餐廳名稱：勝博殿 日式炸豬排
消費時間：2011年09月10日
地址：台南市中西區西門路一段 658號6F
電話：06-6027638
營業時間：星期一～四11:00:~15:00(最後點餐14:00) 17:30-22:00(最後點餐21:00)
星期五 11:00:~15:00(最後點餐14:00)17:00-22:00(最後點餐21:00)
星期六.日 11:00~22:00(最後點餐21:00)
每人平均價位：280
可否刷卡：可
有無包廂：無
圖文版：http://expect7.pixnet.net/blog/post/37195607
食物評價：★★★★☆☆
服務評價：★★★★★★
環境評價：★★★★★☆
最近上來台北工作，這次剛好中秋節有連假，回到故鄉台南去。我很久沒也跟我朋友見面
。所以我們約了中秋當天一起吃個飯。地點是我朋友找的。起先對這家餐廳完全沒有概念
，所以我也不知道到底有什麼特別的。這家店他是位在台南新光三月西門店的六樓，對面
是麥當勞。我朋友很早，大約11:20就到了，我遲到了15分鐘。我很納悶，為什麼她要那
麼早去？原來是因為這家店沒有提供訂位，先到就先排隊進去。我聽到的時候還一頭納悶
？這家店也太帥了，居然不給訂位的！
整的店面沒有特別大，但是進去之後每個座位透過她的設計感，感覺還滿舒服的，而且會
有私密的感覺，並不會讓你覺得是跟別人年靠在一起的感覺。
坐定位之後，很快的他為我們送上菜單，感覺一整個就是很有質感，跟錢幾天去吃的薄荷
糖質感就差很多，一整個就是很隆重正式的感覺，包含裡面的設計。因為我朋友他剛好有
收到優他的優惠卷，原價300的酥嫩腰內肉豬排套餐(中)，優惠只要250。因為前幾天剛被
薄荷糖嚇到，所以就想說點個嚐鮮試試看。不過在這提一點，這裡點套餐的話，高麗菜、
小菜、味磳湯無限量供應。
桌面上你會看他擺了一排的醬料，首先是透明的罐子，裡面有紅色顆粒狀的鹽，這個是玫
瑰鹽，如果你吃豬排布沾醬的話，可以直接灑玫瑰鹽，味道也很不錯歐。再來一罐裡面裝
的黑色的很像醬油的調味料，那是用來沾高麗菜吃的醬料。還有一罐，小小的，用木頭裝
的很不起眼，因為根本看不到裡面，根本不知到那是什麼也不會注意到，那一罐是七味粉
，用來在湯裡面提味的，會有點辣辣的。最右邊一罐，很大罐的那瓶，是豬排用的沾醬。
再來是這個，有吃過日式豬排的人應該不陌生，這個碗式特殊設計的，用來讓你磨芝麻的
。把芝麻模成粉之後，在淋上豬排的醬料，別有一番風味。
首先他會先送上小菜，裡面有日本黑豆跟醃蘿蔔，黑豆是很好吃，吃起來甜甜甘甘的，只
是我還無法適應吃那總東西，所以沒吃很多。但是他的醃蘿蔔真得不錯吃，口感脆脆的，
有點酸帶甘。我前前後後讓他補了五次的醃蘿蔔。
他的高麗菜，我覺得很新鮮。整體跟品田牧場比起來有過之而無不及，尤其是那個高麗菜的
醬料，酸酸的，有和式酸醋的味道。高麗菜你要是有本試吃他個五大碗，他也是給你無限
量供應的，這裡還是要提醒一些跟我一樣是第一次去吃的人，他會給你個小碟子，讓你分
裝高麗菜在上面，然後加醬汁的小碟子。但是千萬住意，醬汁倒一點就好，然後攪拌一下
，再繼續倒，不然就會跟我一樣，倒了一大堆在高麗菜上，吃起來真的是無比的酸。
這就是倒太多的下場，後來還是請服務生幫我換的碟子。
他的味磳湯看起應該是白味磳，但是吃起來卻有赤味磳的味道，裡面放了很多的海帶，味
道很不錯。這也是無限供應的。
連我朋友都好吃的忘了神。
主餐豬排的部分，外皮看起來真的是炸的香酥，口感是鮮嫩多汁，我個人是偏好直接加玫
瑰鹽吃，味道比較好，當然也可以沾他的其他醬料。不過拿他跟品田目場比較的話，豬排
略遜一籌，吃起來是真得不錯，可是會覺得皮肉分開，雖然都是在嘴裡咬，可是就是會覺
得兩個味道在口裡無法整合在一起。外皮也稍稍略硬點。
甜點我點的是抹茶冰淇淋，服務生把碟子拿過來的時候，連碟子都是冰冷的，我想他應該
是把整盤放到冷凍庫裡面冰了吧。他上面灑的是花生粉，口感不錯，不會拿出來就已經快
融化的感覺，我拍完照都還是整顆完美無缺。
用餐快結束的時候才發現桌上有個小小的宣傳告示，就是透過手機上網，完成他的一些步
驟，就會有送額外的小餐點，但是因為我們兩個已經吃飽了，所以就放棄了，所以你如果
有去用餐，請先看看桌面的告示牌，還有沒有任何優惠。
這次在勝博殿用餐的感覺很好，當我們小菜或是其他東西吃完的時候，他會主動的詢問並
添加，另外，他們詢問也很有禮貌，就像真的在日本用餐一樣，會先90鞠躬，問你是否要
加，加完還會用滿滿的笑臉跟您鞠躬，祝你們用餐愉快。感覺真的只有說好而以。拿他跟
薄荷糖比的話，薄荷糖真的完全比不上。花一樣的錢，完全不同的享受，真的要說薄荷糖
，真的是冏倒爆。但是如果拿他跟品田目場比的話，價格差不多，但是服務的部分，勝博
殿的服務真的好的沒話說。但是論豬排可口程度真的是品田目場比較好。
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