越A9館6F
附近停車場:NEO19對面
網誌版:
http://heater0718.spaces.live.com/blog/cns!62EA087B1A8CAA97!1035.entry
久聞最好吃得豬排名店是新光A9六樓的勝博殿
標榜著正統日式風味，大塊鮮嫩的里肌肉，算是帶起豬排熱的開山祖師
//題外話strat
在寫感想前先說一件烏龍事
原本今天想把車停到松仁路上的停車場(Neo19對面)
結果因為錯過一個路口(不能迴轉)
直接就上到信義快速道路了
往木柵的方向開
後來又繞回辛亥路接基隆路回到信義區
等於是繞著101走了一圈>"<(我笨)
//題外話end
小排隊了10分鐘左右就可以進場了
進場時服務人員會很大聲的向你問好(汗..驚恐)
可能是表示熱情吧，但有點會嚇到其他正在用餐的客人
我們點了兩份餐
一份是季節限定的豬排套餐(炸里肌肉+腰內肉包裹起司和蘆筍山藥)
另一份是手工漢堡肉排套餐(炸里肌肉+漢堡肉排)
吃飯前當然要磨一下芝麻
這裡的芝麻放在小砵裡頭，用一根木質的棍子，把黑白芝麻磨碎
邊磨芝麻的香氣振振的散發出來，把食慾都牽引上來(肚子好餓唷)
這裡的高麗菜絲也是一絕
切的細緻可口的高麗菜絲配上香香的芝麻醬
清爽的口感帶有濃郁的香氣，拿來配豬排，正好可以解除那份油膩感
為了健康著想，請多多吃青菜唷(可以無限續)
這時豬排上場囉
炸里肌肉果然多汁好吃，粉紅色的肉質不老不軔，一口咬下軟嫩的肉質
包裹鮮甜的肉汁，真的很好吃，不過缺點是他得豬排外面包裹的麵皮很容易脫落
這樣就少了外面酥脆面皮+鮮嫩豬肉的口感
不過瑕不掩瑜，直接吃就就很棒了
辛苦磨得芝麻醬也不能放著，加入豬排醬汁，沾著豬排吃
芝麻的香氣，醬汁的酸味，豬排的肉汁
三者不同的味道，但之間並不會相互搶味
三者融合後又帶入另外一種不同的境界，好吃
腰內肉包裹蔬菜也很正典
清甜的蘆筍與山藥對豬排來說很搭
但是蔬菜有點把主角蓋過去了，只有感覺到蔬菜味，吃不太到豬肉的味道
起司的味道也有點淡，在切口處，緩慢流出的起司非常誘人
入口卻感覺不到起司特有的味道，有點傷心
可能怕起司的味道太過強烈會把主角給掩蓋過去，才故意使用比較沒有味道的起司
其實可以稍微加強一下起司份量，讓味道更突出一些會更完美
漢堡肉排似乎是新的產品
圓滾滾的漢堡肉外型就很討喜
酥脆的外皮包裹著細緻的肉質填滿的肉汁
也是一個很好吃的產品
而且這裡的豬排很奇特，都少了一種印象中的豬肉味
還是那其實就是豬腥味？Anyway，就是有點感覺不到自己是在吃豬肉
而是在吃一種肉質很棒很甜美的不知名肉品..哈(我太挑剔了)
飯後的味增湯，沒有味增味，沒有小魚乾，沒有豆腐，沒有湯匙(這是我耍笨，日本人喝
湯不用湯匙的>"<)
沒有小魚乾和豆腐的味增湯就不是味增湯了，可惡
不過裡面倒是放滿了蒟蒻，也還算是很好喝，就把當他作是蒟蒻湯好了
抹茶冰淇淋也很好吃，上面鋪著淡淡的黃豆粉
不甜不膩的口感是我喜歡的感覺
吃完會覺得很幸福:P
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