※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板]
作者: pmana (天天開心天天開心) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 高雄－酥脆的炸豬排。勝博殿(大立精品館B2)
時間: Mon Jul 27 21:18:00 2009
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/pmana/13873959
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pmana&b=117&f=1031693437.jpg
地址：高雄市前金區五福三路５７號
電話：07-2152968
項目：各類豬排套餐、咖哩等
價位：當三人吃１０００元初左右(需加一成服務費)
營業時間：
．星期一至四
Am 11:30 ~ Pm 15:00(last order Pm14:00)
Pm 17:00 ~ Pm 22:00(last order Pm21:00)
．星期五
Am 11:30 ~ Pm 15:00(last order Pm14:00)
Pm 17:15 ~ Pm 22:30(last order 21:30)
．星期六 11:00-22:30(last order 21:30)
．星期日 11:00-22:00(last order 21:00)
商家網址：勝博殿日式炸豬排官網
鄰近捷運站：中央公園站
＊附註：可刷卡
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這次郭寶回高雄待了一個多月
但我正好忙著跟國考奮戰，一直沒機會見面
原本打算考完國考後好好跟她吃頓飯
但這小妞北上去念研究所的日子，正好在我考完的隔天=.=
看這樣子...實在是沒辦法等到那時了
找了一天黃道吉日，我們就約好去吃飯囉:)
之前常看到勝博殿廣告與食記分享，感覺很不錯的樣子
我們選擇到大立精品分店享用美食and聊天囉！
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↑「芝麻、研砵碗與杵」
等待餐點的時間，桌上的芝麻就成了消遣的最佳良伴
黑白芝麻在研缽的杵與碗翻滾，每一轉都帶出了濃郁的芝麻味
想要細碎或是粗粒口感，都可以隨著個人喜好調整研磨
再加入桌上的豬排醬攪和著，就成了香噴噴的豬排沾醬啦！
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↑「前菜。醃蘿蔔」餐點附
美味指數：★★★★☆
今天的前菜是黑豆與醃蘿蔔
放在長方木盒的間隔內，模樣挺可愛的
而醃蘿蔔的口感挺爽脆的，滋味也不錯。
↑「高麗菜絲(後)」
美味指數：★★★★☆
高麗菜絲用碗公盛裝著，跟著前菜一同送上
我們拿著桌上的小盤子分食、享用著
雖然高麗菜絲有專門的和風醬，不過沾芝麻豬排醬也很讚。
高麗菜絲帶著蔬菜的自然甜味，相當爽脆多汁
貪心的挾了一大坨送入嘴，真是超好吃又飽嘴的:)
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↑「前菜。黑豆」餐點附
美味指數：★★★☆☆
而兩樣前菜中，我最喜歡的是軟綿綿的黑豆
甜甜的風味，忍不住一顆接著一顆吃啊吃的
結果這整盤幾乎都被我嗑掉了XD
黑豆好滋味一直在嘴裡打轉，當晚就去超市買了一盒
沒想到小小一盒(100g)就要７５元＠＠
剛剛應該在勝博殿再續一盤的...XD
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↑「酥嫩腰內豬排套餐(中)」３００元
美味指數：★★★☆☆
腰內豬排有大中小之分，分別是130g、100g與70g
怕吃不夠但怕吃不下的我，就選擇了”中”的份量XD
豬排外皮相當酥脆，每一口都有喀滋的爽脆聲響
而腰內肉的肉質口感鬆軟，帶著豐富的肉汁挺不錯的。
【腰內肉大小事】
腰內肉是脊骨下面一聊與大排骨相連的瘦肉
由於水分含量多、脂肪含量低，其肉質是豬肉中最軟嫩的(資料來源:網路)
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↑「勝博殿套餐」３７０元
美味指數：★★★☆☆
套餐內容有香脆鮮蝦、小塊腰內豬排與里脊豬排半份
裹著麵衣的鮮蝦炸得相當酥脆，蝦肉挺好吃的
里肌顏色較白、口感扎實有嚼勁，與腰內豬排相比口感較為Ｑ彈
Mana個人比較偏好里肌的口感與風味囉:P
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↑「精緻腰內豬排咖哩」２８０元
美味指數：★★★☆☆
這道餐點是郭寶點的，當然要挖來嚐嚐啊XD
雖然整體的擺盤看起來有些單調，但味道還不錯
咖哩味挺濃郁的，咖哩醬也給的滿多的。
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↑「抹茶冰淇淋」餐點附
美味指數：★★☆☆☆
飯後甜點兩樣可選，我們三個相當有志一同的都選擇了冰淇淋
或許是默契好過了頭...我們三個都覺得抹茶味很淡薄
與淡薄的抹茶味相較之下，奶味就更為明顯啦！
後記：
用餐過程中，服務生態度都很親切，會不時過來添加茶水
看到碗公的高麗菜絲剩下四分之一時，也會馬上詢問是否要再續
雖然勝博殿的價位較高，但環境、餐點與服務品質都很不錯
而白飯、前菜、味增湯與高麗菜絲都是可續的
雖然白飯口感已經很不錯了，相當Ｑ彈好吃
不過怎麼還是會不時想起日本的晶瑩剔透、粒粒分明的米飯呢...＠＠
圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ
【延伸閱讀】
食記－日本。六本木和幸豬排
http://www.wretch.cc/blog/pmana/13762956
更多高雄日式料理分享:)
http://www.wretch.cc/blog/pmana&category_id=11947618
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