餐廳名稱：品田牧場-台中公益店
地址：台中市公益路152-1號1F
電話：04-23263800
價位：幸福套餐 230+10%、元氣套餐 290+10%
圖文版：http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/23089756
品味幸福，暖暖心田。
這天，原先是想去吃凱恩斯。因為嘉容是二月份壽星，所以有三人同行，一人免費
的優待。只可惜用餐當天一直訂不到中午的時間，於是就改吃品田牧場。
品田牧場是王品集團中的平價餐廳。秉持王品一貫的風格，餐廳的訴求主要提供客
人有舒適的感受。例如，台塑牛排的Slogan為「款待心中最重要的人」，品田牧場
則是「一家有溫度的店」。
品味幸福主要分為幸福套餐與元氣套餐兩種。幸福套餐只在周一到周五的午餐時間
提供，其他時段只有元氣套餐。元氣套餐的內容有：前菜、主餐、副餐、甜點、飲
料，主餐有十一種餐點可供選擇，我們分別點了：沙朗豬排+香酥炸蝦、菲力豬排、
哇沙米口味的章魚燒豬排。
店家有提供幸福吃法721，也就是先把芝麻搗七分，醬汁倒兩分，豬排沾一下。
在新竹吃知豬人時，店家也有提供磨芝麻的步驟。不過，我喜歡品田的磨棒，有原
始風。
桌上也放置了芝麻醬、七味粉、豬排醬提供客人自行調配。阿純很喜歡它們的芝麻
醬，喜歡到直接把豬排沾芝麻醬吃。
前菜-蕃茄梅漬
既然是前菜，酸甜的滋味是最開胃的了。和夜市常見的蕃茄夾梅子比較起來，蕃茄
梅漬本身的番茄酸味較重，梅子只是帶出些許甜香味。我們這桌的三個女生都很喜
歡，小魚寶和唯一的男生卻是邊吃邊皺著一張臉。
主餐：
沙朗豬排+香酥炸蝦
吃炸蝦時，最害怕吃到麵衣很厚，蝦子很小一條，整個超含油的狀態。幸好，這三
者都沒有在品田出現。它的炸蝦只是在外頭輕裹一層麵衣，替蝦子增加酥脆的口感
而不搶走蝦子本身的丰采。至於沙朗豬排採用的是里肌肉，肉質富有嚼勁，越嚼越
能嚼出肉本身的甜度。據說，這個部位的豬肉，是整隻豬裡含鈣質最多的地方。
菲力豬排
採用腰內肉，腰內肉主要在里肌肉的內部，它的特色在於油脂含量少，質地細緻。
因此口感上較沙朗豬排來得滑嫩。
里肌肉與腰內肉都是豬肉最好吃的部分。以炸豬排來說，除了肉質本身要好以外，
麵衣與炸功的好壞更是決定豬排好不好吃的關鍵。我喜歡看見豬排剖面時，是麵衣
與肉緊緊結合的模樣，這樣一入口，便能夠享受酥脆與Ｑ軟的雙重口感。幸好，品
田的豬牌不僅是顏色炸的漂亮、不含油，還達到我喜歡的酥脆與Ｑ軟並齊的口感。
有沒有沾醬其實都好吃，沾上豬排醬是讓味道層次更多重。
哇沙米口味的章魚燒豬排
很喜歡吃章魚燒的我，當然不可以放過這樣別出心裁的創意料理。整體上而言，它
把章魚燒以豬肉球代替，上頭一樣有美乃滋、哇沙米與大量的柴魚片。因為是豬肉
球的關係，口感十分紮實，與菲力豬排的嫩截然不同，也比莎朗豬排來得更有嚼勁
。它的哇沙米帶少許的嗆，如果不喜歡的話還有原味可選擇。
在副餐方面，高麗菜絲可以無限續點。
高麗菜絲的吃法除了配上豬排一起送進口中外，還能夠把芝麻醬淋上去，這樣既有
芝麻濃重的香氣又有高麗菜絲清脆的甜味。
採用日出越光米所煮出來的飯的確比一般家常飯來得香Ｑ，吃的時候讓我想起樹太
老也是用越光米，不過私心認為樹太老的米飯來得更好吃。
鮮魚味增湯、金針菇茶碗蒸、漬物，則很一般，沒有特別好吃或難吃。
蘋果冰醋 獲得一致的好評。餐前吃可以開胃，餐後吃可以解膩。酸度剛好，大人
小孩都喜歡。
另外，嘉容有一張和風蔬菜捲的兌換卷。這可以上品田的網站，加入會員即可下載。
看起來很好吃，實際上也很美味。只是，我只有吃到一小口，完全忘記該怎麼描述它
了。
紅豆抹茶冰淇淋據說很好吃。紅豆藏在抹茶冰淇淋中間，抹茶香而不甜膩。
冰/熱水果茶，冰咖啡的味道皆屬中等，或許也是因為吃飽飽，對飲料便沒有太大的
感覺。
品田牧場內部的設計感很日式、寬敞、簡單，在這樣的環境下用餐是舒服的。服務
人員的態度十分親切有禮，食物本身也好吃。至少在豬排方面價位和知豬人差不多
，卻比知豬人好吃。這是一間我會推薦給朋友的店，也是一間想吃豬排時，可以來
坐坐，好好享受一番的店。
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